Приготовим торт Daim с миндальными коржами, масляно-заварным кремом и хрустящими конфетами Daim. Торт из IKEA получается настолько вкусным, что у вас будут просить его рецепт.
Источник: http://srecipes.ru/cakes/mindalnyj-tort-daim-iz-ikea-poshagovyj-recept.html
Содержание
Ингредиенты:
- лимон, тертая цедра — 1 Штука
- крупных яйца — 2 Штуки
- соли — 1/4 Чайных ложки
- экстракта ванили — 1 Чайная ложка
- миндального экстракта — 1/2 Чайных ложки
- несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного — 110 Грамм
Количество порций: 8-10
Источник: https://povar.ru/recipes/shvedskii_mindalnyi_pirog-7892.html
Это интересно: Пюре из бананов и яблок: рецепт и фото
Приготовление
Приготовим коржи
На пергаментной бумаге карандашом нарисовать круг диаметром 20 см.
Заливаем миндаль кипятком и оставляем на 10 минут. Затем сливаем воду и очищаем орешки.
Пересыпаем очищенный миндаль на противень и ставим в предварительно разогретую духовку до 90 градусов примерно на час-полтора, чтобы орехи полностью высохли.
Достаем из духовки, даем орешкам полностью остыть и пересыпаем их в чашу блендера. Измельчаем до получения очень мелкой крошки.
В средней миске соединяем 2 белка, щепотку соли и ¼ ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара. Начинаем взбивать на медленной скорости миксера до получения легкой пышной пены. Затем, увеличиваем скорость до максимальной и понемногу всыпаем 50 г сахара. Продолжаем взбивать белки до жестких пиков.
Добавляем измельченный миндаль и аккуратно перемешиваем лопаточкой.
Совет: можете использовать миндальную муку.
Перекладываем тесто в кондитерский мешок с крупной круглой насадкой и равномерно его распределяем на пергаментной бумаге по нарисованному кругу. А затем аккуратно выравниваем поверхность.
Кладем на противень и ставим в разогретую духовку до 175 градусов и выпекаем примерно 20-25 минут до золотистости.
Достаем из духовки миндальные коржи и даем полностью остыть.
Так же делаем второй корж. Взбиваем белки с щепоткой соли и ванильным экстрактом. Добавляем сахар, а затем миндальную муку. Распределяем тесто по кругу и выпекаем.
Приготовим крем
В маленькую кастрюльку с толстым дном наливаем сливки. Добавляем миндальный экстракт и сахар. Перемешиваем, ставим на медленный огонь и помешивая ждем, чтобы сахар растворился.
Слегка взбиваем яичные желтки. Вливаем немного горячих сливок и быстро перемешиваем.
Выливаем желтковую смесь к оставшимся сливкам и снова перемешиваем.
Продолжаем варить на медленном огне, постоянно помешивая лопаточкой или венчиком, пока крем не загустеет. Это займет до 10 минут.
Когда масляно-заварной крем загустел, снимаем его с огня и переливаем в тарелку или пластиковый контейнер. Накрываем пищевой пленкой так, чтобы она плотно прилегала к крему и даем ему полностью остыть.
В среднюю миску кладем 140 г сливочного масла комнатной температуры и взбиваем его на высокой скорости миксера примерно 1 минуту.
Затем, понемногу добавляем остывший крем. Хорошо взбиваем прежде чем добавить новую порцию крема.
Источник: http://srecipes.ru/cakes/mindalnyj-tort-daim-iz-ikea-poshagovyj-recept.html
Шведский миндальный пирог: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Шаг 1:
В большой миске миксером взбить яйца со 150 граммами сахара в течение 5-7 минут, добавить 2 чайные ложки ванильного сахара, 150 грамм муки, разрыхлителя и щепотку соли, затем влить молоко и 75 грамм растопленного сливочного масла. Осторожно перемешать тесто и переложить в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом и слегка присыпанную мукой. Выпекать пирог в разогретой до 200º духовке в течение 30-35 минут
Шаг 2:
В сотейнике на среднем огне растопить 50 грамм сливочного масла, добавить 50 грамм сахара, сливки, чайную ложку ванильного сахара, 2 чайные ложки муки и миндальные хлопья, довести до кипения, убавить огонь и помешивая варить в течение 1 минуты. На готовый пирог выложить миндальную смесь, равномерно распределить по всей поверхности и поставить обратно в духовку на 10-15 минут, пока поверхность пирога не зарумяниться
Источник: https://www.patee.ru/recipes/baking/view/?id=1126016
Как приготовить «Шведский миндальный пирог»
1. Поместить стойку в центр духовки и разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом сковороду диаметром 22 см (желательно чугунную) или форму для пирога. Насыпать сахар в миску. Добавить тертую лимонную цедру и перемешать кончиками пальцев до тех пор, пока сахар не станет влажным и ароматным .
2. Венчиком взбить сахарную смесь с яйцами, добавляя по одному яйцу за раз. Взбить с солью, ванильным и миндальным экстрактом.
3. Размешать яичную смесь с мукой.
4. Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло. Размешать с помощью резинового шпателя до однородной консистенции.
5. Вылить тесто в подготовленную сковороду или форму. Разбросать нарезанный миндаль сверху и посыпать небольшим количеством сахара. Выпекать пирог в разогретой духовке в течение 25-30 минут, или до золотистого цвета и слегка хрустящей корочки сверху. Внутри пирог будет оставаться влажным. Достать сковороду из духовки и охладить пирог в течение 5 минут, затем запустить тонкий нож по краям и извлечь пирог на сервировочную тарелку.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shvedskii_mindalnyi_pirog-7892.html
Соберем торт Daim
На один корж выкладываем примерно половину крема и выравниваем поверхность.
Сверху кладем второй корж. Покрываем весь торт тонким слоем крема и ставим его в холодильник на 1 час.
Порезать на маленькие кусочки 2 батончика Daim. Это примерно 60 г.
Заметка: вместо батончиков можете использовать маленькие конфетки Daim.
Достаем из холодильника торт и покрываем его оставшимся кремом.
Выкладываем на верх и на бока измельченный Daim и слегка прижимаем, чтобы конфетки погрузились в крем. Ставим в холодильник на 2-3 часа.
Растопить в микроволновке 130 г молочного шоколада, только каждые 10 секунд достаем и перемешиваем.
К растопленному шоколаду добавляем 70 г измельченного молочного шоколада.
Совет: если шоколад будет слишком густой, добавляем 1 ст.л. кокосового или подсолнечного масла.
Даем шоколаду еще слегка остыть. Достаем торт из холодильника, выливаем сверху растопленный шоколад и равномерно его распределяем, чтобы верх и бока были покрыты полностью.
Ставим торт обратно в холодильник еще на 1 час.
Торт Daim из IKEA получился просто восхитительный!!! Не хватает только чашечки чая.
Приятного аппетита!
Источник: http://srecipes.ru/cakes/mindalnyj-tort-daim-iz-ikea-poshagovyj-recept.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- http://srecipes.ru/cakes/mindalnyj-tort-daim-iz-ikea-poshagovyj-recept.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 3637 (41%)
- https://povar.ru/recipes/shvedskii_mindalnyi_pirog-7892.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4398 (49%)
- https://www.patee.ru/recipes/baking/view/?id=1126016: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 921 (10%)