Удон с овощами: рецепт и фото

Я очень люблю китайские блюда! Особенно вок! Его основа – лапша, ну а заправка к ней – это простор для вашего творчества! Поделюсь одним из моих обожаемых рецептов вока.

Описание приготовления:

Что мне нравится в этом виде макаронных изделий? Простота! На вкус и цвет, как говорится, товарищей нет. А вот в плане приготовить — лапша удон идеальна. Как приготовить удон с овощами? — проще простого, а вкус — неповторимый. Если вы любите остренькое, то рецепт создан для вас. Минимум хлопот и времени, максимум удовольствия и впечатлений. Попробуйте сами!



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Лапша

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Азиатская

Ингредиенты:

• Лапша удон  — 400 Грамм
• Мясо говядина  — 500 Грамм
• Грыбы шампиньоны  — 300 Грамм
• Редька арбузная  — 1 Штука
• Перец болгарский  — 2 Штуки
• Лук  — 1 Штука
• Зелень  — 1 Пучок
• Соевый соус  — 1/2 Стакана
• Коричневый сахар  — 2 Ст. ложки
• Кунжутное масло  — 2 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Масло растительное  — 50 Грамм

Количество порций: 4-6

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Как приготовить Лапша удон с говядиной и овощами (в сковороде Вок)

Простой рецепт приготовления блюда китайской кухни WOK. Блюдо готовится быстро в посуде с округлым дном. Основные ингредиенты: лапша удон, говядина, овощи, соевый соус.

Пошаговый рецепт с фото

Лапша удон — это блюдо из японской кухни. Готовят лапшу из пшеничной муки, но известны сорта из гречишной и бобовой муки. Характерная особенность этой лапши в том, что её готовят без яйца. Очень популярна эта лапша в различного рода бульонах.

Я приготовила удон с овощами. Это летнее и лёгкое блюдо. Овощи не должны быть пропаренными, они должны немного хрустеть. Готовить лучше на кунжутном масле, оно даст ореховый привкус. Семена кунжута добавят пикантности блюду. Традиционно лапшу удон с овощами готовят в воке, но и сковорода с толстыми стенками подойдёт!

Итак, приготовим все продукты.

Лапшу отправим варить в кипящую воду на 7 минут.

Пока лапша варится, приготовим овощи.

Лук очистим и нарежем полукольцами. Чеснок мелко накрошим.

Все овощи нарежем соломкой, для этого подойдёт тёрка для корейской моркови. В некоторых рецептах используют уже готовую корейскую морковь, но можно использовать и свежую морковь. Это зависит от философии шефа.

На разогретой сковороде с маслом обжарим чеснок и добавим лук. Быстро обжариваем.

Добавляем все остальные овощи, вливаем соусы и быстро обжариваем на сильном огне. Добавляем кунжут и перемешиваем. Овощи для лапши удон готовы.

Лапша тоже сварилась. Сольём воду.

Добавим лапшу к овощам и прогреем.

Готовую лапшу удон с овощами подавать горячей.

Это очень быстрое и вкусное блюдо. Приятного аппетита.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Рецепт лапши удон с овощами

1. 

   Все овощи тщательно ополаскиваем в проточной прохладной воде.

2. 

   Приготовление блюда начнем с нарезки овощей. Баклажан необходимо порезать кружочками.

3. 

   Затем баклажанные кружочки нужно сложить в миску, пересыпать каждый слой солью и оставить его так на 20 минут. Это необходимо сделать обязательно, чтобы из баклажана ушла горечь.

4. 

   Затем порежем кабачок кубиками среднего размера.

5. 

   Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян и нарезаем крупной соломкой или кубиками.

6. 

   Измельчаем репчатый лук. Для приготовления данного блюда можно использовать лук-порей, с ним получается еще ароматнее.

7. 

   Чеснок можно мелко порубить или пропустить через пресс.

8. 

   Теперь овощи необходимо потушить. На разогретую сковороду отправляем нарезанный кабачок.

9. 

   С баклажанов сливаем образовавшуюся жидкость, немного промываем их прохладной водой.

10. 

    Нарезаем баклажанные кружочки кубиками среднего размера, приблизительно, как и кабачки.

11. 

    Добавляем порезанный баклажан к кабачкам и обжариваем все вместе до полуготовности. 

12. 

    Затем добавляем порезанный болгарский перец. Продолжаем тушить.

13. 

    Минут через 5 к овощам добавляем измельченные лук и чеснок. Доливаем немного воды и оставляем тушиться под крышкой около 5 минут.

14. 

    Тем временем отвариваем в слегка подсоленной воде пшеничную лапшу. Как правило, время приготовления того или иного вида лапши указывается на ее упаковке.

15. 

    Из готовой лапши сливаем жидкость и промываем ее под холодной водой, чтобы она не слиплась.

16. 

    Добавляем лапшу и соевый соус в сковороду с овощами, хорошо перемешиваем и обжариваем все вместе еще 3-5 минут.

17. 

    Пшеничная лапша с овощами по-японски готова! Это очень вкусное, простое и сытное блюдо, которое готовится буквально за полчаса. Не забудьте разложить лапшу по глубоким пиалам или традиционным японским тарелочкам. А чтобы окончательно окунуться в атмосферу Японии, рекомендую есть это блюдо исключительно палочками!

Приятного аппетита!

Как приготовить «Удон с овощами»

Отварите удон как указано на упаковке. Процедите и промойте под холодной водой.

Нарежьте грибы, лук зеленый, перец и редьку соломкой.

Промойте мясо, нарежьте его тонкими ломтиками, приправьте солью и перцем. Обжарьте на масле до готовности и румяной корочки.

В емкости смешайте соевый соус, коричневый сахар, и кунжутное масло.

На сковороде смешайте овощи и обжарьте их на среднем огне до прозрачного цвета.

Обжаренные овощи смешайте с мясом, сверху положите удон, полейте соусом. Подавайте горячее блюдо, украшенное зеленью и свежими овощами.

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...