Печенье с сухофруктами: рецепт и фото

Даже сладости могут быть полезными, если дополнять рецептуру полезными продуктами. Сегодня мы поговорим о печенье с сухофруктами, которое легко готовить и очень вкусно кушать!

Сухофрукты – продукты, как известно, крайне полезные. Чем? Тем, что в их химическом составе присутствует масса полезных веществ (витамины А, С, группы В, Р, минералы – кальций, йод, натрий, фосфор, железо, магний, калий и т.д.). Чем чаще вы кушаете сухофрукты – тем лучше, особенно в периоды межсезонья, весной и осенью.

Кушать сухофрукты врачи рекомендуют всем, но в особенности тем, кто страдает от депрессий, авитаминоза, анемии. Благодаря присутствию кальция эти продукты укрепляют здоровье волос, ногтей, а также кости. Магний положительно сказывается на сердечно-сосудистой, нервной системе, клетчатка помогает улучшить работу ЖКТ.

По сути, сухофрукты – это здоровая альтернатива продающимся в магазинах свежим фруктам, которые богаты химикатами, а вот витаминами и полезными веществами – не очень. Ну а чтобы их было еще вкуснее кушать, давайте приготовим с ними полезное печенье.

Печенье с сухофруктами и орехами

Недавно увидела интересный рецепт печенья с начинкой из сухофруктов и орехов в форме пельменей. Очень понравилась идея, решила приготовить. Печенье оказалось очень вкусным и нежным. С удовольствием делюсь рецептом. 

Рецепт Овсяное печенье с сухофруктами по шагам с фото

Приготовить печенье из овсянки дело не хитрое. Наверняка каждый хоть раз пробовал сделать нечто подобное. В такое печенье не требуется особенных ингредиентов. Практически все что, нужно для приготовления этого печенья, найдется в каждой кухне. Разнообразить печенье из овсяных хлопьев можно при помощи изюма, сухих ягод и фруктов, кусочков шоколада или ложечкой меда.

Храниться домашнее овсяное печенье в сухой баночке или контейнере с крышкой. Рекомендую готовить домашнее печенье с детьми. Это занятие будет полезно не только детям, но и самим родителям.

А теперь сам рецепт. 

Ингредиенты

Для приготовления печенья с сухофруктами и орехами нам потребуется:

мука — 170 г;

сливочное масло — 100 г;

вода — 2 ст. л.;

яйцо — 1 шт.;

сахар — 2 ст. л.;

ванильный сахар — 1 пакетик;

соль — щепотка;

сахарная пудра — 2-3 ст. л. (или по вкусу).

Для начинки:

сухофрукты (у меня курага и чернослив) — 140 г;

любые орехи (у меня грецкие) — 1 горсть;

яблоко — 1/2 шт.;

ванильный сахар — 1 пакетик.

Рецепт второй: Печенье «Рулетики» с сухофруктами

Понадобится: для теста – 150г сливочного масла, 1,5 стакана муки, 2 желтка яичных, ½ стакана сахара, ½ ч.л. разрыхлителя, для начинки – 2 белка яичных, 1,5 стакана сухофруктов.

Как приготовить печенье в виде рулетиков с сухофруктами. Промыть сухофрукты, опустить в кипящую воду и 10мин проварить, затем откинуть на дуршлаг, обсушить и перекрутить в мясорубке и перемешать, когда остынут, с белками яиц. Размягченное сливочное масло взбить с желтками и сахаром, всыпать просеянную муку, разрыхлитель, перемешать – получится жирная крошка. Влить в крошку 2 ст.л. холодной воды, замесить тесто, подливая еще воду, если оно будет сильно рассыпаться. Застелить стол пищевой пленкой, выложить тесто, присыпать немного мукой, раскатать пластом около 40 на 35 см, намазать сверху пасту из сухофруктов, отступив от нижнего широкого края пласта пару сантиметров, помогая пленкой, свернуть тесто в рулет, начиная сворачивать от верхнего широкого края к нижнему, который без начинки. Обернуть рулет пленкой, убрать на 1ч в морозильную камеру, затем разрезать ножом на кусочки по 1-1,5см толщиной. Выложить получившиеся печенья на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга, запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке около 20мин до легкого зарумянивания.

Сухофрукты, как известно, сладкие, так что печенье с ними можно приготовить и вовсе без сахара.

Рецепт Овсяное печенье с сухофруктами

Ингредиенты:

• 200 гр. овсяных хлопьев
• 200 гр. сухофруктов или цукатов (можно сушеные вишни, изюм, порезанные финики или инжир и т. п.)
• 200 гр. сахара
• 200 гр. муки
• 200 гр. сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 /2 ч. л. разрыхлителя теста
• 1 ч. л. молотой корицы

Способ приготовления:

1. Растопить сливочное масло в большой миске.

2. Взбить яйцо с сахаром.

3. Соединить сливочное масло, взбитое яйцо, корицу и ванилин.

4. Масса должна получиться однородной.

5. Всыпать в массу просеянную муку, разрыхлитель и промытые сухофрукты.

6. Овсяные хлопья также всыпать в миску.

7. Перемешать тесто для печенья ложкой или лопаточкой, чтобы не было комочков.

8. Противень застелить пергаментом, смазывать маслом не нужно.

9. Чайной ложкой выложить тесто для печенья на противень в виде холмиков, чтобы между ними было расстояние.

10. Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке около 20-30 минут.

11. Готовое печенье выложить на блюдо и подать к чаю.

Приятного чаепития!

Кулинарные советы:

• в тесто для печенья можно добавить 1 ст. л. жидкого меда или шоколадную крошку;
• овсяные хлопья для теста подойдут любые, а печенья выйдут аппетитнее при помоле хлопьев в муку;
• в овсяное тесто лучше не добавлять вымоченный изюм или сухофрукты, так как они могут просто вывалиться из печенья в процессе выпекания;
• овсяное печенье очень хорошо сочетается с молоком или молочным коктейлем;
• не храните домашнее печенье больше недели из-за натуральных ингредиентов, которые могут испортить изделие.

Подробнее смотрите в видеорецепте.

Рецепт Овсяное печенье с сухофруктами

Ингредиенты:

• 200 гр. овсяных хлопьев
• 200 гр. сухофруктов или цукатов (можно сушеные вишни, изюм, порезанные финики или инжир и т. п.)
• 200 гр. сахара
• 200 гр. муки
• 200 гр. сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 /2 ч. л. разрыхлителя теста
• 1 ч. л. молотой корицы

Способ приготовления:

1. Растопить сливочное масло в большой миске.

2. Взбить яйцо с сахаром.

3. Соединить сливочное масло, взбитое яйцо, корицу и ванилин.

4. Масса должна получиться однородной.

5. Всыпать в массу просеянную муку, разрыхлитель и промытые сухофрукты.

6. Овсяные хлопья также всыпать в миску.

7. Перемешать тесто для печенья ложкой или лопаточкой, чтобы не было комочков.

8. Противень застелить пергаментом, смазывать маслом не нужно.

9. Чайной ложкой выложить тесто для печенья на противень в виде холмиков, чтобы между ними было расстояние.

10. Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке около 20-30 минут.

11. Готовое печенье выложить на блюдо и подать к чаю.

Приятного чаепития!

Кулинарные советы:

• в тесто для печенья можно добавить 1 ст. л. жидкого меда или шоколадную крошку;
• овсяные хлопья для теста подойдут любые, а печенья выйдут аппетитнее при помоле хлопьев в муку;
• в овсяное тесто лучше не добавлять вымоченный изюм или сухофрукты, так как они могут просто вывалиться из печенья в процессе выпекания;
• овсяное печенье очень хорошо сочетается с молоком или молочным коктейлем;
• не храните домашнее печенье больше недели из-за натуральных ингредиентов, которые могут испортить изделие.

Подробнее смотрите в видеорецепте.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Красная фасоль в томатном соусе: рецепт... Хрустящий чак-чак: рецепт и фото... Печенье «Овечки»: рецепт и фот... «Курник» из песочного теста: р...