Кальмары в аэрогриле: рецепт и фото

Мясо кальмаров является не только вкусным, но и очень полезным продуктом. В нём содержатся витамины и микроэлементы, которые благотворно влияют на сердечнососудистую систему организма человека, улучшают функцию щитовидной железы, повышают уровень гемоглобина в крови, выводят соли тяжёлых металлов, повышают иммунитет и даже способствуют омоложению организма. Приготовление кальмаров в аэрогриле позволяет сохранить все полезные вещества, содержащиеся в этом уникальном продукте.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Тушки кальмара необходимо почистить, вынуть внутренности и промыть в холодной воде. Далее необходимо сделать надрезы, чтобы получились, будто бы лучики солнышка. Посыпаем щедро тушки кальмара смесью молотых перцев и солью. Используем любимые специи для морепродуктов и приготовления рыбы. А также добавьте зерна кунжута, если их не было в приправах, все перемешиваем.

2. Шаг 2:

   

   Верхнюю решетку аэрогриля обтягиваем фольгой. Выкладываем тушку кальмара и расправляем его, чтобы разрезанная часть тушки напоминала солнце. Запекаем при температуре 200-220 градусов 7-10 мин.

3. Шаг 3:

   

   Готовый кальмар остается только сервировать.

4. Шаг 4:

   

   Блюдо хорошо сочетается с овощным салатом. Приятного аппетита!

Как приготовить кольца кальмара в крышке-гриль redmond rag-241

Кальмары очищаем, режем на кольца и полоски. Смешиваем с соевым соусом, насыпаем черный перец и оставляем на 1 час.

Выкладываем кальмаров на решетку, лучше использовать сразу две, потому как кольца кальмара так и норовят соскользнуть на дно чаши. Если упали — достаем.

Первый этап — менее 125 градусов и 20 минут. Перевернуть, снова менее 125 градусов и 20 минут.

Второй этап поджаривание 150 градусов и 5 минут.

Получается, что нужна невысокая температура, иначе кальмар не успеет обсохнуть и сгорит, у меня такое в первый раз было, так что сейчас рецепт выверила до точности.

Чтобы понять, что происходит с кальмаром в процессе его приготовления в  крышке-гриль redmond rag-241, посмотрите приготовленный мною видеорецепт.

Ингредиенты:

• Кальмары  — 6 Штук
• Масло оливковое  — 20 Миллилитров
• Орегано  — 0.5 Чайных ложки
• Белое сухое вино  — 50 Миллилитров
• Перец белый  — 1 Щепотка
• Тмин  — 0.5 Чайных ложки
• Мед  — 1 Ст. ложка
• Паприка  — 1 Ст. ложка (крупного помола, острая)
• Зелень  — 1 Пучок

Количество порций: 4-5

Фаршированные кальмары в аэрогриле

Необходимые ингредиенты:

• кальмары — из расчёта 1 тушка на человека;
• филе трески — по 100 г на 1 тушку кальмара;
• растительное масло — 2 ст. л;
• специи;
• соль, перец чёрный молотый.

Процесс приготовления:

Аккуратно удаляем с кальмаров все плёнки. Для того, чтобы легче это было сделать, опускаем их на 2–3 минуты в кипяток. Снимаем кожу, извлекаем хитиновые трубки и тщательно промываем под холодной водой. Тушки должны остаться целыми, без повреждений. Солим и перчим кальмары.

Перемалываем филе трески на мясорубке. В полученный фарш добавляем растительное масло. Солим и перчим. Начиняем им тушки кальмаров. В середину можно вложить кусочек сливочного масла, это сделает фарш нежнее и сочнее.

Выкладываем начинённые кальмары на среднюю решётку аэрогриля. Задаём среднюю скорость, температуру 205оС и выставляем на 20 минут.

Подаём на стол как отдельное блюдо. Оно является очень сытным и полезным и готовится за полчаса.

Как приготовить «Кальмары в аэрогриле»

1. Не прибегая к термической обработке, моем и очищаем тушку. Нарезаем кальмар сначала кольцами, потом кольцо разрежем и получим длинные полоски.

2. В отдельной миске смешаем все остальные ингредиенты: это будет маринад. Опускаем туда полосочки, пусть маринуются час в теплом месте.

3. Соскабливаем остатки твердых частиц из маринада, нанизываем полосочки кальмара на шпажки. В аэрогриле готовим на средней решетке, подставив под низ тарелку с маринадом. Скорость — средняя, температура 205 градусов. Запекаем 4-6 минут.

4. Вот такими они должны стать! Можно и при подаче, кстати, их полить остатками маринада, а можно оставить «голыми», как сделала я.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Кальмар, запечённый в аэрогриле

Необходимые ингредиенты:

• кальмары — 4 шт.;
• вино полусладкое белое — 4 ст. л;
• масло растительное — 2 ст. л;
• кунжут;
• смесь перцев;
• соль и специи.

Процесс приготовления:

Очищаем кальмары от плёнок, предварительно опустив их в кипяток на 3 минуты. Удаляем всё лишнее изнутри тушек и хорошенько промываем под холодной водой. Затем делаем продольные разрезы от хвоста к голове. Переносим кальмары в миску, солим, перчим, посыпаем кунжутом и специями, смазываем растительным маслом и заливаем вином. Оставляем на 30 минут.

В это время разогреть аэрогриль до максимальной температуры в течение 10 минут.

Застелить среднюю решётку аэрогриля фольгой, смазать её растительным маслом и разложить кальмара. Хвост должен быть посередине, а разрезанные полоски расправить как лучи солнца.

Выставить температуру 235оС и запекать в течение 10 минут.

Выложить кальмара на тарелку и украсить зеленью, помидорами черри, маслинами и половинками варенных перепелиных яиц. «Лучики» кальмара закручиваются, а вся тушка становится золотистой. Картина получается очень красивая и аппетитная.

Можно приготовить кисло–сладкий соус и подать его отдельно или полить им тушку кальмара.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печеные груши: рецепт и фото... Жареная мойва: рецепт и фото... Тыква вареная с пшеном: рецепт и фото... Творожное суфле с зеленой фасолью: рецеп...