Шоколадный торт по ГОСТу: рецепт и фото

Вкус из детства — шоколадный торт по ГОСТу — это не просто отличный десерт: он поднимает настроение, заряжает энергией и бодростью. Простой рецепт этого шоколадного торта я нашла на видео канала ютуб. Шоколадный торт, приготовленный таким образом, отличается от классического варианта, но от этого только выигрывает. Он обалденно вкусный, необычайно нежный и ароматный.

Описание приготовления:

По возможности приготовьте бисквит заранее и дайте ему отлежаться в течение суток в пакете — так он станет более мягким и не будет крошиться. Берите качественное какао и черный шоколад — от них зависит как вкус, так и внешний вид торта. Обязательно пропитайте коржи сиропом — так они станут невероятно влажными и будут таять во рту. Если готовите для детей, коньяк из пропитки можно исключить. В данном рецепте стоит использовать форму диаметром 18 см — так бисквит получится выше.



Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Бисквитное тесто / Сгущенка / Какао

Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое

Шоколадный торт по ГОСТу: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Яйца взбить с сахаром добела. Добавить просеянную муку с какао.

Перемешать аккуратно.

Вылить в форму и печь при 180 С до сухой спички (я теста делала пол нормы, форму брала 18 см)

Шаг 2:

.

Шаг 3:

Сгущенное молоко (вареное)	200 г
200 г
50 г
10 мл

Пока печется корж приготовим крем.

Сгущенку взбить с маслом, добавить какао, перемешанное с раст. маслом.

Не плохой крем получился, блестящий, с запахом вареной сгущенки и шоколада

Шаг 4:

Бисквит готов. Его нужно вынуть из формы и остудить. Если есть время, то пусть ночку полежит в кухне под полотенчиком. Если времени нет,тогда остывший бисквит разрежьте на 3 пласта

Пропитайте сиропом каждый корж

Шаг 5:

Промажьте кремом коржи. Обмажьте верх и бока. Украсьте по своему желанию.

Бока я обсыпала грецкими орехами

Тортик хранить в холодильнике, достать за час до подачи.

Я, естественно, ни в какой холодильник не ставила. Сразу же разрезала и сфотографировала…

Поэтому он весь такой свежий, не застывший…

Попробовала — вкусный, мягкий, сочный…

Приятного аппетита!

Как приготовить «Шоколадный торт по ГОСТу»

1. Миксером взбейте яйца до пышной пены, затем добавьте сахар и взбейте до белого цвета. Просеянную муку смешайте с какао и разрыхлителем.

2. Порциями добавьте муку к яичной массе и аккуратно перемешайте лопаткой. Дно и бока формы выстелите пергаментом, затем выложите тесто и выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 35-40 минут.

3. Приготовьте крем: взбейте миксером сливочное масло комнатной температуры, добавьте сгущенку комнатной температуры и взбейте до однородности.

4. Какао смешайте с растительным маслом и добавьте к крему. Снова перемешайте крем миксером. Бисквит разрежьте на три части. Приготовьте сироп: воду с сахаром подогрейте до растворения сахара, слегка остудите и добавьте коньяк.

5. Соберите торт, смазывая коржи сиропом и кремом. Верх и бока торта также смажьте кремом и украсьте растопленным шоколадом. Для шоколадных хлопьев нанесите шоколад на пергамент, сверните его в рулет и дайте застыть.

6. Затем разверните рулет и украсьте торт шоколадными хлопьями. Оставьте торт в холодильнике на 5-6 часов. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Шоколадный торт по ГОСТу. Пошаговый рецепт

Для выпечки лучше всего использовать форму диаметром 18 сантиметров. Но можно взять форму 20-22 сантиметра и разрезать бисквит на 2 части (или на три, как получится). Если бисквит приготовить заранее (за 2-3 суток), его можно будет легко разрезать.

1. Взбиваем яйца с сахаром добела.
2. Добавляем в муку какао и разрыхлитель, просеиваем все через сито, перемешиваем ложкой. Полученную смесь высыпаем частями в сахарно-яичную массу и перемешиваем.
3. Форму с высокими бортиками застилаем пергаментом, выливаем тесто и ставим в духовку, разогретую до 170 градусов, на 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Не забудьте: бисквит лучше выпекать заранее, чтобы с ним было удобно работать.
4. Готовим крем: теплое масло взбиваем (миксером) с вареным сгущенным молоком. В какао добавляем растительное масло, перемешиваем и отправляем полученную смесь в крем. Перемешиваем миксером.
5. Разрезаем бисквит на три части.
6. Кладем первый корж на сервировочное блюдо, пропитываем его (для пропитки: воду с сахаром нагреваем на небольшом огне, до полного растворения сахара; остужаем и добавляем коньяк) с помощью кисточки. Промазываем кремом. Также оформляем и все остальные коржи, выкладывая их друг на друга.
7. Обмазываем у готового собранного торта бока и убираем в холодильник.
8. А сами тем временем готовим украшение: необходимо растопить шоколад (100 грамм черного — одна плитка) в микроволновке или на водяной бане. При помощи корнетика делаем на торте шоколадные потеки (можно посмотреть на видео под рецептом).
9. Оставшийся шоколад размазываем по пергаментной бумаге, аккуратно сворачиваем ее трубочкой и убираем в морозильник на пару часов. Потом разворачиваем — у нас получаются ломаные кусочки шоколада, которыми в хаотичном порядке украшаем верх торта (смотрите фото).

Вкусный, необыкновенно нежный и сочный шоколадный торт подаем на стол с ароматным чаем. Такой тортик по ГОСТу украсит любой праздничный стол. Сайт «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита. Заходите в гости за новыми рецептами выпечки (и не только). Любителям шоколадных вкусностей рекомендуем попробовать шоколадный торт без муки и вкуснейший шоколадный манник.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт шоколадно-муссовый: рецепт и фото... Турецкая лепешка гезлеме: рецепт и фото... Кабачки и баклажаны с фаршем: рецепт и ф... Баклажаны по-узбекски: рецепт и фото...