Щука очень вкусная и нежная рыба.
Из нее можно приготовить много вкусных и полезных блюд.
Однако хозяйки не очень любят готовить из щуки, а все из-за того, что она имеет довольно специфический запах тины.
Мы расскажем, как избавиться от него, а также мы собрали для вас лучшие рецепты блюд из щуки.
Источник: https://www.baby.ru/community/125557/forum/486396601-suka-v-mul-tivarke-neveroatno-vkusnaa-ryba-sposoby-prigotovlenia-suki-v-mul-tivarke-tusim-zarim-farsiruem/
Содержание
- 1 Щука в мультиварке с сырным соусом
- 2 Тушеная щука в мультиварке : пошаговый рецепт приготовления блюда из щуки в мультиварке
- 3 Ингредиенты к рецепту
- 4 Щука с картофелем в мультиварке
- 5 Фото готового блюда
- 6 Щука в мультиварке рецепт
- 7 Как приготовить щуку в мультиварке
- 8 Жареная щука в мультиварке: рецепт приготовления пошагово
- 9 Фаршированная щука с овощами
- 10 Фотоотчеты по рецепту
- 11 Рецепт 3. Жареная щука в мультиварке с анчоусами и каперсами
- 12 Полезные инструменты
- 13 Совет от повара:
Щука в мультиварке с сырным соусом
Для того, чтобы рыба не получилась сухой и постной? рекомендуется тушить ее в соусе. Для щуки лучше всего подходит сметанный. Чтобы приготовить это блюдо, нам потребуется:
- 1 кг свежей щуки;
- 100 грамм сметаны, жирность чем выше тем лучше;
- 100 грамм твердого сыра;
- 1 небольшой лимон;
- 1 луковица;
- Зелень, специи и соль по предпочтению.
Первым делом очищаем рыбу от чешуи и внутренностей и промываем. Убираем с лука шелуху и измельчаем, лучше всего колечками. Режем щуку на куски примерно по 100 граммов и смешиваем с лимонным соком, луком, специями и солью, после чего – оставляем мариноваться примерно на час. За это время мясо станет мягким и пропитается специями.Натираем сыр на крупной терке, смешиваем со сметаной. Выкладываем кусочки в мультиварку вместе с луком. Заливаем соусом из сметаны и сыра.
Справка! Если получилось мало жидкости, можно добавить немного воды, но здесь важно не переборщить – не то получится молочный суп со щукой, а это совсем другое блюдо.
Закрываем мультиварку и ставим на режим “Рыба”, “Тушение” или “Выпечка” на полчаса. Этого времени достаточно для того, чтобы щука стала нежной и пропиталась ароматом приправ. Отключаем мультиварку и оставляем постоять еще минут 20 в закрытой чаше. Далее достаем готовые порционные кусочки с соусом и подаем к столу с любым гарниром. Есть лучше, пока блюдо горячее и соус не застыл. Приятного аппетита!
Источник: http://dlyaribakov.ru/raznovidnosti-ryb/shhuka/shhk-v-multivarke.html
Это интересно: Варенье из малины (джем без косточек): рецепт и фото
Тушеная щука в мультиварке : пошаговый рецепт приготовления блюда из щуки в мультиварке
Как вкусно приготовить щуку в мультиварке? По этому рецепту готовим тушеную щуку в мультиварке. Щуку почистите, хорошо помойте. Порежьте на порционные куски. Далее посолите и поперчите. Сдобрите специями и приправами.
Какой режим (функцию) выбрать, на какой программе готовить в мультиварке щуку и сколько
Мультиварку включите на программу «Выпечка». Налейте растительное масло. Обжарьте щуку в мультиварке с двух сторон. Пока она обжаривается, лук порежьте полукольцами, а морковь натрите на средней терке.
Переведите мультиварку на режим «Тушение/Томление». Время поставьте на 1 час. Переключайте мультиварку с одного режима на другой с помощью кнопки «Подогрев/Выкл». Завершив обжарку щуки в мультиварке на режиме «Выпечка», нажмите кнопку выключения программы. Потом кнопкой меню установите режим «Тушение» и нажмите «Старт».
На обжаренную рыбу выкладывайте лук и морковь. Слои посолите, добавьте специи. Сверху положите томатную пасту. Залейте водой так, чтобы блюдо не было полностью покрыто жидкостью. Закройте крышку, нажмите кнопку «Старт». Щуку из мультиварки подавайте с картофелем или рисом.
Источник: https://tobix.ru/shhuka-v-multivarke.html
Ингредиенты к рецепту
Чтобы приготовить щуку в кисло-сладком соусе, вам понадобятся:
- 750г щуки
- 2 ч.л. концентрированной томатной пасты
- 2 ч.л. соуса «сладкий чили»
- 130г репчатого лука
- 7 листочков базилика
- 50г сливочного масла
- 50мл воды
- 2 щепотки соли
- 8 горошин черного перца
В приготовлении щуки использована мультиварка-скороварка Brand 6051 мощностью 1000Вт и объемом чаши 5л.
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/recepty-dlya-multivarki/shhuka-v-souse/
Щука с картофелем в мультиварке
Как и к любой рыбе, к щуке в качестве гарнира лучше всего подходит картофель. Обычно их готовят отдельно, а если и запекают вместе – то используют для этого духовую печь, однако это можно сделать и в мультиварке, получив в итоге блюдо, которое ничем не хуже, чем приготовленное в духовке. Для того, чтобы сделать щуку с картофелем, необходимо взять:
- 0,8 кг свежей рыбы;
- 50 мл. яблочного уксуса;
- 4 крупных картофелины;
- 1 маленький лимон;
- 100 грамм сметаны и 30 граммов майонеза;
- 1-2 луковицы;
- 25 мл растительного масла;
- Специи и соль по вкусовым предпочтениям.
Очищаем рыбу от чешуи, потрохов и по возможности – от костей. Режем на кусочки, заливаем уксусом, лимонным соком, выкладываем порезанный кольцами лук и специи, после чего оставляем мариноваться на полчаса. Далее чистим картофель. Включаем мультиварку на режим “Тушение” и наливаем на дно масло. После того, как масло нагрелось, кладем картофель, порезанный небольшими кусочками, сверху – рыбу с маринадом, и последним слоем выкладываем сметану и майонез. Можно еще раз посыпать специями и при желании положить зелень. Через 40 минут выключаем мультиварку. Блюдо готово и ждет подачи к столу.
Источник: http://dlyaribakov.ru/raznovidnosti-ryb/shhuka/shhk-v-multivarke.html
Фото готового блюда
Основные ингредиенты Щука
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8692
Это интересно: Блины на кефире диетические: рецепт и фото
Щука в мультиварке рецепт
Картофель – 5-6 шт.
Щука 500-600 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Сметана 15% — 2/3 мультистакана
Смесь молотых перцев
Зелень (укроп, петрушка)
Соль
Подготовим продукты: картофель чистим, промываем, режем тонкими брусочками, слегка солим.
Лук чистим, нарезаем четвертинками.
Рыбу очищаем от чешуи, удаляем внутренности, хорошенько промываем. Натираем щуку солью и молотым перцем. Разрезаем на порционные куски.
Сметану разведем небольшим количеством воды для того, чтобы получилась слегка жидковатая заливка (приблизительно, 4-5 столовых ложки воды). Добавим в сметану перец и соль. Соли добавляем аккуратно, не забываем о том, что картофель и рыбу мы уже слегка посолили.
В чашу мультиварки кладем порезанный четвертинками лук. С одной стороны помещаем куски рыбы.
Со второй стороны укладываем подготовленный картофель.
Заливаем продукты сметаной и посыпаем зеленью.
Закрываем крышку мультиварки и выбираем режим ВЫПЕЧКА. Устанавливаем время ВЫПЕЧКИ 45 минут.
После сигнала оставим продукты под закрытой крышкой выключенной мультиварки еще на 10 минут.
При подаче можно добавить еще зелени. Картофель и щука в мультиварке получаются необычайно вкусными и нежными.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Тюменцева Вера
Приготовлено в мультиварке Штадлер Форм. Мощность 800 Вт.
Источник: https://pro-multivarki.ru/2014/04/shhuka-v-multivarke-s-kartofelem/
Как приготовить щуку в мультиварке
Свежую щуку очистите, выпотрошите и удалите жабры. Наиболее подходящими будут крупные и плотные кусочки средней части рыбы, в моем случае щука очень крупная, поэтому я дополнительно разрезала кусочки вдоль хребта. Слегка присыпьте рыбу солью.
Очистите репчатый лук и нарежьте средними полукольцами.
Включите режим «жарка», если в вашей мультиварке нет данного режима, используйте схожий режим с сильным нагревом, например «выпечка». Когда чаша мультиварки прогреется, растопите 50г сливочного масла и разложите на дно чаши кусочки щуки.
Пока рыба обжаривается при открытой крышке мультиварки, соедините в миске две ч.л. концентрированной томатной пастой с двумя ч.л. соуса «сладкий чили» и нарезанными листьями свежего базилика. Если у вас не оказалось свежего базилика, можно использовать сушеный или любую другую зелень, подходящую к рыбе.
Когда кусочки щуки приобретут золотистую корочку, переверните их на другую сторону и добавьте в промежутки между кусочками репчатый лук. В моем случае щука зарумянивалась с одной стороны за 15 минут.
Обжаривайте рыбу с другой стороны еще 5 минут, отключите режим «жарка», добавьте черный или белый перец горошком.
Влейте подготовленный соус из томатной пасты, базилика и сладкого чили, не перемешивая, затем добавьте 50 мл воды, посолите по вкусу, но помните о том, что рыба была слегка присолена, и установите режим «тушение». В мультиварке-скороварке блюда тушатся под давлением очень быстро, задайте давление в 30 кПа на 10минут.
Когда давление спадет, вы можете раскладывать кусочки ароматной щуки в кисло-сладком соусе с базиликом по тарелкам и подавать их с рисовым или другим любимым гарниром, поливая получившимся соусом.
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/recepty-dlya-multivarki/shhuka-v-souse/
Жареная щука в мультиварке: рецепт приготовления пошагово
Ингредиенты к жареной щуке в мультиварке:
- мука для панировки;
- растительное масло для жарки;
- щука.
Приготовление жареной щуки:
Все очень просто – очистите щуку, помойте, нарежьте на кусочки. Посолите и обваляйте в муке. Разогрейте растительное масло в мультиварке режимом «Выпечка/Жарка». Обжаривайте сначала одну сторону кусочков щуки, потом другую.
Щука в мультиварке в сметане рецепт приготовления видео
Источник: https://tobix.ru/shhuka-v-multivarke.html
Фаршированная щука с овощами
С цельной рыбы осторожно снимаем кожу, чтобы не повредить ее. Филе смешиваем с овощами, хлебом, салом, делаем начинку для нашей рыбки.
Ингредиенты
- Щука — 1 шт
- Картофель- 2 шт
- Лук- 2 шт
- Морковь -1 шт
- Свиное сало- 70 гр
- Грибы -80 гр
- Белый хлеб — 2 ломтика( 200 гр)
- Половинка лимона
- Сливочное масло — 30 гр
- Петрушка
- Чеснок — 3-4 дольки
- Соль, специи
Приготовление
- Рыбу выпотрошите, жабры удалите. Аккуратно снимите шкуру с мяса.
- Шкура отлично отделяется от тушки рыбы без всякий ошпариваний кипятком.
- Плавники, голову, хвост щуки оставляем.
- Обильно солим и перчим внутренние бока шкурки щуки, сбрызгиваем лимонным соком и складываем пополам, чтобы она не пересохла.
Готовим начинку
- Мелко измельчаем мясо, выкладываем в миску и добавляем немного перца и лимонного сока.
- С хлеба удаляем корочку и вымачиваем в молоке, картофель мелко нарезаем, добавляем к мясу щуки.
- Соленое свиное сало перекручиваем и добавляем в фарш.
- Выкладываем в фарш мелко нарубленную петрушку, кусочек размягченного сливочного масла.
- Вбиваем одно яйцо и тщательно перемешиваем, сбрызгиваем соком лимона.
- Начинкой наполняем шкурку и зашиваем ее в направлении от хвоста к голове.
- Чашу мультиварки смазываем и делаем овощную подложку: кольцами нарезанный лук, морковь. Овощи укладываем на щуку.
- Устанавливаем мультиварку на режим «Выпечка» на 1 час.
Запеченная щука в мультиварке готова.
Приятного аппетита!
Щука, запеченная в мультиварке, сохраняет в себе все полезные вещества и соки. Щуку подают к любому гарниру, чаще всего с овощами, так как они полезны и легкодоступны.
Источник: https://MultiRecepty.ru/2014/06/shhuka-v-multivarke/
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8692
Рецепт 3. Жареная щука в мультиварке с анчоусами и каперсами
Ингредиенты
-
полтора кг щуки;
-
пучок свежей петрушки;
-
50 г свиного сала;
-
кухонная соль;
-
50 г майонеза;
-
8 анчоусов;
-
черный перец;
-
масло оливковое;
-
30 г горчицы;
-
по 30 г корнишонов и каперсов.
Способ приготовления
1. Тушку щуки тщательно очистите от чешуи. Удалите внутренности, голову и хвост. Срежьте кухонными ножницами плавники. Промойте рыбу под струей холодной воды.
2. Нарежьте свиное сало ломтиками.
3. Сделайте на тушке в самых мясистых местах неглубокие надрезы, и вставьте в них ломтики сала и анчоусы.
4. Отрежьте кусок фольги, хорошо смажьте маслом и выложите на нее тушку щуки. Плотно заверните.
5. Щуку в фольге выложите в чашу мультиварки. Закройте крышку и активируйте функцию «Выпечка» на полчаса.
6. Каперсы и корнишоны меленько покрошите. Выложите в чашку, добавьте майонез и горчицу. Сюда же отправьте мелко нарубленную зелень петрушки. Перемешайте.
7. Щуку выньте, разверните фольгу и выложите рыбу на большое блюдо. Украсьте ломтиками лимона. Подавайте с соусом.
Источник: https://www.baby.ru/community/125557/forum/486396601-suka-v-mul-tivarke-neveroatno-vkusnaa-ryba-sposoby-prigotovlenia-suki-v-mul-tivarke-tusim-zarim-farsiruem/
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8692
Совет от повара:
Если хотите использовать в приготовлении голову, то удалите у щуки глаза и жабры, чтобы убрать горечь.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shuka_v_multivarke-74424.html
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
- http://dlyaribakov.ru/raznovidnosti-ryb/shhuka/shhk-v-multivarke.html: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 2594 (18%)
- https://pro-multivarki.ru/2014/04/shhuka-v-multivarke-s-kartofelem/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1341 (9%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/8692: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 671 (5%)
- https://povar.ru/recipes/shuka_v_multivarke-74424.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1881 (13%)
- https://volshebnaya-eda.ru/recepty-dlya-multivarki/shhuka-v-souse/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2093 (15%)
- https://www.baby.ru/community/125557/forum/486396601-suka-v-mul-tivarke-neveroatno-vkusnaa-ryba-sposoby-prigotovlenia-suki-v-mul-tivarke-tusim-zarim-farsiruem/: использовано 3 блоков из 10, кол-во символов 2458 (17%)
- https://MultiRecepty.ru/2014/06/shhuka-v-multivarke/: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 1538 (11%)
- https://tobix.ru/shhuka-v-multivarke.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1663 (12%)