Сироп из бузины: рецепт и фото

Сироп из чёрной бузины — это и вкуснятина, и профилактика простуды. Его можно добавлять в коктейли или подавать с блинами и оладьями.

Аймкук

Сироп из соцветий черной бузины

Рецепт с цедрой и соком лимона

Для приготовления сиропа понадобится 30 душистых соцветий черной бузины. Веточки ополаскивают в воде, избавляясь от оставшихся в цветах насекомых. Затем их разбирают на более мелкие соцветия, для удобства готовки. Основной стебелек выкидывают.

В сотейнике готовят сахарный сироп. Для этого смешивают 2 литра воды и 2 килограмма сахара. После того, как кристаллики растворятся, в сироп добавляют цедру и сок 2 крупных лимонов. Массу кипятят, а затем снимают с огня. В горячий сироп помещают цветы бузины, прикрывают их плоской тарелкой и прижимают грузом. Важно, чтобы соцветия полностью погрузились в сироп. В таком виде миску оставляют при комнатной температуре до полного остывания. После, ее убирают в холодильник на сутки. Через указанное время миску достают, сироп с цветами перемешивают, и снова отправляют на холод. Процедуру повторяют 3 раза. После того, как сироп максимально настоится на цветах, его процеживают. Делают это через несколько слоев марли.

Подобный рецепт представлен каналом «Вкусный диалог с Еленой Баженовой»

Быстрый рецепт с лимонной кислотой

Соцветия бузины (25 штук) промывают и обсушивают на бумажных полотенцах. Готовят сироп, смешивая сахар с водой. В кипящую жидкость закладывают соцветия, и огонь сразу же выключают. Под крышкой настаивают цветы до полного остывания жидкости (часа 3 – 4). После этого бузину откидывают на сито, а сироп ставят на огонь и доводят до кипения. Как только жидкость закипит, бутоны вновь помещают сахарный раствор. Массу опять остужают под крышкой. Сироп комнатной температуры в последний раз процеживают и разливают по бутылкам. Нельзя, конечно, назвать этот метод изготовления сиропа супер быстрым, но, во всяком случае, он занимает не трое суток, как в предыдущем случае.

Для рецепта вам потребуется:

• сахар — 500г
• цветки бузины — 300г
• вода — 700 мл
• лимонная кислота — 1/4 ч. л.

Ингредиенты

Бузина чёрная — 300 г

Сахар — 300 г

Вода — 120 мл

• 196 кКал
• 40 РјРёРЅ.
• 40 РјРёРЅ.

Дополнительная информация

Сироп бузины — сильное биологически активное вещество: противораковое, противоопухолевое, кровоочистительное. Оказывает слабительное действие, регулирует нервную систему, укрепляет иммунную систему, борется с заболеваниями горла. Применяется при заболеваниях крови (лейкоз, лимфогрануломатоз) и лимфосистемы, мастопатии, миомы матки, женских воспалениях, зобе, хронических запорах. Используется также для лечения ревматизма, подагры, артритов, остеохондроза, болезней почек, воспаления мышц. Это высоковитаминное средство обладает бактерицидным действием и его можно пить как взрослым, так и детям для профилактики вирусных заболеваний, особенно в период обострения гриппа. Пьем,разредив холодной или горячей водой. Этот чудо-сироп не идёт в сравнение ни с какими крашеными лимонадами,к тому же он очень вкусный и ароматный.Даже в том случае,если хотите,чтобы водка была вкуснее,достаточно добавить в бутылку 3ст.л.сиропа.Хранить только в стекляных бутылках. Вскоре выложу отличный квас из бузины.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Рецепт сиропа из Бузины

Как сделать сироп  чтобы избежать гриппа?

Простой рецепт сиропа бузины, сделанный с сушеными супницами, медом и травами для иммунной стимуляции и вкусного сиропа. Может использоваться в лечебных целях или на домашних блинчиках или вафлях.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время минут

Порции 4 чашки

Ингредиенты сиропа из бузины

• 2/3 чашки высушенной черной бузины или 1 1/3 чашки свежей или замороженной
• 3.5 чашки воды
• 2 чашки свежий или сушеный корень имбиря
• 1 ч.л. коричного порошка
• 1⁄2 чашки гвоздики или гвоздичный порошок
• 1 чашка сырого меда

Сироп из бузины в домашних условиях

Многие – и зарубежные, и отечественные производители предлагают готовые сиропы из плодов растения. В российских аптеках средство стоит приблизительно 100 рублей, а в западных интернет-магазинах, цены могут быть выше в несколько раз. Если не хочется тратить много денег на средство, или нет уверенности в его натуральности, сироп можно приготовить дома. Все, что для этого потребуется – плоды, сахар и терпение.

Простой рецепт приготовления сиропа из бузины

• 1 кг ягод залить 500 мл кипяченой воды и поставить на огонь
• Через полчаса снимают с огня, дают отстояться и отжимают сок
• 1 кг сахара добавляют к получившемуся соку, размешивают и хранят в холодильнике

Сироп из бузины – рецепт без варки

• 1 кг плодов пересыпать 1 кг сахарного песка
• Через две недели получившийся сироп процедить через дуршлаг, разлить по бутылкам и отправить в холодильник

Такой сироп особенно полезен, поскольку он сохраняет большинство полезных свойств ягод. Плоды, оставшиеся после приготовления сладкого лечебного средства, можно высушить и применять от запоров и в качестве приправы при приготовлении блюд.

Сироп готовят не только из плодов, но и цветков растения. Соцветия варят с сахаром и получают продукт под названием «бузиновый мед». Это тоже эффективное средство для лечения заболеваний горла, а также оригинальный соус к блинчикам и кашам.

Сироп бузины черной применение нашел в и кулинарии. Его добавляют в каши, поливают им блинчики и оладьи и даже используют для создания коктейлей. В бутылку водки можно добавить пару столовых ложек сиропа и получить напиток оригинального вкуса и цвета. Важно понимать, что такой коктейль полезным не будет.

Сироп имеет насыщенный бордовый оттенок, яркий, кисло-сладкий вкус с медовой ноткой и характерным ароматом. Его иногда используют в качестве натурального пищевого красителя.

В каких дозах принимать сироп бузины

Употреблять даже такое полезное средство необходимо, соблюдая четкую дозировку. Для профилактики заболеваний сироп из бузины пьют по десертной ложке 3 раза в день после приема пищи. Пить можно максимум месяц, после чего необходим двухнедельный перерыв, и курс повторяют снова.

Детям для профилактики назначают половинку чайной ложки в день после еды или два раза в день, если малыш уже подхватил простуду.

В Сети можно встретить много отзывов на сироп из бузины черной. В основном его хвалят как хорошее средство, улучшающие защитные функции организма, в том числе у детей. Взрослые тоже успешно повышают свой иммунитет, принимая препарат. А насморк, кашель и другие симптомы простуды проходят в несколько раз быстрее. Некоторые отмечают: если начать принимать сироп бузины, как только почувствовали слабость, недомогание, пощипывание в носу, то на следующий день все эти симптомы могут исчезнуть. Плюс средства – его приятный вкус, ребенок без уговоров выпьет ложечку такой аппетитной «микстуры» и даже попросит добавки.

Бывалые пользователи советуют не покупать слишком дешевый сироп бузины неизвестных производителей. Лучше подобрать бренд ценового сегмента выше среднего – от 200 до 500 рублей. Многие покупают препарат в зарубежных интернет-магазинах, специализирующихся на натуральных продуктах питания и товаров для здоровья. Но и в отечественных аналогичных магазинах большой выбор сиропов из ягод черной бузины.

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Инструкция по созданию иммуно-укрепляющего сиропа

Налейте воду в среднюю кастрюлю и добавьте бузины, имбирь, корицу и гвоздику.

Доведите до кипения, а затем накройте и уменьшите до кипения около 45 минут до часа, пока жидкость не уменьшится почти наполовину.

Удалите с огня и остудите, пока он не станет достаточно прохладным для обработки.

Тщательно вымойте ягоды, используя ложку или другую плоскую посуду.

Вылейте фильтр в стеклянную банку или миску.

Отбросьте бузину и дайте жидкости охладиться до теплой.

Когда он больше не горячий, добавьте мед и хорошо перемешайте.

Когда мед хорошо перемешать в смесь бузины, вылейте сироп в кварцевую каменку или канистру по порциям.

Та-да! Вы только что приготовили домашний сироп бузины! Храните в холодильнике и ежедневно принимайте его за иммунитет. Некоторые источники рекомендуют принимать только в течение недели, а не в выходные, чтобы повысить иммунитет.

Замечание

Мгновенный сироп из бузины: поставьте все ингредиенты, кроме меда в горшок, закройте крышку и установите вручную в течение 9 минут при высоком давлении. Давление и деформация вентиля. При охлаждении до комнатной температуры перемешать в меде.Стандартная доза — ½ ч.л. — 1 ч.л. для детей и ½ — 1 столовая ложка для взрослых. Если грипп действительно поражает, принимайте нормальную дозу каждые 2-3 часа вместо одного раза в день, пока симптомы не исчезнут.

Как долго сироп бузины хранится в холодильнике?

Короткий ответ заключается в том, что это действительно зависит. Я обнаружил, что помещение готового сиропа в законсервированную банку, пока он еще теплый, создает герметичную полость и позволяет ей прослужить намного дольше в холодильнике, до нескольких месяцев. Как правило, это  около двух недель в холодильнике, и я обычно замораживаю все, что не буду использовать в течение этого времени. Вы также можете заморозить небольшие количества в лотке для льда и разморозить небольшие количества, когда это необходимо.Если вы знаете, как это сделать, вы также можете сконцентрироваться на концентрате соуса бузины или готовом сиропе, чтобы значительно продлить срок годности.

Могу ли я собрать свою собственную бузину?

Вы можете, и на самом деле, вы даже можете выращивать свой собственный бузины, но важно убедиться, что вы выращиваете правильное растение. Я также рекомендую работать с местным травником, чтобы найти / собирать ягоды и убедиться, что только ягоды собраны (стебли и листья могут быть опасными).

Для чего используется сироп из бузины?

Наша семья использует его в качестве профилактического средства, беря от 1/2 до 1 чайной ложки в день во время пикового сезона гриппа и простуды. Если мы болеете с незначительной болезнью, мы удваиваем или утроим эту дозу, пока не почувствуем себя лучше.Уникальный и сложный аромат бузины также делает этот сироп отличным ингредиентом в некоторых рецептах, и я сделал бузину panna cotta, заменив сироп бузины на подсластитель в рецептах.

Сколько взять?

Это действительно вопрос для травника или натуропата, но я лично принимаю по 1 чайной ложке в день как взрослый и отдаю половину этого детям. Во время болезни я удваиваю или утроил эту сумму.

Есть ли замена меда в сиропе бузины?

Некоторые люди предпочитают не использовать подсластитель, и мед не рекомендуется для детей младше 1-2 лет. Некоторые простые заменители:

Вместо меда используйте кленовый сироп или богатую питательными веществами патоку.

Опустите подсластитель вместе (это сделает сок бузины, который нужно будет потреблять гораздо быстрее).

Сделайте настой для бузины для взрослых. Смешайте концентрированный сироп бузины с равным содержанием алкоголя, например, водки или бренди вместо подсластителя. Это, очевидно, не было бы для детей, но это бесплатный вариант для подсластителей для взрослых.

Могу ли я использовать порошкообразную бузину?

Да, я использовал пудренную корову, когда целые части были недоступны. Просто используйте около 1/2 чашки в этом рецепте вместо 2/3 чашки.

Можно ли повторно использовать бузину?

Я не рекомендую их повторно использовать. В идеале, процесс кипячения / затирания удаляет большую часть питательных веществ из ягод. Кроме того, есть некоторые свидетельства того, что потребление больших количеств всех ягод может быть проблематичным.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...