Уха из линя: рецепт и фото

Сегодня я предлагаю на ваше рассмотрение классический рецепт ухи из линя, в котором мы не будем использовать никаких лишних продуктов. Сделаем вкусный, легкий супчик для всей семьи.

Полезные советы

Приготовить такое простое рыбное блюдо не составит никакого труда, но несколько советов все же следует дать:

рыба покрыта слизью, которую не так просто смыть, но если обдать тушку кипятком, то слизь легко удалиться;

при варке бульона голову обязательно освобождаем от жабр и глазных яблок, иначе юшка может горчить;

вместо риса можно использовать любую другую крупу.

Суп на курином бульоне с замороженными овощами

Куриный бульон 0,5л

Вода 1,5 литра

Картофель 4шт

Лук репчатый 1шт

Замороженные овощи (цветная капуста, капуста брокколи, морковь, горошек) 300гр

…

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1046 Источник: http://povary.ru/recipes.php?id=9772 Ингредиенты: 1 линь; 1 морковка; 2 л воды; 2 лаврушки; 3 ст.л. риса; 1 луковица; 4 картошины; немного соли и молотого черного перца. Блок: 3/4 | Кол-во символов: 134 Источник: https://vamsup.ru/uha/uha-iz-linya.html Калорийность продуктов, возможных в составе блюда Картофель в мундире —  ккал/100г Картофель жареный — 192 ккал/100г Картофель зрелый —  ккал/100г Картофель отварной —  ккал/100г Картофель печеный —  ккал/100г Картофельное пюре — 380 ккал/100г Дикий рис сырой — 353 ккал/100г Рис — 344 ккал/100г Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г Морковь —  ккал/100г Морковь отварная —  ккал/100г Сушеная морковь — 275 ккал/100г Лавровый лист — 313 ккал/100г Зелень петрушки —  ккал/100г Перец черный горошек — 255 ккал/100г Соль —  ккал/100г Вода —  ккал/100г Лук репчатый —  ккал/100г Душистый перец — 263 ккал/100г Калорийность продуктов: Линь, Картошка, Морковь, Лук репчатый, Рис, Лавровый лист, Перец горошком, Душистый перец, Вода, Соль, Петрушка Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1134 Источник: https://1000.menu/cooking/35296-uxa-iz-linya Готовим уху на костре Рецепт ухи из линя для походных условий не потребует каких-либо редких ингредиентов. Он очень прост, ведь на рыбалке вовсе не хочется тратить время на готовку! Ингредиенты для ухи на костре нужны следующие: линь — 1 килограмм, вода — 3 литра, морковь — 1 штука, картофель — 5 больших клубней, лук — 2 штуки, стебли петрушки или укропа, яйцо — 1 штука, соль, душистый перец, перец-горошек по вкусу, сметана — по 1 столовой ложке в тарелку. Ставим котелок с водой на огонь, пока вода греется, самое время начистить овощи: картошку и морковь режем шайбами, лук – кольцами. Забрасываем овощи и варим бульон. Добавляем соль, перец-горошек и душистый перец, можно положить лавровый лист. Стебли укропа сматываем ниткой, чтобы не вылавливать их в ухе и тоже отправляем в бульон. Пока варятся овощи, подготовим рыбу для ухи: линя промываем от слизи, потрошим, вырезаем жабры и нарезаем саму тушку на порционные куски. Не забываем снимать с бульона пену, пока готовятся овощи. Когда картошка станет мягкой, положите в уху куски линя. Яйцо разболтайте вилкой и влейте в бульон, помешивая. Теперь ухе осталось готовиться всего 7-10 минут. После этого котелок можно снять с огня. Чтобы придать ухе больше аромата, на 5 секунд опустите в котелок обугленную головешку из костра. После этого можно вытянуть из ухи стебли укропа, лавровый лист — их есть не стоит. Разливаем уху из линя по тарелкам, добавляем сметану и наслаждаемся свежим, наваристым рыбным блюдом. Блок: 4/20 | Кол-во символов: 1462 Источник: http://recept4you.ru/uha-iz-linja-recept.html Приправа к ухе из линя: готовим лёк Рецепт ухи из линя был бы неполным без этой чудо-приправы. Острая и ароматная, она добавляет рыбным супам вкуса и аромата, делая их совершенно бесподобными! Готовим лёк: один помидор обдаем кипятком и снимаем кожицу, затем его разминаем вилкой (если готовим дома — трем на терку или через сито). К помидору отправляем зубок давленого чеснока, половину столовой ложки уксуса, острый молотый красный перец и мелко нарубленную зелень. Все перемешиваем и кладем по чайной ложке в уху. Кстати, лёк можно использовать и в других рецептах. Например, в , или подать его к . позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам! Популярные разделы сайта: позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца. Страница расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы. – подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные. В статье вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования. Изучите все , что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору. Блок: 5/20 | Кол-во символов: 1089 Источник: http://recept4you.ru/uha-iz-linja-recept.html Это интересно: Бигос: рецепт и фото Ингредиенты: Линь  — 1 Штука Картофель  — 4 Штуки Лук репчатый  — 1 Штука Морковь  — 1 Штука Рис  — 3 Ст. ложки Лавровый лист  — 2 Штуки Соль  — По вкусу Специи  — По вкусу Количество порций: 5-6 Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта! Редакция рекомендует: Подборки рецептов: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу Действие выполнено Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2139 Источник: https://povar.ru/recipes/uha_iz_linya-14009.html Рецепты :: Суп. Первые блюда Супы рецепты; Суп пюре, крем суп, Борщи, похлебки, навары, шурпа; Супы — мясные, овощные, рыбные суп, молочные, холодные; суп харчо, грибной суп, гороховый суп, куриный суп, суп с фрикадельками, суп из тыквы, щи, суп из шампиньонов и мн. др. рецептов супа Опубликовано в разделе «РЎСѓРї. Первые блюда» Автор: Ингредиенты: Сегодня четверг — рыбный день и я предлагаю рецепт ухи из линя. Линь — очень вкусная рыбка и еще ее не нужно чистить (чешую). Ингридиенты: рыба-линь — 1 средняя Картофель — 4шт. Лук, морковка — по 1 шт, Соль, перец, лавровый лист, приправа для рыбы, зелень петрушки, укропа. Крупа — 3 ст.л. пшена или риса (я варила с рисом). Приготовление: Берём линя, моем под холодной водой и потрошим — вырезаем жабры и глаза. Чешую у линя соскребать не надо, она при любой горячей обработке растворяется и в готовом блюде Вы её не почувствуете. В кипящую воду положить нарезанный картофель, довести до кипения, снять шум, добавить рис (пшено), посолить, добавить приправу, перец, порезанные овощи (лук — кубиками, морковь — соломкой). Варить до готовности. За 10минут до того, как будут готовы овощи, добавить порезанную на порционные кусочки рыбу. В готовую уху добавить зелень. В процессе варки в уху можно добавить 2-3ст.л. подсолнечного масла. Получается очень вкусно, жаль, что на фото нельзя передать вкус. #1 от : Добавил: ~PurpleRain~ Неть у нас такой рыбки, жалко ( Очень красивый и вкусный рецепт, таки фото передали вкус

Сейчас на сайте 279 гостей и 0 пользователей.

Похожие рецепты

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После — уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Когда солить бульоны?

Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.

Как подправить пересоленный суп?

Убрать из супа лишнюю соль можно с помощью риса. Положите промытый рис в отрезок чистой ткани и проварите в супе. Лишняя соль впитается в рис.

Чтобы суп стал гуще…

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать суп вкуснее…

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Процесс приготовления ухи из линя

Уха из линя готовится очень просто. Для начала хорошенько промываем рыбу, потрошим её, моем внутри. Тушку оставляем целой, не отрезая голову, тогда навар получится намного ароматней.

Очищаем овощи. Клубни картофеля моем, нарезаем средними кубиками. Морковку режем кружочками или соломкой, а лук – кубиками. Рис промываем несколько раз, чтобы вода оставалась прозрачной.

Теперь можно начинать варить суп из линя. Наполняем кастрюлю холодной водой, прогреваем её до 100 градусов. В кипящую жидкость отправляем картофель. Минут через 10 засыпаем рис, перемешиваем, а через пару минут добавляем морковку и лучок.

Когда картофель будет наполовину готов, отправляем в кастрюлю нарезанного кусочками линя. Ушицу приправляем по вкусу специями, варим на среднем огне до готовности всех составляющих.

Разливаем уху по тарелкам, подаем со свежей зеленью.

Приятного всем аппетита!

Полезные советы

Приготовить такое простое рыбное блюдо не составит никакого труда, но несколько советов все же следует дать:

рыба покрыта слизью, которую не так просто смыть, но если обдать тушку кипятком, то слизь легко удалиться;

при варке бульона голову обязательно освобождаем от жабр и глазных яблок, иначе юшка может горчить;

вместо риса можно использовать любую другую крупу.

Рецепт для самых маленьких – морковный торт с черносливом

полтора стакана тертой морковки;

сто пятьдесят миллилитров кефира;

сто грамм тростникового сахара;

восемьдесят грамм сливочного масла; .

Уха из линя

Сегодня я предлагаю на ваше рассмотрение классический рецепт ухи из линя, в котором мы не будем использовать никаких лишних продуктов. Сделаем вкусный, легкий супчик для всей семьи.

Уха из линя

Линь — рыба неприхотливая в разведении, распространенная от Европы до Байкала. Она нередко попадается на удочку рыболовов в стоячих прудах или водохранилищах. Несмотря на то, что в рыбной промышленности линей используют редко, рыба эта сытная и вкусная, хотя и несколько костлявая. А уха из нее получается наваристая и ароматная. Ее-то мы и приготовим!

Готовим уху на костре

Рецепт ухи из линя для походных условий не потребует каких-либо редких ингредиентов. Он очень прост, ведь на рыбалке вовсе не хочется тратить время на готовку! Ингредиенты для ухи на костре нужны следующие:

• линь — 1 килограмм,
• вода — 3 литра,
• морковь — 1 штука,
• картофель — 5 больших клубней,
• лук — 2 штуки,
• стебли петрушки или укропа,
• яйцо — 1 штука,
• соль, душистый перец, перец-горошек по вкусу,
• сметана — по 1 столовой ложке в тарелку.

Ставим котелок с водой на огонь, пока вода греется, самое время начистить овощи: картошку и морковь режем шайбами, лук – кольцами. Забрасываем овощи и варим бульон. Добавляем соль, перец-горошек и душистый перец, можно положить лавровый лист. Стебли укропа сматываем ниткой, чтобы не вылавливать их в ухе и тоже отправляем в бульон.

Пока варятся овощи, подготовим рыбу для ухи: линя промываем от слизи, потрошим, вырезаем жабры и нарезаем саму тушку на порционные куски. Не забываем снимать с бульона пену, пока готовятся овощи. Когда картошка станет мягкой, положите в уху куски линя. Яйцо разболтайте вилкой и влейте в бульон, помешивая. Теперь ухе осталось готовиться всего 7-10 минут. После этого котелок можно снять с огня. Чтобы придать ухе больше аромата, на 5 секунд опустите в котелок обугленную головешку из костра. После этого можно вытянуть из ухи стебли укропа, лавровый лист — их есть не стоит. Разливаем уху из линя по тарелкам, добавляем сметану и наслаждаемся свежим, наваристым рыбным блюдом.

Приправа к ухе из линя: готовим лёк

Рецепт ухи из линя был бы неполным без этой чудо-приправы. Острая и ароматная, она добавляет рыбным супам вкуса и аромата, делая их совершенно бесподобными! Готовим лёк:

один помидор обдаем кипятком и снимаем кожицу, затем его разминаем вилкой (если готовим дома — трем на терку или через сито). К помидору отправляем зубок давленого чеснока, половину столовой ложки уксуса, острый молотый красный перец и мелко нарубленную зелень. Все перемешиваем и кладем по чайной ложке в уху.

Кстати, лёк можно использовать и в других рецептах. Например, в ухе из щуки, ухе из сазана или подать его к щучьему заливному.

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки – подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Уха из линя

Уха из линя – один из самых прекрасных и вкусных рецептов ухи. Настоящие фанаты оценят это неимоверное блюдо – уха из линя. Стоит подметить, что данный супчик будет отличным обеденным блюдом для всей семьи, и наполнит ваши животики вкусненькой едой.

Линь – чудесная рыба, чешуя которой не нуждается в очистке, ведь она сама по себе исчезает растворенным способом после термической обработки. Для приготовления этого вкусного и ароматного блюда вам понадобится линь, количеством в одну штуку, а также картофель, лук и морковка. Кроме этого, без риса и лаврового листа вкусненьким супчик не получится, поэтому не забываем учесть этот важный момент. Также, нам понадобится соль и специи, но здесь уже в зависимости от предпочтений каждого.

Количество порций рассчитано на большую семью, количеством в 6-7 человек, поэтому давайте начнём прямо сейчас по отдельным шагам приготовления:

1. Обработать рыбку, качественно её потрошить, но не отрезать голову. После проделанной операции, которая должна занять у нас не более 5 минут, промываем линь под проточной холодной водичкой.

2. Дадим водичке в кастрюле закипеть, и забрасываем в неё кубический картофель, нарезанный ровно и красиво.

3. Пройдя минут 10 после последней операции, к своей очереди подошел рис, который нужно заранее хорошо промыть, и забросить в кипящую водичку с картофелем.

4. Дождались своей очереди и морковь с луком, которые необходимо нарезать, а после приправить и посолить весь супчик.

5. Примерно за десять минут до финальной варки картофеля в кипящей кастрюле, средние кусочки линя уже должны полететь в кипящую водичку (но аккуратненько – без брызгов).

6. Осталось лишь спланировать порции, а также накормить свою семью и близких друзей вкусной ухой из линя.

povar.co

Супы

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...