Ванильный коктейль: рецепт и фото

Молочный коктейль – вкусный, ароматный и освежающий напиток, напоминающий о детстве. Ванильные коктейли, рецепты которых представлены в статье, придутся по вкусу каждому, вне зависимости от возраста. Что из продуктов используется в приготовлении? Какие коктейли менее калорийны? Рецепты напитков и ответы на вопросы приведены ниже.

Прежде немного истории

Первые упоминания об этом напитке встречаем еще в XIX веке. Именно в 1885 году в одной из британских газет впервые опубликовали рецепт некоего напитка в состав которого по аналогии с популярным тогда егг-ногом входило молоко, яйца и виски. Однако новый напиток получил другое название — милк шейк и очень скоро уже не ограничивался только предложенными изначально продуктами.

Так что, как Вы понимаете, по этой версии родителями молочного напитка были именно англичане и вероятнее всего так оно и есть. Ведь в Америку и Европу молочный коктейль попал немногим позднее и был щедро сдобрен другими ингредиентами. Так европейцы посчитали что куда разумнее добавлять в напиток не холодное, а горячее молоко. В результате раскрылся аромат и получился несколько неожиданных даже отрезвляющий вкус.

А вот американцы пошли другим путем и сотворили из безобидного напитка алкогольную фишку рождественских праздников. Они кроме классических английских составляющих стали наливать в коктейль еще и ром с бренди. В результате градус накала значительно возрос и предназначение напитка из десерта плавно перекочевало в аперитив. Кстати, именно подобному коктейлю мы должны быть благодарны за так полюбившиеся сегодня всем молочные ликеры. Откровенно говоря уже никто не вспомнить почему же егг-ног превратился в милк шейк, какова между ними разница и что стало причиной этого чудесного превращения. Понятно одно, со временем эти два напитка составили две совершенно самодостаточные кулинарные истории.

Только коктейль сегодня может похвастаться тысячами вариаций среди которых самые известные банановый, клубничный, малиновый и др. Но есть и экзотичные варианты, например, белково-ванильный коктейль, кофейный или инжирный. И все они любимы, и все имеют право на жизнь и существование. Как говорится, на вкус и цвет товарища нет. Но вот есть ли в таком десерте польза — это то, что нам еще предстоит выяснить сегодня.

Домашний ванильный ликер Galliano

По данному рецепту получается довольно похожий ликер на Гальяно. В состав входит краситель без которого вполне можно обойтись, в этом случае вы только не получите оригинального окраса. Экстракты банана и аниса можно заменить настоем этих пряностей и фруктов.

Ингредиенты:

• Водка – 500 мл;
• Вода – 150 мл;
• Сахар – 300 гр;
• Дягиль – 1ч.л;
• Лимонный сок – 1 ст.л;
• Корица – 1 шт.;
• Гвоздика – 1 шт.;
• Ваниль – 1 шт.;
• Анисовый экстракт – 1 ч.л;
• Банановый экстракт – 1 ч.л;
• Мускатный орех – щепотка;
• Желтый краситель – 3 капли.

Приготовление:

1. В толстостенную посуду поместить пряности и мелко порубленный корень дягиля. Туда же положить большой стручок ванили. Влить воду нагреть до кипения. Не давайте варить пряности более 15 секунд, иначе получится слишком приторный настой.
2. Горячий отвар процедить через мелкое сито, после того как он остынет профильтровать через ватные диски. Все пряности корме ванили можно выкинуть.
3. В чистую посуду влить ароматный отвар, добавить сахарный песок и стручок ванили (который ранее был в отваре). Нагреть, дать покипеть не более минуты, в это время необходимо снимать образующую пенку. Полученному сиропу дать остыть до комнатной температуры.
4. Влить в остывший сахарный сироп водку, сок лимона и настои аниса и банана. Все тщательно размешать, перелить в стеклянную посуду под самое горло и закрыть крышкой. Настаивать напиток в темном месте 7 дней.
5. Затем настой тщательно фильтруется до получения чистой прозрачной жидкости. В него вносится краситель. Готовый ликер разлить в бутылки и оставить созревать 2-3 месяца.

Несколько простых советов

Прежде чем рассказать позволяющий приготовить ванильный коктейль рецепт, будет полезно дать несколько полезных советов. Благодаря им вы получите от процесса приготовления еще больше удовольствия, как и от потребления великолепного напитка.

Если вы хотите охладиться в летнюю жару, предварительно охладите молоко. Охлаждать коктейль не стоит – его нужно подавать к столу сразу после приготовления, иначе изысканный вкус исчезнет. Так что, перед смешиванием уберите пакет молока на ночь в холодильник или на час в морозилку.

Хотите приготовить молочный коктейль ванильный с ягодами, например, клубникой или малиной? Тогда, взбив их в блендере, пропустите через ситечко. Благодаря этому вы легко избавитесь от мелких косточек, которые могут испортить вкус коктейля.

Считаете калории и торопитесь похудеть к лету? В таком случае используйте обезжиренное молоко для приготовления коктейля. Да, вкус будет чуть хуже. Зато потом не придется изнурять себя диетами и упражнениями.

Классический коктейль

Для начала расскажем, как приготовить классический ванильный коктейль. Для приготовления одной порции вам потребуются:

• 200 мл молока;
• 2 чайных ложки мороженого;
• ¼ чайной ложки ванильного сахара.

Как видите, ингредиенты нужны самые простые, продающиеся в любом магазине. Впрочем, все может быть дополнительно упрощено, если для приготовления коктейля используется молоко, ванильное мороженое. В таком случае не понадобится даже ванильный сахар. Итак, приступаем к приготовлению:

Вот и все. Теперь вы знаете, как сделать ванильный коктейль. Согласитесь, что рецепт удивительно прост, да и времени на приготовление требуется совсем немного. Так что, у вас есть возможность еще чаще радовать своих близких простыми, но приятными сюрпризами.

Простой ликер с ванилью

Это доступный классический рецепт ванильного ликера с минимальным набором компонентов. Легок в приготовлении. Для хорошего напитка старайтесь использовать крупные ванильные стручки, свежие эластичные. Данный ликер в холодильнике возможно хранить до пяти лет и использовать по назначению.

Состав:

• Алкоголь 40-45% – 0,5 л;
• Сахар тростниковый – 150 гр;
• Вода – 150 мл;
• Ваниль – 2 стручка.

Приготовление:

1. Стручки ванили разрезать на небольшие кусочки. Уложить в банку залить разбавленным спиртом, водкой или хорошо очищенным самогоном.
2. Емкость закрыть и настаивать содержимое 15-20 дней, встряхивая раз в день.
3. Полученный настой хорошенько профильтровать.
4. Сахар и воду смешать приготовить сироп, остудить и влить в алкогольно-ванильный настой.
5. Перед подачей на стол выдержать напиток 3-5 дней.

Ингредиенты

Обычный ванильный молочный коктейль

• 1 стакан (144 грамма) ванильного мороженого (около 4 ложек)

• ¾ стакана (180 мл) молока

• ¼ чайной ложки ванильного экстракта (по желанию)

• 1 чайная ложка сахара (по желанию)

“Хватает на 1–2 порции”

Ванильный молочный коктейль для веганов

• 1 стакан (150 грамм) орехов кешью

• ½ стакана (120 мл) кокосового (или миндального) молока

• 2 столовые ложки сока агавы

• 2–3 чайные ложки ванильного экстракта

• 1 стакан (140 грамм) льда (примерно 5–7 кубиков)

“Хватает на 1–2 порции”

Метод

Обычный ванильный молочный коктейль

1. 

   Залейте молоко в блендер. Вы можете использовать любой вид молока, включая обезжиренное, цельное, миндальное или соевое. Однако из цельного молока или молока 2 % жирности получается самый вкусный молочный коктейль.

   • Если у вас есть только обезжиренное молоко, но вам хочется более насыщенного вкуса, добавьте немного полужирных или жирных сливок.
   • Чтобы сделать молочный коктейль гуще, используйте всего полстакана (120 мл) молока. Для более жидкого варианта возьмите 1 стакан (240 мл) молока.

2. 

   Добавьте ванильное мороженое. Если мороженое слишком твердое и его очень сложно зачерпнуть, то и размельчить в блендере его будет непросто. Оставьте его оттаивать на кухонном столе на несколько минут, пока оно не станет достаточно мягким для того, чтобы его можно было зачерпнуть.

3. 

   При желании добавьте щепотку ванильного экстракта и/или сахара. Если вы хотите сделать мороженое очень сладким, добавьте в него немного ванильного экстракта или сахара. Также можно использовать сок агавы, мед, кленовый сироп или стевию.

4. 

   Смешивайте на средней скорости, примерно 5–10 секунд, пока масса не станет однородной. Время от времени ставьте блендер на паузу и счищайте смесь с боков вниз при помощи кухонной лопатки. Это поможет сделать ее более однородной. Если вы хотите получить более жидкий и пенный коктейль, смешивайте все на несколько секунд дольше.

5. 

   Перелейте в 1 или 2 высоких стакана и сразу подавайте. Вы можете подавать молочный коктейль как есть или украсить его завитком меда или шоколадного соуса.

Метод

Веганский ванильный молочный коктейль

1. 

   Добавьте орехи кешью и молоко. Используйте кокосовое молоко в упаковке, а не консервированное. Консервированное кокосовое молоко слишком густое и жирное для молочного коктейля.

2. 

   Смешайте ингредиенты, чтобы получить однородную основу. Сначала смешивайте на низкой скорости в течение 10 секунд, затем на средней и умеренно низкой скорости еще 10 секунд. Завершите смешиванием в течение 40 секунд на средней и умеренно высокой скорости. Так вы получите однородную основу для коктейля.

3. 

   Добавьте сок агавы, ванильный экстракт и лед. Чтобы добиться более насыщенного и богатого вкуса, не добавляйте лед; вместо него используйте один стакан (240 мл) замороженного кокосового или миндального молока. Заморозьте молоко в форме для кубиков льда накануне.

   • Если вам не удалось найти сок агавы, замените его на кленовый сироп или стевию.
   • Если вы сможете найти ванильное мороженое для веганов, попробуйте добавить 1 стакан (144 грамма) вместо льда.
   • Вы также можете добавить 1 очищенный и нарезанный банан вместе со льдом, чтобы сделать коктейль гуще.
   • Чтобы сделать очень густой молочный коктейль, используйте замороженные кокосовые сливки вместо кокосового молока. Они больше всего похожи на мороженое.

4. 

   Смешивайте на протяжении 20 секунд или до тех пор, пока молочный коктейль не станет однородным и кремообразным. Убедитесь, что не осталось кусочков льда. Время от времени ставьте блендер на паузу и счищайте смесь с боков вниз при помощи кухонной лопатки. Это поможет сделать смесь более однородной.

5. 

   Перелейте молочный коктейль в 1 или 2 высоких стакана и сразу подавайте. Вы можете подавать молочный коктейль как есть или украсить его посыпкой из измельченных орешков кешью. Наслаждайтесь им, пока он холодный! ]]

Метод

Улучшаем молочный коктейль

1. 

   Усовершенствуйте молочный коктейль, украсив его топпингом. Вместо того, чтобы подавать обычный молочный коктейль, почему бы не украсить его вкусным топпингом? Вот несколько идей:

   • Посыпьте немного шоколадной или кокосовой стружки сверху.
   • Добавьте завиток шоколадного соуса или меда.
   • Просто насадите кусочек клубники на край стакана.
   • На мороженое с фруктами и орехами добавьте сверху немного взбитых сливок и полейте шоколадным соусом. На самом верху разместите коктейльную вишню и добавьте щепотку разноцветной кондитерской посыпки.
   • Чтобы сделать угощение освежающим, вставьте в него мятную палочку. Украсьте завитком клубничного соуса в сочетании с мятной палочкой. Также можно использовать шоколадный соус и листочек мяты.

2. 

   Попробуйте использовать ванильное мороженое с различными добавками. Ванильное мороженое не всегда бывает обычным. Иногда в него добавляют печенье (Oreo) или завиток шоколада. Также можно сочетать и комбинировать разные вкусы мороженого. Например, возьмите 3 ложки ванильного мороженого и 1 ложку мятного, чтобы добиться легкого мятного привкуса.

3. 

   Добавьте в мороженое шоколадный, карамельный соус или нечто подобное. Вместо этого можно добавить арахисовое масло, мяту, экстракт миндаля или даже столовую ложку варенья или джема, чтобы получить фруктовый привкус. Попробуйте шоколадную пасту Nutella, кремовый зефир или шоколадное молоко. Эти добавки могут улучшить вкус не только десерта, но и молочного коктейля.

   • Избегайте цитрусовых, например, апельсинового сока. Из-за него нагретое молоко может свернуться.

4. 

   Если хотите похрустеть, добавьте крошку печенья или дробленые сладости/леденцы. Чтобы печенье не превратилось в порошок, насыпьте его в середине процесса смешивания. Раздавите жесткие сладости, положив их в пластиковый пакет и воспользовавшись скалкой. Чтобы они лучше размешались, добавляйте их в начале процесса.

   • Чтобы сделать популярный молочный коктейль с печеньем, используйте печенье марки Oreo (или подобное шоколадное печенье с прослойкой).
   • Чтобы сделать молочный коктейль освежающим, используйте дробленые мятные леденцы. Во время праздников они часто продаются уже в дробленом виде (в маленькой баночке) в магазинах товаров для творчества или в продуктовых магазинах.

5. 

   Чтобы сделать праздничный молочный коктейль на день рождения, добавьте в него полстакана (60 грамм) смеси для ванильного кекса, а сверху украсьте посыпкой для торта. Просто добавьте смесь к остальным ингредиентам и смешивайте до тех пор, пока не получите восхитительно сладкий вариант классического ванильного коктейля. Украсьте кондитерской посыпкой.

6. 

   Добавьте в коктейль свежих фруктов. Чаще всего используют клубнику и/или бананы, однако вы можете поэкспериментировать и с другими видами фруктов и ягод, включая ежевику, чернику, малину и семечки граната.

   • Чтоб сделать коктейль более однородным, добавьте фрукты в самом начале и смешивайте до тех пор, пока смесь не станет пастообразной.
   • Если вы хотите сделать коктейль с кусочками фруктов, добавьте их в конце. Это лучше всего работает с ягодами потому, что их них выходит достаточно сока, но при этом они до конца теряют свою форму.

7. 

   В самом начале добавьте в молоко бобы ванили. Так вы получите натуральный ванильный вкус. Раскройте стручок ванили вдоль длины и соскоблите бобы. Добавьте бобы и пустой стручок в полстакана молока (120 мл) и готовьте на медленном огне в течение 4–5 минут. Достаньте бобы и стручок и остудите молоко перед тем, как использовать для коктейля.

Обогащенный белком

А может быть, вы сидите на высокобелковой диете, например, набираете массу? И в этом случае коктейль может прийти на помощь. Правда, придется немного изменить список ингредиентов. Возьмите:

• 200 мл домашнего йогурта;
• 2 чайных ложки мороженого;
• ¼ чайной ложки ванильного сахара.

Так что, ванильно-белковый коктейль также не требует каких-то дорогих или дефицитных ингредиентов. Готовится он также очень легко и просто:

Такой коктейль не только великолепно утоляет от жажды в летнюю жару (главное — не пить его залпом, чтобы не заработать ангину), но и поставляет организму большое количество белка, очень важного при больших физических нагрузках и наборе веса. К тому же, содержит стакан напитка больше 300 килокалорий, поэтому он может стать прекрасной заменой бутерброда с колбасой, съеденного в спешке, всухомятку.

Ванильно-сливочный ликер

Этот ликер по внешнему виду и вкусу слегка напоминает всем известный Бейлис.

Ингредиенты:

• Крепкий алкоголь – 500 мл;
• Молоко сгущенное – 1 банка;
• Черный шоколад – 100 гр.
• Сливки – 200 мл.
• Ванильный сахар – 15 гр.

Как сделать ликер:

1. На водяной бане растопить плитки черного шоколада, важно что бы он был без лишних добавок(фрукты, орехи).
2. Сливки хорошенько взбить миксером с ванильным сахаром.
3. Смешать шоколад, сливки и сгущенное молоко. Размешать до однородной массы.
4. Перемешивая смесь влить алкогольную основу. Полученный напиток разлить в стекло. 1-2 часа выдержать в холодильнике.
5. Ликер готов к употреблению, срок хранения такого напитка ограничен двумя неделями.

Способ приготовления:

1. Перед приготовлением коктейля банан нужно очистить от кожуры и мелко нарезать.

2. Кусочки банана, стакан молока и подтаявшее мороженое смешайте и взбивайте в блендере 2 минуты.

3. Перелейте жидкость в стаканы для подачи напитка. Украсьте их трубочками, аксессуарами и кусочками банана.

Этот рецепт наиболее питательный, так как банан – высококалорийный фрукт. По желанию можно добавить немного шоколадного мороженого. Как известно, банан и шоколад отлично сочетаются. Поэтому не бойтесь фантазировать. Возможно, именно ваш личный рецепт окажется вкуснее и придется по вкусу всем вашим гостям.

Как приготовить «Ванильный молочный коктейль»

1. Наливаем молоко в чашу блендера. Количество молока рассчитывайте на количество человек (200 мл. на одного).

2. Берем ванильное мороженое. При желании можно использовать шоколадное мороженое или фруктовое.

3. Отправляем мороженое к молоку, начинаем взбивать на полной скорости.

4. Взбиваем около 5 минут, постепенно увеличивая обороты.

5. Если хотите добавить фрукты, нарезайте их мелко и отправляйте в процессе взбивания. У нас ванильный коктейль, поэтому мы добавляем только ванилин в середине процесса. Однако я также еще очень люблю добавлять ягоды и фрукты.

6. Готовый коктейль переливаем в стаканы и подаем.

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Мария Соколова 15:47 «Ответить

Такой коктейль самый правильный. Не давно прочитала, что в молоко фрукты не стоит добавлять, тяжело для пищеварения, бродить они будут вызовут не приятные последствия. Лучше в кефир или йогурт фрукты добавить, так полезно!

Настя Ногтева 16:19 «Ответить

Я делаю коктейль так: на 200 мл молока 100 г мороженого. Причем мороженое можно брать разное: клубничное, фисташковое, шоколадное и т.д.

Ирина Васюк 15:26 «Ответить

Конечно мороженого больше нужно, он же не сладкий будет совсем!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Рецепт коктейля «Ванильное наслаждение»

Как говорилось выше, из ванильного ликера получаются отменные коктейли. Ванильный коктейль «Наслаждение» готовится легко, но если вы не можете приобрести ванильный ликер (один из компонентов алкогольного напитка), то можно его приготовить самостоятельно! Но тогда придется долго ждать. Решать вам.

А вот ингредиенты, которые нам потребуются для готовки напитка:

• — ликер ванильный (сто пятьдесят миллилитров);
• — ликер «Мараскине» (такое же количество);
• — водка (тоже сто пятьдесят миллилитров);
• — орехи грецкие (тридцать грамм).

Приготовление:

1. Смешать ликеры и водку.
2. Посыпать молотыми орехами.
3. Украсить веточкой мяты.
4. Подавать со льдом.

Добавим немного клубники

А вот любителям изысканного и утонченного вкуса обязательно понравится ванильный коктейль с клубникой. Уж перед этим напитком точно не удастся устоять никому. Правда, придется найти хорошую, зрелую клубнику, но результат явно стоит всех затраченных сил и времени. Для приготовления двух стаканов напитка возьмите:

• 200 мл молока;
• 100 мл сливок;
• 100 грамм мороженого;
• ½ чайной ложки ванильного сахара;
• 200 грамм клубники.

Из-за сливок калорийность напитка увеличится, но избыточные калории явно компенсируются великолепным вкусом:

Безусловно, вкус готового коктейля приятно удивит даже самого придирчивого гурмана – он удивительно тонкий и изысканный.

Рецепт молочного коктейля ванильный

Любителям безалкогольных напитков можно попробовать изготовить ванильный коктейль молочный. Он подается в чистом виде, можно добавить в него различные фруктовые или ягодные наполнители. Время приготовления всего 10 минут, для утреннего завтрака самое то!

Ингредиенты:

• Молоко — 200 мл;
• Пломбир – 20 гр;
• Ванилин — по вкусу.

Приготовление:

1. В блендер влить молоко.
2. Добавить мороженое.
3. Взбить в течение пяти минут.
4. В середине процесса добавить фрукты (персики, бананы) и ванилин.
5. Готовую смесь перелить в бокал, украсить вишенкой, клубникой.

Коктейль «Малиновая нежность»

Хотите приготовить не только вкусный, но еще и полезный ванильный коктейль, богатый витаминами и полезными микроэлементами? Для такого случая вам понадобятся такие продукты, как:

• 500 мл молока;
• 250 грамм мороженого;
• 2 столовых ложки меда;
• 1 стакан малины;
• 1 чайная ложка ванильного сахара.

Этого достаточно, чтобы получить четыре порции очень вкусного и при этом полезного коктейля. Правда, времени на приготовление уйдет немного больше, поэтому лучше планировать все заранее. Приступайте к созданию кулинарного шедевра:

Разливайте готовый напиток по стаканам. В каждый можно для красоты добавить по листочку свежей мяты, если таковая вдруг оказалась в холодильнике.

Заключение

Как вы могли убедиться, молочно-ванильный коктейль может быть не только очень вкусным, но еще и полезным. Так что, у вас будет повод почаще баловать своих близких небольшими кулинарными шедеврами. Тем более, что времени и сил на приготовление уходит совсем немного, да и редкие ингредиенты не требуются.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лечо из перца на зиму: рецепт и фото... Лимонник пирог: рецепт и фото... Баурсак татарский: рецепт и фото... Салат в персиках: рецепт и фото...