Пирог «Эрл Грей»: рецепт и фото

Совершенно необыкновенный и ароматный пирог к чаю. Такой вы можете делать хоть каждый день, меняя вкус основного ингредиента. Расскажу, как приготовить пирог «Эрл Грей».

Приготовление

Заранее достаём масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Я обычно достаю за 1 час.

Завариваем чай в горячей воде от 3-х до 5-ти минут. Параллельно растапливаем шоколад, можно в микроволновке, а можно на водяной бане.

Пока чай и шоколад остывают миксером или венчиком взбиваем вместе сахар и размягчённое масло до полного растворения сахара. Масло должно немного побелеть и стать пышнее.

Добавляем яйца и перемешиваем миксером или венчиком до однородного состояния.

Добавляем остывший растопленный шоколад, вновь перемешиваем или слегка взбиваем до однородности.

В отдельной посуде смешиваем муку, соль и разрыхлитель.

Добавляем в шоколадно-маслянную массу сухую смесь, перемешиваем.

Наконец, добавляем в тесто йогурт и чай (чай к этому моменту должен остыть).

Теперь основательно перемешиваем до идеальной однородности — не должно быть никаких комочков. Разогреваем духовку до 180°С. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и выливаем в неё наше шоколадное тесто.

Выпекаем 50 минут при 180°С. Готовность проще всего проверять стандартным методом — зубочисткой или спичкой. По готовности вынимаем из духовки и даём постоять 5 минут, после чего достаём кекс из формы. Теперь пусть постоит немного и остынет.

Остается только посыпать готовый шоколадный кекс сахарной пудрой для большей привлекательности.

Шоколадный кекс Эрл Грей полностью готов, можно порезать и подавать на стол. Кекс получается очень оригинальным — с нежной и мягкой текстурой и, главное, насыщенным чайно-шоколадным вкусом. Парадокс, но приготовленный с использованием чая кекс отлично идёт под кофе. Приятного аппетита!

Пошаговое описание рецепта

1. Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. 1 чашка = 240 мл. Заварить чай в воде от 3 до 5 минут, затем пакетики удалить.

2. Растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане

3. Смешать сухие ингредиенты.

Взбить вместе сахар и яйца

4. Добавить смесь сухих ингредиентов, перемешать.

А затем добавляем шоколад с маслом, все хорошо взбить.

5. Влить чай и йогурт ( сметану). И все еще раз взбить.

6. Разогреть духовку до 160*С. Вылить полученную смесь в форму, смазанную маслом и присыпанную тонким слоем муки. Если у Вас силиконовая форма для выпечки, то ничего смазывать и посыпать не надо, нет никаких проблем с извлечением пирога из формы.

7. Выпекать 60 минут до сухой зубочистки. Затем духовку выключить и оставить в ней пирог еще на 10 минут.Вынуть пирог из духовки, дать постоять 15 минут. Затем извлечь пирог из формы, полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой.

8. Вот такой получился пирожок. Он совершенно необыкновенный! Попробуйте, вы не будете разочарованы! Приятного чаепития!!!

Ингредиенты:

• Чай «Эрл Грей»  — 1 Ст. ложка (рассыпной)
• Апельсин  — 1 Штука (цедра)
• Сливочное масло  — 120 Грамм
• Сметана  — 0,5 Стакана
• Сахар  — 1,5 Стакана
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Яйца  — 3 Штуки
• Сода  — 1/4 Чайных ложки
• Мука  — 1,5 Стакана

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Пирог «Эрл Грей»»

1. Выложите столовую ложку рассыпного чая в кофемолку и измельчите, только не до мелкой крошки.

2. Вымойте апельсин, натрите его цедру на терке.

3. В миску выложите сметану, сливочное масло, порезанное кусочками, сахар, апельсиновую цедру, измельченный чай, соль.

4. Взбейте все ингредиенты в однородную смесь, на это уйдет около 4-5 минут.

5. Вбейте по одному куриные яйца, хорошенько перемешивая после каждого.

6. Добавьте соду и перемешайте.

7. В самом конце введите муку и размешайте тесто.

8. Смажьте форму для выпечки маслом, выложите в нее тесто.

9. Запекайте около 50-60 минут в разогретой до 180 градусов духовке, проверьте пирог на готовность уже через 40 минут.

10. Достаньте пирог из духовки, оставьте его в форме на 10 минут.

11. Переложите пирог из формы на разделочную поверхность и оставьте до полного остывания.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с сыром, яйцом и соленым огурцом:... Перец с фаршем и рисом: рецепт и фото... Тушенка из утки: рецепт и фото... Баранья лопатка (ароматный рецепт): реце...