Камди-ча: рецепт и фото

Перед вами один из вариантов, как приготовить «Камди-ча», популярный в Корее салат из картофеля. Этот вкусный и полезный салат можно подавать отдельно или в качестве гарнира. Готовим?

Описание приготовления:

«Камди-ча» в Корее пользуется большой популярностью, и каждый готовит по своему вкусу. Этот салат можно приготовить очень острым с добавлением красного жгучего перца, можно добавить соевый соус или приготовить без него, можно накалить растительное масло и обжарить на нем кунжут, можно добавить жареную свинину. Но главной «фишкой» остается немного недоваренный картофель. При таком способе варки картофель сохраняет в себе все полезные вещества и хорошо усваивается организмом.



Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Закуски

География кухни: Корейская / Азиатская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Как приготовить: Корейский картофельный салат Камди-ча — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Камди-ча – это очень вкусный картофельный салат . Рецепт Камди-ча – это одно из гениальных изобретений так любимой нами кухни советских корейцев.

Способ приготовления

1. Картофель почистить, нашинковать на терке для корейской моркови или нарезать ножом тонкой соломкой. Нашинкованный картофель очень быстро темнеет, поэтому нужно хорошо промыть 3-5 раз в холодной воде. Затем замочить в холодной воде. Лук мелко нарезать. В кипящую воду поместить картофель, варит 3 минуты. Картофель должен остаться чуть сырым. После чего сразу промыть в холодной воде. В разогретом масле обжарить лук до золотистого цвета.

   

2. Отваренный картофель посолить по вкусу и перемешать.

   

3. Добавить острый перец, молотый кориандр, чеснок, обжаренный лук. Хорошо перемешать камди-ча.

   

4. 

   Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Картофель  — 500 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки
• Уксус  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Вода  — 2 Литра (для варки)

Количество порций: 4

Как приготовить картофель Камди-ча по-корейски

Почистите и помойте картофель, обрежьте все лишнее.

Удобно использовать специальную терку для корейской моркови. Если такой терки нет, то нарежьте картофель тонкими длинными полосками (толщиной по 2-3 мм).

Репчатый лук почистите и нарежьте соломкой (полукольцами). На сковороде разогрейте ложку масла и обжаривайте лук на слабом огне в течение 3-4 минут, помешивая.

Картофель отправьте в кипящую воду, а после повторного закипания воды откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Таким образом, картофель будет проварен в течение 2-3 минут.

Чеснок очистите от шелухи, мелко нарежьте или пропустите через пресс. Вместе с обжаренным луком переложите в пиалу к картофелю.

Добавьте специи и влейте соевый соус.

Хорошенько все перемешайте и дайте закуске постоять минут 20-30.

Перед подачей картофель перемешайте, выложите на блюдце или в маленькую пиалу, украсьте свежей зеленью (петрушкой или зеленым луком).

Приятного аппетита!

И в дополнение приготовьте кимчи из белокочанной капусты по-корейски, будет вкусно.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт в виде сердца своими руками: рецепт... Баклажаны быстрого приготовления: рецепт... Банановый торт без выпечки: рецепт и фот... Творожный десерт с желатином и фруктами:...