пошаговый рецепт с фото
В летний сезон обязательно нужно попробовать сочный манник с вишней, который можно создать на своей кухне за 1 час, не тратя при этом деньги на дорогие продукты. На вкус выпечка получается похожей на влажный кекс, она не сухая, но пористая и безумно вкусная, с ярко выраженной кислинкой вишни. Очень часто кулинары выпекают десерт при высокой температуре, тем самым не давая ему пропечься внутри, и получают красочную по краям, но сырую внутри выпечку. Чтобы такого не случалось, температура выпекания должна быть не выше 180С, а время выпекания – не меньше 35 минут!
Источник: https://nakormi.com/mannik-s-vishnej-na-kefire.html
Содержание
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока…
Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.
Чтобы начинка не вытекала
Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…
Как сохранить пироги подольше?
Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.
Чтобы торт не опустился…
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Как сделать капусту мягкой
Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…
Как красиво украсить пирог
Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…
Источник: https://1000.menu/cooking/17108-mannik-s-vishnei-na-kefire
Это интересно: Канапе с бужениной: рецепт и фото
Приготовим манник с вишней на кефире
Самый лучший способ поднять себе настроение — съесть что-нибудь сладенькое и вкусненькое… Купила как-то пакет манки, на упаковке был предложен рецепт манника с вишней и мне он показался интересным, но скучноватым.
И тогда я решила сделать красивое украшение этого пирога из ягод и сиропа вишни. В общем, пирог выпекаю уже третий раз, и результат остаётся неизменным — тесто очень воздушное, мягкое и приятное в сочетании с яркой вишнёвой начинкой и вишнёвым украшением…
Источник: https://webspoon.ru/receipt/mannik-s-vishnejj
Ингредиенты для приготовления манника с вишней
- Крупа манная 1 стакан
- Сахар 1 стакан
- Кефир 1 стакан
- Яйцо куриное 2 штуки
- Мука пшеничная просеянная 4 столовые ложки
- Разрыхлитель пищевой 1 чайная ложка
- Сахар ванильный 2 чайные ложки
- Вишня (замороженная или свежая) 200 грамм
- Пудра сахарная (для украшения) по желанию и вкусу
-
Основные ингредиенты
Вишня, Кефир, Манка, Мука, Cахар
Распечатать список
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/pirozhki/mannik-s-vishney.html
Как приготовить манник с вишней
-
Высыпаем в миску манную крупу и заливаем ее кефиром комнатной температуры. Перемешиваем хорошо до однородности и оставляем минут на 30. За это время манка набухнет, станет мягкой и воздушной.
-
Откидываем вишню на дуршлаг, чтобы стек полностью сок.
-
В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахарный песок, ванилин и соль.
-
С помощью миксера взбиваем до образования пышной пены минут 5.
-
Добавляем набухшую манную крупу. Хорошо, но аккуратно перемешиваем. Манка должна полностью разойтись, не нарушая воздушности теста.
-
Растапливаем сливочное масло и оставляем на некоторое время, чтобы оно остыло.
-
Остывшее масло также отправляем в тесто. Аккуратно лопаткой перемешиваем, поднимая тесто со дна.
-
Далее просеиваем пшеничную муку в миску. Добавляем разрыхлитель.
-
Размешиваем и получаем очень нежное тесто.
-
Смазываем форму для выпекания кусочком сливочного масла. И обязательно слегка присыпаем манной крупой.
Перекладываем тесто в подготовленную форму.
-
Вишню выкладываем на тесто, слегка утапливая каждую ягодку. Если ягода все еще влажная, убираем лишний сок бумажным полотенцем.
-
Отправляем форму в предварительно разогретую до 180°С духовку на 45 минут. Готовность манника проверяем деревянной шпажкой. Если сухая, пирог готов!
-
Достаем пирог из формы только тогда, когда он полностью остынет.
Остывший манник посыпаем сахарной пудрой. Можно украсить ягодами вишни.
-
Манник с вишней на кефире готов!
Нарезаем на порционные кусочки и зовем всех к столу. Хотя… Волшебный аромат свежей домашней выпечки и вишни уже давно всех заманил на кухню.
Приятного аппетита!
Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/mannik-s-vishnej-na-kefire/
Инвентарь:
Столовая ложка, Чайная ложка, Стакан (емкость 200 миллилитров) – 2 штуки, Глубокая тарелка, Глубокая миска – 2 штуки, Венчик или миксер, Духовка, Жаростойкая противопригарная форма для выпечки, Пекарская бумага, Силиконовая кухонная лопатка, Кухонные прихватки, Разделочная доска, Кухонный нож, Металлическая кухонная лопатка, Десертная тарелка
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/pirozhki/mannik-s-vishney.html
Это интересно: Пирог заливной с картошкой: рецепт и фото
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
-
Манную крупу высыпаю в миску и заливаю кефиром (1 ст. = 200 мл, все продукты, в том числе кефир, должны быть комнатной температуры). Хорошенько перемешиваю венчиком до однородности. Оставляю на 30 минут, чтобы манка набухла, стала воздушной и мягкой.
-
Тем временем подготавливаю вишню. Свежую промываю и удаляю косточки. Замороженной даю время оттаять и выкладываю в сотейник. Добавляю 100 г сахара. Чтобы свежая ягода быстрее дала сок, подливаю 2-3 ложки воды. Замороженная вишня и так пустит достаточно жидкости. Ставлю сотейник на огонь и провариваю 3-5 минут с момента кипения, пока вишня не станет мягкой и не выпустит весь свой сок. Оставляю остывать.
-
Занимаюсь приготовлением теста. Для этого разбиваю в глубокую миску или в чашу комбайна яйца, добавляю соль, сахарный песок и ванильный сахар. Взбиваю миксером 2-3 минуты до образования пышной пены.
-
Добавляю манно-кефирную смесь, а также растопленное и охлажденное сливочное масло, перемешиваю лопаткой. Манка должна разойтись равномерно, при этом важно сохранить воздушность теста.
-
В самом конце ввожу просеянный разрыхлитель и пшеничную муку. Если хотите, чтобы манник получился пышным и рыхлым, то добавляйте 1 стакан муки; если вам нравится более влажный и тяжелый пирог — 0,5 стакана муки. Снова аккуратно перемешиваю до однородности. Получается очень нежное и пузырящееся тесто.
-
Форму (диаметр 20 см) смазываю растительным маслом и присыпаю манкой. Выливаю в нее готовое тесто. Сверху выкладываю ровным слоем часть вишни, процеженной через ситечко. Чуть «утапливаю» ягоды, чтобы они сильнее погрузились в тесто.
-
Отправляю в заранее разогретую духовку и выпекаю 40-45 минут при 180 градусах. На готовность проверяю зубочисткой, если сухая, то можно вынимать пирог из печи. Остужаю в форме.
-
В принципе, на этом этапе уже можно завершить приготовление — аккуратно извлечь манник из формы и присыпать пудрой. Но чтобы усилить присутствие вишни и насладиться ее вкусом в полной мере, предлагаю из оставшихся ягод приготовить соус. Для этого я отцеживаю примерно 3-4 ложки вишневого сиропа и развожу в нем кукурузный крахмал.
-
Оставшийся вишневый сок с ягодами снова довожу до кипения и тонкой струйкой вливаю к ним разведенный крахмал, размешивая ложкой. Довожу до кипения и сразу же убираю с огня.
Подаю манник с вишневым соусом в теплом или в холодном виде, с чашечкой ароматного чая. Приятного аппетита!
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/deserty/iz-manki/mannik-s-vishnej/
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://www.tvcook.ru/recipes/pirozhki/mannik-s-vishney.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1157 (13%)
- https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/deserty/iz-manki/mannik-s-vishnej/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2541 (28%)
- https://delo-vcusa.ru/recept/mannik-s-vishnej-na-kefire/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1569 (17%)
- https://1000.menu/cooking/17108-mannik-s-vishnei-na-kefire: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2808 (31%)
- https://webspoon.ru/receipt/mannik-s-vishnejj: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 514 (6%)
- https://nakormi.com/mannik-s-vishnej-na-kefire.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 597 (6%)