От вкусной домашней выпечки еще никто не отказывался. Мясо подойдет любое вареное.
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojki_s_myasom_i_gribami-30482.html
Содержание
Пирожки с мясом и грибами – рецепты с фото
Всё описал максимально подробно, структурировано, пошагово. При этом без лишнего словоблудства. Вам остается просто следовать пунктам приготовления, чтобы в итоге получить вкуснейшие пирожочки.
Источник: https://vsepirojki.ru/recepty-pirozhkov/s-myasom/gotovim-pirozhki-s-myasom-i-gribami-3-recepta.html
Это интересно: Пирожки с мясом и диким рисом: рецепт и фото
Описание приготовления:
Отварное мясо — говядину, свинину, курицу — измельчите. Тесто используйте покупное. Обжарьте лук с грибами и смешайте с мясом. Формируйте пирожки и запекайте в духовке в течение 20 минут.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Птица / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojki_s_myasom_i_gribami-30482.html
Жареные пирожки с мясом и грибами
Ингредиенты:
На тесто:
- Пшеничная мука – 500-600 г.
- Вода – 200 мл.
- Сухие дрожжи – 1,5 ч. ложки;
- Соль – 1 ч. ложка;
- Сахар – 2 ч. ложки;
- Подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
На начинку:
- Мясо (мясной фарш) – 400 г.
- Грибы (свежие шампиньоны или любые другие) – 350 г.
- Репчатый лук – 2 большие головки;
- Соль – 0,5 ч. ложки;
- Черный молотый перец – 1 ч. ложка;
- Растительное масло – 30 мл.
Дополнительно:
- Масло для жарки – около 100 мл.
Приготовление теста
Так как тесто дрожжевое, то его нужно замесить заранее, чтобы оно успело распухнуть.
Воду слегка нагреть (до приятной теплоты), добавить туда сухие дрожжи и перемешать. Через 10 минут положить туда же сахар, масло, соль и снова перемешать.
Вылить в чашку. Постепенно всыпать муку, помешивая сначала вилкой, а потом уже руками. В итоге вы должны замесить эластичное дрожжевое тесто. Переложить тесто в теплое место и забыть о нем на 30 минут. Это время можно заниматься начинкой.
Приготовление начинки
Грибы помыть и нарезать на мелкие кусочки. Лук почистить и тоже мелко нарезать. Налить в сковороду масло, нагреть ее. Переложить в сковороду грибы с луком и жарить на среднем огне, пока лук не изменит свой цвет ближе к румяному, а грибы не станут мягче. Добавить чуть-чуть по желанию соли и перца.
Фарш смешать с жареным луком и грибами. Начинка готова.
Как видите, мясной фарш в данном рецепте отправляется в пирожки в сыром виде. Это сделает начинку очень-очень сочной, а в сочетании с грибами и луком – просо божественной! С другой стороны, такие пирожки жарятся чуть дольше.
Лепка и жарка пирожков
Остался финальный этап. Тесто увеличилось в размерах и уже ожидает, когда его хорошенько намнут и пожарят.
Стол присыпать тонким слоем муки, чтобы тесто не прилипало.
Тесто скатать в длинную колбаску, которую следует нарезать на одинаковые куски. Каждый кусок нужно раскатать скалкой в круглую лепешку. Размер, диаметр – на ваше усмотрение.
В середину лепешки уложить по 1-3 столовые ложки начинки из мяса и грибов. Залепить пирожки любым удобным способом. Главное – это плотно защипнуть швы.
Перед жаркой можно дать пирожкам еще немного полежать (5-10 минут) – это сделает их более пышными. Ведь дрожжи продолжают свою работу и в этот момент.
В сковороду налить масло слоем в 1 см. Нагреть (средняя мощность плиты), а потом аккуратно уложить в нее пирожки швами вниз. Жарить с двух сторон до аппетитной румяно-коричневой корочки.
Потом при необходимости пирожки можно переложить в бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Дайте им чуть-чуть остыть, а затем пробуйте. Приятного аппетита!
Источник: https://vsepirojki.ru/recepty-pirozhkov/s-myasom/gotovim-pirozhki-s-myasom-i-gribami-3-recepta.html
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 200 Грамм
- Куриное мясо — 500 Грамм
- Лук репчатый — 3 Штуки
- Соль, специи — По вкусу
- Слоеное тесто бездорожжевое — 500 Грамм
- Растительное масло — 50 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
Количество порций: 10
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojki_s_myasom_i_gribami-30482.html
Как приготовить «Пирожки с мясом и грибами»
Репчатый лук нарезаем кубиком и обжариваем на растительном масле.
Добавляем нарезанные шаминьоны.
Отварное или запеченное куриное мясо нарезаем очень мелко и смешиваем с грибной начинкой.
К начинке добавляем соль и перец. Перемешиваем. Раскатайте слоеное тесто. Нарежьте на квадраты или прямоугольники. На каждый выложите начинку.
Соедините края, придав форму квадрата или треугольника. Я формирую сразу и так, и так.
Каждый пирожок выкладываем на смазанный противень, смазываем пирожки яйцом. Выпекаем в горячей духовке при 180 градусах до готовности. Подаем к столу.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojki_s_myasom_i_gribami-30482.html
Пирожки из слоеного теста с мясом и грибами
Этот рецепт прекрасен тем, что не требует много времени и труда, так как в нем используется готовое слоеное тесто.
Пирожки получаются хрустящими, аппетитными и очень ароматными. Они очень вкусны как горячие, так и холодные. Их можно взять с собой на работу или учебу, они отлично сочетаются как с кофе, так и с колой. В общем, это очень универсальный вид выпечки.
Ингредиенты:
- Грибы – 200 г.
- Мясо (курица, говядина – любое) – 600 г.
- Репчатый лук – 2 крупные головки;
- Соль – 2 щепотки;
- Черный перец и прочие специи – по вкусу;
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Растительное масло (для жарки) – 50 мл.
- Слоеное размороженное тесто – 500 г. (Желательно без дрожжей);
Готовим слоеные пирожки с мясом и грибами
Начинка
Лук очистить от шелухи и мелко нарезать. Обжарить в масле на сковороде до полупрозрачности.
Добавить к луку мелко нарезанные грибы, соль и перец. Жарить на среднем огне, постоянно помешивая, еще 15 минут.
Мясо можно отварить или пожарить. В нашем случае будет использоваться жареное мясо. Его нужно мелко нарезать, поперчить, посолить и обжарить до готовности в отдельной сковороде. Сильно ужаривать мясо не нужно, оно должно быть сочным и почти готовым.
Смешать грибы с мясом. Начинка готова!
Лепка и выпекание пирожков
Слоеное тесто тонко раскатать и поделить ножом на одинаковые квадраты. Размер на ваше усмотрение. В середину каждого квадрата положить 1-2 ст. ложки мясной начинки. Теперь нужно один угол уложить на противоположный, чтобы получился в итоге треугольник. Края плотно защипать.
Смазать пирожки взбитым яйцом и аккуратно их проколоть в нескольких местах зубочисткой или вилкой.
Противень смазать маслом, уложить пирожки. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Эти слойки с мясом и грибами должны стать румяными.
А здесь я предлагаю взглянуть еще на один рецепт подобных пирожков.
Источник: https://vsepirojki.ru/recepty-pirozhkov/s-myasom/gotovim-pirozhki-s-myasom-i-gribami-3-recepta.html
Полезная информация и советы
- Огромное значение имеет, какое мясо вы используете, и как оно обрабатывается. Кто-то предпочитает фарш, который добавляют в начинку в жареном или сыром виде. Кто-то делает начинку из кусочков мяса, которые могут быть жареными, вареными, копчеными и т.д. Я это говорю к тому, что изменив всего лишь один ингредиент, вы можете кардинально поменять вкус пирожков, что подарит вам новые впечатления.
- Начинка станет более ароматной, если в нее добавить зелень: укроп, зеленый лук, базилик и т.д.
- Начинку можно чем-то заправить. В итоге она станет более сочной и многогранной по вкусу. Горчица, томатная паста, сливки, сметана, майонез – это далеко не полный список.
- В начинку можно добавить: тертый сыр, картофельное пюре, рис и многое другое. Принципы приготовления останутся теми же.
- Какие использовать грибы? Свежие, замороженные, консервированные – выбор широк. Здесь зависит от ваших предпочтений. Просто с одними придется повозиться дольше, чем с другими. То же самое относится и к видам грибов: шампиньоны, вешенки, лисички, белые и т.д.
Так же некоторых интересует калорийность пирожков с мясом и грибами. Точно ответить на данный запрос не сможет никто, ни один калькулятор калорий, ни один диетолог. А всё потому что: разные ингредиенты и их пропорции, разные технологии приготовления. Отсюда можно сделать вывод, что узнать калорийность можно только примерную.
Примерная калорийность пирожков с мясом и грибами представлена на данной картинке.
Это пирожки, приготовленные в духовке, с нежирным мясом и небольшим количеством грибов.
Жареные пирожки с мясом и грибами будут иметь калорийность примерно на 50-60% большую, т.е. 380-410 ккал. на 100 грамм.
Если вам понравился материал, то прошу нажать на кнопки социальных сетей снизу. Буду очень-очень рад!
Источник: https://vsepirojki.ru/recepty-pirozhkov/s-myasom/gotovim-pirozhki-s-myasom-i-gribami-3-recepta.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://vsepirojki.ru/recepty-pirozhkov/s-myasom/gotovim-pirozhki-s-myasom-i-gribami-3-recepta.html: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 6468 (50%)
- http://pirozochki.com/pirozhki-s-myasom/pirozhki-s-myasom-i-gribami: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1570 (12%)
- https://povar.ru/recipes/pirojki_s_myasom_i_gribami-30482.html: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 4917 (38%)