Карамельные блинчики с яблоками: рецепт и фото

В большом количестве и многообразии блины пекут во время масленицы, но также их пекут на завтрак. Лёгкие карамельные блины, которые мы будем сейчас печь, будут с яблочной начинкой. Они прекрасно подходят на завтрак на любой день.

После приготовления вы получите 4 порции блюда.

Ингредиенты

• Молоко – 250 миллилитров
• Мука – 120 грамм
• Яйца – 2 шт.
• Вода – 125 миллилитров
• Соль – по вкусу

Для начинки:

• Сметана – 250 грамм
• Яблоки – 6 штук
• Масло сливочное – 2 ст. ложки
• Лимонный сок – 20 миллилитров
• Цедра лимона – 1 ч. л.
• Корица – ½ ч. л.
• Сахарная пудра – 3 ст. л.
• Сахар – 70 грамм

Способ приготовления

Приготовление теста на блинчики с яблоками.

Взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте растительное масло и молоко, хорошо перемешайте. Затем добавьте разрыхлитель и муку, перемешайте венчиком до однородности.

Затем разогрейте сковородку, слегка смажьте маслом. Влейте порцию приготовленного теста, при этом крутите сковороду для равномерного распределения.

Жарьте блин с одной стороны приблизительно 2 минуты до золотистого цвета, следом переверните и жарьте еще секунд 10.

Приготовление начинки

Яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте небольшими кубиками, добавьте корицу, цедру, полейте лимонным соком и хорошо перемешайте.

На сковородке растопите сливочное масло, добавьте сахар, помешивайте, пока масса не станет карамельного цвета.

После этого убавьте огонь и добавьте яблоки. Немножко потушите. Снимите с огня

Выложите начинку на блины.

Можете добавить к начинке сливки, смешанные с сахарной пудрой.

Подайте блинчики с яблоками на стол.

Приятного аппетита!

Приготовление:

Шаг 1: трем яблоки

Яблоки очистите от кожуры и семян, а затем натрите их на средней терке.

Шаг 3: добавляем в карамель яблоки

В горячую карамель положите тертые яблоки и продолжайте все готовить, пока сок с яблок так же не смешается с карамелью.

Снимите все с огня и остудите, а затем добавьте молотую корицу.

Шаг 5: жарим блины

Жарьте блины на хорошо разогретой сковородке с небольшим количеством растительного масла.



Переворачивайте блины аккуратно, но если тесто разведено как надо, то рваться оно не будет.

Внимание: если блины рвутся, добавьте в тесто немного муки, но не просто так, а сперва разведя ее в некоторой части теста, а затем уже влив в общую массу и хорошо перемешав.

Шаг 6: добавляем к блинам начинку

Когда вы испечете до румяности все блины, выложите ложкой на них начинку и сверните один за другим.

Шаг 7: подаем блины с карамелизированными яблоками

Блины с карамелизированными яблоками — это потрясающее угощение для семьи и друзей. Обязательно приготовьте их на масленицу в этом году, порадуйте близких, да и сами насладитесь вкусом румяных и сладких яблочных блинов.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Яблочную начинку, приготовленную по указанному здесь рецепту, можно подавать с любыми сладкими блинами и оладьями.

Рецепт приготовления блинов:

Раскрошить свежие дрожжи, влить теплое молоко, добавить сахар, соль. Засыпать муку и размешать, чтобы получилось однородное тесто. Убрать миску с тестом в теплое место, чтобы тесто увеличилось в 2 раза, и добавить слегка взбитое яйцо. Размешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место еще примерно на 1 час.

Когда тесто повторно поднимется, влить, помешивая, примерно 300 мл кипятка (тесто должно быть как нежирная сметана, поэтому, возможно, Вам потребуется меньше кипятка).

Разогреть сухую сковороду. Смазать растительным маслом. Налить на сковороду половинку ковшика теста и жарить блины.

Для начинки с яблок срезать кожуру и вырезать семенную коробочку.

Очищенные яблоки нарезать мелкими кубиками.

В сотейнике или сковороде растопить сливочное масло. Добавить сахар и, помешивая, варить до золотисто-коричневого цвета.

Снять сковороду с плиты, добавить яблоки. Быстро размешать и вернуть сковороду на плиту. Уменьшить огонь. Проварить яблоки в карамели 1-2 минуты, не забывая часто помешивать.

На каждый блин положить 1-2 ст.л. яблочной начинки и сложить блин конвертом.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат сербский: рецепт и фото... Лимонный заварной крем: рецепт и фото... Кабачки, маринованные без закатки: рецеп... Манты с фаршем и картошкой: рецепт и фот...