Пицца «Примавера»: рецепт и фото

Пицца Примавера — самая весенняя пицца на свете!

Аймкук

Описание приготовления:

В рецепте приведен примерный список продуктов, он может быть изменен по желанию любой хозяйки, главное, подойти творчески и с любовью. Готовьте на здоровье!



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пицца

География кухни: Итальянская / Европейская

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!

ИЛИ

Вкусные рецептики

Ингредиенты:

• Мука пшеничная  — 8 Ст. ложек
• Вода  — 150 Миллилитров
• Дрожжи прессованные  — 5  Грамм
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Сахарный песок  — 0,5 Чайных ложки
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки (1 ст. л. — в тесто, 1 ст. л. — для сбрызгивания)
• Перец болгарский  — 1 Штука
• Брюссельская капуста  — 5 Штук
• Брокколи  — 5 Штук
• Кабачок  — 3 Дольки
• Помидоры черри  — 5 Штук
• Шампиньоны  — 5 Штук (некрупные)
• Томатный соус  — 150 Грамм (пассата)
• Моцарелла  — 80  Грамм
• Пармезан  — 50 Грамм
• Базилик сухой  — 10 Грамм
• Петрушка  — 10 Грамм (или базилик)

Количество порций: 2

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Как приготовить «Пицца «Примавера»»

Подготовьте все ингредиенты.

В миску налейте воду, всыпьте соль и совсем немного сахарного песка для сбалансированности вкуса.

Влейте одну столовую ложку оливкового масла, добавьте прессованные дрожжи. Перемешайте, чтобы дрожжи полностью растворились.

Всыпьте муку.

Замесите тесто, затем накройте салфеткой или пищевой пленкой и оставьте для брожения на 2-3 часа. В процессе брожения сделайте несколько раз обминку по методу «растянуть и сложить».

Выбродившее тесто выглядит пышным и воздушным.

Посыпьте мукой рабочую поверхность стола и выложите тесто.

Раскатайте тесто в пласт, перенесите на противень, застеленный пекарской бумагой, сделайте небольшие бортики.

Смажьте тесто томатным соусом или пассатой.

Посыпьте сверху тертой моцареллой. Если моцарелла мягкая, её можно просто поломать на кусочки.

Выложите нарезанные на половинки помидорки черри.

Добавьте порезанные пластинками шампиньоны.

Выложите порезанную дольками брюссельскую капусту.

Разберите на соцветия капусту брокколи и тоже выложите сверху на пиццу.

Возьмите по одной дольке желтого и красного болгарского перца.

Порежьте болгарский перец полосочками.

Выложите болгарский перец на начинку.

Возьмите несколько кружочков кабачков, можно маринованные.

Маринованные кабачки порежьте небольшими кубиками, они добавят пицце пикантности.

Выложите кубики маринованных кабачков на пиццу.

Посыпьте сверху сухим базиликом или орегано.

Пармезан натрите на мелкой терке.

Щедро посыпьте пиццу пармезаном.

Сбрызните оливковым маслом и отправьте в разогретую духовку.

Пицца выпекается при максимальной температуре (250 градусов) в течение 10 минут и 15 минут при температуре 150 градусов. Готовую пиццу украсьте петрушкой или листочками свежего базилика.

При желании, к вегетарианской пицце можно добавить кусочки бекона или пеперони и наслаждаться. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт с фото

Пицца Примавера в переводе обозначает «Весна». У этого рецепта нет какого-то фиксированного состава ингредиентов, разные пиццайолы делают его по-разному. Единственное, в чём сходятся все — в рецепт пиццы Примавера обязательно должна входить свежая зелень. Именно свежая, а не сушеные травы-приправы. Это могут быть базилик, шпинат или руккола, но обязательно — прямо листиками.

Ещё в этой пицце есть помидоры и, как правило, сырокопчёная ветчина прошутто, и пармезан, и моцарелла. В отношении последних трёх ингредиентов у пиццайол единства не наблюдается, там уж кто во что горазд.

Ну, и я тоже решила внести свою лепту в создание весеннего настроения! Я предлагаю вам сделать пиццу Примавера с цветочками. Не могу сказать, что они у меня вместо рукколы — они наряду с этим ингредиентом. Просто руккола у меня только-только полезла, у ней листочки совсем маленькие, выглядят очень непривычно. Но та мелкая свежая зелень, которая лежит рядом с фиалками, — это руккола. А большие зелёные лопухи — соответственно, базилик.

Помидор режем на тонкие шайбочки; моцареллу — либо трём на крупной тёрке, либо режем на мелкие кубики; пармезан строгаем тонкой стружкой.

Раскатываем тесто для пиццы.

Очень тонким слоем намазываем на тесто консервированные помидоры для пиццы, посыпаем моцареллой и солью. Соли должно быть немного, у нас ещё прошутто и пармезан будут.

Следующий слой — основные ингредиенты: всё, кроме рукколы и цветов.

Выпекаем пиццу Примавера в предварительно прогретой духовке до румяности бортиков. У меня при температуре 300°С — 5 минут.

Ну, и посыпаем её после извлечения из духовки рукколой и цветочками.

Если кто-то сомневается, вкусно ли это, то не сомневайтесь: это очень вкусно и ароматно. А уж как выглядит — по-моему, весеннее уже просто больше некуда!

Аймкук

Совет от повара:

Не перегружайте пиццу слишком большим количеством продуктов, добавляйте всего по чуть-чуть, главное, чтобы она играла красками вкусов и цветов.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Полезные советы и дополнения к рецепту

• Цветы нужны свои, которые растут под вашим присмотром не менее двух недель, а не сразу из магазина — чтобы быть уверенным, что их не опрыскивали чем-нибудь, несъедобным для человека.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...