Если вы захотите открыть для себя неизведанные ранее вкусовые сочетания, то приготовьте жареные апельсины и используйте цитрусы в рецептах соусов и мяса, руководствуясь представленными ниже рецептами.
Источник: http://vkusnoinfo.ru/zharenye-apelsiny/
Содержание
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
-
Шаг 2:
Очищаем апельсины,режем на дольки.
-
Шаг 3:
Обваляв их в травах,обжариваем их в разогретом масле
-
Шаг 4:
-
Шаг 5:
-
Шаг 6:
-
Шаг 7:
Когда-то в одном английском журнале мне на глаза попался необычный кулинарный рецепт – жареные апельсины. Я тогда подумала: что за глупость! Как это может быть вкусно? Через полгода мне выпал случай попасть на один прием, где я этот самый жареный апельсин и попробовала. Честно, была шокирована просто до сумасшествия. Я даже предположить не могла, что жареные апельсины могут быть не то что вкусными, но и вообще съедобными. Словом, я поняла, как ошибалась…
Рецепта, к сожалению, я так и не нашла. А на приеме не у кого было спросить, как именно эти жареные апельсины были приготовлены. Они были обсыпаны множеством сухих приправ, некоторые из которых я даже определить не смогла.
В общем, решила я рискнуть и сделать по-своему. Первая попытка оказалась не совсем удачной – апельсины пожарились не совсем так, как было нужно. Может, корочка у них была слишком толстой, не знаю.
В первый раз я это старалась делать так же, как на приеме – нарезать на дольки и жарить апельсины вместе с кожурой. Второй раз я решила пожарить апельсины без корочки. То есть очистить их от кожуры, нарезать и так пожарить.
И это получилось очень вкусно.
Итак, в расчете по половине апельсина на человека (я подаю их со взбитыми сливками, поэтому много не делаю). Очистить апельсины от кожуры, разделить пополам и нарезать на дольки шириной в 5 мм.
Растопить в сковороде масло, дать ему нагреться и жарить апельсины с двух сторон, предварительно обваляв их в смеси сухих приправ (итальянская смесь состоит обычно из орегано, розмарина и тимьяна).
Чтобы цитрусовые получились чуть слаще, в масло можно добавить чайную ложку меда.
Апельсины во время поджарки станут слегка коричневыми, это нормально, так и должно быть.
Выкладываем в креманку и украшаем взбитыми сливками.
Жареный апельсин подаем теплым.
Источник: https://1000.menu/cooking/5657-zharenji-apelsin
Жареные апельсины – рецепт
Да, апельсины можно жарить самостоятельно, и, чтобы цитрусы не превращались в кашу во время приготовления, их желательно готовить либо на гриле, либо в кляре. Мы остановились на последнем варианте, выбрав красные апельсины в качестве основы блюда.
Ингредиенты:
- щепотка сушеного розмарина;
- мука – 45 г;
- газированная вода – 75 мл;
- красные апельсины – 2 шт.;
- растительное масло для фритюра.
Приготовление
Пока масло разогревается во фритюрнице, нарежьте апельсины тонкими кружочками и примитесь за кляр. Чтобы кляр получился воздушным и хрустящим, его следует готовить из сильногазированной, ледяной воды непосредственно перед жаркой. Смешайте щепотку сушеного розмарина и соли вместе с мукой. Влейте ледяную газировку и перемешайте. Небольшие комочки не страшны, напротив, чем меньше вы будете мешать кляр, тем более хрустящим он станет. Окуните ломтики апельсина в кляр и обжарьте их в разогретом масле до зарумянивания.
Источник: http://vkusnoinfo.ru/zharenye-apelsiny/
Это интересно: Пицца из кабачков с фаршем: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Апельсины — 1-2 Штук
- Грейпфрут — 1 Штука (по желанию)
- Розмарин сушеный — 2 Штуки (веточки)
- Соль — 1 Щепотка
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Масло оливковое — 1-2 Ст. ложек
Количество порций: 3-4
Источник: https://povar.ru/recipes/jarenye_apelsiny-45047.html
Жареная курица с апельсинами на сковороде
Классическое китайское блюдо получило всеобщую любовь благодаря своей простоте и оригинальному сочетанию вкусов. В рамках аутентичного рецепта кусочки курятины окунают в кляр и обжаривают до зарумянивания, после чего смешивают со сладким апельсиновым соусом. Желающие, могут добавить в блюдо кусочки апельсиновой мякоти.
Ингредиенты:
- курятина – 1,1 кг;
- мука – 45 г;
- крахмал – 85 г;
- яйца – 2 шт.;
- кетчуп – 75 г;
- сок двух апельсинов;
- соевый соус – 15 мл;
- рисовый уксус – 115 мл;
- сушеный чеснок – 2 ч. ложки;
- сахар – 115 г.
Приготовление
Курятину окуните в хрустящий кляр из смеси муки, крахмала и яиц. Обжарьте кусочки в разогретом масле до зарумянивания. Параллельно поставьте на плиту простой апельсиновый соус, смешав остальные не задействованные ингредиенты из списка. Как только соус станет густым, залейте им кусочки курятины.
Жареная курица с апельсинами подается поверх отварного риса или лапши.
Источник: http://vkusnoinfo.ru/zharenye-apelsiny/
Как приготовить «Жареные апельсины»
1. Фрукты моем и хорошо высушиваем. Нарезаем дольками, не очищая от кожуры. Удаляем заметные косточки.
2. Теперь посыпаем солью и сахаром, а также розмарином. Сбрызгиваем маслом, и дальше жарим на сковороде около трех-пяти минут, переворачивая. Можно также запечь фрукты в духовке на пергаментной бумаге около 20 минут или же на гриле до появления коричневой корочки.
3. Подавать такие апельсины можно как горячую закуску с сырами и шоколадом. Также можно использовать их как ингредиент для салатов и соусов.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/jarenye_apelsiny-45047.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Апельсины — ккал/100г
- Специи сухие — 240 ккал/100г
- Взбитые сливки — 257 ккал/100г
Калорийность продуктов: Апельсины, Специи сухие, Сливочное масло, Взбитые сливки
Источник: https://1000.menu/cooking/5657-zharenji-apelsin
Утка, жареная с апельсинами
Апельсиновая утка также пришла из Азии, а конкретно этот рецепт родом из Таиланда. В его рамках утиные ножки сперва подрумяниваются, а после смешиваются с кусочками апельсинов, заливаются соусом и доходят до готовности при тушении.
Ингредиенты:
- утиные ножки – 2 шт.;
- апельсины – 4 шт.;
- куриный бульон – 340 мл;
- соевый соус – 15 мл;
- сахар – 35 г.
Приготовление
Поскольку под кожей утки содержится много жира, который следует вытопить во время обжарки, ножки выкладывают на сухую разогретую сковороду и держат до тех пор, пока из них не начнет выходить жир, а сама кожица не станет выраженно золотистой. Хрустящую утку смешивают с дольками апельсинов (можно прямо с кожурой и цедрой), заливают бульоном, соей, добавляют сахар и щепотку соли. Для аромата многие предпочитают класть в соус звездочку аниса и коричную палочку. Далее огонь под сковородой следует уменьшить, и оставить птицу томиться в соусе на целый час. За это время жидкость успеет испариться, а сам наваристый соус станет больше походить на сироп.
Если вы решите подать это блюдо на традиционный манер, то отварите жасминовый рис. Подавайте утку отдельно от риса, полив соусом и декорировав оставшимися пряностями при желании.
Источник: http://vkusnoinfo.ru/zharenye-apelsiny/
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/5657-zharenji-apelsin: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3905 (37%)
- https://povar.ru/recipes/jarenye_apelsiny-45047.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 707 (7%)
- https://stage.povar.ru/recipes/jarenye_apelsiny-45047.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 2491 (23%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/101564: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 258 (2%)
- http://vkusnoinfo.ru/zharenye-apelsiny/: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 3315 (31%)