[desc][/desc]
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/pechene/shahmatnoe-pechene.html
Содержание
Ингредиенты для приготовления шахматного печенья
- Масло сливочное (маргарин для выпечки) 230 г
- Сахарная пудра 250 г
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная в/с 3 стакана
- Какао-порошок 3 стол. ложки
- Масло растительное для смазывания противня
-
Основные ингредиенты
Масло, Какао и шоколад
Распечатать список
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/pechene/shahmatnoe-pechene.html
Это интересно: Квашеная капуста в банках: рецепт и фото
Мир кулинарных рецептов
Adblock detector
Источник: http://kulray.ru/recipe/shahmatnoe-pechene/
Инвентарь:
Тёрка, блендер или миксер, Ложка столовая, Холодильник, морозилка, Пищевая плёнка, Скалка, Нож, Плита, Духовка, Противень, Пергаментная бумага, Тарелки
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/pechene/shahmatnoe-pechene.html
Рецепт приготовления:
Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром, в процессе добавляем яйцо, ванильный сахар и цедру и взбиваем до однородной пышной массы.
Просеиваем в миску муку с солью и замешиваем пластичное тесто. Делим его на 2 части — одна должна быть немного больше другой. В бОльшую часть добавляем какао и вымешиваем до однородного цвета.
Раскатываем оба куска теста в пласты одинаковой толщины и длины, но так, чтобы шоколадная часть была чуть шире. Шоколадную часть нарезаем вдоль на 5 полосок одинаковой ширины.
Белую часть нарезаем на 4 полоски такой же ширины, как и коричневую.
Выкладываем 3 полоски на стол вот так:
Потом, поверху, вот так:
И завершаем первым вариантом. Заворачиваем конструкцию в пищевую пленку и кладем в морозилку минут на 40.
Затем нарезаем на дольки и кладем на противень.
Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке в течение 12-15 минут. Полность остужаем. Вкуснее всего это печенье назавтра.
Приятного чаепития!
Источник: https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/shaxmatnoe-pechene/
Приготовление шахматного печенья:
Шаг 1: Готовим тесто для печенья
Сливочное масло, хорошо замороженное, достаём из холодильника и измельчаем одним из трёх способов — режем ножом на мелкие кусочки, трём на тёрке или режем крупными кусками и взбиваем в блендере. Добавляем к маслу куриное яйцо, сахарную пудру и пару столовых ложек муки. Продолжаем взбивать массу, или как следует его перемешиваем, чтобы получить однородное тесто. Делим тесто на 2 части и в одну из них добавляем какао-порошок, а в другую — ванильный сахар. Напоминать о том, что затем нужно снова взбить и перемешать оба шарика теста, будет наверное лишним. Тесто ещё не совсем готово — ведь у нас осталась мука, которую мы в равных долях подмешаем к обоим комочкам, чтобы получить эластичное и не прилипающее к рукам тесто. Завернём оба теста в пищевую плёнку и охладим в холодильнике примерно 40 минут. Сливочное масло застынет, и тогда тесто будет легче раскатывать.
Шаг 2: Формируем шахматное печенье
Теперь начинается самая интересная часть приготовления. Достаём тесто из холодильника и снова делим каждый комочек пополам. Одну часть убираем обратно в холодильник, а вторую раскатываем в небольшой прямоугольник. Толщиной, примерно, 1 см. Прямоугольник режем брусочками, что наглядно показано на фото. Чем аккуратнее и ровнее Вы нарежете брусочки, тем красивее будет конечный результат. Каким размером будем ваша шахматная доска и ячейки в ней — решать вам. У меня ячейки 1х1 см, а сам периметр получился, примерно, 3х3 см. Те части теста, которые убрали в холодильник, достаём и быстро-быстро раскатываем в пласт толщиной около 5 миллиметров. Укладываем разноцветные брусочки на него, чередуя, чтобы было похоже на шахматные клетки. Количество брусочков в одном рулете определяйте сами, может быть Вы хотите приготовить целую шахматную доску? Обворачиваем пласт теста вокруг брусочков и получаем рулет, который отправляем обратно в холодильник, чтобы снова охладить масло. Без охлаждения, рулет будет сложно нарезать, брусочки могут съехать, и это испортит рисунок будущего печенья.
Шаг 3: Готовим и выпекаем шахматное печенье
Пока рулет застывает, подготовим противень для выпекания — смажем небольшим количеством растительного масла и выстелем пергаментной бумагой. Включаем духовку, чтобы она успела разогреться до 160 градусов. Достаём будущее печенье из холодильника, и нарезаем рулет поперёк пластинками, толщиной 6-8 миллиметров. Укладываем печенье на противень и убираем его в горячую духовку. Выпекаем печенье до готовности, но не давая зарумяниться. 15 минут должно хватить на каждую порцию.
Шаг 4: Подаём готовое шахматное печенье
Это изумительное печенье отлично подойдёт как к горячим — чай, кофе, какао, так и к освежающим холодным — сок, молоко, лимонад, напиткам. Подавайте его тёплым или остывшим — как Вам больше нравится. Его эффектный вид удивит Ваших гостей, а потрясающий вкус запомнится надолго! Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– — Чтобы печенье пропеклось, но не зарумянилось, нужно следить за температурой выпекания — печенье скорее сушат, чем выпекают.
– — Можно смешать разноцветное тесто иначе и получить другую «ракраску» печенья.
– — Ванильный сахар добавлять не обязательно. Вместо пудры можно использовать и сахар, но взбивать придётся долго, чтобы он полностью растворился.
Другие рецепты в этой
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/pechene/shahmatnoe-pechene.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.tvcook.ru/recipes/pechene/shahmatnoe-pechene.html: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 4274 (78%)
- https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/shaxmatnoe-pechene/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1033 (19%)
- http://kulray.ru/recipe/shahmatnoe-pechene/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 170 (3%)