Щавелевый суп постный: рецепт и фото

Весна — пора первой зелени и ранних овощей. Поэтому самое время порадовать себя свежими витаминами. А еще, весна — сезон обновлений и не только в природе. Прийти в форму после длительной зимы, восстановить организм к лету, подбодрив его натуральными витаминами, позволят свежие овощи и сочная зелень. Постный щавелевый суп — наилучший рецепт для весеннего обновления.

Описание приготовления:

Я очень люблю все блюда со щавелем, при любом удобном случае стараюсь приготовить что-то вкусное из него. А тут рылся в своих закромах и нашел баночку консервированного щавеля с зеленью. Так как на тот момент еще не начался сезон свежего щавеля, пришлось использовать этот. Приготовил вкусный щавелевый суп. Захотелось легкого простого супчика без мяса. Рецепт приготовления щавелевого супа постного очень простой, готовится суп быстро. Кушать такой суп можно и в холодном, и в горячем виде. Консервированную зелень можете заменить свежей. Приятного вам аппетита!



Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Щавель / Зелень

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав:

на 2 порции:

• 0,85 л воды
• 230 г картофеля очищенного
• 40 г моркови очищенной
• 50 г помидора свежего или замороженного
• 50 г (минимум) щавеля свежего или замороженного
• 1 ст. л. масла растительного
• 2/3 ч. л. (по вкусу) соли
• специи:
  
  1/3 ч. л. семян кумина или тмина
  
  1/6 ч. л. асафетиды или куркумы
  
  1 ч. л. сухой зелени укропа
• свежая зелень укропа, петрушки для подачи (по желанию)

Как приготовить «Щавелевый суп постный»

Чистим картофель, нарезаем его соломкой. Отправляем в соленую кипящую воду. У меня получилось воды около 3-х л.

Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем кубиками, перьями или полукольцами (кому как больше нравится) и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Морковку чистим и нарезаем соломкой. Добавляем на сковороду к луку.

Корень сельдерея я тоже порезал соломкой — и на сковороду, обжариваем до полуготовности все овощи. Добавляем их в кастрюлю к картошке.

У меня в закромах осталась одна баночка консервированного щавеля с зеленью. Добавляем в суп, немножко помешаем его. Если у вас свежий щавель и зелень, то используйте ее.

Зеленую часть лука порея тоже добавим в суп, нарезаем его небольшими кольцами. Варим щавелевый постный суп 5 минут после закипания со щавелем и подаем на стол.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Несколько полезных дополнений

Несмотря на то, что наш суп постный, он ароматен и полезен. В нем много витаминов и других полезных элементов. Невысокая калорийность блюда, несомненно, придется по душе вегетарианцам и тем, кто боится набрать лишние килограммы.

В качестве полезных дополнений можно использовать:

• другие виды зелени и специй — шалфей, чабер, майоран, розмарин усилят многогранность вкуса;
• чтобы снять пресноватость блюда, добавьте в овощной бульон немного лимонного сока;
• шпинат и сельдерей также привнесут свои особые нотки в это первое блюдо;
• 2 столовые ложки муки, добавленные при пассеровке овощей, повысят густоту бульона.

Возможно, вы найдете еще какие-то полезные дополнения к своему блюду. Мы предложили вам самый простой и быстрый рецепт супа из щавеля. Желаем приятного аппетита вам и вашим домочадцам.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с сухариками и колбасой: рецепт и... Тосты с ветчиной и овощами: рецепт и фот... Жареные кабачки с чесноком: рецепт и фот... Шарлотка с рисом и яблоками: рецепт и фо...