Манты «Пак-чой»: рецепт и фото

Недавно купила в магазине новый для себя сорт капусты — пак-чой (или китайская капуста). Она очень популярна в Китае, в Корее и в странах юго-восточной Азии. Из неё можно сделать интересное блюдо.

Описание приготовления:

Именно о нём я вам и хочу рассказать. Внимательно прочитайте, как приготовить манты «Пак-чой» со свининой. Этот сорт капусты очень нежный и достаточно сочный. Поэтому начинка получается мягкой и вкусной, особенно если её ещё правильно приправить. Тесто будем делать стандартное. А в качестве соуса лучше всего подойдёт сметана.



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Тесто

Блюдо: Горячие блюда / Манты

География кухни: Азиатская

1. Манты с мясом

Продукты:

Тесто:

1. Мука в/с — 500 гр.

2. Яйцо — 1 шт.

3. Молоко — 1 стакан

4. Вода — 1/2 стакана

5. Соль — 1 ч. ложка

Начинка:

1. Лук — 6 шт.

2. Перец красный молотый — 2 ч. ложки

3. Мясо —  600 гр.

Как приготовить мясные манты:

Нарезать лук полукольцами (как можно тоньше) и размять руками с красным перцем.

Замесить крутое тесто, оставив немного муки для раскатки листов.

Дать тесту постоять пол часика.

Затем раскатать (немногим ТОЛЩЕ чем на пельмени) и формочкой сделать большие кружочки.

Выкладываем на кружочки лук, на него мясо (мясо лучше пропустить через крупную мясорубку, или порубить его ножом на маленькие кусочки, посолить, поперчить).

Соотношение мяса и лука 1:1.

Заворачиваем мясо и лук в тесто (можно своим способом, можно как показано на картинке: растянуть пальчиками вертикаль — склеить, растянуть пальчиками горизонталь — склеить, склеить между собой правую и левую боковые стороны).

Смазать отсеки мантоварки маслом (с двух сторон),

и отваривать 40 минут.

Манты готовы!

Ингредиенты:

• Свинина — 400 г
• Сливочное масло — 75 г (топлёное)
• Растительное масло — 100 мл
• Мука — 400 г
• Капуста пак-чой — 2 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Зелёный лук — 1 Пучок
• Соль — По вкусу
• Чёрный молотый перец — По вкусу
• Приправа — По вкусу

Салат из китайской капусты с кремовой заправкой

Выход 8 порций

Ингредиенты:

• 1/3 стакана сметаны пониженной жирности (или веганского заменителя)
• 1/3 стакана качественного майонеза
• 2 ст.л. уксуса (яблочного, белого винного или рисового)
• 2 ч.л. сахара (или меда или  заменителя по диете)
• 1/2 ч.л. соли с порошком сельдерея (или заменить на 1/4 ч.л. морской)
• 1/4 ч.л. морской соли
• 6 стаканов мелко нашинкованной китайской капусты (примерно 500г)
• 1 большое зеленое яблоко, натертое в терку
• 1 большая морковь, натёртая в терку
• 1/2 стакана красного лука, нарезанного тонкими кольцами

Приготовление:

1. Смешать в большой емкости сметану (или заменитель), майонез, уксус, сахар (мед), соль до получения однородной консистенции.
2. Добавить капусту, морковь, яблоко и лук. Все смешать.

Питательные характеристики: в 1 порции содержится 71 калория, 4 г жира, 1 г насыщ., 7 мг холестерина, 270 мг натрия, 7 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г белка, 74% ДН витамина А, 43% ДН витамина С, 49% ДН витамина К, 9% ДН фолатов, ГН 3

2 Манты «Зелёные»

Продукты:

На тесто:

1. Мука — 500 гр.

2. Яйцо — 1 шт.

3. Соль — 1 ч. ложка

4. Вода — 1 стакан

5. Пучок петрушки и укропа

На фарш:

1. Фарш — 1 кг.

2. Лук — 1 шт.

3. Цуккини — 1 шт.

4. Соль, перец

Как приготовить манты «Зелёные»:

Зелень пропюрировать добавить в ингридиенты для теста и замесить крутое тесто, скатать в шар, положить в миску, накрыть салфеткой и дать расстояться в течение 10-15 минут.

Приготовить фарш:

Лук и цуккини очистить и измельчить в блендере,

затем добавить в фарш,посолить,поперчить и хорошо перемешать.

Затем тесто раскатать при помощи скалки на тонкие кружочки. Положить на каждый кружочек по столовой ложке мясного фарша и слепить манты.

Манты отвариваются на пару: для этого ярусы первой кастрюли (манты-каскан) смазать жиром, уложить на них сырые манты так, чтобы они не соприкасались друг с другом и варить на пару в течение 45 минут.

Похожие рецепты

Манты в сковороде

Предлагаю вам самый простой рецепт мант в сковороде! Конечно, это не совсем классический рецепт, но зато готовится гораздо быстрее, да и не менее вкусное и сытное блюдо получится! Словом,…

Рецепт приготовления мантов по-корейски

Пян-се (пигоди) традиционные корейские манты. Внешне они больше напоминают наши привычные пирожки или беляши, только готовится это блюдо ни в духовке и не в масле. Пян-се варится на…

Манты узбекские

Приехали родственники, долгие годы жившие в Узбекистане, и устроили нам пир — приготовили манты. Это очень вкусно! И вовсе не сложно….

Рецепт тыквенных мантов

Не знаете, чем удивить гостей? Тыквенные манты никого не оставят равнодушными! Рецепт постный, подойдет и вегетарианцам, и веганам. Смотрите процесс приготовления на видео!…

Манты с грибами

мука 1 кг • вода 400 мл • соль (для теста + для начинки) 50 г + 20 г • шампиньоны 1,5 кг • масло растительное 200 мл • лук 550 г • перец черный 4 г…

Простой рецепт мантов с овощами

Есть на сайте немало вариантов этого блюда, не постесняюсь добавить и свой:) Я, больше чем классические — люблю манты с овощами….

Манты-розочки

соль — 1 щепотка • фарш мясной — по вкусу • перец черный — 1 щепотка • мука — по вкусу • вода — по вкусу…

Как приготовить мантов с рыбой

Думаете, что манты готовят только с мясом? Спешу вас удивить и рассказать очень простой рецепт мантов с рыбой. Этот вариант прекрасно подойдет для тех, кто любит эксперименты на ку…

Лже-манты

Многие люди обожают пельмени и манты. Например, моего мужа за уши не оттянуть от большой тарелки с этими вкусностями. Поэтому я люблю его радовать, хоть и не часто, но иногда мне это…

Рецепт мантов пошагово

Национальное любимое блюдо жителей Средней Азии. Вы можете приготовить вкусные, сочные манты у себя дома с помощью пароварки….

4 Манты рубленые

Продукты:

1. Свиное мясо — 500 гр.

2. Лук — 1 шт.

3. Картофель — 2 шт.

4. Мука — 700 гр.

5. Яйца — 2 шт.

6. Соль, перец

Как приготовить  манты рубленые:

Замесить тесто как на пельмени.

Дать постоять.

Мясо, картошку, лук нарезать кубиками, тщательно перемешать с солью и перцем, добавив немножко воды, чтобы начинка потом дала больше соку.

Манты делаются любой формы какой вы желаете.

Мантоварку предварительно смазать маслом что-бы манты легко снимались с листа.

Варить манты 30 минут.

Как приготовить «Манты «Пак-чой»»

Из воды, муки, яйца и соли замесите тугое тесто. Уберите его под плёнку и положите настаиваться.

Пока займитесь начинкой. Мясо мелко нарубите. Капусту промойте, обсушите и нашинкуйте. Смешайте эти ингредиенты с 50 мл растительного масла и 75 г сливочного. Добавьте перец, приправу и соль. Начинку перемешайте.

Готовое тесто раскатайте толщиной в 2 мм. Из него вырежьте кружки (я делаю это кружкой).

В центр каждого круга уложите начинку. В центре соедините тесто, сделав маленькие манты.

Каждый мант обмакните дном в растительном масле. Варите изделия в пароварке в течение 35 минут. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

6. Манты Пак- чой

Продукты:

1. Свинина — 400 гр.

2. Мука

3. Капуста Пак-чой (бок-чой) — 2 кочана

4. Лук репчатый — 2 шт.

5. Яйцо — 1 шт.

6. Масло растительное — 100 мл.

7. Сливочное масло — 75 гр.

8. Лук зеленый — 1 пучок

9. Соль, молотый перец по вкусу

Как приготовить манты Пак- чой:

Из муки, подсоленной воды и яйца замесите эластичное чуть тугое тесто. Накройте тесто пакетом и дайте отстояться.

Мясо помыть и очень мелко порубить.

Капусту пак-чой вымыть и осушить, не путайте с пекинской капустой это разные овощи).

Покрошите капусту, нарубите мелко репчатый и зеленый лук.

Смешайте резанные овощи с мясом, добавьте 50 мл растительного масла и

75 гр. топленного сливочного масла.

Все заправить специями и тщательно перемешать.

Когда тесто отстоялось, раскатайте его толщиной 2 мм.

С помощью формы вырежьте кружочки.

Накладывайте на кружочек начинку и лепите манту на азиатский манер. Манты должны быть маленькие.

Смажьте касканы от мантоварки растительным маслом, затем каждую слепленную манту опускайте дном в масло и складывайте на каскан, оставляя промежутки.

Вскипятите воду в кастрюле от мантоварки и установите касканы с мантами.

Варите на пару 35 мин.

Манты Пак-чой лучше подавать со сметано-чесночным соусом

или как вы пожелаете.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Идеальная глазурь для куличей: рецепт и... Жареные белые грибы: рецепт и фото... Пирог из лаваша с фаршем: рецепт и фото... Уха из консервированной сайры: рецепт и...