Варенье из брусники с яблоками — вкусное лакомство, по своим живительным свойствам не уступает составу из малины. Горькость и терпкий вкус этому десерту придают лесные ягоды. Этот прекрасный десерт станет отличным дополнением к творожным блюдам, начинкой для сладких пирогов. Эта рецептура заслужила любовь и признание по всей России.
Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/iz-brusniki-s-yablokami.html
Содержание
- 1 Как сварить варенье из брусники с яблоками:
- 2 Ингредиенты:
- 3 Брусника в сиропе
- 4 Сколько хранится
- 5 Варенье из яблок с брусникой: простой рецепт дольками
- 6 Варенье из брусники с морковью: необычный рецепт
- 7 Варенье из кабачков с брусникой: оригинальный рецепт
- 8 Как приготовить «Варенье из брусники с яблоками»
- 9 Варенье из брусники, перетертой с сахаром без варки: рецепт
- 10 Густое варенье из брусники с пектином: рецепт с фото
- 11 Варенье из брусники на меду: полезный рецепт
Ингредиенты
- яблоки — 2 кг (в чистом виде),
- брусника — 600 г,
- сахар — 1,5 кг (возможно больше, если яблоки кислые),
- корица (по желанию) — 2 палочки.
Источник: https://7dach.ru/recepty/MeryKon/yablochnoe-varene-s-brusnikoy-239952.html
Как сварить варенье из брусники с яблоками:
Рецепт:
На 1 кг. брусники 400-500 гр. яблок и 1,2-1,4 кг. сахара, ½ стакана воды
Брусника должна быть спелой, очищенной от гнилых ягод,мусора, промытой.
Ягоды высыпаем в варочный таз или блюдо. Размер должен быть подходящим для используемого объема ягод,чтобы не пришлось ловить убегающее варенье.
Засыпаем сахаром, добавляем воду и ставим на слабый огонь,постоянно потряхивая тазик,чтобы варенье не пригорело.
Пока сироп с ягодами закипают, мелко нарежем предварительно помытые и обсушенные яблоки.
После закипания сиропа с ягодами брусники отправляем в таз нарезанные яблоки. Даем покипеть минут 5 и выключаем. Оставляем до остывания и затем продолжим варить. Делаем от 2 до 4 подходов.
Варить варенье можно в один прием до готовности. На варку уйдет минут 25-30. Но я предпочитаю варить варенье поэтапно в 2-3 приема.
Также в варенье можно добавить кусочек корицы, 2-3 бутона гвоздики и 1 ч.л. лимонной цедры.
По этому же рецепту можно приготовить варенье из брусники с грушами.
Варенье из брусники с яблоками
Источник: https://food-receptkphoto.ru/varene-iz-brusniki-s-yablokami/
Это интересно: Скумбрия отварная: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Яблоки — 3 Литра (очищенные и нарезанные)
- Брусника — 3 Литра
- Сахар — 3 Килограмма
- Гвоздика — 3 Штуки
- Корица — 1 Чайная ложка
Количество порций: 5
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_brusniki_s_yablokami-20326.html
Брусника в сиропе
Брусника в сиропе
В дополнение к рецепту варенья хочу добавить еще любимый рецепт заготовки брусники на зиму — это брусника в сиропе. Рецептов заготовки брусники на зиму очень много. Я делаю те,что попроще и универсальные. Брусника в сиропе очень хорошо хранится. Ее можно добавлять к мясу, делать морсы,кисели, варенье, использовать как начинку в пироги.
На 1 кг брусники 300 гр сахара
Бруснику перебрать,промыть в холодной воде и разложить в стеклянные чистые банки.
В кастрюлю высыпать сахар, залить водой и поставить на огонь. Дать покипеть. Сироп процедить, и охладить. Также в сироп можно добавить лимонную цедру.
Холодным сиропом заливаем ягоды в банках. Закрываем полиэтиленовыми крышками. Или же закрываем пергаментной бумагой и обвязываем горлышко шпагатом.
Хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Источник: https://food-receptkphoto.ru/varene-iz-brusniki-s-yablokami/
Сколько хранится
Любое варенье, заготовленное на зиму, способно храниться в течение 3 лет. В течение этого времени сохраняются все полезные компоненты, со временем их число сокращается, вкус десерта со временем меняется не в лучшую сторону. 5-7-летнее варенье, на поверхности которого нет никакой плесени, никакого урона здоровью не причинит, но и пользы не даст тоже.
Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/iz-brusniki-s-yablokami.html
Варенье из яблок с брусникой: простой рецепт дольками
Варенье с брусникой и яблоками дольками имеет необычную структуру и яркий насыщенный красный цвет.
Вам пригодится:
- Яблоко (любой сорт и размер) – 1 кг. (шкурку не удалять)
- Брусника – 0,5 кг (отобранные целые ягоды)
- Сахар – 900 г. (можно уменьшить до 0,5, тогда варенье будет кисло-сладким).
Готовка:
- Яблоки очищаются и нарезаются толстыми дольками
- Вместе с ягодами брусники они засыпаются в кастрюльке на пару часов, чтобы пустить сок.
- После этого обязательно вскипятите массу, дав ей побурлить на медленном огне 5-7 минут.
- Горячую массу следует закатать в банки, если будете кипятить варенье повторно, дольки яблока станут мягче и могут потерять свою форму.
Бруснично-яблочное варенье дольками
Источник: https://heaclub.ru/brusnika-varene-dzhem-sirop-kompot-zhele-na-zimu-luchshie-recepty-kak-varit-varene-iz-brusniki-s-yablokami-grushami-slivami-chernikoj-limonom-greckimi-orehami-morkovyu-kabachkami-pekti
Это интересно: Варенье из яблок с цедрой лимона и корицей: рецепт и фото
Варенье из брусники с морковью: необычный рецепт
Привычное брусничное варенье уже не способно кого-то удивить. Однако есть один нестандартный рецепт, который позволяет приготовить вкусное варенье из брусники и моркови. Этот рецепт прост, но в результате вы получаете очень вкусную массу со сладким привкусом овоща и кислинкой ягоды без горечи.
Вам пригодится:
- Морковь – 0,5 кг. (очищенной, желательно молодой)
- Брусника – 1 кг. (отобранные и чистые ягоды)
- Сахар – 1,5 кг (можно на 300-400 г. меньше, если вы не любите сладкое варенье).
- Вода – по усмотрению
Готовка:
- Морковь следует очень тщательно вымыть и очистить, нарезать мелкими кубиками.
- В 1,5 чистой воды на огне следует растворить весь сахар, сделав сироп.
- В этот сироп ссыпается вся морковка и варится до 25 минут.
- Пока морковка варится, вам следует вскипятить воду и в уже кипящую кинуть всю бруснику. Ошпаривать ягоду следует около 2-3 минут. Это заберет горечь и сделает брусничку мягкой.
- После ошпаривания ягода откидывается на дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду и добавляется в кипящий сироп с морковью.
- Массу следует тщательно перемешать и подержать на огне еще 5-7 минут. После этого закатать.
Бруснично-морковное варенье
Источник: https://heaclub.ru/brusnika-varene-dzhem-sirop-kompot-zhele-na-zimu-luchshie-recepty-kak-varit-varene-iz-brusniki-s-yablokami-grushami-slivami-chernikoj-limonom-greckimi-orehami-morkovyu-kabachkami-pekti
Варенье из кабачков с брусникой: оригинальный рецепт
Кабачок, как и морковь, может стать прекрасным дополнительным ингредиентом в приготовлении варенья. Овощ обладает мягким свежим вкусом, главное – старательно удалить семенную часть и шкурку, а так же использовать только «молодые» кабачки.
Вам пригодится:
- Брусника – 700 г. (отобранные ягодки)
- Кабачок – 1 шт. (весом в 300-400 г.)
- Сахар – 500-700 г. (по своим усмотрениям)
- Горсть листьев мяты
- Несколько долек лимона
Готовка:
- Брусника вымывается, перебирается и просушивается
- Кабачок чистится от шкурки и семян, нарезается мелкими кубиками
- В стакане воды на плите растворяется сахар, в кипящий сироп ссыпается рубленый кабачок и варится на умеренном огне 7-10 минут.
- После этого добавляется брусника и масса кипит еще 5-7 минут.
- За две минуты до окончания варки добавьте несколько листиков мяты, закатайте готовое варенье в банки.
Бруснично-кабачковое варенье
Источник: https://heaclub.ru/brusnika-varene-dzhem-sirop-kompot-zhele-na-zimu-luchshie-recepty-kak-varit-varene-iz-brusniki-s-yablokami-grushami-slivami-chernikoj-limonom-greckimi-orehami-morkovyu-kabachkami-pekti
Как приготовить «Варенье из брусники с яблоками»
Для начала очищаем яблоки от кожуры, удаляем из них сердцевину и нарезам на небольшие кусочки. Выкладываем яблоки в глубокую посуду и засыпаем их брусникой (промытой), наверх высыпаем сахар и оставляем все на несколько часов.
Как только сахар немного подтает, а яблоки пустят сок, ставим посуду с ягодами и фруктами на огонь.
Помешивая, доводим массу до кипения, варим минут 5, затем снимаем с огня. Примерно через 12 часов опять ставим на огонь, добавляем гвоздику и корицу и снова доводим до кипения.
Выкладываем горячее варенье в стерилизованные банки (у меня получилось 5 литров) и закатываем их.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_brusniki_s_yablokami-20326.html
Варенье из брусники, перетертой с сахаром без варки: рецепт
Перетертое варенье представляет собой однородную массу, которую удобно и приятно есть, намазывая на хлеб или добавляя в выпечку. Измельчить ягоды (т.е. «перетереть») можно с помощью простого кулинарного сита, мясорубки или блендера. Сахар и ягоды для этого рецепта используются в равных пропорциях.
Вам пригодится:
- Брусника – 1 кг. перетертых ягод
- Сахар – 1 кг. (можно и меньше, но масса будет менее густой и сладкой).
- Сок половинки лимона
Готовка:
- Измельченную ягоду влейте в кастрюлю
- Добавьте в массу все количество сахара
- Включите маленький огонь и варите массу до 20 минут
- Тщательно перемешивайте массу, чтобы та не могла пригореть.
- В конце варки, когда вы заметите, что масса стала гуще, добавьте сок половины лимона и тщательно перемешайте.
- Горячую массу закатайте привычным способом или храните в холодильнике.
Перетертая с сахаром с брусникой
Источник: https://heaclub.ru/brusnika-varene-dzhem-sirop-kompot-zhele-na-zimu-luchshie-recepty-kak-varit-varene-iz-brusniki-s-yablokami-grushami-slivami-chernikoj-limonom-greckimi-orehami-morkovyu-kabachkami-pekti
Густое варенье из брусники с пектином: рецепт с фото
Пектин – натуральное желирующее вещество, которое содержится в продуктах растительного происхождения. В концентрированном порошке пектина содержится достаточное количество, чтобы сделать варенье густым. Такое варенье легко добавлять как начинку в выпечку и другие рецепты.
Вам потребуется:
- Брусника – 1 кг. (отобранная свежая или замороженная ягода).
- Сахар – 500-600 г. (количество сахара можно регулировать самостоятельно, в зависимости от предпочтений).
- Пектин – 20-25 г. (порошковый)
Готовка:
- Ягоды засыпаются сахаром (свежие или уже размороженные).
- В массу равномерно распределите пектин и оставьте ягоды на полчаса-час.
- Поставьте ягодную массу на маленький огонь и варите 10-15 до плотного и густого состояния, следите за тем, чтобы масса не прилипала ко дну.
- Как только масса станет гуще, снимите ее с огня и закатайте.
Густое брусничное варенье с пектином
Источник: https://heaclub.ru/brusnika-varene-dzhem-sirop-kompot-zhele-na-zimu-luchshie-recepty-kak-varit-varene-iz-brusniki-s-yablokami-grushami-slivami-chernikoj-limonom-greckimi-orehami-morkovyu-kabachkami-pekti
Варенье из брусники на меду: полезный рецепт
Такое варенье может быть не только отдельным блюдом или десертом, но и основой для приготовления сиропов и соусов.
Вам пригодится:
- Брусника – 1 кг. отобранных свежих ягод
- Мед жидкий (любой) – 500 г.
- Корица – 1 палочка
- Гвоздка – несколько шт.
- Цедра лимона – 1 ч.л.
- Вода – 100 мл. (очищенная)
Готовка:
- Отобранную бруснику следует залить крутым кипятком, откиньте на дуршлаг и слейте лишнюю воду.
- Когда вода стечет, в стеклянной банке или блюде залейте ягоду медом.
- В массу следует добавить чистую воду и специи, цедру
- Ягоды должны настаиваться в темном и прохладном месте (кладовая, холодильник, погреб).
- Банка должно быть закрыта крышкой
Брусника в меду
Источник: https://heaclub.ru/brusnika-varene-dzhem-sirop-kompot-zhele-na-zimu-luchshie-recepty-kak-varit-varene-iz-brusniki-s-yablokami-grushami-slivami-chernikoj-limonom-greckimi-orehami-morkovyu-kabachkami-pekti
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://7dach.ru/recepty/MeryKon/yablochnoe-varene-s-brusnikoy-239952.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 145 (1%)
- https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/iz-brusniki-s-yablokami.html: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 1856 (14%)
- https://povar.ru/recipes/varene_iz_brusniki_s_yablokami-20326.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3427 (25%)
- http://openfile.ru/krasota-i-moda/%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5-%D0%B8%D0%B7-%D0%B1%D1%80%D1%83%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8-%D1%81-%D1%8F%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8-%D0%BD%D0%B0-%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D1%83.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1057 (8%)
- https://food-receptkphoto.ru/varene-iz-brusniki-s-yablokami/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1873 (14%)
- https://heaclub.ru/brusnika-varene-dzhem-sirop-kompot-zhele-na-zimu-luchshie-recepty-kak-varit-varene-iz-brusniki-s-yablokami-grushami-slivami-chernikoj-limonom-greckimi-orehami-morkovyu-kabachkami-pekti: использовано 6 блоков из 22, кол-во символов 5365 (39%)