Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9086
Содержание
- 1 Пошаговое приготовление
- 2 Густое варенье из черники на зиму
- 3 Ингредиенты:
- 4 Варенье из черники и черной смородины
- 5 Замораживаем чернику
- 6 Черничное варенье с лавандой
- 7 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 8 Черника в собственном соку без сахара — ну очень простой рецепт на зиму
- 9 Как приготовить «Варенье из черники в собственном соку»
- 10 Варенье из черники с яблоками
- 11 Черника с малиной на зиму
- 12 Черничное варенье с пряностями
- 13 Варенье из черники с земляникой
- 14 Варенье из черники и крыжовника
- 15 Полезные инструменты
- 16 Черничное варенье без варки
- 17 Черничное варенье с брусникой
- 18 Заключение
- 19 Правила хранения
- 20 Варенье «Черника в сиропе»
- 21 Варенье из черники с бананом
- 22 Чернично–малиновое варенье
- 23 Варенье из черники с лимоном
- 24 Варенье черничное с ромом
- 25 Варенье из черники с цитрусовыми
- 26 Чернично-клубничное варенье
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Перебираем обязательно свежую ежевику. Там же мусора может быть немало, гнилых ягод.
-
Шаг 2:
Высыплем в тазик все и промоем плоды в воде. Это надо сделать несколько раз.
-
Шаг 3:
После чего слить эти воды и залить чернику холодной водой. Дадим ей постоять минут 30. За это время всплывет и мошка, которая вполне может там засесть, и другие непотребные для нашей заготовки вещи.
-
Шаг 4:
Пока суд да дело, простерилизуем банку и крышку. Я выбрала 150-граммовую баночку – в такой таре удобно хранить чернику.
-
Шаг 5:
Когда вы убедились в том, что все в порядке в плане нежелательных элементов, слейте воду. Я это сделала, применяя сито – там даже после промывки осталось немало всякой неполезной всячины.
-
Шаг 6:
Слив воду, мы должны теперь убрать максимально влагу с ягод. Я рассыпала их тонким слоем, так, чтобы они не касались друг друга, на влагопроницаемой основе. Можно ягоду выложить и на чистое полотенце.
-
Шаг 7:
Ну а теперь давайте нальем воду в кастрюлю, которые вы подобрали для этой цели. Т.е. она должна быть высокой и вместительной вширь. Засыпав ягоды в банку, отправим ее в кастрюлю. Внимание – вода должна доходить до плечиков банки, но не выше.
-
Шаг 8:
Дадим закипеть воде. Уменьшим огонь и даем ягодам простерилизоваться. Посмотрите на это фото – ягод стало меньше, они стали мягче, а мы доложим новую порцию.
-
Шаг 9:
Если вы видите, что объем не меняется, т.е. ягода перестала уменьшаться в размерах и ее покрыл сок, простерилизуем под крышкой минут пять и выключим газ.
-
Шаг 10:
Закроем банку ключом или плотно закрутим крышку. Закутав во что-то теплое, дадим банке стыть. Но учтите, такая заготовка должна потом стоять в холодном месте. А достоит она чуть ли не до весны. Таких — небольших баночек — можно закрыть несколько. У меня с 300 г свежей черники получилось чуть более 160 г.
И еще советы
Кому-то может показаться не очень приятным то, что ягода в процессе уменьшатся в размерах. Но ведь оно того стоит. Просто надо быть готовым к тому, что черники станет меньше на 30 процентов.
Банки под чернику в собственном соку без сахара готовьте заранее – они должны быть сухие и стерильные. И лучше. Если вы их обработаете жаром духовки в течение получаса, т.е. без использования влаги.
Помните и о том, что времени на одну баночку уходит много. Так лучше сразу делать заготовки в большом количестве.
Чтобы сократить время готовки, можно не добавлять новые порции ягод, а все разложить по чистым банкам, а потом, когда будет все готово, переложить в другие сухие банки и разок простерилизовать.
КСТАТИ: Черника уваривается в банке вдвое.
Источник: https://1000.menu/cooking/27615-chernika-v-sobstvennom-soku-na-zimu-bez-saxara
Это интересно: Варенье из черники в мультиварке: рецепт и фото
Густое варенье из черники на зиму
Густое варенье из черники можно смело использовать для начинок, ведь оно не будет растекаться при каждом укусе. Загустить такое варенье можно с помощью желирующих продуктов или, как в рецепте, путем длительного уваривания.
Время готовки: 3 часа.
Порций: 3.
Совет. Проверить готовность продукта можно двумя способами. Первый: если выложить часть готового варенья в тарелочку, через пару минут на поверхности появится пленка. Второй: на холодную тарелку или ложку нужно капнуть капельку варенья, оно застынет и не будет стекать
-
Перебрать ягоды от мусора, принесенного из леса, убрать листики, веточки, насекомых, мох. Промыть чернику несколько раз проточной водой до тех пор, пока вода, в которой плавают ягоды, не будет чистой.
-
Высыпать в ягоды черники сахарный песок, аккуратно перемешать и убрать на 2 часа, чтобы плоды пустили сок.
-
По истечении указанного времени поставить кастрюлю с ягодами на слабый огонь, варить, постоянно помешивая и убирая с поверхности варенья пену, до загустения (около 45-50 мин.). Кастрюлю для приготовления варенья лучше всего взять с толстым дном и стенками: варенье будет меньше пригорать, а тепло от плиты распределится равномерно. В процессе варки ягоды разварятся, а часть жидкости испарится.
-
Во время варки варенья нужно простерилизовать банки и крышки паром над кастрюлей, чайником или в теплой духовке. При наличии дома мультиварки можно установить программу «Пароварка» и выставить баночки на решетку для варки на пару, налив предварительно в чашу воды. При этом крышки можно сложить в чашу, они обработаются кипятком.
-
Горячее варенье разложить по неостывшим банкам, после остывания оно значительно загустеет. Герметично закрутить крышками или закатать. Перевернуть банки с вареньем и накрыть теплым одеялом или курткой. Оставить остывать в темноте.
-
Готовое варенье подавать к блинчикам, начинять им выпечку.
Приятного аппетита!
Источник: https://kulinarenok.ru/varene-iz-cherniki/
Ингредиенты:
- Черника — 3 Литра
- Сахар — 4 Чайных ложки
Количество порций: 6-7
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_cherniki_v_sobstvennom_soku-21042.html
Варенье из черники и черной смородины
Вам понадобится:
- черника — 1 кг;
- черная смородина — 1 кг;
- сахар — 1,7 кг.
Варенье из черники и черной смородины
Рецепт приготовления:
- Чернику перебирают и моют.
- Ягоды черной смородины тщательно моют и дают стечь воде.
- Чернику и черную смородину поочередно измельчают, используя мясорубку либо блендер.
- Ягодное пюре из смородины и черники соединяют, смешивают с сахаром и ставят на очень слабый огонь.
- Постоянно помешивая, проваривают 20 минут (после закипания).
- Готовое варенье расфасовывают по сухим стерилизованным емкостям и укупоривают.
Источник: https://7dach.ru/recepty/Exspert/chernika-15-interesnyh-receptov-varenya-na-zimu-76648.html
Замораживаем чернику
Берем чистые пластиковые контейнеры или полиэтиленовые пакеты. Ягоды моем и откидываем на дуршлаг.
Даем воде стечь и раскладываем чернику в тару.
Можно заморозить чернику не цельными ягодками, а предварительно помять их. Тогда они займут меньше места в морозильной камере. Этот способ хорош, если в морозилке мало места.
заготовки, ягоды
Источник: http://babudacha.ru/2017/09/08/chernika-bez-saxara-na-zimu-recepty/
Это интересно: Капуста тушеная с яблоками: рецепт и фото
Черничное варенье с лавандой
Вам понадобится:
- ягоды черники — 1 кг;
- сахар — 1 кг;
- сок лимона — 2 ст. ложки;
- сушеные цветы лаванды — 2 ст. ложки.
Черничное варенье с лавандой
Рецепт приготовления:
- Чернику тщательно перебирают и моют.
- Ягоды смешивают с сахаром, сушеной лавандой. На сутки убирают настаиваться в прохладное помещение или холодильник.
- Спустя указанное время чернику ставят на небольшой огонь, добавляют лимонный сок и доводят до кипения. Варят примерно треть часа.
- В процессе приготовления часто помешивают и снимают образующуюся пену.
- Готовое варенье раскладывают по стерилизованной (обязательно сухой!) таре, закатывают.
Источник: https://7dach.ru/recepty/Exspert/chernika-15-interesnyh-receptov-varenya-na-zimu-76648.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Черника — ккал/100г
- Черника свежезамороженная — ккал/100г
Калорийность продуктов: Черника
Источник: https://1000.menu/cooking/27615-chernika-v-sobstvennom-soku-na-zimu-bez-saxara
Черника в собственном соку без сахара — ну очень простой рецепт на зиму
Не хочется долго варить варенье, а потом отмывать кастрюли в поте лица? Тогда этот рецепт для вас! Заготавливать такими способом чернику на зиму без сахара меня научила мама.
Итак, ягоды помещаем в дуршлаг и промываем под струей холодной воды. Даем воде стечь.
Пока вода стекает, начинаем стерилизовать банки и крышки. Чернику в собственном соку без сахара удобно заготавливать в 500-700-граммовых баночках. Их достаточно подержать над паром 10 минут. Крышки стерилизуют 15 минут. Во время стерилизации вода должна кипеть.
В подготовленные, чистые баночки раскладываем ягоды и прикрываем крышкой (не закручиваем!). В большую кастрюлю наливаем холодную воду, на дно кладем хлопчатобумажную ткань и опускаем банки. Включаем газ и ждем, пока вода закипит.
После закипания воды ягоды начнут выделять сок и уменьшаться в объеме. Поэтому чистой столовой ложкой ягоды в банке нужно слегка примять и добавить еще ягод.
Держать ягоды на такой водяной бане нужно 40 минут после закипания воды. Помешивать такое варенье не нужно. Сахар — тоже прочь. Черника в собственном соку, приготовленная по этому рецепту, будет храниться всю зиму.
В завершение банки с черникой достаем из кастрюли и закручиваем крышками. Потом каждую баночку нужно сначала перевернуть на бок и покатать (не знаю зачем, но мама так говорит :)) А затем перевернуть вверх дном и закрыть полотенцем. Остывшие баночки переворачиваем обратно и убираем в кладовочку или холодильник.
В этом рецепте нам нравится, что черника без сахара получается не приторной. По желанию перед едой в нее можно добавить сахар на свой вкус. Поскольку ягоды не варятся, а парятся на водяной бане, они не раскисают, а плавают целенькие в собственном соку. Красиво и вкусно ?
Источник: http://babudacha.ru/2017/09/08/chernika-bez-saxara-na-zimu-recepty/
Как приготовить «Варенье из черники в собственном соку»
1. Ягоды моем и перебираем.
2. Выкладываем в пол-литровые стерильные банки, а их, в свою очередь, в большую кастрюлю с водой. Кипятим, пока ягоды не пустят сок и не осядут.
3. Периодически подкладывайте свежие ягоды, чтобы банка оставалась полной. Когда черника уже потонет в своем соку, можно снимать с огня.
4. В каждую из банок сверху добавляем по чайной ложке сахара (получится корочка, что препятствует порче варенья), закатываем стерильными крышками на зиму.
Редакция рекомендует:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_cherniki_v_sobstvennom_soku-21042.html
Варенье из черники с яблоками
Вам понадобится:
- черника — 1 кг;
- яблоки — 800 г;
- сахар — 1,5 кг.
Варенье из черники с яблоками
Рецепт приготовления:
- Ягоды черники тщательно перебирают, моют и дают стечь воде.
- Затем засыпают их сахаром и оставляют на несколько часов, чтобы ягоды пустили сок.
- Как только черника пустит сок, ее ставят на маленький огонь. Варят около 10 минут после закипания, снимая пену и часто помешивая.
- Яблоки моют, очищают от кожуры и сердцевины, мякоть нарезают маленькими кусочками.
- После того, как черника проварится около 10 минут, к ней добавляют измельченные яблоки и варят все вместе еще примерно треть часа.
- Готовое варенье расфасовывают в стерилизованную тару и укупоривают.
Источник: https://7dach.ru/recepty/Exspert/chernika-15-interesnyh-receptov-varenya-na-zimu-76648.html
Черника с малиной на зиму
Варенье из черники и малины очень богато витаминами, неудивительно, что его любят заготавливать впрок на зиму. Легкий и ненавязчивый вкус черники обогащается за счет дерзкого аромата малины, которая вносит в сладкое черничное варенье приятную кислинку.
Время готовки: 1,5-2 часа.
Порций: 4.
Ингредиенты:
- Ягоды черники – 0,5 кг;
- Ягоды малины – 0,5 кг;
- Сахарный песок – 1 кг.
Процесс приготовления:
- Ягоды черники перебрать, удалить ножки, веточки, листья и прочий мусор. Выбросить подпорченные и помятые ягоды. Те же манипуляции произвести и с малиной.
- Вымыть ягоды черники до чистой воды, откинуть на дуршлаг, чтобы жидкость стекла. Обсушить на воздухе, распределив в один слой на тонком кухонном полотенце. Малину мыть нежелательно, это очень деликатная ягода, которая, скорее всего, повредится и раскиснет от воды впоследствии. Выложить подготовленные ягоды в глубокую кастрюлю с толстым дном и стенками.
- Пересыпать плоды сахарным песком, помешать, дать постоять и пустить сок при комнатной температуре около 1,5-2 часов.
- Поставить кастрюлю на небольшой огонь. Довести ягодную массу до кипения, постоянно помешивая и хорошенько проходя деревянной лопаткой по дну кастрюли. Варить примерно 20 мин., не забывая регулярно снимать пенку с поверхности.
- Банки тщательно вымыть и обсушить, затем стерилизовать в микроволновке, мультиварке или духовке. Крышки обдать кипятком и просушить.
- Разложить горячее варенье по банкам, герметично закрыть крышками или закатать. Перевернуть банки с заготовками и накрыть теплым одеялом. Оставить варенье остывать в таком виде в течение суток.
- Хранить готовое варенье в погребе, кладовой или подвале в течение 1-2 лет.
Приятного аппетита!
Источник: https://kulinarenok.ru/varene-iz-cherniki/
Черничное варенье с пряностями
Вам понадобится:
- черника — 1 кг;
- сахар — 1 кг;
- сок лимона — 1 ст. ложка;
- молотый мускатный орех — 0,5 ч. ложки;
- корица — 2 ч. ложки;
- вода — 150 мл;
- пектин — 10 г.
Черничное варенье с пряностями
Рецепт приготовления:
- Чернику перебирают, моют и дают стечь воде.
- Затем ягоды перекладывают в емкость для приготовления варенья, добавляют к ним лимонный сок, воду, молотый мускатный орех, корицу, пектин и ставят на небольшой огонь.
- Как только черничная смесь закипит, в нее добавляют сахар и варят 15 минут, часто помешивая и снимая пену.
- Готовое варенье расфасовывают в подготовленную тару, укупоривают.
Источник: https://7dach.ru/recepty/Exspert/chernika-15-interesnyh-receptov-varenya-na-zimu-76648.html
Варенье из черники с земляникой
В межсезонье в разгар простуд в ход часто идут варенья, богатые витаминами. Особенно богато витамином С варенье из черники и земляники. Оно не только поднимет настроение своим необычным ароматным сочетанием лесных ягод, но и подарит бодрость и поддержит иммунитет в борьбе с сезонными вирусами.
Время готовки: 50 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
- Ягоды черники – 1 кг;
- Ягоды земляники – 0,5 кг;
- Вода для сиропа – 300 мл;
- Сахарный песок – 1,5 кг.
Процесс приготовления:
- Чернику и землянику перебрать, битые, гнилые и перезрелые ягоды выбросить. Убрать весь мусор, веточки, плодоножки и прицветники. Вымыть ягоды в нескольких водах, добиваясь, чтобы в итоге вода от ягод выходила чистой. Переложить плоды на дуршлаг, дать стечь воде, затем разложить их в один слой на чистом полотенце и дать обсохнуть.
- В глубокой эмалированной кастрюле смешать сахарный песок и воду. На среднем огне довести смесь до кипения и проварить в течение 5 мин.
- Когда кристаллы сахара полностью растворятся, аккуратно переложить в получившийся сироп лесные ягоды, чтобы они не повредились.
- Убавить огонь до слабого. Варить, тщательно мешая и снимая пену, около 10 мин. После этого шумовкой достать ягоды из сиропа, переложить их в отдельную посуду, варить сироп без ягод до его частичного загустения. Затем вернуть ягоды в сироп, довести массу до кипения и снять кастрюлю с огня.
- Банки заранее обработать паром, крышки прокипятить в течение 3 мин. и обсушить.
- Разложить горячее варенье по стерилизованным банкам, герметично завинтить их винтовыми крышками или закатать металлическими крышками с резинками. Перевернуть банки с заготовками, накрыть их одеялом или старой курткой, которые будут создавать темноту и сохранять тепло от банок. Таким образом банки должны плавно доходить до комнатной температуры в течение суток.
- Убрать в погреб, кладовую или подвал, хранить в течение 1-2 лет.
- Использовать к чаю, в выпечку, подавать к сырникам, оладьям, блинам или творогу.
Приятного аппетита!
Источник: https://kulinarenok.ru/varene-iz-cherniki/
Варенье из черники и крыжовника
Вам понадобится:
- черника — 500 г;
- крыжовник — 500 г;
- сахар — 700 г;
- лимон — 1 шт.;
- вода — 50 мл.
Варенье из черники и крыжовника
Рецепт приготовления:
- Крыжовник и чернику моют, дают стечь воде. Выкладывают ягоды на бумажное полотенце, чтобы они обсохли.
- Лимон тщательно моют и выдавливают из него сок.
- В посуде для варки варенья смешивают сок лимона, воду, ставят ее на небольшой огонь и, постоянно помешивая, постепенно добавляют сахар.
- Как только сахар растворится, в получившийся сироп кладут крыжовник, проваривают варенье 5 минут.
- Спустя указанное время добавляют ягоды черники и проваривают его еще 10 минут.
- Готовое варенье переливают в стерилизованные банки и закатывают.
Источник: https://7dach.ru/recepty/Exspert/chernika-15-interesnyh-receptov-varenya-na-zimu-76648.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9086
Черничное варенье без варки
Ягоды черники богаты калием, магнием и натрием, а также содержат огромное количество других полезных микроэлементов. Чтобы сохранить все это полезное многообразие, а также природный вкус и аромат ягоды, некоторые хозяйки отказываются от варки варенья в пользу его приготовления холодным способом, без варки.
Время готовки: 10 часов.
Порций: 2.
Ингредиенты:
- Ягоды черники – 1 л;
- Сахарный песок – 1 кг.
Процесс приготовления:
- Перебрать чернику: убрать веточки, черенки, мусор, выбросить подавленные, гнилые, перезрелые и недозрелые ягоды. Плоды вымыть под холодной проточной водой, выложить в дуршлаг, дать стечь воде. Разложить ягоды по чистому сухому полотенцу и дать обсохнуть на воздухе.
- В глубокой эмалированной посуде выложить слоями чернику и сахарный песок. При желании количество сахара можно увеличить максимум еще на 200 г.
- Оставить посуду с ягодами на 9-10 часов при комнатной температуре. Время от времени кастрюлю нужно потряхивать, чтобы ягоды перемешались и дали сок, который растворит кристаллы сахара.
- Банки и крышки вымыть с содой, ополоснуть, просушить. Обработать банки паром, крышки прокипятить в течение 2-3 мин.
- По истечении времени, отведенного на пропитку ягод сиропом, разложить готовое холодное варенье по банкам. Сверху варенье в каждой банке можно присыпать тонким слоем сахара, чтобы образовалась сахарная пробка, которая предохранит варенье от закисания.
- Герметично закрыть банки винтовыми, закаточными или капроновыми крышками. Хранить заготовку в холодильнике или погребе в течение 1 года.
- Использовать при приготовлении выпечки, морсов, добавлять в каши, к блинам или оладьям.
Приятного аппетита!
Источник: https://kulinarenok.ru/varene-iz-cherniki/
Черничное варенье с брусникой
Вам понадобится:
- черника — 1 кг;
- брусника — 1 кг;
- сахар — 1,2 кг;
- вода — 400 мл.
Черничное варенье с брусникой
Рецепт приготовления:
- Ягоды черники и брусники перебирают и тщательно моют.
- Чернику и бруснику поочередно бланшируют в кипятке до мягкости.
- Измельчают с помощью блендера или мясорубки, смешивают в одной кастрюле.
- К ягодному пюре добавляют сахар, ставят кастрюльку на небольшой огонь, доводят до кипения.
- Не увеличивая огонь, варят до загустения, часто помешивая и снимая образующуюся пену.
- Готовое варенье расфасовывают по стерилизованным банкам и закатывают.
Кстати, урожаи черники и брусники можно собирать не только в лесу, но и на своем участке. О том, как вырастить на даче эти полезные кустарнички, читайте в публикациях:
Выбрать посадочный материал вы можете на нашем маркете, сравнив предложения разных интернет-магазинов. Посмотреть подборку семян и саженцев черники и брусники.
Черника обыкновенная Лесная жемчужина* 43 руб
Русский Огород
Брусника Рубин 39 руб
Русский Огород
Черника обыкновенная (С1.5-2л.) 552 руб
Агрофирма Поиск
Черника обыкновенная 498 руб
Агрофирма Поиск
Источник: https://7dach.ru/recepty/Exspert/chernika-15-interesnyh-receptov-varenya-na-zimu-76648.html
Заключение
Черника в собственном соку – уникальный в своем роде продукт, который можно использовать не только в кулинарии, но и в медицинских целях. Благодаря сбалансированному составу плоды могут употреблять не только взрослые, но и дети, так как ягода не вызывает аллергическую реакцию и появление диатеза. Если планируют вводить в рацион чернику детям до 2-3 лет, то необходимо предварительно проконсультироваться с лечащим врачом, так как есть вероятность нанесения вреда из-за непереносимости организма некоторых компонентов.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/chernika-v-sobstvennom-soku-na-zimu.html
Правила хранения
Заготовка с собственным соком долго хранится за счет двойной стерилизации банок. Закупорку герметичными обработанными крышками не позволят воздуху проникать внутрь и провоцировать процессы появления микроорганизмов. Приготовленные по правилам заготовки могут сохраняться на протяжении трех лет.
При этом условия размещения должны отвечать требованиям:
- выбирают подвалы, погреба, гаражи, кладовые с температурным режимом не более +10 °C;
- помещения должны постоянно проветриваться, чтобы уровень влажности не был слишком высоким;
- не допускается хранения продукции на свету, рядом с приборами отопления;
- консервацию не рекомендуют часто перемещать, меняя показатели температуры воздуха;
- банки не следует взбалтывать;
- заготовки не подвергают повторным разморозкам или заморозкам.
Источник: https://AgroGnom.ru/berries/blueberry/chernika-v-sobstvennom-soku-na-zimu-retsepty-v-multivarke-duhovke-aerogrile.html
Варенье «Черника в сиропе»
Вам понадобится:
- черника — 1 кг;
- сахар — 1,4 кг;
- вода — 500 мл.
Черника в сиропе
Рецепт приготовления:
- Ягоды черники перебирают и моют.
- Из воды и сахара готовят сироп. Для этого сахар заливают водой, ставят на огонь, кипятят примерно 1-2 минуты (постоянно помешивая, до полного растворения сахарного песка).
- В кипящий сироп опускают ягоды черники и проваривают около 20 минут.
- Готовое варенье горячим разливают в стерилизованную тару и укупоривают.
Источник: https://7dach.ru/recepty/Exspert/chernika-15-interesnyh-receptov-varenya-na-zimu-76648.html
Варенье из черники с бананом
Вам понадобится:
- черника — 500 г;
- бананы — 2 шт.;
- сахар — 500 г.
Варенье из черники с бананом
Рецепт приготовления:
- Чернику перебирают, освобождая от листиков и веточек, моют. Дают стечь воде.
- Бананы чистят, измельчают с помощью блендера или мясорубки.
- Разминают в пюре ягоды черники.
- Черничное и банановое пюре соединяют с сахаром, ставят на огонь и проваривают 15 минут после закипания, часто помешивая и периодически снимая пену.
- Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам, закатывают.
Источник: https://7dach.ru/recepty/Exspert/chernika-15-interesnyh-receptov-varenya-na-zimu-76648.html
Чернично–малиновое варенье
Вам понадобится:
- черника — 500 г;
- малина — 500 г;
- сахар — 1 кг.
Чернично–малиновое варенье
Рецепт приготовления:
- Ягоды черники и малины перебирают (удаляя мусор, поврежденные и подпорченные плоды) и моют.
- Соединяют в одной емкости и измельчают с помощью блендера либо мясорубки.
- В ягодное пюре добавляют сахар, ставят емкость на небольшой огонь.
- Постоянно помешивая, доводят смесь до кипения и варят до тех пор, пока сахар не растворится полностью.
- Затем варенье снимают с огня, разливают по стерилизованным банкам и закатывают.
Источник: https://7dach.ru/recepty/Exspert/chernika-15-interesnyh-receptov-varenya-na-zimu-76648.html
Варенье из черники с лимоном
Вам понадобится:
- ягоды черники — 1 кг;
- сахар — 1,5 кг;
- вода — 400 мл;
- лимон — 1 шт.
Варенье из черники с лимоном
Рецепт приготовления:
- Ягоды черники перебирают, удаляют мусор и моют.
- Около 5 минут бланшируют их в кипящей воде, после чего сразу откидывают на дуршлаг.
- Воду, в которой бланшировалась черника, сливают в отдельную емкость.
- Из сахара и 300 мл воды, в которой бланшировались ягоды, готовят сироп.
- Ягоды заливают сиропом, ставят на небольшой огонь, доводят до кипения.
- Периодически помешивая и снимая пену, проваривают около 3 минут.
- После того, как черника проварилась 3 минуты, ее отставляют в сторону на 5 часов.
- Остывшее варенье снова ставят на небольшой огонь и доводят до кипения.
- После чего добавляют лимонный сок и кипятят еще примерно 10 минут.
- Готовое варенье расфасовывают в стерилизованную тару и укупоривают.
Источник: https://7dach.ru/recepty/Exspert/chernika-15-interesnyh-receptov-varenya-na-zimu-76648.html
Варенье черничное с ромом
Вам понадобится:
- черника – 1 кг;
- сахар – 500 г;
- ром – 2 ст. ложки.
Варенье черничное с ромом
Рецепт приготовления:
- Чернику моют и откидывают на дуршлаг — дают стечь воде.
- Затем ягоды смешивают с сахаром и отставляют на 5 часов в сторону (за это время они пустят сок).
- По прошествии указанного периода емкость с черникой ставят на небольшой огонь и доводят до кипения.
- Варят, часто помешивая и снимая пену, на протяжении 20 минут.
- Затем варенье снимают с огня, добавляют в него ром, тщательно перемешивают.
- Разлив по стерилизованной таре, закатывают.
Источник: https://7dach.ru/recepty/Exspert/chernika-15-interesnyh-receptov-varenya-na-zimu-76648.html
Варенье из черники с цитрусовыми
Вам понадобится:
- черника — 1 кг;
- апельсин — 2 шт.;
- лимон — 1 шт.;
- сахар — 1 кг;
- вода — 100 мл.
Варенье из черники с цитрусовыми
Рецепт приготовления:
- Ягоды черники перебирают, удаляя мусор и испорченные плоды, моют и дают стечь воде.
- Апельсины и лимон тщательно моют.
- Чернику и цитрусовые (вместе с кожурой), измельчают с помощью мясорубки либо блендера.
- В получившееся фруктово-ягодное пюре добавляют сахар и воду, перемешивают.
- Ставят емкость на небольшой огонь, доводят до кипения.
- Варят, постоянно помешивая, до загустения.
- Готовое варенье горячим раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают.
Источник: https://7dach.ru/recepty/Exspert/chernika-15-interesnyh-receptov-varenya-na-zimu-76648.html
Чернично-клубничное варенье
Вам понадобится:
- ягоды черники — 1 кг;
- клубника — 500 г;
- сахар — 1,5 кг;
- вода — 400 мл.
Чернично-клубничное варенье
Рецепт приготовления:
- Ягоды черники и клубники перебирают и моют.
- Из воды и сахара готовят сироп.
- В кипящий сахарный сироп аккуратно, стараясь не повредить, опускают ягоды и варят на небольшом огне около 10 минут, помешивая и снимая пену.
- Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам и закатывают.
Мы предложили лишь несколько вариантов необычного варенья из черники. Надеемся, что они придутся по вкусу всем сладкоежкам) А у вас есть любимый рецепт варенья из этой ягоды? Будет замечательно, если поделитесь с нами секретом приготовления!
Вас также могут заинтересовать другие подборки и рецепты варенья:
Источник: https://7dach.ru/recepty/Exspert/chernika-15-interesnyh-receptov-varenya-na-zimu-76648.html
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/27615-chernika-v-sobstvennom-soku-na-zimu-bez-saxara: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4248 (13%)
- https://povar.ru/recipes/varene_iz_cherniki_v_sobstvennom_soku-21042.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2957 (9%)
- https://AgroGnom.ru/berries/blueberry/chernika-v-sobstvennom-soku-na-zimu-retsepty-v-multivarke-duhovke-aerogrile.html: использовано 1 блоков из 10, кол-во символов 784 (2%)
- https://fermilon.ru/zagotovki/varene/chernika-v-sobstvennom-soku-na-zimu.html: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 2382 (7%)
- https://7dach.ru/recepty/Exspert/chernika-15-interesnyh-receptov-varenya-na-zimu-76648.html: использовано 14 блоков из 16, кол-во символов 9498 (28%)
- https://kulinarenok.ru/varene-iz-cherniki/: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 9315 (28%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/9086: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 2240 (7%)
- http://babudacha.ru/2017/09/08/chernika-bez-saxara-na-zimu-recepty/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2180 (6%)