Маринованные огурцы хрустящие — что может быть лучше? Как приятно похрустеть огурчиком, не так ли? 🙂 Рассказываю, как замариновать хрустящие огурцы. Чуть-чуть трудов — и классная закуска готова!
Источник: https://povar.ru/recipes/marinovannye_ogurcy_hrustyashie-12160.html
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Рецепт маринованных огурцов на зиму в банках без стерилизации
- 3 Хрустящие маринованные огурцы на 1 литр воды с сахаром
- 4 Как приготовить «Маринованные огурцы хрустящие»
- 5 Маринованные огурцы как болгарские (самый вкусный рецепт!)
- 6 Видео о том, как мариновать огурчики на зиму в литровых банках
- 7 Видео о том, как мариновать огурцы в томатном соусе
- 8 Почему взрываются банки с маринованными огурцами
Мне Вкусно Тут — Рецепты блюд с фото
Рецепты в домашних условиях пошагово с фото: салаты, торты, выпечка, супы, алкогольные напитки, десерты. Все это в кулинарном блоге Светланы Баталовой.
Источник: https://mnevkusnotut.ru/domashneye-konservirovanie/marinovannye-ogurcy-na-zimu.html
Описание приготовления:
Маринованные огурцы хрустящие проходят у нас под кодовым названием «хрустяшки». Очень советую попробовать этот рецепт. Делать маринованные огурцы хрустящие быстро, получаются они вкусными. Конечно, надо брать огурчики не салатные, а для засолки! Тогда получите 100% результат. Эти огурцы едят даже те, кто не любит консервацию с уксусом. Нужно один раз попробовать — и тогда вы тоже полюбите этот рецепт маринованных огурцов хрустящих! Успехов! 😉
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Маринование
Источник: https://povar.ru/recipes/marinovannye_ogurcy_hrustyashie-12160.html
Это интересно: Капустные лепешки: рецепт и фото
Рецепт маринованных огурцов на зиму в банках без стерилизации
Ингредиенты:
- Огурцы
- Уксус столовый 9% — 30 мл.
- Соль — 35 г.
- Сахар — 50 г.
- Петрушка, укроп
- Листья хрена — 1 шт.
- Листья черной смородины — 4 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 2 шт.
Огурцы первоначально замачиваем в холодной воде часа на три.
Берем банку, на дно кладем зелень, перец, чеснок, листья смородины и лавр. Теперь складываем плотно-плотно настоявшиеся в воде огурцы. Сверху кладем еще приправ и листик хрена.
Заливаем в банку кипяток и оставляем на 10 минут. Сливаем воду в кастрюлю и готовим рассол, добавив соль, сахар и уксус.
Доводим рассол до кипения и заливаем кипящий маринад в огурцы. Закрываем банку крышкой, лучше завинчивающимися и ставим остывать.
После этого убираем банки в прохладное место на хранение
Источник: https://leadinlife.info/marinovannye-ogurcy.html
Хрустящие маринованные огурцы на 1 литр воды с сахаром
Ингредиенты на 1 литр:
- огурцы;
- уксус — 1ч. л.
- петрушка
- лук репчатый и морковь — по 1 шт. на банку
- соль — 1 ст. л.
- сахар — 2 ст. л.
- перца горошком, гвоздика, вишневый лист.
Огурцы замачиваем в воде часа на 2. В литровые банки (заранее помытые) кладем нашинкованную луковицу, дольки чеснока и нарезанную полосками морковь, петрушку и укроп. Кладем огурцы.
Кипятим воду, заливаем ее в банки с огурцами и оставляем на 10 минут. После этого сливаем воду, снова кипятим и заливаем так же на 10 минут. В эту воду кладем соль и сахар и кипятим.
Заливаем этот рассол в банки и закатываем их крышками
Банки переворачиваем, накрываем и оставляем остывать.
Источник: https://leadinlife.info/marinovannye-ogurcy.html
Как приготовить «Маринованные огурцы хрустящие»
Вымоченные в воде огурцы уложить в банки вместе с чесноком, морковкой, укропом, петрушкой.
Залить банки с огурцами кипятком, оставить на 10 минут, слить, повторить еще раз.
На третий раз добавить в слитую воду соль, сахар.
Добавить специи, листья, вскипятить.
Залить огурцы маринадом, добавить в каждую банку по 1 ч.л. эсенции. Банки закатать, укутать до полного остывания.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Елена 10:24 «Ответить
Много чайной ложки эссенции на литровую банку — кислятина получилась.
татьяна 10:55 «Ответить
я такое кол-во эссенции ложу на 3 литровую. не люблю кислые. мне нравиться.
Инга 21:55 «Ответить
Пардон, а не слишком ли много на 1-литровую банку чайную ложку эссенции? Тем более, что в заголовке написано «для тех, кто не любит с уксусом»?
Нина 12:02 «Ответить
Рецепт мне понравился, я его обязательно сделаю по этому рецепту.
Гость 11:21 «Ответить
спасибо за рецепт!
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/marinovannye_ogurcy_hrustyashie-12160.html
Маринованные огурцы как болгарские (самый вкусный рецепт!)
Такая заготовка отлично подойдет любителям остренького. Приготовленные по этому рецепту огурчики получаются пряными и похожими на те, что продаются в магазинах.
Подготовьте необходимые ингредиенты:
- Небольшие по размеру огурчики
- Репчатый лук (нарезанные кольцами)
- Черный перец горошком
- Душистый перец
- 2-3 штучки гвоздики
- Горький стручковый перец (буквально кончик)
- Сахар
- Соль
- Уксус
- Вода
Способ приготовления:
Огурцы замочите на пару часов в холодной воде и отрежьте у них кончики. Возьмите 800 г банку и поместите в нее: 4-5 горошин черного перца, по две штуки душистого перца и гвоздики, стручковый перец, кольца репчатого лука. После чего огурчики плотно уложите в банку.
Сверху насыпьте в заготовку соль и сахар, а также добавьте неполную чайную ложку уксуса. До верха наполните банку с огурцами холодной водой и накройте ее крышкой.
Постелите в кастрюлю тряпочку и поставьте туда нашу заготовку, которую следует прокипятить минут пять и снять с огня.
В конце закрутите банку и наслаждайтесь зимой очень вкусными хрустящими огурчиками по-болгарски. Приятного аппетита!
А какие из этих рецептов вам понравились больше всего? Что получилось или не получилось у вас? Обязательно пишите в комментариях, чтобы обменяться полезным опытом! И не забудьте посмотреть видео под статьей, чтобы научиться готовить еще вкуснее. До новых встреч!
Источник: https://vdekrete.info/hrustyashhie-marinovannyie-ogurtsyi-na-zimu.html
Это интересно: Пирожки в мультиварке «Панасоник»: рецепт и фото
Видео о том, как мариновать огурчики на зиму в литровых банках
Хотите удивить всех? Тогда этот способ – то, что вам нужно. А речь идет о варианте маринования по-венгерски. Вот и пошаговый видео-рецепт этой закуски.
Такая заготовка отличается уместным сочетанием кисло-сладких ноток. А присутствующие здесь перец и горчичные зерна придают легкую остроту. И даже отдаленные «оттенки» пикантности. Вкуснятина неописуемая! В общем, закатывайте и хрумкайте с удовольствием!
Источник: https://recepty-kulinara.ru/marinovannye-ogurcy-na-zimu.html
Начинаем стерилизовать
10. Накрываем банки подготовленными крышками и очень аккуратно начинаем заливать горячую воду в кастрюлю. Залили немного с одной стороны, заливайте с другой, с третьей и т.д., чтобы банки у нас не полопались. Не лейте воду прямо на банки. Старайтесь наливать по стенкам кастрюли.
11. Воду заливаем примерно по плечики банкам. Ставим кастрюлю на огонь и стерилизуем банки после закипания 20 минут.
12. Банки прошедшие стерилизацию, сразу после того как мы достанем их из кастрюли, заливаем под самый верх, крутым кипятком.
13. Банки закатываем крышками, переворачиваем, укутывать банки не нужно и даём постоять минут 30.
14. Вот и всё. Наши маринованные огурцы готовы.
Мы все консервированное храним в прохладном помещении, но такие огурцы выстоят и при комнатной температуре, не у батареи конечно.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Источник: https://garim-parim.ru/marinovannye-ogurcy-3-recepta.html
Видео о том, как мариновать огурцы в томатном соусе
Это потрясающий вариант для настоящих гурманов. Огурчики в томатном соусе имеют оригинальный вкус. Да и выглядят потрясающе. Ой, а какие они хрустящие: хрумкать такую закуску одно удовольствие!
Готовится консервация очень просто. Все тонкости и секреты представлены вот в этом видео.
Не бойтесь, что добавлять нужно так много сахара. В этом рецепте сладость уместно дополняется кислотой томатной пасты и уксуса. Так что, все выйдет наилучшим образом.
Источник: https://recepty-kulinara.ru/marinovannye-ogurcy-na-zimu.html
Почему взрываются банки с маринованными огурцами
Увы, иногда маринованные огурцы на зиму преподносят неприятные сюрпризы. Например, заливка мутнеет. А то и вовсе крышка вздувается или взрывается. Это бомбаж. Зрелище, конечно, малоприятное.
Прежде всего, хочу выделить несколько причин, почему такое происходит. Зная факторы-провокаторы, вы больше уделите внимание этим моментам. А значит, предупредите возникновение негативных последствий. Отчего же мутнеют огурцы в банках?
Это может случиться по следующим причинам:
- Тара. Возможно, использованы банки со сколами или трещинками. К тому же посуда может быть плохо вымыта. Или же для ее мытья применялась бытовая химия, которая плохо промывается.
- Подготовка огурцов. Нельзя игнорировать процесс замачивания. Вода вытеснит из овощей воздух. А это сведет на нет вероятность дальнейшего размягчения плодов и помутнения рассола.
- Недостатка кислоты (уксуса, эссенции и так далее). Важно строго соблюдать рекомендации, приведенные в рецептуре. В противном случае, в заготовке начнет активно орудовать молочная кислота. Она-то и спровоцирует брожение.
- Зелень. Если она плохо промыта, то бактерии начинают интенсивно размножаться. Чтобы этого не случилось, ее желательно вымачивать в чистой прохладной воде.
- Условий хранения – в идеале консервацию держать следует в холодном помещении. Оптимальная температура – 5 градусов. Если же консервация находится в тёплой кладовке, шансы бомбажа увеличиваются.
Теперь вы знаете, друзья мои, как замариновать корнишоны. Думаю, что среди представленных в статье вариантов вы непременно найдете самые вкусные. И они понравятся вашей семье. Поэтому закатывайте с удовольствием!
А чтобы не растерять рецепты и рекомендации, нажимайте на кнопочки соц сетей. Я желаю, чтобы ваши маринованные огурцы на зиму получились вкусными и хрустящими! До новых «вкусняшек»!
Источник: https://recepty-kulinara.ru/marinovannye-ogurcy-na-zimu.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://mnevkusnotut.ru/domashneye-konservirovanie/marinovannye-ogurcy-na-zimu.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 187 (2%)
- https://povar.ru/recipes/marinovannye_ogurcy_hrustyashie-12160.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4754 (41%)
- https://leadinlife.info/marinovannye-ogurcy.html: использовано 2 блоков из 10, кол-во символов 1501 (13%)
- https://vdekrete.info/hrustyashhie-marinovannyie-ogurtsyi-na-zimu.html: использовано 1 блоков из 8, кол-во символов 1399 (12%)
- https://garim-parim.ru/marinovannye-ogurcy-3-recepta.html: использовано 1 блоков из 7, кол-во символов 869 (8%)
- https://recepty-kulinara.ru/marinovannye-ogurcy-na-zimu.html: использовано 3 блоков из 11, кол-во символов 2818 (24%)