Среди множества видов шоколадно-творожной выпечки, шоколадные кексы с творогом всегда остаются в выигрыше. Это удивительный десерт, который излучает невероятный аромат. Творожные кексы с шоколадом очень легко приготовить, а хранятся они намного дольше остальной выпечки. Пошаговый рецепт самого вкусного шоколадного кекса с творожной начинкой, лёгкого в приготовлении, а также с необходимым составом продуктов, вы найдёте именно у нас. Пользуясь нашими рецептами, вы сможете приготовить воздушный творожно-шоколадный кекс в духовке и в мультиварке.
Источник: https://CandiLand.ru/retsepty/keksy/tvorozhno-shokoladnyj-keks
Содержание
- 1 Вариант с изюмом
- 2 Кексы занимают целый раздел в кондитерской отрасли. Некоторые из них очень простые, а другие представляют собой целые шедевры. В этом рецепте хочу предложить довольно простой, но очень вкусный кекс, который придется по вкусу даже детям, так как в нем есть кусочки шоколада. Ингредиенты: Творог – 400 г Яйца – 3 шт. Шоколад – 100 г Мука – 1-1,5 ст. Сахар – 0,5 ст. Масло сливочное – 50 г Ванильный сахар – 1 ч.л. Разрыхлитель – 1 ч.л. Пошаговые фото рецепта: Творог перетираем через сито, чтобы не было крупных комочков, и вбиваем яйца. Перемешиваем. Если творог мягкий и комочки легко разбиваются даже вилкой, то перетрите его вилкой. Добавляем сахар , ванильный сахар и растопленное сливочное масло. Всыпаем муку, перемешанную с разрыхлителем. Замешиваем жидкое тесто. В зависимости от размера яиц и влажности творога, муки может понадобиться больше или меньше. Поэтому сначала всыпаем 1 ст. муки, а затем, если понадобится, подсыпаем еще по 1 ст.л., чтобы получить нужную консистенцию. Добавляем шоколадную крошку. Шоколадку можно порубить ножом, но удобнее будет постучать по ней молоточком, пока она еще в упаковке. Тесто выливаем в смазанную маслом форму. Ставим в разогретую до 180 С духовку и выпекаем около 35 минут. Готовность определяется спичкой и пружинистой серединкой. После того, как вынем из духовки, даем остыть 5-10 мин, а уже потом вынимаем из формы. Как и любая другая творожная выпечка, этот кекс будет вкуснее на следующий день полностью остывший. А еще лучше будет поставить его в холодильник на ночь. Приятного всем аппетита!
- 3 С кокосовой стружкой и нежными шариками
- 4 Кекс с шоколадно-творожной начинкой
- 5 Как приготовить «Шоколадно-творожный кекс»
- 6 Этапы приготовления
- 7 Как украсить десерт и подать на стол
- 8 Калорийность продуктов в составе блюда
Вариант с изюмом
Этот кекс творожный с какао готовится из малого набора продуктов, но вкус все равно получается превосходным.
Вам понадобится
- 1-2 яйца
- 150 г сахара
- 1 ст. л. какао-порошка (с горкой)
- 150-170 г муки
- 250 г творога
- 100 г мягкого сливочного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя (с горкой)
- 70 г изюма
Приготовление кекса
- Творог соединяем с половиной сахара и хорошо перетираем. Масса должна стать однородной. После этого добавляем яйцо.
- Отдельно смешиваем при помощи венчика масло и оставшийся сахар. Добиваемся исчезновения крупинок и отправляем к творожной смеси.
- Муку добавляем частями и следим, чтобы тесто не стало очень плотным. В конце кладем разрыхлитель и делим все на 2 части. В первую добавляем изюм, во вторую – какао.
- В смазанную маслом форму помещаем светлое тесто, поверх – шоколадное.
- Выпекаем при 180 °С 30 минут. Готово!
- Смазываем кексы растопленным шоколадом и можно подавать к столу.
Источник: https://1tvorog.ru/keksy/tvorozno-shokoladnye.html
Это интересно: Пироги с маком: рецепт и фото
-
Кексы занимают целый раздел в кондитерской отрасли. Некоторые из них очень простые, а другие представляют собой целые шедевры. В этом рецепте хочу предложить довольно простой, но очень вкусный кекс, который придется по вкусу даже детям, так как в нем есть кусочки шоколада.
Ингредиенты:
- Творог – 400 г
- Яйца – 3 шт.
- Шоколад – 100 г
- Мука – 1-1,5 ст.
- Сахар – 0,5 ст.
- Масло сливочное – 50 г
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
Пошаговые фото рецепта:
Творог перетираем через сито, чтобы не было крупных комочков, и вбиваем яйца. Перемешиваем.
Если творог мягкий и комочки легко разбиваются даже вилкой, то перетрите его вилкой.
-
Добавляем сахар , ванильный сахар и растопленное сливочное масло.
-
Всыпаем муку, перемешанную с разрыхлителем.
Замешиваем жидкое тесто. В зависимости от размера яиц и влажности творога, муки может понадобиться больше или меньше. Поэтому сначала всыпаем 1 ст. муки, а затем, если понадобится, подсыпаем еще по 1 ст.л., чтобы получить нужную консистенцию.
-
Добавляем шоколадную крошку.
Шоколадку можно порубить ножом, но удобнее будет постучать по ней молоточком, пока она еще в упаковке.
-
Тесто выливаем в смазанную маслом форму.
Ставим в разогретую до 180 С духовку и выпекаем около 35 минут.
Готовность определяется спичкой и пружинистой серединкой.
-
После того, как вынем из духовки, даем остыть 5-10 мин, а уже потом вынимаем из формы.
Как и любая другая творожная выпечка, этот кекс будет вкуснее на следующий день полностью остывший. А еще лучше будет поставить его в холодильник на ночь.
-
Приятного всем аппетита!
Кексы занимают целый раздел в кондитерской отрасли. Некоторые из них очень простые, а другие представляют собой целые шедевры. В этом рецепте хочу предложить довольно простой, но очень вкусный кекс, который придется по вкусу даже детям, так как в нем есть кусочки шоколада.
Ингредиенты:
- Творог – 400 г
- Яйца – 3 шт.
- Шоколад – 100 г
- Мука – 1-1,5 ст.
- Сахар – 0,5 ст.
- Масло сливочное – 50 г
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
Пошаговые фото рецепта:
Творог перетираем через сито, чтобы не было крупных комочков, и вбиваем яйца. Перемешиваем.
Если творог мягкий и комочки легко разбиваются даже вилкой, то перетрите его вилкой.
Добавляем сахар , ванильный сахар и растопленное сливочное масло.
Всыпаем муку, перемешанную с разрыхлителем.
Замешиваем жидкое тесто. В зависимости от размера яиц и влажности творога, муки может понадобиться больше или меньше. Поэтому сначала всыпаем 1 ст. муки, а затем, если понадобится, подсыпаем еще по 1 ст.л., чтобы получить нужную консистенцию.
Добавляем шоколадную крошку.
Шоколадку можно порубить ножом, но удобнее будет постучать по ней молоточком, пока она еще в упаковке.
Тесто выливаем в смазанную маслом форму.
Ставим в разогретую до 180 С духовку и выпекаем около 35 минут.
Готовность определяется спичкой и пружинистой серединкой.
После того, как вынем из духовки, даем остыть 5-10 мин, а уже потом вынимаем из формы.
Как и любая другая творожная выпечка, этот кекс будет вкуснее на следующий день полностью остывший. А еще лучше будет поставить его в холодильник на ночь.
Приятного всем аппетита!
Оцените рецепт | |
Социальные сети |
131
Источник: https://retsept-foto.ru/cook.php?gotovim=Tvorozhnyj-keks-s-shokoladom
С кокосовой стружкой и нежными шариками
По этому рецепту получается очень красивый творожно-шоколадный кекс, который можно с легкостью поставить и на праздничный стол. В результате приготовления вы получите не просто бисквит с глазурью, а десерт со «скрывающимися» в нем творожно-кокосовыми шариками. Очень необычно, но невероятно красиво и аппетитно. Итак, приступим!
Что понадобится для выпечки
Бисквит:
- 4 яйца
- 50 г сахарного песка
- 50 г черного шоколада
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 3 ст. л. какао-порошка
- 2 ст. л. муки
- 2 ст. л. крахмала
Творожные шарики:
- 200 г творога
- 1 яйцо
- 2 ст. л. муки
- 50 г сахара
- 50 г стружки кокосовой
- 30 г сливочного масла (для смазывания формы)
Готовим пошагово
Прежде чем приступить к замесу теста для шоколадного кекса с творогом, сделаем шарики.
- В удобной посуде соединяем сахар и яйцо, туда добавляем творог, муку и стружку кокоса. Растираем все до однородности.
- Форму, в которой будет выпекаться десерт, смазываем маслом (желательно сливочным, тогда вкус получится нежнее и приятнее).
- Из творожной смеси делаем небольшие шарики и укладываем на дно формы.
- Теперь пора перейти к замесу теста будущего кекса. Соединяем и тщательно взбиваем яйца с сахаром.
- Шоколад растопить или в микроволновой печи, или же на водяной бане. Выбирайте наиболее удобный для себя вариант. К яичной массе вливаем шоколад.
- Все сыпучие составляющие смешиваем отдельно, а затем отправляем к массе из яиц и сахара.
- Вымешиваем тесто и заливаем им творожные шарики.
- Выпекаем при 180 °С на протяжении 30 минут. Наш прекрасный десерт готов!
Подавать блюдо стоит после того, как лакомство остынет. При желании его можно полить дополнительно глазурью. Обязательно приготовьте этот простой десерт и насладитесь поистине великолепным вкусом. Также рекомендуем рецепт шоколадного торта с творожными шариками.
Источник: https://1tvorog.ru/keksy/tvorozno-shokoladnye.html
Кекс с шоколадно-творожной начинкой
Изумительный кекс источает аромат шоколада. Он покоряет своей нежностью и рыхлой структурой, дарит наслаждение вкусом сливочного творога.
- Для теста:
- Яйцо куриное (отборное) 2 шт.
- Мягкое сливочное масло 90 г.
- Черный шоколад 85 г.
- Мука пшеничная высшего сорта 120 г.
- Сахарный песок 100 г.
- Пекарский порошок 1 ч. л.
- Ванилин 5 г.
- Соль 1 щепотка.
- Для начинки:
- Творог (кремообразный) 300 г.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахарная пудра 50 г.
- Ванилин 5 г.
Калории: ккал
Белки: 17.5 г
Жиры: 2.1 г
Углеводы: 4.2 г
-
Растопите шоколадку вместе со сливочным маслом. Это можно делать на водяной бане или в микроволновой печи (на средней мощности). Доведите шоколадную массу до гладкого однородного состояния. Вместо шоколада можно взять 50 грамм порошка какао (сливочного масла в этом случае должно быть 120 грамм).
-
Слегка взбейте яйца с сахаром и солью. Для этого необязательно использовать миксер. Достаточно будет поработать ручным венчиком или вилкой.
-
Перелейте яичную смесь в шоколадную массу и перемешайте.
-
Добавьте муку, пекарский порошок и ванилин. Эти ингредиенты нужно предварительно просеять через сито несколько раз (не менее двух повторов). Ванилина должно быть совсем немножко (приблизительно полграмма).
-
Смешайте тесто до однородного состояния при помощи силиконовой лопатки или ручного венчика. Получается масса, которая своей консистенцией похожа на сметану, купленную в магазине.
-
В отдельной емкости подготовьте творожную начинку. Если у вас зернистый творог, его нужно протереть через сито или слегка пробить погружным блендером. Смешайте яйца, сахар и творог (также можно недолго поработать блендером).
-
В застеленную пергаментом продолговатую форму для выпечки переложите половину шоколадного теста.
-
Поверх коричневого слоя поместите творожную начинку.
-
Закройте творог оставшимся шоколадным тестом. Выпекайте в предварительно разогретой до 175 градусов духовке. Ориентировочное время выпекания – 45 минут (ориентируйтесь на особенности своей печки). Готовность выпечки определяйте с помощью деревянной шпажки.
-
Готовый творожный шоколадный кекс полностью остудите, не вынимая из формы. Не стоит расстраиваться, если кекс слегка осядет – это «капризы» творожного слоя.
-
Остывшую до комнатной температуры выпечку можно подавать. Иногда при нарезке наблюдаются неожиданные узоры.
Источник: https://shokoladd.ru/keksy-maffiny/tvorozhno-shokoladnyj
Как приготовить «Шоколадно-творожный кекс»
Маргарин размягчаем при комнатной температуре. Засыпаем его сахаром и ванилью, взбиваем. Прибавляем творог и яйца. Доводим до однородного состояния миксером или блендером.
Разделяем массу на 2 части. В первую добавляем промытые и нарезанные сухофрукты + ваниль и разрыхлитель со стаканом муки. Перемешиваем и укладываем в силиконовую форму.
Во вторую часть вливаем ароматизатор и насыпаем какао. Кладем разрыхлитель и стакан муки. Выкладываем шоколадный слой на первый слой с сухофруктами.
Кекс печем в духовке при 170 С. Время приготовления — 1 час. Вынимаем кекс из формочки и выкладываем на тарелку. Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladno-tvorojnyi_keks-41771.html
Это интересно: Шоколадно-творожный пирог в мультиварке: рецепт и фото
Этапы приготовления
Муку просеять вместе с разрыхлителем и какао.
Два яйца разбить в миску и добавить к ним 180 грамм сахара.
Яйца с сахаром взбить миксером до получения пышной, однородной массы.
Растопленное и слегка остывшее сливочное масло вместе с молоком добавить в яичную массу, ещё раз взбить.
Добавить яичную массу в смесь муки, разрыхлителя и какао.
Полученную массу очень хорошо перемешать силиконовой лопаткой. Тесто должно получиться однородным, гладким и не жидким.
Соединить перетёртый через сито творог (или творожный сыр), одно яйцо и 50 грамм сахара.
Всё тщательно перемешать.
Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 1/2 объёма.
Затем сверху выложить по 2 чайных ложки творожной смеси.
Поставить творожно-шоколадные кексы в разогретую духовку и выпекать при температуре 200 градусов примерно 15-20 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой.
Вот такие кексы получаются в разрезе.
Подать вкусные, ароматные, нежные творожно-шоколадные кексы к столу.
Приятного чаепития!
Источник: https://rutxt.ru/node/10021
Как украсить десерт и подать на стол
Шоколадные кексы с творожной начинкой будут отличным дополнением к любомупразднику. Но даже если вы решили приготовить пирог без повода, то ему все равно можно предать необычный вид. Все, что необходимо для этого, – желание.
Способ 1
Для украшения этой выпечки отлично подойдет помадка.
Ингредиенты:
- шоколад – 100 г;
- сливочное масло – 1 столовая ложка;
- сметана – 1 столовая ложка.
Способ приготовления:
Шоколад разломать на небольшие кусочки. В него добавить требуемое количество сливочного масла и сметаны. Всё тщательно перемешать.
Содержимое емкости растопить и при этом перемешивать. После того как получилась нужная консистенция, поставит кастрюльку в емкость со льдом и взбивать, пока содержимое не загустеет. Осталось только украсить помадкой творожный кекс. По желанию можно сверху украсить его фигурками из мастики. Всё готово! Можно подавать к столу.
Способ 2
Шоколадно-творожный кекс с сахарной глазурью
Прекрасным украшением для кекса станет сахарная глазурь. Для ее изготовления достаточно смешать 3 столовые ложки молока из 150 г сахарной пудры. Проварить смесь в течение нескольких минут и дать ей остыть.
Теперь можно украшать кексы и угощать сладкоежек.
Способ 3
Отличным украшением для творожно-шоколадных кексов будет глазурь из сметаны (100 г), сгущенного молока (100 мл) и лимона (1/2 шт.).
Для приготовления необходимо смешать все ингредиенты. Затем взбить их. Обливать глазурью рекомендуется остывшую выпечку.
Способ 4
Глазурь из какао сделает лакомство еще вкуснее и красивее.
Ингредиенты:
- сахар – 250 г;
- вода – 150 мл;
- какао-порошок – 100 г;
- желатин –15 г;
- сливки 160 г.
Способ приготовления:
Просеять через сито какао. В 70 г воды замочить желатин. Из оставшейся воды и сахарного песка сделайте сироп. После закипания добавьте к нему какао и хорошо перемешайте. Сливки следует разогреть до температуры 80 °C и растворить в них желатин.
Приготовить на плите глазурь
Перемешать обе массы и варить в течение минуты. После приготовления отправьте заготовку в холодное место на 24 часа.
Перед тем как смазывать кексы глазурью, разогреть ее до 30 °C.
Источник: https://CandiLand.ru/retsepty/keksy/tvorozhno-shokoladnyj-keks
Калорийность продуктов в составе блюда
В составе шоколадно-творожного кекса гораздо меньше калорий, нежели в других домашних сладостях. Значит, наслаждаясь вкусом кекса, можно не бояться набрать лишний вес. Благодаря добавлению творога, такая выпечка считается диетической сладостью, за исключением добавления в нее различных пряностей и сухофруктов.
Существует множество рецептов шоколадно-творожных кексов, но большинство из них имеют примерно одинаковую пищевую ценность.
Калорийность маффина составляет ~ 345 ккал:
- белки: ~5.5 г (~22 ккал);
- жиры: ~18.75 г (~169 ккал);
- углеводы: ~41.41 г (~166 ккал).
Выпечка и десерты обладают большим количеством витаминов. Наслаждаясь полюбившейся вкуснятиной, мы одновременно наполняем организм полезными веществами. И вкусно, и полезно.
Восхитительно-вкусный кекс с ароматом шоколада и ванили, нежный и воздушный, имеющий сливочно-творожный вкус, никого не оставит равнодушным. Творожно-шоколадный кекс непременно завоюет сердца всех любителей вкусно полакомиться. Наполнив дом ароматом, он привнесет в него особую атмосферу тепла и уюта. Семейное чаепитие с этим лакомством – отличное начало нового дня или приятное его завершение.
Приятного аппетита!
Источник: https://CandiLand.ru/retsepty/keksy/tvorozhno-shokoladnyj-keks
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://1tvorog.ru/keksy/tvorozno-shokoladnye.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2656 (16%)
- https://YummyBook.ru/recept/shokoladnye-keksy-s-tvorogom: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 839 (5%)
- https://rutxt.ru/node/10021: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1243 (7%)
- https://povar.ru/recipes/shokoladno-tvorojnyi_keks-41771.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4077 (24%)
- https://shokoladd.ru/keksy-maffiny/tvorozhno-shokoladnyj: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 2276 (14%)
- https://CandiLand.ru/retsepty/keksy/tvorozhno-shokoladnyj-keks: использовано 3 блоков из 8, кол-во символов 3852 (23%)
- https://retsept-foto.ru/cook.php?gotovim=Tvorozhnyj-keks-s-shokoladom: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1720 (10%)