Сравните собранные нами способы приготовления со своим собственным и решите, какой вам больше по душе.
В кастрюле, банке или пакете, в рассоле, масле или минералке — попробуйте все способы и решите, какие малосольные огурцы вам нравятся больше. Потратьте полчаса, подождите пару дней (а то и меньше) — и малосольные помидоры с хреном или чесноком и зеленью, в рассоле или в собственном соку будут готовы.
Источник: https://old.u24.ru/news/45511/kak-prigotovit-vkusnye-malosol-nye-pomidory-i-ogurcy-9
Содержание
1. Малосольные огурцы в кастрюле
Это так называемый холодный способ засолки. Он занимает чуть больше времени, зато огурцы получаются хрустящими и ароматными. Кроме того, удобно укладывать овощи в кастрюлю и доставать их оттуда.
Ингредиенты
- 1 кг огурцов;
- 1 л воды;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 чайная ложка сахара;
- 3 зубчика чеснока;
- по 1–2 листа смородины и хрена;
- небольшой пучок и 1–2 зонтика укропа;
- 1–2 лавровых листа;
- 5–7 горошин чёрного перца.
Приготовление
Огурцы будут солиться всего сутки, поэтому они должны быть маленькими, молодыми, с тонкой кожицей.
Хорошенько вымойте овощи и замочите их в прохладной воде на 2–3 часа. После этого срежьте попки и при желании порежьте огурцы на четыре части.
Приготовьте рассол: вскипятите воду вместе с сахаром и солью. Остудите. На дно трёхлитровой кастрюли положите мытые листья смородины и хрена, укроп, очищенные зубчики чеснока. Сверху плотно уложите огурцы.
Залейте рассолом, добавьте лавровый лист и перец горошком. Накройте перевёрнутой тарелкой и поставьте на неё что-нибудь тяжёлое. Уберите в холодильник — через день можно пробовать.
Источник: https://u24.ru/news/45511/kak-prigotovit-vkusnye-malosol-nye-pomidory-i-ogurcy-9
Это интересно: Кальмаровый салат со свежим огурцом: рецепт и фото
Как приготовить «Малосольные огурцы и помидоры»
Подготовьте указанные ингредиенты.
Огурцы промойте в воде, смывая шипы и грязь, срежьте с овощей хвостики и разрежьте вертикально пополам или на четвертинки, если овощи крупные.
Помидоры промойте в воде, разрежьте на четвертинки и добавьте в емкость к огурцам.
Очистите чесночные зубчики, промойте и нарежьте слайсами. Промойте и измельчите зелень укропа. Добавьте с чесноком в емкость.
Всыпьте соль и горошины перца. Если любите чуть сладковатые овощи, добавьте пару щепоток сахара.
Аккуратно перемешайте все и поместите емкость в холодильник на сутки. Время от времени перемешивайте, чтобы овощные нарезки просолились в собственном соку.
Спустя указанное время подайте малосольные овощи к столу вместе с любым гарниром или мясным блюдом.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/malosolnye_ogurcy_i_pomidory-75896.html
Ингредиенты:
- Помидор — 3 Штуки
- Огурцы — 4-5 Штук
- Чеснок — 4 Зубчика
- Перец черный горошек — 12 Штук
- Укроп — 3-4 Штук (стебля)
- Соль — 0,5 Чайных ложки
Количество порций: 3-4
Источник: https://povar.ru/recipes/malosolnye_ogurcy_i_pomidory-75896.html
Пошаговое описание рецепта
1. Подготовить все ингредиенты.
Есть как минимум 2 варианта приготовления этого салата- закуски.
Первый вариант, когда все ингредиенты смешиваем в целлофановом пакете.
Но мне ближе второй вариант, когда все помещается в большой пластиковый контейнер. Решать вам, какой из вариантов применить у себя на кухне.
Приступим к приготовлению.
2. Огурцы сейчас в сезон особенно вкусные и хрустящие. Мне больше нравится огурцы маленьких аккуратных размеров. Убираем у них попки и разрезаем пополам. Складываю в контейнер.
3. Помидоры черри более плотные, поэтому беру именно их. Протыкаю вилкой в 2-х-3-х местах.
4. Чеснок давлю через пресс. Можно так же воспользоваться мелкой теркой. Добавляю в контейнер.
5. Свежий укроп нарезаю произвольно. Не очень мелко. Добавляю в контейнер.
6. Солю огурцы. Закрываю контейнер крышкой и активно встряхиваю ингредиенты. Таким образом, огурцы друг об друга обобьются и пропитаются соком чеснока и укропа. 30 секунд активной тряски будет достаточно!
7. Сюда же добавлю помидоры черри. Закрою контейнер и еще чуть потрясу. Оставить минимум на 2-3 часа овощи. Периодически встряхивать за все время 3-4 раза по 5-10 секунд.
8. Помидорам, конечно же, нужно больше времени для маринования. Я обычно делаю с вечера такой салат-закуску и отправляю в холодильник.
9. Такие овощи идеально подходят к любому мясу. В сезон перца добавляю и его.
Рецепт проверенный. Подготовка займет считанные минуты. Всего 5-10 минут вашего драгоценного времени и у вас на столе настоящая вкуснятина! Попробуйте обязательно приготовить такие малосольные овощи.
Надеюсь, рецепт был полезен. Приятного Вам аппетита.
Видеорецепт «Малосольные огурцы и помидоры по-домашнему»
Источник: https://YummyBook.ru/recept/malosolnye-ogurcy-i-pomidory-po-domashnemu
Этапы приготовления
Огурцы нарезать длинными кусочками-брусочками.
Каждый помидор нарезать на 8 долек.
Чеснок нарезать кусочками, зелень измельчить.
В целлофановый пакет сложить огурцы, сверху — чеснок.
Далее выложить зелень, добавить душистый перец горошком, всыпать соль и сахар.
Далее выложить дольки помидоров.
Пакет завязать и хорошенько потрясти (перемешать).
Оставить овощи при комнатной температуре на 2 часа. Раза 3-4 следует пакет встряхнуть и перевернуть. Через 2 часа ароматнейшие, необычайно вкусные малосольные огурцы и помидоры, приготовленные в пакете, можно подавать к столу. Если будете их хранить какое-то время, переложите в стеклянную тару с крышкой и поместите в холодильник.
Приятного Вам аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/12702
Малосольные огурцы и помидоры — приготовьте летний разносол любимых овощей
© Shutterstock
Многие из нас привыкли засаливать малосольные огурцы по классическому рецепту.
Предлагаем вам поэкспериментировать и приготовить малосольные огурцы вместе с помидорами в одной банке.
«Подружившись» в одной емкости, овощи приобретают новые оригинальные нотки, напитываясь вкусом друг друга.
Помидоры становятся похожими на консервированные, они островатые, но без привычной кислинки. А малосольные огурцы приобретают помидорный привкус, такой же приятный, как в любимом нами помидорно-огуречном салате.
Кроме того, сочетание зеленых огурцов и ярко-красных помидоров в банке смотрится очень аппетитно!
Вам понадобится: 3-литровая стеклянная банка, 700 г мелких огурцов, 700 г помидоров, 3 зубка чеснока, 1 лист хрена, 3 зонтика укропа, по 2 листа винограда, вишни, смородины, по 6 шт. черного и душистого перца.
Для рассола из расчета на 1 литр воды: 1 ст. ложка соли с горкой, 1 ст. ложка сахара.
Способ приготовления:
Помойте овощи.
Огурцы оставьте в холодной воде на 1-2 часа.
Чтобы овощи быстрее просолились, у огурцов обрежьте кончики, а помидоры проколите вилкой в нескольких местах. Если помидоры крупные, их лучше порезать на 4 части.
Чеснок почистите и порежьте на дольки.
Также подготовьте зелень для засолки: помойте листья, хрен крупно порежьте.
Уложите в банку часть зелени, чеснок и перец. Затем положите огурцы, а на них — помидоры. Сверху овощи накройте оставшейся зеленью.
Приготовьте рассол. На 3-литровую банку понадобится примерно 2-2,5 л воды.
Закипятите воду, растворите в ней соль и сахар из расчета 1 ст. ложка соли с горкой и 1 ст. ложка сахара на 1 литр воды.
Залейте рассолом банку и закройте герметичной крышкой. Когда банка остынет, поставьте ее в холодильник. Через сутки малосольные огурцы и помидоры готовы.
Приятного аппетита!
Источник
Источник: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43415282158/next
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/node/12702: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 738 (7%)
- https://povar.ru/recipes/malosolnye_ogurcy_i_pomidory-75896.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4403 (39%)
- https://u24.ru/news/45511/kak-prigotovit-vkusnye-malosol-nye-pomidory-i-ogurcy-9: использовано 1 блоков из 10, кол-во символов 1150 (10%)
- https://old.u24.ru/news/45511/kak-prigotovit-vkusnye-malosol-nye-pomidory-i-ogurcy-9: использовано 2 блоков из 10, кол-во символов 1365 (12%)
- https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43415282158/next: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1859 (16%)
- https://YummyBook.ru/recept/malosolnye-ogurcy-i-pomidory-po-domashnemu: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1801 (16%)