Низкокалорийное, ароматное, вкусное блюдо можно приготовить из капусты и баклажанов, не тратя на это много сил и времени.
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9736
Содержание
Баклажаны с капустой на зиму
Этот рецепт для тех тех, кто любит баклажаны и обожает капусту. Закуска получается очень вкусной и необычной, прекрасно сохраняется в течение всей зимы. Эти баклажаны с капустой можно есть просто, достав зимой из банки, а можно заправить репчатым луком и полить растительным маслом, особенно подойдет подсолнечное масло с запахом семечек. В любом случае будет очень вкусно и полезно.
Источник: https://rutxt.ru/node/2720
Это интересно: Блинчики с мясом: рецепт и фото
Как приготовить «Капуста с баклажанами»
Лук репчатый порезать кубиками
Капусту порезать крупной соломкой
На разогретую сковороду налить часть масла и обжарить половину лука до золотистого цвета
Добавить капусту и жарить до полуготовности
В глубоком сотейнике обжарить оставшийся лук
Добавить крупно натертую морковь и обжаривать 5-7 минут
Добавить кубиками нарезанные баклажаны, жарить еще 5-7 минут до полуготовности
Соединить капусту и баклажаны, посолить, добавить томатную пасту, разведенную стаканом воды,добавить специи и тушить под крышкой до готовности еще 15-20 минут. Капуста с баклажанами подается как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kapusta_s_baklajanami-11532.html
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Необходимые продукты. Вместо помидоров можно взять три ст.л. томатной пасты.
-
Шаг 2:
Половину луковицы режем кубиками и слегка обжариваем на половине масла.
-
Шаг 3:
Капусту шинкуем крупной соломкой. Слегка подсаливаем и перемешиваем.
-
Шаг 4:
Кладем к луку и обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая, минут пять. Вынимаем в другую посудинку.
-
Шаг 5:
Вторую половину луковицы и морковь измельчаем кубиками.
-
Шаг 6:
В сковороду выливаем оставшееся масло, кладем овощи и обжариваем.
-
Шаг 7:
Баклажаны нарезаем крупными кубиками.
-
Шаг 8:
Кладем в сковороду, подсаливаем, перемешиваем и обжариваем все вместе на сильном огне, не допуская пригорания.
-
Шаг 9:
Помидоры надрезаем крестиком, заливаем кипятком на несколько минут, затем обдаем холодной водой и снимаем кожицу.
-
Шаг 10:
Нарезаем кубиками.
-
Шаг 11:
Соединяем в сковороде капусту, баклажаны и помидоры. Посыпаем специями, перемешиваем, добавляем воду, закрываем крышкой и протушиваем около десяти минут.
-
Шаг 12:
Затем посыпаем рубленой зеленью и плиту отключаем.
-
Шаг 13:
Сервируем и подаем к столу. Приятного аппетита!
Источник: https://1000.menu/cooking/13825-kapusta-s-baklajanami
Ингредиенты:
- Капуста — 500 Грамм
- Баклажан — 1 Штука
- Морковь — 2 Штуки (средние)
- Лук репчатый — 2 Штуки (большие)
- Масло оливковое — 70 Миллилитров (40 мл для обжарки капусты, 30 для — баклажан)
- Зелень — 1 По вкусу
- Томатная паста — 3 Ст. ложки
- Соль, специи — 1 По вкусу
Количество порций: 4
Источник: https://povar.ru/recipes/kapusta_s_baklajanami-11532.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9736
Это интересно: Капуста с болгарским перцем: рецепт и фото
Пошаговый рецепт с фото
Тушеные баклажаны с капустой — это блюдо, которое можно готовить ежедневно. Легко готовится и быстро съедается. Сочное, ароматное и несложное в приготовлении. В зависимости от времен года, можно готовить как из свежих, так и из замороженных баклажанов. По вкусу и желанию можно заменять или добавлять другие сезонные овощи, зелень или специи.
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Нашинковать тонко капусту. Натереть на средней терке очищенную и вымытую морковь.
Разогреть сковороду, влить масло и прогреть его 1 минуту. Выложить капусту, смешанную с морковью, на сковороду. Периодически перемешивая, обжарить до состояния мягкости. По вкусу всыпать соль и душистый перец.
Баклажаны вымыть, нарезать брусочками, обильно посолить и оставить на 20 минут, чтобы ушла горечь. Смыть соль, баклажаны выложить на салфетку.
Капусту выложить в казанок, а сверху — подготовленные баклажаны.
С перца удалить плодоножку, семена, вымыть под проточной водой и нарезать соломкой. Выложить поверх баклажанов. По желанию добавить острый перец.
На помидорах сделать крестовые надрезы и обдать кипятком. Снять кожицу и нарезать мелким кубиком. Выложить в казан. Накрыть крышкой и поставить на слабый огонь.
Тушить 30 минут.
Нарезать помытую зелень и добавить по вкусу соль. Перемешать и потушить еще 10-15 минут на слабом огне.
Разложить тушеные баклажаны с капустой по тарелкам и подать на стол в теплом виде.
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9736
Похожие рецепты
Предотвращение запаха белокочанной капусты.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Как выбрать капусту для голубцов
Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Сколько тушить голубцы по времени
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Как приготовить мягкий шницель?
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Чтобы продукты не липли к сковороде…
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Чтобы говядина была сочной…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Источник: https://1000.menu/cooking/13825-kapusta-s-baklajanami
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры — ккал/100г
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Баклажаны — ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
- Специи сухие — 240 ккал/100г
- Капуста белокочанная — ккал/100г
- Капуста белокочанная вареная — ккал/100г
- Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
- Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
- Зелень — ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Баклажаны, Помидоры , Морковь, Лук репчатый, Подсолнечное масло, Соль, Специи сухие, Зелень, Вода
Источник: https://1000.menu/cooking/13825-kapusta-s-baklajanami
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9736
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/13825-kapusta-s-baklajanami: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3270 (30%)
- https://povar.ru/recipes/kapusta_s_baklajanami-11532.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4695 (44%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/9736: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 2405 (22%)
- https://rutxt.ru/node/2720: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 416 (4%)