Простое, сытное блюдо из щуки, запеченной с картошкой под майонезом.
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/14299
Содержание
Ингредиенты:
- Щука — 1,2-1,5 Килограмма
- Картофель — 4-5 Штук
- Морковь — 1-2 Штук
- Лук репчатый — 1 Штука
- Майонез — 4 Ст. ложки
- Сметана — 2 Ст. ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
- Кориандр молотый — 1-2 Щепоток
Количество порций: 4-5
Источник: https://povar.ru/recipes/shuka_v_duhovke_s_kartofelem_i_maionezom-38297.html
Это интересно: Маринованный болгарский перец с чесноком: рецепт и фото
Порядок приготовления щуки
Подготовить все необходимое. Рыбу почистить сначала снаружи, затем вскрыть брюшко, извлечь внутренности, и хорошо промыть под проточной водой. Картошку и луковицу также очистить. Щуку натереть смесью соли и черного молотого перца. Оставить на ночь в холодильнике, так мясо лучше просолится. Если времени нет, можно приступать к следующему этапу.
Картошку нарезать тонкими лепестками.
Взять фольгу, развернуть на противне, смазать кусочком сливочного масла. Разместить картофель в 2-3 слоя. Много класть не стоит, иначе он может не успеть приготовиться.
Луковицу нарезать четвертькольцами или кубиками, размер особого значения не имеет. Всыпать немного соли и специй, перемешать.
Щуку поместить поверх картофеля, в брюшко выложить начинку из репчатого лука.
Сливочное масло нарезать тонкими пластинками и уложить на рыбу.
Сверху размотать второй пласт фольги, хорошо завернуть по краям. Должен получиться большой конверт.
Противень поставить в духовку, нагретую до 200 градусов и готовить полчаса. Затем достать и дать постоять, не открывая, еще 10 минут. Если попытаться вскрыть конверт сразу, можно обжечься выходящим паром.
Подавать в горячем виде.
Приятного Вам аппетита!
Источник: https://fishx.org/shhuka-zapechennaya-v-dukhovke-s-kartoshkoy/
Как приготовить «Щука в духовке с картофелем и майонезом»
Чистим щуку, отрезаем у нее голову и плавники. Тщательно моем и нарезаем тушку щуки на небольшие кусочки (3-4 см). Посыпаем смесью соли, перца и кориандра каждый кусочек. Вместо специй можно использовать уже готовую приправу для рыбы, только посмотрите состав, нет ли там соли.
Чистим и нарезаем овощи. Лук, картофель и морковь я режу кружочками. Но это не принципиально.
Выкладываем рыбу с подготовленными овощами в форму, в которой будем запекать блюдо.
Смешиваем сметану с майонезом, выливаем получившуюся смесь поверх рыбы с картошкой.
Закрываем форму фольгой и ставим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Минут за 10 до окончания готовки фольгу можно снять.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shuka_v_duhovke_s_kartofelem_i_maionezom-38297.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/14299
Пошаговый рецепт с фото
Сегодня готовим щуку! Эта речная хищница имеет множество поперечных косточек по хребту, что следует иметь в виду, когда готовите из нее любое блюдо, особенно для детей. В последнем случае лучше брать реберную часть крупных экземпляров, где косточки легко вынуть. Но молодые щучки — щурята, как называл мой отец, — гораздо вкуснее! Вот такую небольшую щучку и приготовим сегодня вместе с картофелем и майонезом.
Щуку можно запекать целиком, а можно порезать порционно, что гораздо удобнее при подаче. С головой тоже решайте сами — если есть любители рыбьих голов (а таких немало!), то обязательно ее добавьте.
Итак, для приготовления щуки с картофелем и майонезом в духовке возьмите продукты по списку.
Щуку очистите от чешуи и внутренностей, удалите жабры, хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на порционные куски.
Сбрызните щуку лимонным соком или яблочным уксусом, залейте соевым соусом, поперчите, дайте постоять в этом маринаде минут 15.
Очистите овощи.
Форму для выпечки выстелите фольгой с запасом — чтобы завернуть содержимое. Налейте на дно масло, выложите слой из половины картофеля, затем добавьте морковь.
Добавьте лук и остальной картофель. Посолите, поперчите.
Сверху разместите куски замаринованной щуки. Заверните края фольги и поставьте в духовку минут на 40.
Когда картофель будет мягким, фольгу разверните. Покройте щуку майонезной сеткой и снова отправьте в духовку, уже в открытом виде.
Зарумянивайте щуку под грилем или конвекцией до получения вот такой красивой корочки.
На стол запеченную в духовке щуку с картофелем и майонезом подавайте в горячем виде со свежей зеленью. Приятного аппетита!
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/14299
Это интересно: Варенье из лимонов с кожурой: рецепт и фото
Полезные советы и дополнения к рецепту
- Мясо молодых, небольших щучек гораздо вкуснее, чем у крупных экземпляров.
- В спинке щуки много поперечных косточек, их можно удалить пинцетом.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/14299
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/14299
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/14299
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://fishx.org/shhuka-zapechennaya-v-dukhovke-s-kartoshkoy/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1212 (14%)
- https://povar.ru/recipes/shuka_v_duhovke_s_kartofelem_i_maionezom-38297.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4324 (50%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/14299: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 3132 (36%)