Сибас с розмарином и лимоном: рецепт и фото

Розмарин придает рыбе неповторимый аромат.

Вместо розмарина можно использовать другую зелень, но тогда это будет совершенно другой рецепт.

Из указанного количества ингредиентов получается 2–3 порции.

Сибас на гриле с розмарином и лимоном

Легкий летний ужин или обед — сибас, запеченный на гриле с ароматным розмарином и приправленный лимонным соком. Гармоничное, лаконичное и очень вкусное блюдо!

Мы рекомендуем

Таким способом можно приготовить не только целую рыбу, но и филе. 

Ингредиенты

Сибас	1 шт
Лимон	1 шт
Розмарин	4 веточки
Чеснок зубчики	2 шт
Соль	по вкусу
Масло оливковое Extra Virgin	1 ст.л.
Перец черный молотый	по вкусу

Приготовление

Лук нарезать кольцами.

Лимон нарезать кружочками.

В фольгу выложить немного лука и 1–2 кружочка лимона.

На лук и лимон выложить рыбу (почищенную и выпотрошенную).

В брюшко рыбы положить веточку розмарина (если вы используете рыбное филе, выложите розмарин на рыбу).

На рыбу выложить лук и лимон.

Посолить, поперчить.

Завернуть в фольгу.

Выложить в форму для запекания.

Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–40 минут.

Приятного аппетита!

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах или одноклассниках.

Как приготовить «Сибас с розмарином и лимоном»

1. Розмарин идеально дополняет вкус рыбы, а лимон придает ей еще большую пикантность. Итак, чистим, потрошим и тщательно моем рыбу. Чистим и нарезаем лимон на дольки.

2. Чистим и измельчаем чеснок, подготавливаем розмарин и лимон.

3. Делаем на рыбе поперечные надрезы, помещаем внутрь лимон и розмарин. Саму рыбу натираем оливковым маслом и измельченным чесноком.

4. Выкладываем рыбу на подушку из лука и отправляем в разогретую духовку запекаться. Рыба готовится около 35-40 минут. При желании ее можно поместить в фольгу и за 10 минут до готовности снять ее, чтобы на сибасе образовалась золотистая корочка.

5. Запеченный сибас получается просто великолепным! При желании можно сделать «подушку» из картофеля с луком.

6. Готовую рыбу выкладываем на листья салата или зелень и подаем к столу. Овощной салат с такой рыбой будет сочетаться идеально!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как запечь сибас в духовке целиком?

Сибас целиком в духовке – метод, который позволяет сохранить рыбу сочной внутри и при этом сделать румяную корочку снаружи. Мало, кто знает, что спигола не имеет сильного рыбного запаха, это яркий признак свежей тушки. Есть очень простой рецепт, гарантирующий изумительный вкус и отменный аромат.

Ингредиенты:

• сибас – 400 г;
• лимон – 1 шт.;
• лук – 1 шт.

Приготовление

1. Рыбу почистить, надрезать.
2. Лимон поделить на дольки, вставить в прорези.
3. Лук измельчить кольцами, заложить в брюшко.
4. Запечатать рыбу в фольгу.
5. Сибас в духовке в фольге запекается 15 минут и 10 минут открытым.

Сибас в духовке с розмарином и лимоном

Очень важно правильно выбрать специи, для рыбы идеально подходят черный и белый перец, тимьян, тархун, майоран, особую нотку придает укроп. Отлично сочетается сибас в духовке с розмарином, но здесь важно помнить, что у него очень сильный аромат, поэтому добавлять надо немного, иначе рыба будет горчить.

Ингредиенты:

• сибас – 2 шт.;
• розмарин – 2 веточки;
• лимон – 0,5 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• оливковое масло – 100 г.

Приготовление

1. Рыбу почистить.
2. Чеснок и лимон нарезать.
3. Сибаса натереть солью, надрезать, вставить чеснок и розмарин.
4. В брюшко положить кусочки лимона и траву.
5. Рыбу сбрызнуть маслом, накрыть фольгой.
6. Печь 20 минут.

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Филе сибаса в духовке

Если не хочется возиться с тушкой, можно взять филе, очень вкусно получается сибас в духовке с травами. Некоторые хозяйки запекают вместе с картошкой. Лимоны нужны не с горькой цедрой, толстокорые, неровные на вид — этот сорт не только отдает сок, но и пропитывается ароматами пряностей, цитрусовые ломтики тоже можно кушать.

Ингредиенты:

• лимон – 0,5 шт.;
• масло – 50 мл;
• сибас – 400 г;
• петрушка – 1 пучок;
• орегано – 0,25 ч. л.;
• тимьян – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Смешать масло, соль, сок и специи.
2. Рыбу натереть смесью, отложить на 20 минут.
3. Внутрь положить лимон и петрушку.
4. Полить маринадом, накрыть фольгой.
5. Запекать 30 минут.

Сибас с овощами в духовке в фольге

Сибас, запеченный в духовке, подается с картошкой, можно использовать и другие овощи, как свежие, так и тушеные. Отличный вариант для диеты – полезно и очень сытно, в этой рыбе мало костей, поэтому легко кушать и цельную тушку, и филе. Просто, быстро и вкусно – на овощной подушке из лука и сладкого перца.

Ингредиенты:

• рыба – 2 шт.;
• белый лук – 2 шт.;
• красный лук – 1 шт.;
• перец – 1 шт.;
• перец капи – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• зелень – 1 пучок.

Приготовление

1. Рыбу почистить, натереть солью, перцем, специями, отложить на 15 минут.
2. Лук, перец и помидоры измельчить.
3. Выложить белый лук, полить маслом, накрыть перцем, уложить рыбу.
4. Укрыть красным луком, потом — помидорами.
5. Завернуть сибас с овощами в духовке в фольгу, запекать 20 минут.

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Сибас с имбирем в духовке

Вкусный сибас в духовке получается с имбирем, но с этим рецептом придется немного повозиться. Рыбу нужно укладывать в конвертики из бумаги для выпечки или фольги, чтобы сохранился аромат. Для удобства лучше брать филе, а если куски рыбы, то вынуть мелкие кости. Порции подаются в закрытых конвертиках.

Ингредиенты:

• сибас – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• корень имбиря – 2,5 см;
• лайм – 1 шт.;
• кунжутное масло – 1 ч. л.;
• перец чили – 1 шт.;
• лемонграсс – 1 стебель;
• бадьян – 2 звездочки.

Приготовление

1. Рыбу почистить, порубить.
2. Чеснок, лемонграсс, имбирь и перец порезать, смешать с маслом и соком лимона.
3. Выложить рыбу на фольгу, «укрыть» смесью, потом — вторым филе, лемонграссом и бадьяном.
4. Запечатать конверт.
5. Такой сибас в фольге готовится 10-15 минут.

Сибас с картофелем в духовке

Многие хозяйки предпочитают готовить сразу сибас в духовке с картошкой. Овощ пропитывается ароматами, получается насыщенное блюдо. Важно, чтобы рыба была свежей, поэтому не рекомендуется покупать уже очищенную тушку, часто продавцы в таком виде предлагают лежалый товар, чешуя и плавники выдают свежесть.

Ингредиенты:

• сибас – 400 г;
• картофель – 4 шт.;
• чеснок – 6 зубчиков;
• лук – 1 шт.;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• розмарин и тимьян – по 2 веточки.

Приготовление

1. Рыбу обработать, надрезать.
2. Картофель и лук измельчить, выложить половину.
3. Сверху — чеснок, соль и перец, специи, травы, опять овощи.
4. Накрыть фольгой, запекать 30 минут.
5. Выложить рыбу.
6. Сибас с картошкой в духовке в фольге держат еще 20 минут.

Вкусный сибас в духовке по-милански

Хотя сибас запеченный в фольге – традиционное греческое блюдо, его часто подают в Италии, там очень любят рыбу.Итальянцы любят разнообразие в еде и предпочитают добавлять в рецепты травы, так что логично создание еще одного оригинального рецепта – по-милански: со шпинатом и кедровыми орехами, можно добавлять филе анчоусов.

Ингредиенты:

• шпинат – 120 г;
• картофель – 4 шт.;
• лайм – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сливочное масло – 10 г;
• сибас – 2 шт.;
• орехи – 10 г;
• сельдерей – 10 г;
• розмарин, тимьян – по 2 веточки;
• петрушка – 1 пучок.

Приготовление

1. Картофель порезать, полить маслом, запекать 20 минут, переложить.
2. Рыбу почистить, сделать надрезы, полить соком лайма и маслом, посолить.
3. Чеснок и розмарин измельчить, смешать с маслом, залить внутрь тушки.
4. Рыбу накрыть фольгой, запекать 15 минут.
5. Чеснок измельчить, обжарить в сливочном масле с орехами и шпинатом пару минут.
6. Сибас по-милански в духовке в фольге подается с картошкой и шпинатом.

Сибас в сметане в духовке

Еще один оригинальный рецепт – со сметаной, такое приготовление сибаса в фольге требует специальный соус. Муку надо обжарить на сливочном масле, добавить сметану, разведенную молоком, размешать, прокипятить пару минут. Доложить порезанные маринованный огурец, маслины и чеснок, взбить блендером.

Ингредиенты:

• сибас- 3 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• консервированные грибы – 1 банка;
• лук – 1 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• мука – 3 ст. л.;
• сметана – 3 ст. л.;
• молоко – 2 ст. л.;
• маринованный огурец – 1 шт.;
• маслины – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• твердый сыр – 200 г;
• картофель – 2 шт.

Приготовление

1. Рыбу обработать, сделать надрезы, натереть солью, перцем, соком, оставить на полчаса.
2. Грибы и лук обжарить.
3. Картофель отварить.
4. Приготовить соус.
5. Выложить на фольгу рыбу, потом картофель и грибы с луком.
6. Полить соусом, посыпать сыром.
7. Закрыть фольгой, запекать 15 минут.

Сибас в соевом соусе в духовке

В маленьких ресторанах Греции часто подают рыбу под соевым соусом. Такой рецепт запеченного сибаса в фольге — очень простой, не требует особенных приправ, хватает розмарина. Масло используют только оливковое, растительное искажает вкус. Мариновать нужно не меньше получаса, но не больше 2 часов, солить не нужно.

Ингредиенты:

• сибас – 3 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• соевый соус –1/3 ст.;
• оливковое масло –1/3 ст.;
• чеснок – 4 зубчика;
• розмарин – 2 ч. л.

Приготовление

1. Рыбу залить соевым соусом.
2. Смешать масло, розмарин и давленный чеснок, полить тушку, выдавить лимон.
3. По 3 дольки заложить в брюшки.
4. Отложить рыбу на полчаса.
5. Запечатать в фольгу, запекать 30 минут.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...