Если вы только что наловили свежей рыбки и хотите пожарить ее на углях, то вот вам вкусные рецепты карасей на решетке.
Всем известно, что еда, приготовленная на природе, в разы вкуснее и ароматнее домашней.
Даже обычная речная рыба карась в простом маринаде, приготовленная на мангале, оставит у вас бурю положительных эмоций.
Поэтому, если вы хотите отдохнуть от повседневной рутины, весело провести время и вкусно покушать, записывайте эти рецепты приготовления карасей на решетке и готовьте их!
Источник: http://pro-piknik.ru/kak-zharit-karasej-na-reshetke.html
Содержание
Описание приготовления:
Специально для любителей еды на свежем воздухе простой и вкусный рецепт карасей на решетке. Всем известно, что еда, приготовленная на природе, в 100 раз вкуснее и ароматнее домашней. Мистика, но это действительно так. Даже обычная рыба в несложном маринаде, приготовленная на мангале, оставит у вас бурю положительных эмоций, поверьте мне. Поэтому, если вы хотите отдохнуть от повседневной рутины, весело провести время и вкусно покушать, записывайте этот рецепт приготовления карасей на решетке, и вперед!
Назначение: На природу
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Карась
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня
Источник: https://povar.ru/recipes/karasi_na_reshetke-13503.html
Это интересно: Карась, запеченный в рукаве в духовке: рецепт и фото
Карась на решетке с картофелем
Ингредиенты:
- карась на 1/2 кг
- картошка — 500 г
- растительное масло — 3 ст.л.
- сливочное масло — 20 г
- соль по вкусу
Рецепт карася на решетке:
1. Карася очистите от чешуи, удалите жабры и внутренности, хорошо промойте водой.
2. Посолите снаружи и внутри, смажьте рыбу растительным маслом.
3. Положите карася на решетку барбекю и жарьте над горячими углями, сначала с одной, потом с другой стороны до золотистой корочки.
Подавайте рыбку с отваренной картошкой и сливочным маслом.
Источник: http://pro-piknik.ru/kak-zharit-karasej-na-reshetke.html
Рецепты приготовления карася на мангале
Самыми вкусными и проверенными рецептами приготовления карася являются:
- Классический рецепт – берут 3 столовые ложки майонеза, в него добавляют смесь пряностей для рыбы, лимон, нарезанный полукольцами. Рыбу хорошо обтирают маринадом, дают постоять не менее часа в холодильнике. Перед помещением на гриль обваливают в муке. Внутрь можно положить дольки лимона или репчатый лук. Блюдо подают с запеченными овощами и гренками.
- Карась с лимоном и соевым соусом – берут 50 мл соевого соуса, куда вводят смесь перцев, немного гвоздики и корицы, сушенный чеснок, лимон кольцами. Рыбу маринуют 20-30 минут, после чего на боковых частях делают надрезы, куда погружают дольки лимона. Соевый соус из-за своей жидкой консистенции можно смешать с несколькими ложками майонеза, что даст плотную основу.
- Фаршированный карась на мангале – рыбу можно фаршировать овощами, луком, лимоном, рисом. Чтоб фарш не вываливался наружу, брюшную полость скрепляют между собой с помощью зубочисток. Фаршированная рыба готовится на 5-7 минут дольше обычной. При подаче она хорошо сочетается с мелконарубленной зеленью, сметанным или чесночным соусом.
Карась с лимоном и соевым соусом
Есть и другой вариант приготовления фаршированного карася. Рыбу моют и очищают от шелухи. Аккуратно острым ножом делают глубокий разрез вдоль хребтового позвоночника от головы до хвоста. С помощью ножниц перерезают позвоночник у основания головы и возле хвоста. Через образовавшееся отверстие удаляют внутренности, хорошо промывают тушку под проточной водой.
Готовят фарш. Это могут быть мелконарезанные овощи, пропаренный рис, грибы. Закладывают фарш в подготовленную тушку и с помощью зубочисток аккуратно скрепляют тушку там, где был разрез. Целостную рыбу маринуют с помощью подготовленного маринада. Лучше всего брать сливочную или уксусную основу, которые способствуют проникновению всех специй и пряностей внутрь.
Запекают на решетке гриль по 15 минут с каждой стороны. Подают с чесночным соусом и гренками. Чтобы в процессе запекания тушка не распадалась, рекомендовано готовить на медленном огне от тлеющих углей. Зубочистки для скрепления тушки предварительно замачивают на 15-20 минут в холодной воде.
Карась, приготовленный на гриле, одинаково вкусен как горячим, так и после остывания. Блюдо хранится 2-3 суток в холодильнике.
Источник: https://pechiexpert.ru/karas-na-mangale-01/
Ингредиенты
Для приготовления карасей на мангале потребуется:
свежий карась — 2 шт.;
лимон — 3-4 кружочка;
соль, смесь молотых перцев — по вкусу;
паприка — 1 ч. л.;
чеснок (у меня молодой чеснок) — 1-2 головки;
растительное масло — 1-2 ст. л. (для маринования) + 1 ст. л. (для смазывания решетки).
Источник: https://rutxt.ru/node/14028
Карась на мангале в фольге
Список необходимых ингредиентов:
- Караси – 10-12 шт;
- Соль – 0.5 ч.л.;
- Перец молотый черный – 0.5 ч.л.;
- Сметана – 3 ст.л.;
- Приправа для рыбы – 0.5 ч.л. (по желанию);
- Лимон – 1 шт. (небольшой).
Как приготовить карасей на мангале в фольге:
1. Первое что нужно сделать – почистить рыбку. Очищаем карасей от чешуи под проточной водой. Затем удалям внутренности и жабры. Голову можно оставить, а можно и обрезать. Далее, выкладываем рыбу в тазик или миску, добавляем соль, перец, приправу, и сок половины лимона. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 1-2 часа.
2. Отрезаем фольгу необходимого размера. Рассчитываем так, чтобы караси были уложены в один слой и вошли на решетку. Затем, выкладываем замаринованную рыбку на фольгу. У нас решетка маленькая, жарили за два раза.
3. Теперь карасей необходимо завернуть. Сначала аккуратно заворачиваем нижний край фольги, за ним верхний.
Теперь заворачиваем боковые края и обминаем руками, чтобы фольга плотно прилегала со всех сторон.
4. Выкладываем рыбку на решетку и запекаем на заранее подготовленных углях по 10-15 минут с каждой стороны, периодически переворачивая решетку. Затем, аккуратно снимаем фольгу и подаем рыбку к столу, сбрызнув соком второй половинки лимона ( не обязательно).
К рыбке можно подать запеченный картофель, овощи и зелень. Приятного аппетита!
Благодаря поперечным боковым надрезам мелкие кости почти не чувствуются
Источник: https://kushaisovkusom.ru/karas-na-mangale-4-poshagovyx-recepta.html
Как правильно жарить карася на решетке
Правильная технология обжарки карася на мангале – залог вкуснейшего блюда.
Процесс имеет некоторые тонкости, которые следует соблюдать.
Предпочтительно готовить тушки небольшого размера, чтобы они прожарились и хорошо пропитались маринадом.
Для того чтобы рыба получилась не сухой и прожарилась, необходимо проводить готовку таким образом:
- поставить рыбу мариноваться, одновременно разжечь костер и подготовить мангал;
- перебрать костер и оставить одни угли;
- рыбу с предварительно сделанными надрезами плотно уложить на решетку-гриль;
- полить карасей остатками маринада, обязательно заливая его в разрезы;
- обжарить рыбу около 7 минут и перевернуть;
- аналогично обжарить вторую сторону.
Если жарить рыбку дольше, она может получиться жесткой и суховатой.
В процессе приготовления маринад позволяет раствориться мелким косточкам, а масло в его составе образует на карасях хрустящую корочку.
Любая еда вкуснее, если она приготовлена на природе, и речной карась – не исключение.
Правильно приготовленная рыбка станет изюминкой любого пикника. Важно тщательно почистить рыбу от чешуи и промыть перед приготовлением.
Рецепт маринования подбирается любой, в зависимости от личных предпочтений.
Технология жарки должна полностью соблюдаться, чтобы рыбка получилась ароматной и не сухой.
Приготовление карася на решетке очень простое и занимает немного времени.
Еще больше рецептов приготовления рыбы на мангале, смотрите тут
Источник: https://pro-seafood.ru/kak-zharit-karasej-na-reshetke/
Это интересно: Мариновка шашлыка из курицы: рецепт и фото
Караси в маринаде без лимона, жаренные на мангале
Состав:
- караси – 1 кг;
- рафинированное растительное масло – 60 мл;
- соль – 10-15 г;
- молотый кориандр – 2 г;
- зира – 2 г;
- куркума – 2 г.
Способ приготовления:
- Почистите, выпотрошите карасей. Помойте их, обсушите, сделайте на спине ножом диагональные насечки.
- Специи смешайте с солью, влейте к ним масло. Перемешайте.
- Покройте карасей пряной смесью изнутри и снаружи, оставьте их мариноваться на 1,5 часа.
- Выложите карасей на решетку мангала и пожарьте, уделив каждой стороне примерно по 7 минут.
Несмотря на отсутствие в данном маринаде лимона и лука, караси в нем получаются вкусными и ароматными.
Источник: https://onwomen.ru/karas-na-mangale.html
Как приготовить «Караси на решетке»
Для начала, конечно, рыбу необходимо почистить, выпотрошить и помыть.
Затем приступаем к маринаду: лук режем кольцами, добавляем лавровый лист, перец, гвоздику, масло, немного соли и выжимаем половинку лимона. Выкладываем в маринад рыбку, добавляем немного воды и оставляем.
Разводим костер и дожидаемся углей.
Затем выкладываем карасей на решетку и обжариваем с двух сторон минут 15-20. Караси на решетке готовы, теперь вы можете поставить их на стол и красиво провести вечер.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/karasi_na_reshetke-13503.html
Караси в аэрогриле
Когда появился аэрогриль, многие хозяйки перестали пользоваться духовкой. Это действительно очень удобно, а приготовленные в нем продукты полезнее, чем вареные или жареные. Так что если у вас нет возможности приготовить карасей на природе, можно сделать это дома. Приятно, чтокарась в аэрогриле, рецепты приготовления которого вы узнаете, получается очень сочным и вкусным.
Смешайте соль со специями для рыбы и натрите ими очищенных, помытых и подсушенных карасей. Смажьте решетку аэрогриля маслом и выложите на нее рыбу. Желательно также завернуть ее в фольгу, чтобы она оставалась сочной. Закройте крышку и готовьте блюдо минут 15 при температуре около 175°С. Если не хотите использовать фольгу, то переворачивайте карасей, чтобы образовалась золотистая корочка. Готовое блюдо подходит к любому гарниру, но особенно к картофельному пюре.
Теперь вы знаете, как приготовить карася на мангале и в аэрогриле. Самое приятное то, что из такой простой рыбы вы можете получить невероятно вкусное и полезное блюдо.
Источник: http://receptryby.ru/57-karas-na-reshetke.html
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/karasi_na_reshetke-13503.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3645 (24%)
- https://rutxt.ru/node/14028: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 303 (2%)
- https://pro-seafood.ru/kak-zharit-karasej-na-reshetke/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2465 (16%)
- https://kushaisovkusom.ru/karas-na-mangale-4-poshagovyx-recepta.html: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 1430 (9%)
- https://pechiexpert.ru/karas-na-mangale-01/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2334 (15%)
- https://onwomen.ru/karas-na-mangale.html: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 3066 (20%)
- http://receptryby.ru/57-karas-na-reshetke.html: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 1028 (7%)
- http://pro-piknik.ru/kak-zharit-karasej-na-reshetke.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1009 (7%)