Ароматное варенье из груши порадует вас в холодное время года и напомнит о лете. Варенье умеренно сладкое, насыщенный вкус груши и сочность остаются. Дольки груши можно добавлять в различные десерты.
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_grushi_dolkami_na_zimu-76719.html
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Янтарное грушевое варенье на зиму дольками: простой рецепт
- 3 Ингредиенты:
- 4 Прозрачное варенье из груш с лимоном — пальчики оближешь
- 5 Грушевый десерт с орешками
- 6 Прозрачное варенье из груш с лимоном на зиму
- 7 Как варить янтарное прозрачное варенье из груш дольками на зиму
- 8 Как варить густое варенье дольками на зиму?
- 9 Совет от повара:
- 10 Янтарное грушевое варенье с апельсинами (простой рецепт)
- 11 Варенье «Пятиминутка»
- 12 Варенье из цельных груш
- 13 Несладкое варенье из груш
Описание приготовления:
Груши выбираем спелые, но плотные. Мягкие груши оставьте для повидла. У меня груша очень сладкая, поэтому достаточно 500 грамм сахара, если груша с кислинкой можно поменять пропорции и добавить больше сахара. Варенье не должно активно кипеть, чтобы дольки остались целыми.
Основной ингредиент: Фрукты / Груша
Блюдо: Заготовки / Варенье
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_grushi_dolkami_na_zimu-76719.html
Это интересно: Шоколадный торт с муссом: рецепт и фото
Янтарное грушевое варенье на зиму дольками: простой рецепт
Существуют различные варианты приготовления варенья дольками. Разные кулинары рекомендуют разную продолжительность варки, количество подходов и прочее. Мы с вами сегодня рассмотрим самые простые способы запастись ароматным янтарным лакомством на зиму. И вот первый из них!
Ингредиенты:
- 1.2 кг груш;
- 1.2 кг сахара;
- 200 мл воды.
Последовательность:
В одну кастрюлю отправляем воду и сахар. Как следует перемешиваем, после чего ставим на медленный огонь. Варим до полного растворения.
С вымытых фруктов снимаем кожицу.
После чего разрезаем каждый фрукт на 4 кусочка.
Удаляем плодоножку, а также вычищаем все семечки.
Взвешиваем то, что у нас получилось. В таком виде груши должно быть 1200 граммов.
Режем четвертинки на более мелкие дольки. Толщина каждой — около 3-4 мм.
И перекладываем их в эмалированную кастрюлю.
К этому времени сироп уже будет полностью готов. Ничего страшного, если он не стал полностью прозрачным — на данном этапе это не обязательно.
Заливаем горячим сиропом кусочки фруктов.
И оставляем на два часа. Это необходимо, чтобы из фруктов выделился сок, в котором они будут дальше вариться.
Ставим кастрюлю с грушами на медленный огонь. После закипания жидкости ждем еще 6-8 минут, а затем снимаем с плиты. Даем остыть полностью.
Вы увидите, что после варки фрукты стали чуть прозрачнее. Опять ставим кастрюлю на огонь и полностью повторяем всю процедуру.
Дожидаемся остывания. А затем провариваем абсолютно так же еще раз.
Далее следует заключительный этап. В последний раз ставим массу на огонь, дожидаемся, пока оно закипит, и после этого готовим уже в течение часа.
Когда время выйдет, разливаем горячую массу по стерилизованным банкам. В общей сложности получится где-то литр смеси.
Закрываем баночки, воспользовавшись закаточным ключом.
И после полного остывания переносим в погреб. Ароматное грушевое варенье на зиму готово. Приятного аппетита!
На эту тему я еще подобрала фильм с канала ютуб. Рекомендую ознакомиться.
Источник: https://minyt-ka.ru/varene-iz-grush-dolkami.html
Ингредиенты:
- Груши — 2 Килограмма
- Сахар — 500 Грамм
- Вода — 150 Миллилитров
- Кислота лимонная — 5 Грамм
Количество порций: 2
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_grushi_dolkami_na_zimu-76719.html
Прозрачное варенье из груш с лимоном — пальчики оближешь
Для того чтобы грушевое варенье не было слишком приторным (это убивает вкус фруктов, которые не очень сладкие сами по себе), в него добавляют цитрусы. Чаще всего — апельсины или лимоны. В этом варианте пригодится только второе. Ну и как приятный бонус — лакомство приобретает непередаваемый аромат!
Ингредиенты:
- Груши — 1 кг;
- Лимон — 1 шт.;
- Сахар — 500 г.
Последовательность:
Вымытые лимоны режем тонкими кружочками. Обязательно вычищаем из них косточки. Выкладываем все в кастрюлю и заливаем туда 250 мл воды. Варим около 3 минут на небольшом огне.
Вынимаем из кастрюли лимоны, а в оставшуюся после них воду добавляем сахар. Продолжаем варить, пока он не растает полностью. В результате должен получиться довольно густой сироп.
Груши чистим, удаляем у них плодоножку и семечки. Остальное режем вот такими вот небольшими кусочками.
Кладем их в кастрюлю вместе с кружочками лимона, нарезанными на 4 части. Заливаем все сладким сиропом и не трогаем в ближайшие 1.5-2 часа.
За это время из фруктов выделится много сока — так и должно быть.
Ставим массу на огонь и ждем, пока оно закипит. После этого 2.5-3 часа готовим: огонь должен быть минимальным.
Во время варки на поверхности будет образовываться пенка. Ее аккуратно снимаем.
Раскладываем горячее угощение по банкам и плотно закрываем их.
Дожидаемся полного остывания. Такое кушанье будет прекрасно храниться и при комнатной температуре: убирать его в погреб или холодильник не обязательно.
Приятного аппетита!
Источник: https://minyt-ka.ru/varene-iz-grush-dolkami.html
Грушевый десерт с орешками
Груши очень полезны для организма человека, а при сочетании с орехами положительные свойства заготовки увеличивается в разы. Рассмотрим пошагово, как сварить варенье из груши на зиму с миндалем.
Продукты:
- сахар-песок — 2 кг;
- спелые груши — 2 кг;
- ваниль — 7 г;
- миндаль очищенный — 150 г;
- отфильтрованная вода — 1,8 л.
Порядок действий:
- Основной ингредиент промыть, обсушить. Разрезать на 2 части и вырезать семенную коробку, место прикрепления плодоножки. Нашинковать дольками одинакового размера.
- Во вместительную кастрюлю вылить требуемое количество воды, довести до кипения и выложить фруктовые дольки. Дождаться активного бурления, проварить 2-3 минуты. Шумовкой аккуратно извлечь продукт.
- В горячий отвар всыпать сахарный песок, перемешать. Довести до кипения и варить на медленном огне до прозрачности. В эмалированную емкость выложить дольки и залить их горячим сиропом. Прикрыть и оставить на 6-8 часов. Затем установить тару с содержимым на небольшой нагрев и томить в течение 8 минут.
- Оставить на кухонном столе на 2-3 часа. По истечении времени варить содержимое требуется в течение четверти часа. За 7 минут до выключения плиты, засыпать измельченный миндаль и ванильный порошок. Тщательно перемешать и разложить в горячем виде по стерильным банкам. Закрыть пластиковыми крышками. После остывания убрать в холодильник.
Совет! Для удобства орешки можно измельчить блендером, кофемолкой или в мясорубке.
Источник: https://zagotovki.guru/varenya/8-luchshih-retseptov-varenya-iz-grush-na-zimu.html
Это интересно: Капустная запеканка: рецепт и фото
Прозрачное варенье из груш с лимоном на зиму
Время готовки – 36 ч.
Порций – 1,5 л.
Невероятное варенье, которое удивляет не только своим вкусом, но и красотой! Лимон, который входит в состав ингредиентов этого лакомства, разукрасит баночку в приятный желтый цвет и придаст невероятный аромат и легкую кислинку заготовке. А упругие, золотистые дольки груш так и манят, чтобы съесть еще одну ложечку! Порадуйте свою семью таким чудесным вареньем!
Совет: очень удобно раскладывать варенье деревянной лопаткой, которую заранее следует обработать, чтобы не занести микробы в банку, иначе заготовка может быстро испортиться.
-
Начинаем с промывания плодов. Перемещаем груши в большую емкость с водой и тщательно натираем их, чтобы убрать всю грязь и пыль.
-
Выбрав хорошие и красивые груши, нарезаем их на тонкие ломтики, не счищая кожицу, и перекладываем их в большой таз. Засыпаем необходимым количеством сахарного песка.
-
Хорошо протряхиваем емкость, чтобы белый сыпучий ингредиент хорошо распределился по всем фруктовым долькам. Даем постоять будущему варенью примерно 4 часа.
-
Таз с грушами отправляем на плиту и ждем, когда сок, который выделили ломтики, закипит. Как только это произойдет, выключаем огонь и даем остыть фруктам в сиропе. Обычно на это требуется около 8 часов.
-
За это время хорошо промываем лимоны под проточной водой, нарезаем их кубиками, оставив цедру. Отправляем цитрусовую нарезку в таз к грушам.
-
По истечении времени снова ставим таз с грушами и лимонами на огонь, доводим до кипения, после чего остужаем. Затем повторяем эти действия еще два раза. Отправляем варенье с грушами на плиту в последний раз, доводим до кипения и засекаем еще четверть часа.
-
За это время стерилизуем банки и крышки удобным способом, после чего раскладываем готовое варенье по стеклянным тарам.
-
Герметично закручиваем банки крышками, укутываем в теплое полотно или шубу и оставляем до полного остывания.
Прозрачное варенье из груш хранится в погребе или другом прохладном месте. Подайте такое лакомство с блинами, и все будут в восторге! Приятного аппетита!
Источник: https://kulinarenok.ru/prozrachnoe-varene-iz-grush-dolkami/
Как варить янтарное прозрачное варенье из груш дольками на зиму
Рассмотрим самый традиционный рецепт, по которому грушевое варенье выходит довольно плотным по консистенции, я бы сказала густым. А на вкус очень вкусным и ароматным. Знаете, как говорится ягодка к ягодке, а тут долька к дольке. В чем секрет? В правильных пропорциях сахарного песка и воды. Ну и конечно же в самих фруктах. В данном варианте используются груши осеннего сорта Бере. Конечно, при желании можете взять любые другие.
При варке варенья берите только спелые груши, сочные и плотные по консистенции, без изъянов.
Нам понадобится:
Источник https://youtu.be/zzb9xdO9ziI
Этапы:
1. Как только все ингредиенты подготовлены, приступайте к процессу приготовления. Груши вымойте хорошо в воде, очистите от шкурки и разрежьте напополам. Затем каждую половинку порубите ножом на тонкие дольки. Удалив при этом сердцевинку.
2. Далее в ковшик внесите сахарный песок и влейте воду. Вам может показаться, что соотношение продуктов неправильное, это не так. Кажется, что сахара очень мало по отношению воды. Сделайте сироп, подогрейте массу и дождитесь полного растворения крупинок (до кипения).
3. Горячей сладкой жидкостью залейте кусочки фруктов и перемешайте тщательно ложкой. Кажется, что сиропа достаточно мало, это не так, со временем его станет больше. Дайте остыть до комнатной температуры.
4. После чего поставьте кастрюлю с содержимым на огонь, выставите средний режим и тушите после закипания 5-6 минут. Далее дайте массе остыть. А после сделайте 2 повтора.
Уже при втором заходе варки вы увидите, что дольки груш и сам сироп стал прозрачным. На этом этапе уже можно разливать по баночкам или кушать с батоном.
Если хотите сделать грушевое варенье более густым, то рекомендуется варить его в 3 захода, с перерывом на остывание.
Горячее лакомство разложите по стерильным банкам и зафиксируйте металлическими или капроновыми крышками. Храните в погребе или в прохладном месте. Кулинарных успехов!
А вот еще ловите один способ готовки, который с удовольствием, если есть свободная минутка можете посмотреть в этом видео с канала ютуб. Варится лакомство в три захода и с добавлением лимонной кислоты.
Источник: https://page365.ru/yantarnoe-varene-iz-grush.html
Как варить густое варенье дольками на зиму?
Груша является рыхлым и мясистым плодом, поэтому сварить густое варенье достаточно легко. Но есть не большой нюанс. Сироп требуется уваривать, чтобы достигнуть нужной густоты, которая будет напоминать тягучий мёд. Есть небольшой секрет, в состав надо добавлять совсем немножко воды или вовсе обойтись без неё.
Состав:
- 1,3 кг сахара;
- 1 кг груш;
- немного воды.
Процесс приготовления:
1. Свежие и плотные плоды следует промыть, обсушить, очистить от кожуры и избавиться от сердцевины с семечками. Потом мы нарезаем фрукт любым удобным способом и желаемой формы. Например, так:
2. Складываем фрукты в большую миску, посыпаем каждый новый слой сахаром и оставляем их напару часов, чтобы выделился сок.
Затем заливаем джем водой, чтобы она покрывала груши примерно на один палец. По желанию можно добавить немного сока лимона.
Варим под крышкой десять – пятнадцать минут.
3. Как только на поверхности сиропа появляются пузырьки, мы его процеживаем. Груши выкладываем в другую ёмкость, а витаминную жидкость переливаем обратно в кастрюлю, добавляем сахар и провариваем ещё 20-30 минуточек, постоянно помешивая.
4. В приготовленный нами сироп перекладываем груши и оставляем кипеть ещё 7 минут. Далее даём варенью остыть и повторяем процесс 3 раза.
Стерилизуем наши баночки и фасуем по ним наше лакомство. Герметично завинчиваем крышки и ждем зимы, чтобы наслаждаться лакомкой.
Кстати с этой сладостью отлично печь пироги и пирожки, оно густое и не вытекает. Выпечка просто разлетается молниеносно, попробуйте приготовить, вам понравится!
Источник: https://azbyka-vkysa.ru/yantarnoe-varene-iz-grush.html
Совет от повара:
Из данного количества ингредиентов получается 1,5 литра варенья.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_grushi_dolkami_na_zimu-76719.html
Янтарное грушевое варенье с апельсинами (простой рецепт)
А это лакомство предлагаю приготовить совместно с апельсином, что это даст? Необычайно вкусные цитрусовые нотки. Великолепно ведь? Не правда ли.
Нам понадобится:
Источник https://youtu.be/AZ_nSs4K6ZM
Этапы:
1. Возьмите спелые, но в тоже время не мягкие груши. Из зеленых варенье получается бледное и не такое ароматное. А сильно перезревшие фрукты при варки сильно развариваются и превращаются в пюре или повидло. Очистите груши от шкурки и от семян, порубите дольками. Присыпьте всем количеством сахарного песка и размешайте. Оставьте постоять 1 час, чтобы начался выделяться сок.
2. А вы тем временем порежьте на небольшие кусочки апельсин, но только удаляя с него шкурку и косточки. Также снимите овощечисткой цедру (половинку апельсина) и порежьте ее соломкой.
3. Итак, теперь соедините груши и апельсины в общей кастрюле. Варите на медленном огне, чтобы сахар не пригорел, а еще больше растаял. Периодически помешивайте. Как масса закипит, варите 5 минут. Далее прикройте крышкой и дайте на плите полностью угощению остыть. После чего вновь лакомство доведите до кипения еще раз и варите вторые 5 минут.
4. В горячем виде разложите грушевое варенье по чистым стерильным банкам и закрутите крышками, чтобы оно хранилось всю зиму. Переверните заготовки и накройте пледом.
Готовый итог сразит любого наповал, дольки получились красивыми и не разваренными, а сладкий сироп сладким и прозрачным, как слеза младенца. Кстати, им отлично пропитывать всякого рода тортики или рулетики. Легкий аромат апельсина перемешался со спелыми грушами, вышло чудно и смачно!
Что ж, друзья на этом заметка подошла к концу, надеюсь она вам понравилась. Пробуйте на здоровье варенье из груш и добавляйте эти рецепты в свою коллекцию заготовок. Делитесь своим мнением и советами.
Всем пока и до новых встреч. Скоро обязательно увидимся.
С уважением, Екатерина
Источник: https://page365.ru/yantarnoe-varene-iz-grush.html
Варенье «Пятиминутка»
Столь универсальный фрукт можно готовить любым способом, а также разрешается проводить всевозможные эксперименты. Прозрачное варенье из груш дольками можно делать не только методом многочасовой варки, но и за 5 минут. Кожицу с плодов снимать не обязательно. Готовое лакомство разрешается использовать в качестве жидкого соуса к мясному изделию.
Продукты:
- основной фрукт — 1,5 кг;
- сахар-песок — 1,5 кг;
- отфильтрованная вода — 750 мл.
Далее необходимо:
- Груши промыть, обсушить и разрезать на 4 части. Аккуратно вырезать семенную коробку и другие непригодные в пищу части. Нашинковать тонкими дольками.
- В отдельной кастрюле соединить сахар и воду. Перемешивая, поставить на плиту, варить до загустения и прозрачности. Не забывайте время от времени убирать пенку.
- В готовый сладкий сироп выложить обработанные грушевые дольки. Варить до однородной консистенции на медленном огне. Десерт разложить по стерильным стеклянным емкостям, закрыть и убрать в холодильник.
Источник: https://zagotovki.guru/varenya/8-luchshih-retseptov-varenya-iz-grush-na-zimu.html
Варенье из цельных груш
Данный рецепт приготовления очень простой и в тоже время необычный, так как груши на зиму варятся в сладком сиропе.
Продукты:
- спелые груши — 2,5 гк;
- сахар-песок — 1,5 кг;
- отфильтрованная вода — 750 мл;
- кислота лимонная — 4 г.
- Основной ингредиент промыть, обсушить. Используя чистую спицу для вязания, сделать в каждом плоде по нескольку проколов. Выложить в подходящую миску.
- Тем временем приступаем к приготовлению сиропа. Для этого в подходящую кастрюлю вылить воду и засыпать сахарный песок. Поставить на плиту и варить, после закипания до полного растворения сыпучего ингредиента, обязательно снимая пенку с поверхности.
- Выложить подготовленные фрукты, продолжить приготовление в течение четверти часа. Прикрыть содержимое, выключить нагрев и остудить при комнатной температуре.
- Варку и охлаждение по вышеописанному принципу повторить еще 3 раза. При последнем прогревании обязательно высыпать лимонную кислоту, размешать. Разложить по чистым стерильным банкам, закрыть крышками и перевернуть кверху дном. Укутать одеялом, а после остывания убрать в холодное место.
Источник: https://zagotovki.guru/varenya/8-luchshih-retseptov-varenya-iz-grush-na-zimu.html
Несладкое варенье из груш
Сахар выступает в роли основного ингредиента при приготовлении заготовок на зиму. По мнению многих, десерт из фруктов и ягод должен быть сладким, а в некоторых случаях даже приторным. Несмотря на это есть люди, которые следят за стрелкой весов и отдают предпочтение менее калорийным десертам. Поэтому сегодня предлагаем рассмотреть пошаговый рецепт приготовления варенья из груш на зиму без содержания сахара. Диетическое лакомство получается вкусным и полезным, поэтому не стоит упускать возможность приготовить его.
Продукты:
- айва — 500 г;
- груша спелая — 1 кг;
- зеленое яблоко — 1 кг;
- крупные, спелые абрикосы — 500 г;
- отфильтрованная вода — 1,5 л.
Все фрукты требуется тщательно подготовить: промыть, удалить семенную коробку, кожицу и другие непригодные в пищу части. Нашинковать дольками и выложить в емкость с толстым дном. Добавить указанное количество воды, довести до кипения и варить по 4 раза в течение 2 суток до тех пор, пока варенье не станет однородным по консистенции. Разложить по чистым банкам, герметично закрыть. Остудить при комнатной температуре, убрать в погреб.
Для корректировки вкусовых качеств при приготовлении десерта разрешается добавлять лимон или апельсин.
Источник: https://zagotovki.guru/varenya/8-luchshih-retseptov-varenya-iz-grush-na-zimu.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://minyt-ka.ru/varene-iz-grush-dolkami.html: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 3565 (19%)
- https://kulinarenok.ru/prozrachnoe-varene-iz-grush-dolkami/: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 2080 (11%)
- https://azbyka-vkysa.ru/yantarnoe-varene-iz-grush.html: использовано 2 блоков из 10, кол-во символов 1971 (10%)
- https://page365.ru/yantarnoe-varene-iz-grush.html: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 4090 (21%)
- https://zagotovki.guru/varenya/8-luchshih-retseptov-varenya-iz-grush-na-zimu.html: использовано 4 блоков из 9, кол-во символов 4773 (25%)
- https://povar.ru/recipes/varene_iz_grushi_dolkami_na_zimu-76719.html: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 2601 (14%)