Маринованные вешенки без уксуса: рецепт и фото

Маринованные вешенки быстрого приготовления – вкусная, пикантная закуска, которая прекрасно дополнит любой гарнир. Они отлично впитывают ароматы пряностей и не теряют своих полезных свойств.

Как мариновать грибы вешенки в домашних условиях: предварительная подготовка

Маринованные вешенки на зиму в домашних условиях – лучший вид кулинарной обработки для многих российских семей, так как эти грибы хорошо впитывают все пряные ароматы из маринада, но при этом не теряют своих полезных свойств. В этот статье для вас собраны лучшие рецепты приготовления маринованных вешенок.

Прежде чем узнать, как мариновать грибы вешенки в домашних условиях, необходимо провести предварительную подготовку. Сюда включается очистка плодовых тел и отваривание, если это предусмотрено по рецепту. Для начала следует осмотреть грибочки и удалить все повреждённые места. Затем необходимо разделить вешенки поштучно, срезать нижнюю часть ножки и протереть каждую шляпку сухой тряпкой, уделяя особое внимание загрязнённым участкам. Если вы заметили, что некоторые шляпки сильно загрязнены, то можно сполоснуть их водой. Данные советы, которыми пользуются перед приготовлением на зиму рецептов маринованных вешенок в банках, касаются как лесных, так и покупных плодовых тел. Данная заготовка поможет сэкономить ваши время и деньги, так как сделать её возможно без особых затрат. Итак, предлагаем вам узнать, как вкусно замариновать вешенку в домашних условиях, пользуясь нижеприведёнными способами.

Это важно

Если ваша цель – маринование, обратите внимание при покупке на внешний вид вешенок. Грибочки этого сорта сомнительного качества – те, что имеют желтоватые пятна на любой стороне шляпки.

• Для маринования выбирайте молодые, некрупные грозди. Из таких плодов получаются самые ароматные и вкусные грибные блюда.
• Свежие грибы вешенки должны быть серо-голубого цвета, с приятным запахом.

Вы не зря остановили выбор на мариновании именно этих плодов – вешенка богата полезными веществами даже в вареном и замаринованном виде.

Выращенные в искусственных условиях вешенки очень полезны

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. 

   Сначала нужно провести предварительную подготовку грибочков. Для зимней заготовки старайтесь выбирать свежие вешенки, желательно среднего размера, чтобы шляпки можно было мариновать целенькими, не разрезая на части. Их нужно осмотреть, удалить поврежденные места. Как правило, вешенки продаются гроздями. Если они визуально чистые, то можно аккуратно протереть шляпки влажной мочалкой, если сильно загрязненные, то сполосните водой.

2. 

   После этого разбираем вешенки поштучно, срезая шляпки с ножек как можно выше — удобнее всего работать маленьким ножом. Для маринования ножки не подходят, они слишком жесткие и плотные, поэтому отставляем их в сторону (ножки можно заморозить, высушить, поджарить с луком или замариновать с морковкой по-корейски). Шляпки выкладываем в большую миску, чтобы не помялись. Если они слишком крупные, то разрезаем их на части — во-первых, крупные «лапти» неудобно накалывать вилкой, а во-вторых, все кусочки получатся примерно равными, а значит, успеют одинаково приготовиться.

3. 

   Далее грибы нужно проварить в кипятке. Я высыпала шляпки в кипящую воду и варила 4-5 минут на тихом огне. Затем откинула грибы на дуршлаг, а всю воду слила — в ней могут попадаться мелкий песок и прочие загрязнения, да и кто знает, чем обрабатывал вешенки производитель? В результате грибочки заметно уменьшаться в объеме (примерно в 5 раз), станут более упругими на ощупь.

4. 

   Отдельно нужно сварить маринад. Я влила в кастрюлю 0,5 л воды, добавила в нее соль и сахар, лавровый лист, черный и душистый перец. Для особого аромата положила несколько зубчиков чеснока, нарезанных тонкими ломтиками. Поставила кастрюлю на огонь и довела до кипения.

5. 

   В кипящий маринад опустила вешенки и варила 15 минут под закрытой крышкой, на тихом огне. Всю пенку, которая поднимется на поверхность, обязательно нужно убрать шумовкой или ложкой. В самом конце варки я влила 9% уксус, прокипятила 1 минуту и сняла кастрюлю с огня.

6. 

   Горячие вешенки сразу же разложила по стерилизованным банкам и залила до самого горлышка маринадом, в котором они варились. Укупорила, перевернула вверх дном и плотно укутала одеялом, пока они будут остывать.

Готовые вешенки на зиму отправляем в погреб, где они могут храниться 1 год. Снимать первую пробу можно через неделю, когда заготовка настоится и маринад впитается в грибочки. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Вешенки  — 1 Килограмм
• Вода  — 1 Литр
• Соль крупная  — 1 Ст. ложка
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Кислота лимонная  — 1 Чайная ложка
• Лавровый лист  — 5-6 Штук
• Перец черный горошком  — 10-12 Штук

Количество порций: 2

Маринованные вешенки (очень быстро)

Любителям пикантных закусок хочу порекомендовать очень классный рецепт маринованных грибочков, от которых просто невозможно оторваться. Аппетитные, вкусные, а главное — процесс проще простого.

Подготовка грибов к маринованию

Одно из самых важных действий в мариновании таких грибочков – это правильная обработка сырого продукта. Как быстро замариновать свежие вешенки, чтобы блюдо долгое время было свежим и вкусным:

• отделите грибы от гроздьев, тщательно промойте проточной водой;
• с крупных плодов обрежьте ножки – они слишком жесткие для засолки и маринования;
• подсушите чистые грибочки, разложив их на полотенце;
• большие шляпки порежьте на несколько кусков, средние – пополам, а самые мелкие пусть останутся целыми.

Ценители очень мягкой грибной закуски не используют ни крупных, ни мелких грибных ножек, хотя они и не менее вкусны, чем шляпки. Есть много вариантов, как мариновать вешенки, остановимся на самых интересных рецептах.

Способ с уксусом за 30 минут

Это наиболее распространенный способ быстрого маринования, который прошел проверку не у одной хозяйки. Грибочки по нему получаются очень вкусные, хрустящие, ароматные.

Часто такие маринованные вешенки на зиму заправляют тонко нарезанным репчатым или зеленым луком, маслом. Некоторые любят еще добавлять петрушку, укроп, сельдерей. Получается потрясающе полезный легкий салат.

Ингредиенты

Основной список продуктов включает:

• вешенки – 1-1,2 кг;
• сахар – 1,5 ст. л.;
• чеснок – 6-7 зубчиков;
• вода – 1 л;
• соль – 2 ст. л.;
• уксус столовый (9 % или на 1 ст. л 70% уксуса добавить 7ст. л. воды) – 100 мл.

Для пикантности из специй потребуется:

• лавровый лист – 3 штук;
• гвоздика – 4 бутона;
• перец душистый и черный по 5 штук;
• семенной кориандр – 1 ч. л.

Когда маринуем грибы вешенки на зиму, предварительно отбираем без порченных мест или малейшего плесневелого налета. Иначе заготовка может быстро испортиться и обрести неприятный запах. 

Приготовление по шагам с фото

Для маринования подходят как маленькие, так и крупные вешенки. Если они очень грязные, нужно залить холодной водой, подождать 1 час. За это время грязь опустится на дно.

После нужно переместить грибы в дуршлаг и, просматривая каждый, хорошо сполоснуть. Далее следует отрезать грубые ножки. Их потом можно использовать для супчика или другого блюда.

Далее выполните следующие шаги:

1. Крупные грибочки разрежьте на 2-4 дольки, мелкие делить не обязательно.
2. Теперь займитесь приготовлением маринада. Объемную кастрюлю наполните водой прямо из-под крана. Добавьте лаврушку, перец душистый черный, гвоздику, кориандр. Туда же всыпьте соль, сахар. Установите на плиту с большим пламенем горелки. Помешивая, доведите до закипания, проварите 2-3 минуты.
3. Переместите в рассол подготовленные вешенки. Дайте закипеть. По мере кипения, грибы начнут выделять сок и жидкости прибавится. Кипятите на медленном огне минут 10. Появившуюся пену необходимо снять.
4. Зубки чеснока почистите от кожицы. Разрежьте на 2-3 дольки. Положите в кастрюлю. Перемешайте, прокипятите 3-4 минут.
5. Влейте уксус, перемешайте. Проварите пару минут на умеренном огне.
6. Тем временем, подготовьте банки с крышками. Хорошо промойте моющим средством, ополосните, простерилизуйте.
7. В стерилизованные банки распределите грибы. Залейте оставшимся маринадом почти до самого верха.
8. Закрутите плотно крышками. Если они требуют закатки, следите, чтобы края плотно прилегали. Крышки не должны пропускать воздух.
9. Переверните верх дном до полного остывания.

Маринованные вешенки в банках на зиму готовы. Держите в погребе или квартирной кладовой. Обычно хранятся до 6 месяцев, но съедаются гораздо быстрее.

Соленые вешенки на зиму

Хоть вешенки и не относятся к числу благородных грибов, но все же заготовки из них получаются умопомрачительные, а если не верите мне, то приготовьте соленые вешенки на зиму и сами в этом убедитесь.

Маринованные вешенки быстро за 2 часа

По этому рецепту всего за 2 часа можно приготовить пряную, ароматную и очень вкусную грибную закуску.

Ингредиенты:

• 20 г соли поваренной;
• 0,5 кг вешенок свежих;
• 50 мл масла рафинированного;
• 5 шт. перца черного горошком;
• 1 лист лавра;
• 5 долек чеснока;
• 200 мл фильтрованной воды;
• 30 мл уксуса 9%.

Приготовление:

1. Вымытые грибы крупно порезать.
2. Указанное количество воды вылить в кастрюлю, добавить специи и сыпучие продукты по рецептуре.
3. Дольки чеснока освободить от шелухи и мелко порубить. Отправить в жидкость.
4. Поставить кастрюлю на плиту и варить с момента вскипания на среднем огне четверть часа. Маринад процедить через сито.
5. В отфильтрованную жидкость поместить основной ингредиент и продолжать варить еще 10 минут.
6. Закуску охладить, переложить в контейнер и отправить на 2 часа в холодильник.

Важно! Для маринования лучше использовать только шляпки, плодоножки грибов достаточно жесткие.

Вешенки соленые маринованные 

Отличная альтернатива благородным дорогим грибам — это вешенки, стоят они сравнительно недорого, а вкус и аромат у этих грибов потрясающий, да и заготовки из вешенок выходят очень даже неплохие.

Вкусные маринованные вешенки быстро: классический рецепт

Ингредиенты:

• сушеный укроп;
• 1 кг вешенок;
• 5 бутонов гвоздики;
• 50 г крупной соли;
• 600 мл очищенной воды;
• 3 шт. душистого перца;
• 5 шт. перца черного;
• 1 ст. л. мелкого сахара;
• 3 листа лавра;
• 30 мл уксуса 9%;
• 15 мл масла рафинированного;
• 2 зубчика чеснока.

Приготовление:

1. Вешенки тщательно промывают и крупно нарезают, обрезав нижнюю часть ножек.
2. Складывают в кастрюлю, солят, добавляют пряности, очищенный чеснок и сахар. Доводят массу на среднем огне до вскипания. Вливают кислоту, нагрев уменьшают и варят еще около получаса.
3. Отваренные грибы выкладывают в стеклянную емкость, заливают маринадом и добавляют масло. Отправляют в холодильник на сутки.

Способ по-корейски: полезный салат на скорую руку

Когда до неожиданного приезда дорогих гостей остались считанные часы, то приготовление этой закуски спасет положение и порадует близких. Такие маринованные вешенки быстро готовятся, употреблять их можно уже через 5 часов после маринования.

Что для этого нужно:

• 1,5 кг вешенок;
• 3 моркови среднего размера;
• ½ стакана уксуса и столько же подсолнечного масла;
• 1,5 ст.л. соли;
• готовая смесь приправ для корейских салатов – по вкусу;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• красный или черный перец.

Этапы приготовления свежих вешенок по-корейски:

• Очищенные грибные шляпки лучше всего порезать полосками 5-7 мм, ножки лучше не задействовать.
• Поставьте их варить на среднем огне 20-25 мин., воду слейте, остудите.
• Пока грибочки остывают, натрите морковку на крупной терке, подмешайте ее к грибам.
• Залейте салат маслом и уксусом, добавьте приправы и соль, мелко натертый чеснок.

Грибной салат по-корейски хорошо перемешайте и дайте настояться в холодильнике несколько часов.

Зимняя заготовка: классический рецепт маринования

Консервированные вешенки – ароматная закуска к зимним праздникам. Приготовленное дома соленое блюдо из грибов намного вкуснее, полезнее и дешевле магазинных солений. Такие грибочки – основа для всевозможных салатов с луком, свежими овощами и даже мясом.

Для маринования необходимо подготовить:

• свежие грибочки – 1,5 кг;
• уксус столовый – 90-100 мл;
• 1 головка чеснока;
• 5 лавровых листов;
• соль – 1,5 ст.л.;
• сахар – 1 ст.л.

Вы можете проявить фантазию и создать маринованные вешенки на зиму такими, как нравится только вам. Для этого в дополнение к перечисленным специям добавьте листья смородины, очищенные корни хрена, гвоздику или горсть семян укропа. Выбирайте пряности по своему вкусу. Для правильного маринования понадобится кастрюля из нержавеющей стали или глубокая эмалированная посуда без сколов внутри. Рецепт маринования зимних вешенок:

• Нарежьте чистые грибы на небольшие ломтики одинакового размера.
• Нагрейте на огне литр воды, размешайте в ней сахар и соль, добавьте грибные кусочки и пряности.
• Грибы с рассолом доведите до кипения.
• Не забывайте постоянно снимать образующуюся пенку.
• Добавьте в кастрюлю уксус и продолжайте кипятить еще примерно полчаса.

Когда блюдо остынет, разложите его по банкам, оставив место для подсолнечного масла – по 2 ст.л. на каждую баночку. Остается лишь плотно закрыть банки и убрать на долгое хранение в холодильник или погреб.

Рецепт маринования грибов вешенок в домашних условиях на зиму в банках

Очень интересная грибная заготовка на зиму, которая непременно станет одной из самых любимых в вашей семье, стоит только один раз попробовать.

• Вешенки свежие (шляпки) – 1,5 кг;
• Помидоры и кабачки – по 1 кг;
• Соль – 50 г;
• Сахар – 25 г;
• Уксус 9% — 100 мл;
• Чёрный перец (молотый) – ? ч. л.;
• Мука пшеничная – 100 г;
• Петрушка и укроп – по 1 пучку;
• Сливочное масло – 50 г;
• Оливковое или подсолнечное масло – 200 мл.

Напомним, что вешенки для маринования на зиму в домашних условиях лучше брать молодые, тогда они будут мягкими в блюде.

Итак, промытые и очищенные грибы отделяем от ножек, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Солим, размешиваем и ждём, пока закипит, снимая образовавшуюся пену.

Через 3 мин вынимаем вешенки из кастрюли и перекладываем на сухую разогретую сковороду.

Обжариваем плодовые тела на среднем огне до испарения жидкости. После добавляем сливочное масло и продолжаем жарить ещё пару минут. Приправляем перцем, солью, перемешиваем и выкладываем в казан.

Кабачки очищаем, нарезаем кружочками толщиной 0,5 см, обваливаем каждый кусочек в муке и слегка обжариваем на оливковом масле.

Выкладываем в казан к грибам, перемешиваем и ставим на огонь тушиться в течение 10 мин.

На сковороде, в которой жарились грибы и кабачки, обжариваем кольца помидоров (1 см толщиной) по 30 сек. с каждой стороны. Солим, перчим и перекладываем к остальным ингредиентам в казане.

Тушим 10 мин, добавляем оставшуюся соль, сахар, уксус и мелко нарубленную зелень. Перемешиваем и тушим ещё 7 мин на слабом огне.

Распределяем массу по стерилизованным банкам, накрываем металлическими крышками и стерилизуем всё вместе 30 мин. Готовые баночки с маринованными овощами укутываем одеялом, а после полного остывания выносим в подвал.

Засолка без уксуса: интересный вариант насыщенного вкуса

Такие маринованные вешенки можно очень быстро сделать, а их вкус удивит яркостью – ведь в этом блюде нет ни капли уксуса. Эти маринованные грибочки будут оставаться годными к употреблению до 5 месяцев.

Необходимы для рецепта маринованных вешенок:

• 1,5 кг грибов;
• 1,5 л чистой воды;
• 1,5 ст.л. сахара и столько же соли;
• примерно 1,5 ч.л. лимонной кислоты;
• 9 лавровых листов;
• душистый горошек – 12-15 шт.

Этапы приготовления:

1. Промыть грибочки, срезать ножки у крупных плодов, порезать на ломтики среднего размера.
2. Поставить на огонь емкость с водой, сахаром и солью.
3. Добавить грибные кусочки, вскипятить.
4. Убавив огонь, варить еще примерно полчаса и сразу всыпать лимонную кислоту.
5. Кипятить еще пару минут при слабом огне, так как будет образовываться густая пена.

Выключив огонь, закройте кастрюлю – блюдо должно полностью остыть. Через 10-12 часов уложите грибочки вместе с рассолом в простерилизованные стеклянные банки, закройте. Через двое суток наслаждайтесь великолепным вкусом консервированных в домашних условиях вешенок. Нарежьте с ними салат с зеленью и репчатым луком или подавайте их к рыбным и мясным блюдам.

Маринованные вешенки – отличная закуска

Среди множества разновидностей грибов вешенки отличаются особой мягкостью, яркостью вкуса и простотой приготовления из них маринованных лакомств.

Как приготовить «Маринованные вешенки без уксуса»

Первым делом мы хорошенько промываем вешенки, срезаем у грибов низ корня и нарезаем вешенки на небольшие кусочки.

Затем наливаем в кастрюлю воду, всыпаем сахар и соль, добавляем специи. Выкладываем в воду нарезанные грибы, ставим кастрюлю на огонь и доводим жидкость до кипения.

Варим вешенки, помешивая, 20-25 минут, а затем высыпаем в кастрюлю лимонную кислоту. Она начнет при этом пениться, так что будьте осторожны. Продолжаем варить грибы еще 1-2 минуты, затем выключаем огонь. Прикрываем кастрюлю крышкой и оставляем вешенки в маринаде на 12 часов до полного остывания.

По истечении времени берем предварительно стерилизованные банки и выкладываем в них грибы при помощи лейки с широким горлышком. Заливаем грибы маринадом и плотно закрываем банки крышками, ставим их в холодильник.

Через пару дней грибочки можно кушать, заправив их растительным маслом, луком, чесноком и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как мариновать вешенки в домашних условиях быстро за 30 минут

За полчаса можно приготовить маринованные грибы вешенки быстро и просто. Этот рецепт особенно актуален, когда нужно срочно накрыть стол к приходу гостей.

Ингредиенты:

• по вкусу листьев лавра и перца;
• 1/2 кг вешенок;
• 10 мл уксуса;
• 1 луковица;
• 1 ст. л. поваренной соли;
• ½ лимона;
• 50 мл масла растительного;
• 6 зубчиков чеснока;
• 200 мл воды очищенной.

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле соединить воду с маслом и уксусом. Сюда же выжать сок половины лимона. Чеснок очистить, раздавить и отправить в жидкость. Посолить, добавить пряности. Варить маринад на тихом огне четверть часа.
2. Очищенные и вымытые грибы мелко нарезать и выложить в кипящий маринад. Варить 10 минут.
3. Снять с плиты, остудить и процедить. Луковицу очистить, нашинковать полукольцами, добавить к основному продукту и перемешать. Подавать к столу.

Маринованные вешенки без уксуса

Захотелось ароматных маринованных грибочков, а все заготовки уже закончились? Не беда, ведь всегда можно приготовить вкуснейшие маринованные вешенки совершенно без уксуса, быстро и очень просто.

Маринованные вешенки в мультиварке

Хочу вам рассказать, как сделать маринованные вешенки в мультиварке, необычно, зато просто, быстро и, как говорится, наверняка! Ведь сколько бы раз я так не готовила — получалось неимоверно вкусно!

Маринованные вешенки с лимоном

Лимон значительно ускорит процесс маринования и придаст закуске пикантности.

Ингредиенты:

• 15 мл уксуса;
• 1 лимон;
• 8 шт. черного перца горошком;
• 1 луковица;
• 4 дольки чеснока;
• 1 пучок зелени;
• 0,5 кг вешенок;
• 1 ст. воды;
• 2 лавровых листа.

Приготовление:

1. Грибы тщательно моют. Измельчают небольшими кусками.
2. В кастрюлю вливают воду и доводят ее до вскипания. Добавляют пряности, выдавленный через пресс чеснок, свежевыжатый лимонный сок, солят. Вливают уксус и масло. Кипятят 5 минут и процеживают.
3. Фильтрованный маринад кипятят еще раз, выкладывают в него грибы и варят еще четверть часа. Остужают.
4. Луковицу чистят, ополаскивают и нарезают полукольцами. Свежую зелень ополаскивают, мелко крошат. Добавляют все к остальным ингредиентам, перемешивают и подают к столу.

Рецепт быстрого маринования вешенок в домашних условиях

Есть ещё один способ быстро провести маринование вешенки в домашних условиях. Кстати сказать, эту заготовку можно кушать практически сразу после остывания.

• Грибы вешенки – 0,7 кг;
• Вода – 1 л;
• Перец болгарский – 1 маленькая шт.;
• Чеснок – 4 дольки;
• Лук – 1 головка;
• Уксус 9% — 3ст. л.;
• Соль – 2 ст. л.;
• Сахарный песок – 1,5 ч. л.;
• Масло оливковое или подсолнечное – 3 ст. л.;

Рецепт маринования вешенок в домашних условиях делится на несколько этапов:

Подготовленные вешенки нарезать кусочками, положить в воду с солью и проварить 15 мин.

Переложить грибы шумовкой в отдельную глубокую ёмкость.

Нарезать перец тоненькой соломкой и соединить с мелко нашинкованным луком и чесноком. Перемешать, и если необходимо, добавить соль. Всыпать сахар, уксус, масло и снова перемешать.

Аккуратно выложить полученную смесь в литровую баночку и поставить на 40 мин в холодильник.

Маринованные вешенки за 30 минут

В это трудно поверить, но рецепт приготовления маринованных вешенок за 30 минут действительно существует, опробовано мной! Получаются очень вкусные грибы, которые сохраняют свой особый лесной запах!

Маринованные вешенки на зиму

Такой классический рецепт маринованных вешенок на зиму очень вам понравится, потому что делаются они просто и быстро, а результатом точно останетесь довольны — в меру хрустящие, нежные и вкусные!

Маринованные вешенки с болгарским перцем

Ингредиенты:

• 5 шт. черного перца;
• ½ ст. винного уксуса;
• 10 г базилика сушеного;
• 4 ветки укропа;
• 1 л воды;
• 2 перца болгарского;
• 35 мл масла рафинированного;
• 2 листа лавра;
• 1 стручок перца чили;
• 2 ст.л. сахара;
• 1/2 кг вешенок
• 1 луковица;
• 50 г соли.

Приготовление:

1. Вымытые вешенки помещают в эмалированную кастрюлю с водой и добавляют 20 г соли. Варят на среднем огне с момента вскипания 5 минут. Откидывают на сито.
2. Болгарский перец зачищают от плодоножки и семян. Нарезают полосками. Очищенную луковицу шинкуют полукольцами.
3. На дно стеклянной емкости выкладывают слоями: измельченную зелень, грибы и болгарский перец. Сверху раскладывают целые очищенные дольки чеснока, полукольца лука и перец чили.
4. В указанное количество воды добавляют специи по рецепту. В закипевшую жидкость вливают масло и кислоту. Горячим маринадом заливают грибы с овощами. Остужают.

Маринованные вешенки по-корейски 

Если вы еще не знаете, как сделать маринованные вешенки по-корейски, то подскажу с радостью, так как всей моей семье такая закуска понравилась. В меру соленое, в меру остренькое и полезное блюдо! 

Маринованные вешенки с лимонной кислотой

Отличный, проверенный многими классический рецепт маринованных вешенок с лимонной кислотой придется по вкусу всем тем, кто не любит в заготовках ничего лишнего. Тут же получим нежный грибной вкус!

Заключение

Маринованные вешенки быстрого приготовления – отличный вариант вкусной, пикантной и полезной закуски. Ее можно подать самостоятельно либо использовать в качестве ингредиента для создания других блюд.

Как быстро мариновать вешенки в домашних условиях: рецепт с видео

Очень простой, к тому же быстрый рецепт зимней грибной заготовки. Предлагаем вам посмотреть видео, как мариновать вешенки в домашних условиях за 30 мин:

Ингридиенты:

• Вешенки (молодые) – 1,5-2 кг;
• Вода – 250-300 мл;
• Соль и сахар – по 1,5 ст. л.;
• Уксус 9% — 60 мл;
• Чёрный перец (горошек) – 15 шт.;
• Лаврушка – 6 листиков;
• Кинза и укроп (семена) – по 1 не полной ч. л.

Соединяем все составляющие по списку (кроме вешенок) в одной кастрюле. Хорошенько размешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения.

Выкладываем в маринад наши грибочки, провариваем их 25 мин и отключаем огонь.

Надо сказать, что заготовку можно кушать сразу после остывания, а можно закатать в стерилизованные баночки и хранить столько времени, сколько понадобиться.

Исходя из всего вышеуказанного, можно смело сделать вывод: вопрос, как приготовить маринованные вешенки на зиму и не только, является совсем не сложным! И мы надеемся, что наши рецепты помогут ответить на него сполна.

Маринованные вешенки с лимоном

Вашему вниманию — классический рецепт маринованных вешенок с лимоном. И, как по мне, лучше всего их готовить именно так — без лишних приправ и добавок. Только натуральные компоненты! 

Маринованные вешенки с морковью 

Такой оригинальный, но все же доступный и простой рецепт маринованных вешенок с морковью не оставит равнодушным ни одного любителя остреньких закусок. Готовить будем почти восточное блюдо! 

Соленые вешенки горячий способ

Вкуснятина-то какая эти вешенки! А вы пробовали? Ну что же, очень рекомендую приготовить маринованные вешенки горячим способом. Грибы получаются превосходными по вкусу и хорошо хранятся.

Серия сообщений «ВЕШЕНКИ»:

Часть 1 — БЛЮДА ИЗ ВЕШЕНОК: 129 РЕЦЕПТОВ

Часть 2 — БЛЮДА ИЗ ВЕШЕНОК: 131 РЕЦЕПТ

…

Часть 5 — ЖАРЕНЫЕ ВЕШЕНКИ: 20 РЕЦЕПТОВ

Часть 6 — ЗАГОТОВКИ ИЗ ВЕШЕНОК: 18 РЕЦЕПТОВ

Часть 7 — МАРИНОВАННЫЕ ВЕШЕНКИ: 17 РЕЦЕПТОВ

Часть 8 — ПИРОГИ С ВЕШЕНКАМИ: 6 РЕЦЕПТОВ

Часть 9 — САЛАТ С ВЕШЕНКАМИ: 24 РЕЦЕПТА

Часть 10 — СУП С ВЕШЕНКАМИ: 11 РЕЦЕПТОВ; СУП С ВЕШЕНКАМИ: 13 РЕЦЕПТОВ

Процитировано 1 раз

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...