Салат «Тоска»: рецепт и фото

Салат «Тоска» итальянского происхождения, назван в честь одноименной оперы Джакомо Пуччини.

Слоёный салат «Тоска»

Это название сразу вызывает воспоминание об известной опере Тоска, написанной Джакомо Пуччини по пьесе В. Сарду специально для Сары Бернар. Какая здесь связь мне точно не известно, но салат вкусный и очень быстрый, эдакая палочка-выручалочка, если пришли неожиданные гости.

Состав продуктов к салату обычно присутствует в холодильнике каждой хозяйки. Почему-то мне кажется, что рыба будет тоже хороша в этом салате если ею заменить курицу. Полёт для фантазии кулинара здесь неограничен, огурцы можно заменить оливками, а я добавила совсем немного каперсов для остроты. Салат имеет приятный вкус и выглядит привлекательно.

САЛАТ ТОСКА

Название тоска салат получил благодаря одной популярной в Италии оперы, она называется точно также.

Ингредиенты:

• Куриное филе  — 250-300 Грамм
• Грибы шампиньоны  — 200 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Помидор  — 1 Штука
• Огурцы маринованные  — 130 Грамм
• Сыр твердых сортов  — 80  Грамм
• Майонез  — 150-220 Грамм (может понадобиться больше или меньше)
• Перец горошком  — — По вкусу
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Соль  — — По вкусу
• Растительное масло  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 3

Приготовление:

• Нашинковать мелко лук, шампиньоны и поджарить на оливковом масле. Филе куриное порезать маленькими кусками. Помидоры порезать кольцами. Уложить все продукты на тарелку слоями.
• Сначала курица, затем лук с грибами и помидоры (все слои смазать майонезом), сверху обильно присыпать тертым сыром. Дать салату «Тоска» с шампиньонами постоять в холодильнике пару часов.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

8 мартаДень влюбленныхПраздничный столПростые на каждый деньПростые салатыРождествоСалат с грибами и сыромСалат с куриной грудкойСалат с курицей и грибамиСалат с курицей и помидорамиСалат с курицей и сыромСалат с курицей и шампиньонамиСалат с курицей, грибами и сыромСалат с мясом и грибамиСалат с шампиньонамиСалаты с сыромСлоеные салатыЮбилейПраздничный обедРомантический ужинСемейный ужин

Салат с курицей / Салат с курицей, грибами и сыром

Салат «Лесная поляна» с курицей и маринованными опятами

Салат «Лесная поляна» с куриным филе и курагой

Салат «Лесная поляна» с морковью по-корейски и сыром

Салат с курицей и помидорами

Греческий салат с курицей, сухариками и сыром «Фетакса»

Классический салат Цезарь с курицей и сухариками

Салат «Столичный» с куриным филе и помидорами

Салат с курицей и шампиньонами

Салат слоеный с курицей

Салат «Лесная поляна» с курицей и маринованными грибами

Салат «Дамский каприз» с шампиньонами и копченой курицей

Салат с грибами / Салат с грибами и сыром

Салат с курицей, грибами, фасолью и черносливом

Новогодний салат в виде свинки с грибами и сыром

Салат «Подсолнух» с ананасами и шампиньонами

Салат с курицей и грибами

Салат «Лесная поляна» с копченой курицей и картофелем

Салат с клубникой, курицей и грибами без заправки

Салат «Столичный» с курицей и маринованными грибами

Салат с грибами / Салат с шампиньонами

Салат «Лесная поляна» с ветчиной и грибами

Салат с консервированной фасолью, шампиньонами и яйцом

Салат Оливье с грибами без колбасы

Салат с мясом и грибами

Салат «Лесная поляна» с говядиной и солеными огурцами

Салат «Мужской каприз» с грибами и яблоком

Салат «Дамский каприз» с языком, ветчиной и грибами

Салат с курицей и сыром

Салат с курицей, грейпфрутом и пармезаном

Слоеный салат «Нежность» с курицей

Слоеный салат «Пасхальный кулич»

Как приготовить «Салат «Тоска»»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Куриное филе отварите в подсоленной воде с добавлением перца горошком и лавровым листом, который лучше добавить в конце варки.

Пока варится филе, нарежьте кубиком грибы и лук.

В сковороде разогрейте растительное масло. Сначала обжарьте до мягкости лук, после добавьте грибы. Как появится жидкость, следует убавить огонь, прикрыть крышкой и довести до готовности. Ориентировочно на это уйдет 15 минут.

Нарежьте кубиком помидор и огурцы.

Сыр натрите на средней терке.

Готовое куриное филе охладите и нарежьте кубиком.

Для салата «Тоска» лучше подойдет индивидуальная подача. Воспользуйтесь сервировочным кольцом. Поставьте на тарелку кольцо и укладывайте ингредиенты в следующей последовательности: охлажденные грибы с луком, ложки 2, майонез, слой помидоров.

На помидоры положите нарезанное куриное филе, смажьте майонезом.

Далее огурцы, которые смажьте тонким слоем майонеза.

Завершите салат «пушистым» слоем из сыра.

Приятного аппетита!

Приготовление

1. Возьмите две кастрюльки, в одной сварите филе курицы, а в другой отварите белые грибы, потом слейте с них бульон, немного охладите и порежьте всё в виде тонкой соломки.
2. Тщательно вымойте в проточной воде два стебля сельдерея, удалите из стеблей все прожилки и порежьте их на тоненькие  ломтики. Возьмите тёрку с крупным ситом и натрите на ней 50 грамм сыра, затем выложите на дощечку маринованные огурцы с одним помидором и измельчите их.
3. Возьмите миску и выложите в неё куриное филе с грибами, сельдереем, натёртым сыром, нарезанными огурцами и помидорами. Всё тщательно перемешайте, потом полейте овощи оливковым маслом, посолите и поперчите по своему вкусу.
4. Выложите на дощечку два оставшихся помидора и порежьте их на тоненькие кружочки.
5. Возьмите тарелки с плоским дном и разложите на них кружки из помидоров, поверх помидоров выложите салат, потом украсьте всё веточками зелени.
6. На этом приготовление салата тоска окончено, можете подавать его к столу.

Аллергены

Совет от повара:

Продукты для салата, которые прошли термическую обработку, обязательно хорошо охладите! В оригинальном рецепте салата прописаны каперсы, советую использовать мелкие. Мы же заменили их соленым огурцом.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...