Карп в томатном соусе: рецепт и фото

Карп – рыба очень вкусная. Хорош карп жареный и варёный тоже вкусный. А ещё можно карпа тушить и закатать в банки. Можно и не закатывать, а есть сразу же в горячем или в холодном виде. Я рыбу тушу в скороварке, так как при такой обработке кости всегда размякнут до такой степени, что совсем не чувствуешь их во рту. Готовый продукт больше похож на паштет. Конечно, тушить можно всякую рыбу, но жирные сорта наиболее вкусные. Вода при тушении рыбы исключена. Готовьте, и вам обязательно понравится.

Приготовление карпа в томатном соусе:

Шаг 1: обжариваем лук с морковью

Лук очистите от шелухи и нарежьте на мелкие кубики. Морковь промойте, очистите от кожуры и натрите на средней терке.

Разогрейте на сковороде 2-3  столовые ложки растительного масла, добавьте в него лук, обжарьте слегка, а затем пустите сюда и морковь. Тушите все вместе в течение 2-3 минут.

Затем влейте 1/2 стакана воды и тушите пока вся жидкость не выпарится.

Шаг 2: готовим соус

Добавьте в сковородку к луку и морковке порезанные на мелкие кусочки помидоры, консервированные в собственном соку (добавляйте вместе с соком). Приправьте солью и перцем, вложите лавровый лист и тушите соус в течение 5 минут после закипания.

Охладите соус при комнатной температуре в течение 5 минут, а затем уберите из него лавровый лист.

Шаг 3: жарим карпа

Кусочки карпа промойте и обсушите бумажными полотенцами. Натрите солью и перцем со всех сторон.

Разогрейте в чистой сковороде 2-3 столовые ложки масла и уложите в него кусочки карпа кожей вниз.



Обжарьте карпа до золотистой корочки с обеих сторон и снимите с огня.

Шаг 4: запекаем карпа в томатном соусе

Разложите по отдельным формочкам соус, а сверху на него кусочки обжаренного карпа, сушеный тимьян и крупно нарезанные зубчики чеснока. Можно все то же самое сделать и в одной большой форме.

Запекайте карпа в томатном соусе в разогретой до 170-180 градусов духовке в течение 30-35 минут.

Готовую рыбу выньте и остудите немного перед подачей.

Шаг 5: подаем карпа в томатном соусе

Карп в томатном соусе — вкусное горячее блюдо, которое можно и вовсе подавать без гарнира, просто с хлебом. Вкусно, ароматно и достаточно сытно.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Вкусней всего получается блюдо из свежего карпа.

Карп тушеный в томатном соусе

Ингредиенты:

• карп среднего размера — 1 кг
• соль — 2 чайные ложки
• соус томатный — 2 столовые ложки
• масло растительное — 2 столовые ложки

Инструкции:

1. Рыбу очистить, освободить от голов и внутренностей. Крупную рыбу порезать на небольшие куски.
2. Все ингредиенты погрузить в скороварку. Когда рыба в кастрюле закипит, убавьте огонь до минимума, закройте крышку и в таком режиме тушите примерно 3 часа.
3. Тушеную рыбу разложить в горячем виде в стерильные банки и закатать.

Ингредиенты:

• Карп  — 2 Штуки (средних)
• Перец болгарский  — 1 Штука
• Чеснок  — 9 Зубчиков
• Масло растительное  — 100 Грамм
• Сок томатный  — 250 Миллилитров
• Вино белое  — 100 Грамм
• Помидор  — 2 Штуки
• Зелень  — По вкусу
• Специи  — По вкусу (соль и перец)

Количество порций: 2

Карп запеченный в томатном соусе с овощами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления этого блюда нам понадобиться: стейк карпа, морковь, лук репчатый, корень сельдерея, томатное пюре, аджика, чеснок, подсолнечное мало, соль, перец, зелень.

Шаг 2:

Нужно взять красивые стейки карпа, хорошо вымыть их, обсушить на бумажном полотенце и разрезать на две половинки.

Шаг 3:

Затем все кусочки хорошо посолить и поперчить, дать постоять 15-20 минут.

Шаг 4:

На раскаленной сковороде, на подсолнечном масле обжарить кусочки карпа до румяной корочки.

Шаг 5:

Не нужно прожаривать рыбу полностью, потому как мы будем запекать ее в духовке.

Шаг 6:

Отдельно натереть на крупной терке морковь и высыпать на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 7:

Далее нарезать крупно лук и натереть на крупной терке корень сельдерея, всыпать в сковороду к морковке, обжарить.

Шаг 8:

Туда же к немного обжаренным овощам выдавить чеснок. Перемешать.

Шаг 9:

Томатное пюре

200 г

Когда овощи немного прожарятся и потушатся нужно добавить томатное пюре.

Шаг 10:

Затем добавить аджику.

Шаг 11:

Все посолить и поперчить, тушить еще 5-7 минут.

Шаг 12:

В форму для запекания выложить кусочки обжаренной рыбы.

Шаг 13:

Затем выложить овощную, томатную смесь и снова кусочки карпа.

Шаг 14:

Все покрыть овощной смесью, запекать при 170-180С, 25-30 минут.

Шаг 15:

Приготовленного карпа при подаче посыпать зеленью.

Шаг 16:

Подавать к любому гарниру, хорошо будет сочетаться такая рыба с картофельным пюре. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать

Показать всех

Оригинальные рецепты с фото:

Как готовить по рецепту

Поймайте рыбу… ой ? помойте рыбу и просушите, чтобы не скользила по разделочной доске. Отрежьте голову и хвост. Эти части рыбы можно использовать для приготовления вкусной ухи Помните, как готовили уху из семги?).

Порежьте карпа на стейки и посолите их.

Как приготовить «Карп в томатном соусе»

Режем карпа на кусочки, натираем чеснок на мелкой терке и кубиками нарезаем болгарский перец.

Сотейник следует обмотать фольгой. Затем выложите карпа в сотейник, посыпьте тертым чесноком.

Сверху посыпаем болгарским перцем. Добавляем растительное масло и отправляем карпа в разогретую духовку на 15 минут. Температура 200 градусов.

Через 15 минут достаньте карпа. Положите сверху порезанные помидорки, посолите и поперчите. Вливаем в сотейник томатный сок и белое вино. Ставим в духовку еще на 10 минут. В конце присыпьте зеленью. Готово!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Налейте томат в емкость или пропустите через мясорубку помидоры.

Добавьте зернистую горчицу.

Высыпьте красный перец и перемешайте ингредиенты.

Залейте томатным соусом рыбу, которую нужно предварительно сложить в емкость, сделанную из совместимого с микроволнами материала. Поставьте блюдо в СВЧ печь на 20-25 минут. Установите режим «приготовление рыбы» или задайте мощность 800 Вт.

Пока карп становится золотистым и сводит с ума запахом всех окружающих, сделайте овощной салат. Рыба гармонично сочетается с овощной нарезкой. А от заряда организма витаминами и белками у вас всегда будет хорошее самочувствие и позитивное настроение. Поэтому, как можно чаще готовьте блюда из рыбы и тогда уж точно доживете до 100 лет.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...