Тортильи с начинками: рецепт и фото

Тортильи – это мексиканские кукурузные лепешки. В последнее время их все чаще делают с добавлением пшеничной муки, которая придает тесту эластичность. В Мексике их используют с разной целью: заедают ими суп, как хлебом, зачерпывают соус, как ложкой, кладут друг на друга, прослаивая и получая своеобразный пирог. Но все же чаще всего в кукурузные лепешки здесь заворачивают различные продукты, в этом случае их подают горячими в качестве основного блюда. Начинки для тортильи обычно имеют сложный состав, их изготавливают из овощей, мяса, фасоли и других ингредиентов, смешивая их и сдабривая соусом. От того, чем наполнена кукурузная лепешка, во многом зависит вкус готовой закуски, поэтому к выбору рецепта начинки следует подходить особенно серьезно.

Начинка из овощей

Нарежьте мелко болгарский перец, огурец и помидор. Выдавите 1 зубчик чеснока, добавьте зелень — перышки лука, укроп или базилик — и нарезанный кубиками сыр фета. Посолите, заправьте растительным маслом и хорошенько перемешайте.

Что такое тортилья

Лепешка тортилья — в переводе с испанского языка tortilla, означает маленькая лепешка и  делается она из кукурузной, а также из пшеничной муки В Мексике и Центральной Америке они очень популярные.

Именно в Мексике тортильи используют везде в кулинарии, добавляют в супы, используют вместо хлеба или чаще всего их заворачивают и наполняют начинкой, помнишь знаменитый Мексиканский “Бурито” (та же шаурма) или может быть “Такос”.

И я задался вопросом, а в чём в принципе разница между армянской лепешкой от тортильи, они же очень похоже, за исключением, конечно, некоторых моментов.

И, как выяснилось, тортильи обычно готовятся на сковородке из кукурузной муки и на вкус она не такая пресная, в отличие от лаваша. А также лепешки тортилья могут быть немного потолще.

Творожная начинка

Смешайте 180 г творога и 50 г сметаны, мелко нарезанный зубчик чеснока и один крупный помидор. Добавьте укроп и соль по вкусу.

Где же взять тортилью?

Есть два варианта, можно эти лепешки купить в магазине или приготовить самому. И если будешь покупать, обращай внимание на состав. Например: Лепешки пшеничные “ Dijo” по внутреннему содержанию оказались не совсем домашние, уже только потом обратил на это внимание, но а по вкусу мне очень понравились. Если хочешь, можешь поискать другого производителя, где состав получше.

Они продаются в любом супермаркете или в крупных сетевых магазинах, уж там-то точно должны быть. Можно поискать в Пятерочке, в Перекрестке, в Ашане. Я лично покупал, в магазине Красное и белое.

Можно, конечно, приготовить и в домашних условиях на пшеничной муке, сами пока ещё не готовили, но как только, так сразу, потом об этом статью напишу. А сейчас, придётся довольствоваться пока только покупными лепешками.

Покупая в магазине, в этом есть огромный плюс: потому что не надо, на их приготовления тратить своё время, с учётом того, что мы хотим сварганить быстрый завтрак.

Начинка из семги

Мелко нарежьте 100 г слабосоленой семги, перемешайте со сливочным сыром. Рулет очень тонко промажьте оставшимся сыром, выложите листья зеленого салата и начинку. Добавьте зелень по вкусу, заверните.

Ингредиенты и калорийность

Список ингредиентов (ккал) на 100 гр:

1. Лепешки тортилья 2 шт (304).
2. Яйца 1с 4 шт (157).
3. Сыр твердый 50-100 гр (288).
4. Бекон или ветчина 100 гр или 4 ломтика (350).
5. Маринованные огурцы 50 гр — один средний огурчик.
6. Майонез 25 — 50 гр (153/2,1).
7. Подсолнечное масло 1 столовая ложка (900).
8. Соль мелкая ⅓ чайной ложки.

Сколько выходит по стоимости:

1. Лепешки тортилья “Dijo” (1 уп. 4 шт.) 38 руб.
2. Яйца 1к (десяток) 59 руб.
3. Сыр твердый “Брест — Литовск Легкий” (200 гр.) 205 руб.
4. Бекон “Ремит” (200 гр.) 129 руб.
5. Маринованные огурцы “Дядя Ваня” (680 гр.) 159 руб.
6. Майонез “Слобода” (400 мл.) 75 руб.

Требуемое количество не обязательно соблюдать, кроме лепешек, можно положить и меньше или наоборот, один раз приготовишь и сам определишься, сколько по вкусу кидать ингредиентов и в каком объеме.

Бекон можно заменить колбасой, ветчиной или нарезать мелко сосиски, по мне так, обжаренный с хрустящей корочкой бекон, это как вишенка на торте.

Одной лепешки обычно хватает на двух человек, а может и на одного человека, все зависит от аппетита, мы обычно сразу готовим две лепешки с начинкой, поскольку детей много, да и пускай лучше останется лишний кусочек, нежели, если не хватит.

Тортильи с начинками 4.0

Рецепт приготовления мексиканских тортилий. …далее

Добавил: Chepel

Всего рецептов с ингредиентом Тортилья: 151

Буритто(вариант)

буритто,не оргинал зато вкусно

куринная грудка(куринное мяссо)

1 лук

3-4 помидора

мексиканские тортильи(или лаваш)маленькие

200 гр. сыра.

Каталог: Другие горячие закуски

• 5800

federal

• , 22:42

Флаута(flautas)

лепешки тортилья

курица отварная

сладкий перец, лук

соус сальса.

Каталог: Мясные

• 11743

krion

• , 11:57

Кесадилья(простой, домашний вариант)

Каталог: Другие горячие закуски

• 28428

krion

• , 16:47

Сырная запеканка из лепёшек тортилья — вариант !!!!

Каталог: Сырная запеканка

• 8957

ирусик-88

• , 07:04

Энчилада

тортильи (у меня поместились 7 шт)

для начинки:

фарш куриный 700 гр

сыр любой твердый 150 гр

кукуруза консервированная 200 гр

лук 1 шт

Каталог: Блюда из мяса

• 45958

dik723

• , 19:58

Буррито с наггетсами «золотой петушок»

для тортильи:

мука — 250 гр.

соль — 1 щеп

разрыхлитель — 1 пакетик (12гр)

растительное масло — 3 ст.л.

Каталог: Буррито

• 14201

апайя

• , 18:00

Хрустящие трубочки или необычный хворост.

мексиканские лепешки тортилья

сметана

сахарная пудра

ягода

масло растительное для жарки

Энчилады (enchiladas) мои

тортильи пшеничные

фарш свиной, лук

томатпаста, пиво светлое, приправы и специи

сальса, сыр

Каталог: Мясные

• 8052

krion

• , 12:51

Быстрая пицца за 5 минут

всё на глазок :

тортилья мексиканская

колбаса

сыр

помидоры

зелёный лук

Начо (nachos) по домашнему.

тортильи

лук, сладкий перец, чилли, фасоль стручковая

фарш, томат паста, соль, масло, приправы, сметана, сыр.

Каталог: Мясные

• 5713

krion

• , 14:29

Бурито(burritos) домашние

лепешки тортилья

свинина

сладкий перец, лук

помидор, огурец

соль, уксус, чили порошок, соус сальса, сыр

Каталог: Буррито

• 28513

krion

• , 15:32

Кармашки с курицей на завтрак – закрытые пиццы

жареная курица

маринованный огурец

сладкий перец

зеленый лук

сыр

сметана или майонез

Каталог: Бутерброды

• 2224

IrinaCooking

• , 14:40

Тако

тортильи,фарш говяжий 0,5 кг,помидор,листья салата, сыр.

специи для фарша.

Каталог: Другие горячие закуски

• 37734

dik723

• , 21:52

Завтрак в мексиканском стиле (по мотивам huevos rancheros)

1 куриное яйцо

1-2 полоски бекона

1 тортилья (у меня кукурузная)

2-3 ст.л. томатного соуса

Каталог: Другие основные блюда

• 4567

Kretsu

• , 12:49

«хрустики в меду»- мой вариант

тортилья кукурузная — 3 шт.

сливочное масло — 50 г

мёд жидкий —

арахис жареный с солью — 4-5 ст.л.

Каталог: Лепешки

• 5108

Tatjana

• , 00:55

Чимичанга с мясом

лепешки тортилья сырые

фарш(свиина, говядина, лук)

сыр

томат паста, чили перец(порошок), черный перец, кориандр, соль

пиво светлое

Каталог: Мясные

• 25767

krion

• , 11:36

Чимичанга

лепешки тортилья(сырые)

лук, чеснок, перец чили, сладкий перец, отвареный картофель

сметана, сыр

Каталог: Из овощей и грибов

• 69528

krion

• , 08:20

ёка-быстрый перекус или завтрак

4 лаваша в виде небольших лепешек(или тортильи),

150 гр. сыра,

2 яйца,

зелень,

масло растительное,

масло сливочное.

Каталог: Из сыра и яиц

• 34540

Ольга Иванченко

• , 21:16

Тасо(бурито)

0,5 кг. фарша говядины

сыр моцарелла или чеддер

салат айсберг

помидор

8-10 шт. тортилья

соль

Каталог: Буррито

• 9491

christymar

• , 23:43

Чипсы из тортильи — хрустики «моя прелесть»

упаковка (8 шт. ) тортильи из кукурузной муки, а лучше две

1 куриное яйцо

оливковое масло

кунжут

чернушка (калинджи)

семена горчицы

Каталог: Другие рецепты

• 11514

kakosha(Лена)

• , 09:32

Завтрак с тортильей

тортилья — 1 шт.

яйцо

сыр

грибы

лук

кетчуп

Каталог: Другая выпечка

• 486

ПашаНаташа

• , 15:24

Кесадилья

тортилья 4 шт.

помидор средний 1 шт.

сыр 150 гр.

зелень (лук, укроп) 1 пучок

фарш куриный 150 гр.

соль (для фарша)

Каталог: Мясные

• 920

Анна

• , 08:58

Сырный салат в кулёчках

сыр тёртый-60 г.

яйцо-1 шт.

чеснок-1 зубчик.

укроп- .

соль- .

перец- .

Сочная говядина-гриль

мраморная говядина — 400 гр.

сливочное масло — 20 гр.

оливковое масло — 1 ст.л.

черный перец крупного помола

крупная морская соль

тортильи — 3 шт.

Каталог: Стейк на гриле

• 6429

nestea

• , 13:15

Яблочная «пицца»

тортилья кукурузная-1 шт.

крем-сыр творожный-3-4 ст.л.

корица-0,5 ч.л.

яблоко-0,5 шт.

изюм-горсть

сахар коричневый-1-2 ст.л.

Чимичанга с фруктами и терияки

4 тортильи

1 крупный банан

4-5 крупных ягод клубники

5-6 крупных виноградин без косточек

1-2 ч.л. лимонного сока

1 ч.л. соуса терияки

Обалденные домашние крекеры за 5 минут.

лаваш или тортилья, масло оливковое или раст.,всесезонные специи, прованские травы, кунжутное семя 2х видов, соль гималайская или обычная.

выпекать 5-6 мин. 190c или 400f

Каталог: ПеченьеHappyDay

• , 19:08

Запеканка из лаваша на завтрак

лаваш или тортильи — 6 шт.

печеное куриное мясо — 200 гр.

лук (репчатый и зеленый)

сыр — 100 гр.

шпинат свежий — 50 гр.

4 яйца

Каталог: Пицца и несладкие пироги

• 2089

Sofia

• , 12:13

Тортилии с мясом и сыром

500 гр. фарша (у меня куриный)

1 упаковка тортилий (у меня 10 шт)

300 гр. сыра (нарезка)

масло для жарки

ваши любимые специи к мясу

соль

Кесадилья с курицей

курица 350 гр.

томат 2 шт.

лук 1 шт.

чеснок 2 зубчик

сыр 150 гр.

тортилий 6 шт.

Каталог: Другая выпечка

• 572

Priprava Club

• , 18:43

Начинка из ветчины и сыра

Положите на лаваш 100 г ветчины, 100 г твердого сыра, свежий огурец, зубчик чеснока, добавьте греческий йогурт по вкусу и заверните. Рулет готов.

Послесловие

С начинкой можно экспериментировать, как вариант добавив туда помидоры, консервированную фасоль , болгарский перец, теперь понятно, почему мексиканцы так любят эти лепешки.

Достоинство этого блюдо еще в том, что его удобно есть, как бутерброд, ничего из рук не валится и лучше, пока он горячий.

Если тебе понравился рецепт и ты вкусно поел, можешь этим счастьем поделиться в комментариях, мои дети просто в восторге от этого экспериментального блюда. Желаю тебе удачи и приятного аппетита!

С уважением, Иван.

Фахитас с креветками 1.0

Фахитас – мексиканское блюдо, основной составляющей которого служит лепешка тортильяс. …далее

Добавил: Lind

Грибная начинка

Пожарьте на сковороде 200 г грибов, перемешайте их с 1 мелко нарезнаной головкой репчатого лука, 3 сваренными вкрутую куриными яйцами, 50 г тертого сыра. Добавьте 100 мл сметаны и соли по вкусу.

Картофельная тортилла (испанский омлет) 5.0

Тортилла это рецепт из Испании. Её можно есть горячей или холодной. Это своего рода омлет, с несколькими ингредиентами, в этом рецепте картофелем, луком и копченым окороком. …далее

Добавил: Елена Соколова

Тортильяс с говядиной, перцем и луком 2.5

Рецепт приготовления тортильяс с говядиной, чесноком, луком, чили, болгарским перцем, сметаной, кинзой и ломтиками лайма. …далее

Добавил: Kristinka

Начинка из мясного фарша

Обжарьте 300 г мясного фарша с 1 тертой морковью, вареной брокколи и мелко нарезанной головкой репчатого лука. Добавьте 50 г тертого сыра, 2 нарезанных помидора и листья салата. Выдавите 1—2 дольки чеснока, добавьте зелень, заправьте сметаной и перемешайте. Соль, перец — по вкусу.

Испанская тортилья 4.5

Испанская тортилья — это сытное и простое в приготовлении блюдо, которое без труда можно приготовить в домашних условиях. Вам понадобятся яйца, картофель, болгарский перец и зеленый горошек. Вперед! …далее

Добавил: Povarfan

Начинка из лосося

Перемешайте 180 г лосося с 200 г сливочного сыра и добавьте 1 огурец и зелень по вкусу. Блюдо готово.

Домашние лепешки тортильяс 4.4

Рецепт приготовления домашних лепешек тортильяс из простых ингредиентов: муки, масла и воды. …далее

Добавил: Dashunia

Начинка из авокадо и овощей

Крупно нарежьте по 100 г авокадо, желтого болгарского перца и помидоров, добавьте по вкусу зелень и брынзу.

Овощные роллы из лепешек тортильяс 4.8

В качестве начинки для роллов можно также использовать: бланшированную и охлажденную спаржу; листья шпинат; ветчину; ростбиф; нарезанный соломкой сладкий перец; вареные креветки. …далее

Добавил: Jess

Оливковая начинка

Перемешайте 80 г оливок без косточек, 100 г тертого твердого сыра, полпучка петрушки, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 50 г орешков, 100 г мелко нарезанных кусочков жареной курицы.

Картофельная тортилья 3.8

Картофельная тортилья — это традиционное испанское и мексиканское блюдо. Так как для него используются такие компоненты как картофель, помидоры, сыр и яйца, то такое блюдо хорошо к обеду или полднику. …далее

Добавил: Алиса

Начинка из крабового мяса

Мелко нарежьте 400 г крабового мяса, добавьте 150 г тертого твердого сыра и 3 яйца, 300 г сметаны, 3 зубчика чеснока и зелень по вкусу.

Тортилья с мясом 4.6

Тортилья с мясом — это классическое мексиканское традиционное блюдо, которое можно подавать и как основное блюдо (в больших количествах, естественно), и как закуску (в лимитированных). …далее

Добавил: Vaso

Начинка из моркови по-корейски

Все, что нужно для этого рулета — перемешать 200 г морковки по-корейски и 100 г плавленого сыра.

Тортилья пшеничная 5.0

Тортилья — это национальная мексиканская лепёшка. Используется в приготовлении многих мексиканских блюд, а так же как обычный хлеб. …далее

Добавил: Виталия

Начинка из меда и творога

Перемешайте 80 г меда, 200 г творога и 50 г орехов и заверните их в рулет. При желании можно слегка облить получившийся рулет медом.

Тортилья кукурузная 4.3

Тортилья кукурузная готовится по принципу обычной, только вместо пшеничной, добавляется кукурузная мука. Для тех, кому интересно, как приготовить тортилью, мой рецепт тортильи кукурузной. …далее

Добавил: Виталия

Рулетики из тортильи с сыром и чесноком 4.2

Рулетики из тортильи с сыром и чесноком отличная закуска. Хорошо сочетается с сыром. Сделать их проще простого, а вкус замечательный. Можно брать тонкий лаваш или лепешку и используйте сыр фета. …далее

Добавил: Galate

Рулетики из тортильи с крабовыми палочками 4.5

Отличная идея для фуршета или закуски — рулетики из тортильи с крабовыми палочками. Как всегда идея возникла случайно, можно сказать «слепила из того что было». Получилось интересно, особенно с пивом! …далее

Добавил: Galate

Тортилья со свининой 3.0

Хочу вам рассказать, как приготовить тортилью со свининой. Наверное, все однажды соблазнялись на сытный и сочный мексиканский фаст-фуд, и ели буррито. А я научу делать его самостоятельно! Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова

Буритос 3.9

Буритос — это вариации на тему мексиканской кухни. Это блюдо часто готовят как национальное блюдо. Оно продается в придорожных кафе и в изысканных дорогих ресторанах. Это очень вкусно! …далее

Добавил: Яна Горностаева

Тортильи с курицей 3.3

Эти тортильи с курицей можно кушать прямо руками, без использования столовых приборов. Потрясающая закуска, начинка в которой может быть на любой вкус. В данном случае это курица, огурцы и сыр. …далее

Добавил: Юлия Мальченко

Тортилья картофельная с грибами 4.0

Тортилья — это мексиканское блюдо в виде тонкой лепешки из пшеничной или кукурузной муки. Но я хочу поделиться рецептом, как приготовить тортилью картофельную с грибами. Вот такой необычный вариант! …далее

Добавил: Антонина Панина

«Тортилья»: классический рецепт 5.0

Мексиканская кухня хорошо известна по всему миру. Ее блюда питательные и сытные, ведь их придумали не шеф-повара, а обычные люди. Рассказываю, как приготовить «Тортилью»: классический рецепт. …далее

Добавил: Наталья Польщак

Буррито с грибами на завтрак

Такой рецепт отлично подойдет для тех, кто любит экспериментировать, ведь здесь вы узнаете, как приготовить буррито с грибами на завтрак. Это сытный завтрак со множеством возможных начинок. …далее

Добавил: Таня Бозик

Мексиканские лепешки 5.0

В этом рецепте я расскажу Вам, как приготовить мексиканские лепешки без труда и хлопот. Такие лепешки обычно используются вместо хлеба, также в них заворачивают начинку. Готовим вместе! …далее

Добавил: Татьяна Семина

Тортилья мексиканская

Если хотите провести свой вечер в мексиканском стиле, то вы не сможете обойтись без национального мексиканского хлеба! В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить тортилью мексиканскую без хлопот. …далее

Добавил: Татьяна Семина

Сырные тортильи

Вашему вниманию — оригинальный, но в то же время невероятно простой рецепт сырных тортилий, которые вам обязательно понравятся! Отличная будет закуска для всей семьи, рекомендую всем! …далее

Добавил: Даша Петрова

Тортилья с курицей

В поиске быстрого, сытного и вкусного перекуса? Рулетик из тортильи с начинкой на выбор будет очень кстати! Предлагаю вам на заметку совсем несложный рецепт закуски для взрослых и детей. Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Золотцева

Тортилья за 5 минут 5.0

Тортилья в Мексике – как картофельные чипсы у нас. Лепешки используют для подачи или готовят из них вкуснейшую уличную еду. А знаете, как приготовить тортилью за 5 минут? Скорее записывайте рецепт. …далее

Добавил: Антон Сорока

Такос с фрикадельками по-мексикански

Сочные и ароматные фрикадельки с овощами в остром томатном соусе. Разве может быть невкусно? 🙂 А если начинить получившимся блюдом пшеничные тортильи, то получится очень вкусны перекус, обед и ужин! …далее

Добавил: Оксана Горшкова

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...