Кабачки за 5 минут: рецепт и фото

Лето в самом разгаре, а значит, наступил сезон кабачков, цукини и баклажанов. Народная мудрость гласит, что если летом съесть достаточное количество витаминов, то зимой болезни будут обходить тебя стороной. Предлагаем твоему вниманию простые и вкусные блюда из кабачков, которые обязательно стоит попробовать этим летом!

Рецепт приготовления

Любой мясной фарш (я использовала свиной) обжариваем в растительном масле на медленном огне. Солим, перчим по вкусу.

Репчатый лук измельчаем. Добавляем в сковороду с фаршем и обжариваем.

Затем добавляем томатную пасту. Перемешиваем и тушим до готовности фарша. Остужаем.

Кабачок очищаем от кожуры и семян. Если вы используете совсем молоденький кабачок, то это делать совсем не обязательно.

Натираем на крупной терке. Если есть сок, то натертый кабачок отжимаем и выкладываем половину на дно смазанной формы.

Сверху, следующим слоем, помещаем готовый обжаренный мясной фарш. Ровно распределяем по всей поверхности. Накрываем оставшимся натертым кабачком. Кабачок немного посолим.

Помидоры нарезаем на кружочки и выкладываем поверх кабачка. Яйца взбиваем со сметаной, солим по вкусу.

Яично-сметанную смесь выливаем в форму поверх кабачка.

Сыр натираем на мелкой терке (я использовала плавленый сыр). Посыпаем подготовленную запеканку.

Форму отправляем в духовой шкаф для запекания при температуре 200 градусов на 25–30 минут.

Нежнейшая запеканка из кабачка с фаршем готова к вашему столу.

Приятного аппетита!

1. Кусочки кабачков в кляре (6 порций)

Ингредиенты

• 2–3 средних кабачка
• ½ стакана муки
• ¼ ч. л. перца
• 2 яйца
• 1 ст. панировочных сухарей
• масло (по вкусу)
• соль (по вкусу)

Приготовление

1. Нарежь кабачки кружочками.
2. Разложи по широким мискам или тарелкам: яйца, муку с перцем и панировку.
3. Обмакни кабачок сначала в муку, затем в яйцо и в панировку.
4. Обжаривай в масле с двух сторон.
5. Подавай с соусом.

Ингредиенты:

• Кабачки  — 300 Грамм
• Соль  — 1/2 Чайных ложки
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Черный перец молотый  — 1/3 Чайных ложки
• Уксус 9%  — 1 Ст. ложка
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4-5

2. Кабачковые палочки в сырной панировке (3–4 порции)

Ингредиенты

• 2–3 средних кабачка (или цукини)
• 2 яйца
• 100 грамм сыра пармезан
• 1 ст. панировочных сухарей
• 2–3 ст. л. оливкового масла
• специи (перец черный молотый, прованские травы, чеснок сушеный) по вкусу
• соль (по вкусу)

Приготовление

1. Промой кабачки под проточной водой, вытри их насухо и срежь кончики с обеих сторон.
2. Нарежь цукини брусками шириной в 1,5 см.
3. Возьми две тарелки: в одной взбей яйца, а в другой смешай сухари, специи, соль и тертый на мелкой терке сыр.
4. Обмакни бруски из кабачков в яичную массу, затем опусти их в сухую смесь.
5. Выкладывай брусочки на противень, застланный пекарской бумагой и смазанный маслом. Сбрызни их сверху оливковым маслом.
6. Запекай закуску 10–15 минут при 220 градусах. Приятного аппетита!

Как приготовить «Кабачки за 5 минут»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки старайтесь выбирать молоденькие, небольшого размера и с зеленой кожицей.

Кабачки порежьте на тонкие пластины. Очень удобно нарезать кабачки овощечисткой, тогда пластины получаются очень тонкими, почти прозрачными. Такие кабачки быстро промаринуюся, а нам как раз это и надо.

К кабачкам добавьте перец, соль, сахар, уксус и растительное масло. Выдавите чеснок через пресс.

Хорошенько перемешайте кабачки, чтобы каждый ломтик был покрыт маринадом.

Кабачки можно сразу подавать к столу, но если они постоят минут 15-20 в холодильнике, станут еще вкуснее! Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

3. Диетические оладьи из кабачков

Ингредиенты

• 350 г кабачков
• 50 г сладкого перца
• 50 г муки
• 1 яйцо
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец, зелень (по вкусу)

Приготовление

1. Очисти и натри на терке кабачок.
2. Измельчи зелень и добавь к кабачку.
3. Туда же отправь яйцо.
4. Добавь мелко порезанный перец.
5. Пропусти через пресс чеснок и добавь в смесь вместе с мукой и специями.
6. Перемешай. Жарь оладьи на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до готовности.

4. Рагу из патиссонов и кабачков (6 порций)

Ингредиенты

• 500 г кабачков
• 250 г патиссонов
• 300–400 г капусты
• 1 лук
• 1 морковь
• 5 красных помидоров
• 3 дольки чеснока
• 1 ч. л. соли
• 30 г укропа

Приготовление

1. Кабачки и патиссоны почисти и порежь.
2. Тонко нашинкуй капусту, обжарь в глубокой посуде.
3. Добавь кабачки и патиссоны.
4. На отдельной сковороде обжарь лук и морковь.
5. Через 15 минут тушения кабачков и капусты, добавь перетертые помидоры или томатную пасту.
6. Еще через 5 минут – обжаренный лук с морковью и чеснок.
7. Обязательно добавь приправы. Перемешай и туши под крышкой 15 минут на слабом огне.

5. Кабачки, фаршированные фаршем, в кляре (5 порций)

Ингредиенты

• 400 г мясного фарша
• 1 кабачок
• 2 яйца
• 2 ст. л. муки
• 3 ст. л. молока
• соль (по вкусу)

Приготовление

1. Нарежь кабачок кружками.
2. Удали кожуру и сердцевину.
3. Колечки кабачка плотно наполни фаршем.
4. Для кляра смешай молоко с яйцами и солью. Муку насыпь отдельно.
5. Каждый кружочек обваляй в муке, затем окуни в кляр.
6. Обжарь на раскаленной сковороде до готовности мяса, примерно по 4–5 минут с каждой стороны. Подавай в горячем виде.

Пока лето в самом разгаре, успей насладиться отменным вкусом овощей, фруктов и ягод, а также насытить организм витаминами и микроэлементами, которых зимой будет очень не хватать. Покажи друзьям эти простые и вкусные блюда из кабачков. Может, они тоже поделятся с тобой своими рецептами!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...