Капуста кольраби в духовке: рецепт и фото

На праздничный стол принято ставить не только основательные мясные блюда и какие-либо салаты, но и лёгкие закуски, а одним из самых интересных закусочных блюд является кольраби в сырной корочке.

Кольраби в кляре

Хрустящая, аппетитная корочка, под ней сочная и нежная капуста кольраби, да еще и с чесночным соусом. Такое мало кого оставит равнодушным. Обязательно приготовьте.

Ингредиенты:

• Капуста кольраби  — 2 Штуки
• Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Луковый и чесночный порошок  — по 1/2 Чайных ложки
• Черный перец молотый, паприка  — по 1/4 Чайных ложки
• Хлебные крошки  — 60 Грамм

Количество порций: 2

Как приготовить «Капуста кольраби в духовке»

Для того, чтобы приготовить капусту кольраби, необходимо разогреть духовку до 200 градусов. Тем временем капусту нужно промыть и очистить от кожуры.

Далее кольраби необходимо нарезать толстой соломкой. Добавляем нарезанную капусту в отдельную емкость, там посыпаем ее специями, солью, хлебными крошками, поливаем оливковым маслом и тщательно все перемешиваем, чтобы капуста впитала весь аромат и вкус.

На противень, заранее застеленный пергаментом, выкладываем капусту. Предварительно необходимо смазать пергамент маслом. Выпекаем в течение 30 минут, до появления хрустящей корочки. Капуста кольраби в духовке готова, приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Салат из кольраби 

Если вы никогда не ели кольраби, простой рецепт салата из кольраби поможет вам познакомиться с этим овощем. А если с этим овощем вы уже знакомы — сами знаете, насколько вкусен салат из кольраби.

Пошаговый рецепт

Подготовить огнеупорную прямоугольную форму и сбрызнуть её хорошенько изнутри оливковым маслом.

Морковь почистить, нарезать тоненько слайсером (или овощечисткой), выложить на дно формы.

Затем выложить кружки очищенной и нарезанной капусты кольраби. Выложить слоем, затем приправить перчиком и посолить, Далее на слой капусты положить сливочное масло.

Всю композицию присыпать предварительно натёртым легкоплавким сыром, сухими прованскими травами и семечками.

Поставить форму с капустой кольраби в духовой шкаф и в течение сорока минут запекать при 220 градусах. Чтобы образовалась румяная корочка, можно за пять минут до полного окончания готовки подключить режим «Гриль». При подаче украсить блюдо веточкой зелени. Приятного аппетита!

Кольраби по-гречески

Рецепт греческого кольраби — приготовление закуски с картофелем, сыром и специями. 

Как приготовить кольраби вкусно и полезно

Перед тем как начать приготовление кольраби по конкретному рецепту, ее нужно правильно выбрать. Стеблеплод должен иметь только свежие листья, причем не срезанные, ведь это может указывать на долгое хранение продукта.

О плохом состоянии говорят и повреждения или же срезы. Такой продукт может быть полностью испорченным. Для готовки оптимальный вариант – небольшие плоды с весом около 0,15 кг и диаметром до 6 см.

Пюре из кольраби 

К счастью, прошли те времена, когда пюре в нашей стране готовили только из картошки и гороха — поэтому предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления пюре из кольраби. Дамам, следящим за своей фигурой, и вегетарианцам рекомендую обратить на него самое пристальное внимание!;) 

Рецепт приготовления Кольраби в кляре

Ингредиенты:

• Мука — 60 Грамм
• Вино красное полусладкое  — 150 Миллилитров
• Йогурт — 100 Миллилитров
• Капуста кольраби  — 1 Штука
• Пучок зеленого лука — 1 Штука
• Яйцо — 1 Штука
• Чеснок — 2 Зубчика
• Очищенные семечки подсолнуха  — 1 Ст. ложка
• Лимонный сок — 2 Ст. ложки
• Соль, перец — По вкусу
• Растительное масло — По вкусу (для жарки)

Приготовление:

1. Взбейте яйцо, смешайте его с вином, мукой, посолите и оставьте на полчаса.
2. Тем временем приготовьте соус.
3. Измельчите лук и чеснок.
4. Взбейте в блендере йогурт, лук, чеснок, семена подсолнуха, соль, сок лимона.
5. Очистите и порежьте капусту кольраби.
6. Окунайте кусочки капусты в подоспевший кляр и обжаривайте в кипящем масле.

Когда появится румяная корочка, блюдо готово.

Подавайте на стол с чесночным соусом.

Кольраби в духовке

К диетическим рецептам относится капуста кольраби в духовке. Ее готовят в чистом виде или же добавляют другие овощи, грибы и даже мясо. В последнем случае получается сытна запеканка – аппетитная, полезная и не вредная для фигуры. Тушеная с мясом, оладушки, в кляре, под соусом Бешамель или сырной корочкой, с кефиром или как начинка для пирожков. В любом виде этот вид капусты легко готовится в духовке.

Диетический бульон 

Если вы на диете, вам отлично подойдет данный рецепт. Диетический рецепт приготовления овощного бульона совсем несложный: суп варится быстро из простого «овощного набора». Рекомендую!

Капуста кольраби в мультиварке

Современное кулинарное искусство стало гораздо проще с изобретением мультиварки. Этот прибор «освоил» уже практически все рецепты из разных сфер – горячее, второе, выпечка, заготовки на зиму и пр.

Капусту кольраби в мультиварке можно готовить в виде рагу, супа, пирога или просто потушить ее с добавлением сливочного соуса из сметаны. Благодаря тушению под закрытой крышкой продукт сохраняет в себе больше витаминов, да и вкус его становится еще насыщеннее.

Рецепты с кольраби советуют использовать режимы «Тушение», «Жарка», «Варка на пару», «Выпечка», «Мультиповар», «Плов».

Салат из капусты кольраби 

Рекомендую рецепт быстрого и витаминного салата на каждый день и на все случаи жизни, как приготовить салат из капусты кольраби. Готовится он очень просто и быстро, из доступных продуктов.

Капуста кольраби — рецепты приготовления

Какие бы рецепты из кольраби ни пришлись вам по вкусу, важно к каждому из них правильно подготовить капусту. Стеблеплод предварительно очищают от оболочки, убирают неприглядные листья, затем промывают под холодной водой, удаляя все частицы почвы. Остальные ингредиенты, будь то овощи или мясо, тоже потребуется сполоснуть. Уже после обработки продукты нарезают по рецепту. Выбрать самый вкусный вы можете из представленных ниже.

Салат с кольраби и зеленью 

Кольраби — необычная и очень вкусная капуста. Я люблю делать салат с кольраби и зеленью, добавляю туда цедру апельсина и лайма. Мой салат богат витаминами! Делюсь рецептом.

Салат из кольраби с морковью

 Не знаете, чем разнообразить свое летнее меню или как приготовить легкий ужин?

Попробуйте салат из кольраби с морковью. Оба основных ингредиента имеют сладковатый привкус, но остаются низкокалорийными. Поэтому таким салатиком можно поужинать без боязни поправиться. Главный совет – не используйте для нарезки яблок терку. В виде соломки они получаются гораздо приятнее на вид и вкус.

Ингредиенты:

• Соль, Перец – по вкусу;
• Морковь – 1 штука;
• Укроп – пара веточек;
• Винный уксус – 1 чайная ложка;
• Яблоко – 2 штуки;
• Растительное масло – 2 столовые ложки;
• Кольраби – 3 штуки.

Приготовление:

1. Овощи с яблоками тщательно промыть, очистить от кожуры.
2. Порезать их тонкой соломкой, переложить на дно салатника.
3. Зелень промыть, обсушить, мелко порубить, заправить ей салат.
4. Добавить винный уксус, посолить, поперчить и перемешать.

К началу

Суп из кольраби с гренками 

Гренки улучшат вкус любого супа. Высушенные в духовке или пожаренные на сливочном масле, натертые чесноком или пропитанные лимонным соком. Приготовьте к вашему супу гренки и сами в этом убедитесь.

Рецепт приготовления — Яичница из лосося и кольраби

Ингредиенты:

• кольраби – 1 шт.;
• лосось – 100 гр.;
• молоко – 2 ст.л.;
• яйцо – 4 шт.;
• зелень;
• мускатный орех;
• соль;
• перец.

Приготовление:

Очищенную капусту нарежьте кружочками и обжаривайте до образования золотистой корочки.

Приправьте перцем, солью и мускатным орехом.Взбейте в миске яйца с молоком, добавьте соль и перец.

Лосось нарежьте соломкой.На разогретую сковороду вылить взбитые яйца.

Разложить по тарелкам кружки капусты, сверху положите яичницу, лосось и украсьте зеленью.

Капуста кольраби в духовке

Сегодня расскажу вам, как приготовить капусту кольраби в духовке. Рецепт окажется очень простым, однако результат вас приятно удивит! Оставайтесь со мной, готовьте по шагам, и у вас все получится!

Суп из кольраби с курицей 

Показываю и рассказываю рецепт супа из кольраби с курицей. Ароматный и полезный супчик станет изюминкой вашего меню! Нежный и лёгкий, он придётся по вкусу абсолютно всем.

Салат с кольраби и корнем петрушки 

Рецепт приготовления салата с кольраби и корнем петрушки. Всем, кто следит за своей фигурой, особенно весной и летом, данный салат станет настоящей находкой.

Рецепт кольраби на зиму

Практически все овощи используются для заготовок.

Капуста кольраби на зиму тоже может получиться вкусной. Покупать ее лучше в конце лета/начале осени, когда идет сбор урожая. Закатки с такой капустой могут быть разные. Из этого рецепта вы узнаете, как сделать слегка сладковатый, но острый зимний салат. Главное – использовать простерилизованные банки, чтобы продукт точно сохранился до холодного времени года.

Ингредиенты:

• Уксус 70% — 1,5 чайной ложки;
• Сахар, соль – по 125 грамм;
• Вода – 1 литр;
• Лавровый лист, семена горчицы, душистый и черный перец – по вкусу;
• Кольраби – 4 штуки;
• Лук – 3 штуки.

Приготовление:

1. Стеблеплод очистить, промыть. Поварить его около 15 минут, используя подсоленную воду.
2. Далее ополоснуть под холодной струей, после чего не очень мелко нашинковать.
3. Сложить в банки, перекладывая со слоями порубленного лука и пряностей.
4. Сварить маринад из 1 л воды – вскипятить, заправить сахаром, посолить, добавить уксус. Залить этой смесью банки.
5. Поместить их на дно большой кастрюли.
6. Влить воду, прокипятить в течение 10 минут, накрыть крышкой, закатать.

К началу

Кольраби с морковью 

Кольраби сама по себе вкусна и полезна, а в сочетании с молодой морковью она превращается в настоящее лакомство и подлинный кладезь витаминов. Предлагаю вам рецепт приготовления кольраби с морковью! 

Салат из кольраби с огурцом

Еще одно вкусное сочетание продуктов – это капуста кольраби с огурцом.

Салатик можно сделать всего из двух этих компонентов. Получится легкое полезное блюдо. В более оригинальном рецепте дополнительно используют другие овощи – перчик, морковь, помидоры и еще белокочанную капусту. На выходе будет более яркий и сочный салат, а еще он витаминный и низкокалорийный.

Ингредиенты:

• Кольраби – 60 грамм;
• Помидоры – 150 грамм;
• Морковь – 150 грамм;
• Перец, соль – по вкусу;
• Сметана нежирная – 50 миллилитров;
• Маслины – 4-5 штук (для украшения);
• Петрушка, укроп – по паре веточек;
• Огурцы – 200 грамм;
• Капуста белокочанная – 120 грамм.

Приготовление:

1. Промытые и обсушенные овощи мелко нашинковать.
2. Оставить немного огурчиков для украшения.
3. Сложить в салатницу, добавить перец, посолить, заправить сметаной.
4. Перемешать, украсить ломтиками огурцов и маслинами.

К началу

Оладьи из кольраби 

Рецепт приготовления оладий из кольраби мало чем отличается от рецептов овощных оладий, блинчиков и драников из моркови, капусты, кабачков и т.д. Однако вкус у этого блюда совершенно необычный – попробуйте и убедитесь сами!;) 

Запеканка из кольраби в духовке

Еще больше пользы приносит кольраби, запеченная в духовке с картофелем.

Обязательно возьмите себе на заметку этот рецепт. Такая картофельная запеканка имеет низкую калорийность, но ей можно очень быстро насытиться. Если не знаете, что готовить к ужину, то это блюдо отлично подойдет.

Даже в качестве угощения к празднику запеканка не будет лишней. Аппетитная картошечка и мягкая, слегка хрустящая капуста кольраби с прослойками салями, и все это в нежном сливочном соусе – попробуйте сами.

Ингредиенты:

• Лук – 3 штуки;
• Масло сливочное – 1,5 столовые ложки;
• Кольраби – 425 грамм;
• Яйцо – 2 штуки;
• Панировочные сухари -2,5 столовые ложки;
• Салями – 155грамм;
• Сыр – 225 грамм;
• Сладкая паприка – по вкусу;
• Молоко – 1 стакан;
• Картофель – 0,5 килограмм;
• Перец, соль – по вкусу;
• Сливки – 0,5 стакана.

Приготовление:

1. Уже чистую капусту порубить кубиками.
2. Лук с колбаской тоже порезать кусочками, уложить эти продукты слоями в промасленную форму для запекания, пересыпая специями и сыром по вкусу.
3. Сверху украсить тонкими ломтиками картофеля.
4. Посолить, залить взбитой смесью яиц со сливками и молоком.
5. Сверху посыпать сухарями, побрызгать маслом.
6. Можно еще украсить тертым сыром, если остался.
7. Запечь в духовке при 200 градусах. Оптимальное время – 45 минут.

К началу

Салат из кольраби и яблок 

Простой рецепт салата из кольраби и яблок поможет вам разнообразить свое летнее меню, а оригинальный вкус этого блюда сделает его вполне уместным даже на праздничном столе! 

Запеченная кольраби

Кольраби хороша далеко не только в салатах — предлагаю вам самостоятельно убедиться в том, что и в запеченном виде она представляет собой оригинальное и вкусное блюдо! 

Серия сообщений «КАПУСТА»:

Часть 1 — БЛЮДА ИЗ КАПУСТЫ: 2183 РЕЦЕПТА; БЛЮДА ИЗ КАПУСТЫ: 8962 РЕЦЕПТА

Часть 2 — БЛЮДА ИЗ КАПУСТЫ В ДУХОВКЕ: 83 РЕЦЕПТА; БЛЮДА ИЗ КАПУСТЫ. В ДУХОВКЕ: 1345 РЕЦЕПТОВ

…

Часть 20 — БРОККОЛИ: 389 РЕЦЕПТОВ

Часть 21 — БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА: 39 РЕЦЕПТОВ; КАПУСТА БРЮССЕЛЬСКАЯ: 214 РЕЦЕПТОВ

Часть 22 — КОЛЬРАБИ: 17 РЕЦЕПТОВ

Часть 23 — КРАСНАЯ КАПУСТА: 51 РЕЦЕПТ; КАПУСТА КРАСНОКОЧАННАЯ: 341 РЕЦЕПТ

Часть 24 — МОРСКАЯ КАПУСТА: 430 РЕЦЕПТОВ

Часть 25 — ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА: 167 РЕЦЕПТОВ; КАПУСТА ПЕКИНСКАЯ: 315 РЕЦЕПТОВ

Процитировано 1 раз

Простой салат из кольраби

Еще один простой рецепт салата из кольраби с добавлением цедры апельсина и лайма.

Закуска получается очень богатой на витамины. Ингредиенты подобраны так, что вкус капусты ощущается в полную силу и ничем не перебивается. Дополнительно его подчеркивает такой же сладкий мед. Для кислинки салат заправляют винным уксусом в сочетании с апельсиновым соком.

Ингредиенты:

• Лайм – 2 штуки;
• Кинза – 1 небольшой пучок;
• Кольраби – 6 средних плодов;
• Мед – 50 миллилитров;
• Винный уксус – 1 столовая ложка;
• Апельсин – 1 штука.

Приготовление:

1. Все твердые компоненты сначала промыть, затем обсушить, выложив на бумажное полотенце.
2. Далее зелень порубить, капусту нашинковать соломкой.
3. При помощи специального ножа снять с лайма цедру. Можно воспользоваться крупной теркой.
4. Соединить измельченные продукты. Заправить соусом из смеси уксуса, меда и апельсинового сока.
5. Перемешать, украсить цедрой апельсина.

К началу

Источник

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...