- отварной картофель — 4 шт.
- яйца — 2 шт.
- говяжье сердце отварное — 100 гр.
- сыр твердый — 50-70 гр.
- репчатый лук — 1 шт.
- мука — 1 ст.л.
- зелень, соль
- перец, специи
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/53178
Содержание
Описание приготовления:
Приготовить картофель по-швейцарски — это означает перенестись на некоторое время в другую страну и стать частью ее гастрономической культуры. Если у вас есть такое желание, то предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления картофеля по-швейцарски с пошаговыми фотографиями. Не сомневаюсь, что вам понравится!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Гарниры
География кухни: Швейцарская
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofel_po-shveicarski-14807.html
Это интересно: Бомбей: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Картофель — 500 Грамм
- Сыр — 200 Грамм
- Сливки — 200 Миллилитров (можно заменить молоком)
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Свежая зелень — 1 Щепотка
Количество порций: 6-8
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofel_po-shveicarski-14807.html
Похожие рецепты
Как панировать картофельные шарики?
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Чтобы котлеты не липли друг к другу…
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Как варить рис для ризотто
На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…
Приготовлении рассыпчатой гречневой каши
Делюсь с вами своим секретом приготовления гречневой каши: — беру гречневую крупу в соотношении с водой 1 к 2 — довожу до кипения — кипит буквально пару минут — снимаю с огня не открывая крышки укуты…
Сколько тушить голубцы по времени
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Предотвращение запаха белокочанной капусты.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Источник: https://1000.menu/cooking/10432-kartofel-po-shveitsarski
Приготовление:
-
Клубни разрезать крупными кусками, на четыре-шесть частей каждую картофелину. Переложить в кастрюлю.
-
Залить кипящей водой, поставить на огонь, варить до полуготовности, в течение пяти-шести минут после закипания.
-
Воду слить, картофель немного остудить.
-
Затем натереть на крупной терке.
-
Отдельно растопить половину нормы сливочного масла.
-
В сотейнике или на сковороде разогреть немного растительного масла, выложить картофельную массу в три слоя, каждый слой посолить и полить сливочным маслом.
-
По периметру выложить оставшееся сливочное масло, нарезанное кусочками.
-
Жарить на среднем огне до румяной корочки в течение пяти минут, перевернуть, жарить еще столько же.
-
Готовый картофель должен постоять на сковороде несколько минут, затем его можно переложить на блюдо.
-
При подаче запеканку нарезают на порционные куски.
Совет
По желанию к блюду можно подать сметану в соуснике, зелень, соленую или слабокопченую семгу, посыпать картофель нарезанным зеленым луком. Рёшти можно готовить как из полуотваренного, так и из сырого картофеля, рецепт один и тот же.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Источник: https://vkuso.ru/recipe/kartofel-ryoshti-po-shvejcarski/
Дополнительная информация
Рёсти — швейцарское национальное блюдо — лепешки из жареного картофеля. В каждом кантоне их готовят по-разному — из сырого, вареного, мелко или крупно натертого картофеля. Подают их с соленым свиным салом, ветчиной или с лучком, приправленные перцем и тмином или посыпанные сыром. С рёсти в Швейцарии едят колбаски и салат. Конечно же РЁСТИ — это не что иное как наши ДРАНИКИ в различных исполнениях Рёсти, в отличие от драников делаются большого размера, практически на всю небольшую сковороду. Сделать их с начинкой мне «подсказал» оставшийся от вчерашнего ужина небольшой кусочек говяжьего сердца Получилось очень вкусно и необычно. Обнаружила интересное наблюдение на фотографии из ресторана (на моей страничке), я на гарнир кушаю именно рёсти
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/53178
Это интересно: Плов азербайджанский с сухофруктами: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире — ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — ккал/100г
- Картофель отварной — ккал/100г
- Картофель печеный — ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Пахта — ккал/100г
- Сливки — 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
- Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
- Алтайский сыр — 355 ккал/100г
- Грюйер сыр — 396 ккал/100г
- Каунасский сыр — 355 ккал/100г
- Латвийский сыр — 316 ккал/100г
- Литовский сыр — 250 ккал/100г
- Озерный сыр — 350 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
- Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
- Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» — ккал/100г
- Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
- Сыр «российский» — 366 ккал/100г
- Сыр «советский» — 400 ккал/100г
- Сыр «степной» — 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
- Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
- Сыр белый — 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
- Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Сливки, Твёрдый сыр, Перец черный молотый, Соль
Источник: https://1000.menu/cooking/10432-kartofel-po-shveitsarski
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/kartofel_po-shveicarski-14807.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1275 (16%)
- https://vkuso.ru/recipe/kartofel-ryoshti-po-shvejcarski/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1112 (14%)
- https://1000.menu/cooking/10432-kartofel-po-shveitsarski: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4759 (59%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/53178: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 979 (12%)