Мексиканский салат с фасолью: рецепт и фото

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 грамм.
• Фасоль консервированная красная — 1 банка.
• Кукуруза консервированная — 1 банка.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Пекинская капуста — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Лук красный — 1 шт.
• Зелень — 1-2 веточки (петрушка, сельдерей или кинза).
• Горчица — 2 ст. л.
• Растительное масло.
• Специи (перец чили, чеснок сухой).
• Соус сальса.
• Соль.

Ингредиенты:

• Фасоль  — 400 Грамм
• Кукуруза  — 400 Грамм
• Лайм  — 2 Штуки
• Сладкий перец  — 1 Штука
• Зеленый лук  — 1 Штука
• Салат  — 1 Штука
• Соль  — 1 Чайная ложка (по вкусу)

Количество порций: 4-6

Приготовление

Рецепт мексиканского салата с курицей пользуется заслуженной популярностью. Блюдо легко приготовить из самых простых и доступных ингредиентов, не потратив на это много времени, а результат покорит даже самых искушенных гурманов.

Такой салат можно готовить с замороженной мексиканской смесью, в которой уже подобраны и нарезаны необходимые овощи.

1. Куриное филе нарезать вдоль пластинками, каждую из которых слегка отбить и обмазать смесью растительного масла с солью, острым перцем и чесноком (можно добавить и другие специи по вкусу). Оставить мариноваться примерно на час, накрыв пищевой пленкой. Подготовленное филе обжарить на сильном огне с каждой стороны до зарумянивания, после чего порезать каждый ломтик тонкой соломкой.
2. От кочана пекинской капусты оторвать верхние листья и оставить их для сервировки салата, остальные тонко нашинковать.
3. Сладкий перец (лучше взять красный и оранжевый) очистить от семян и порезать короткой соломкой.
4. Лук разрезать на четвертинки и тонко нашинковать.
5. Соединить все ингредиенты, в том числе фасоль и кукурузу, добавить рубленую зелень, перемешать.

По этому рецепту мексиканский салат с курицей можно заправлять как соусом сальса, так и обычным кетчупом. В томатный соус добавить горчицу и щепотку перца чили, хорошо перемешать и заправить салат.

На отдельные тарелки положить целые листья пекинской капусты, чтобы получились своеобразные чаши-лодочки. В каждую выложить горкой салат, по краям украсить дольками томата.

Ингредиенты (2 порции)

• Сваренная красная фасоль 1 стакан
• Консервированная кукуруза 100 гр
• Ветчина 150 гр
• Томаты «черри» 1 шт
• Перец «чили» 1 шт
• Кинза 0.5 пучка
• Чеснок 2-3 зубчика
• Зеленый салат 0.5 пучка
• Оливковое масло, винный уксус для заправки
• Соль, черный перец, сухие ароматные травы специи

1. Если решили приготовить салат с красной фасолью, используя консервированный продукт, задача сильно упрощается. Сухую фасоль надо накануне замочить в холодной воде, а потом варить при слабом кипении в большом количестве воды до мягкости. Важно, чтобы бобы остались целыми, поэтому форсировать отваривание не стоит. Готовая консервированная кукуруза продается в маленьких и больших баночках. Свежая зелень и овощи есть в продаже весь год. Ветчину лучше взять немного жирную, она лучше обжаривается.

   

   Красная фасоль, мясо и овощи для салата

2. Если ветчина с костями и шкуркой, их надо аккуратно срезать. Нарезать ветчину кубиками, вдвое крупнее, чем нарезаются овощи для винегрета. Разогреть сухую сковородку и, помешивая, обжаривать кусочки ветчины на среднем огне. Жирная свинина вытопит немного жира. Сильно пережаривать мясо не стоит, ветчина уже готова к употреблению, ее надо только обжарить.

   

   Обжарить ветчину

3. С баночки кукурузы слить всю жидкость. Если в салате используется консервированная фасоль, ее надо промыть. Добавить красную фасоль и кукурузу к обжаренной ветчине. Помешивая, обжаривать все вместе 2-3 мин. Затем свинину, кукурузу и фасоль переложить в миску и дать им немного остыть. Они должны быть теплыми, но не горячими.

   

   Добавить к ветчине фасоль и кукурузу

4. Зелень кинзы мелко нарезать ножом. Чеснок очистить и нарубить – не очень мелко. Смешать кинзу и чеснок, посолить и хорошо поперчить. Лучше использовать только что грубо молотый черный перец. Добавить 1-2 щепотки сухих ароматных трав – орегано, чабер, укроп и т. д.

   

   Подготовить кинзу с чесноком и специями

5. К остывшему мясу с красной фасолью и кукурузой добавить подготовленную зелень и перемешать. Салат с фасолью осталось только заправить. Для соуса можно смешать 2-3 ст.л. оливкового или любого растительного масла и 1 ч.л. винного или бальзамического уксуса. Заправку взболтать вилкой, но поливать салат надо только перед подачей непосредственно на тарелке.

   

   Смешать мясо, фасоль, кукурузу и зелень

6. Для подачи лучше использовать не салатницы, а большие тарелки. На тарелку выложить несколько вымытых и обсушенных листьев зеленого салата – латук, оаклиф, ромен, можно положить горсть рукколы. Поверх разложить острый перец, нарезанный колечками и полить подготовленной заправкой.

   

   Пряный салат с красной фасолью

7. Подавать салат в качестве закуски или как основное блюдо. Салатная смесь достаточно сытная за счет присутствия фасоли и мяса. Пропорции ингредиентов весьма условны, их можно менять в широких пределах. По желанию, салат можно сделать без ветчины – вегетарианский вариант.

Мексиканский салат с красной фасолью – закуска или основное блюдо

Факты про рецепт

Салаты, Рецепт вкусных салата с красной фасолью

• Выход: 2 Порции
• Калорийность230
• Подготовка:
• Приготовление:
• Готовится за: 30 мин
• Кухня:Мексиканская кухня
• Рецепты: За час Мексиканская кухня С кукурузой С фасолью

Салаты

Вы недавно смотрели

Обязательно посмотрите эти рецепты:

✕

Салат с кукурузой и фасольюСалат из печеного перца

Как приготовить «Мексиканский салат с фасолью»

Подготовить продукты.

Фасоль и кукурузу достать из банок и обсушить.

Порезать перец брусочками, мелко нашинковать лук, зелень и порезать лайм тонкими дольками.

В миске перемешать все овощи с оливковым маслом и 2 ст. ложками сока лайма.

Листья салата порвать на кусочки.

Сверху на листья салата выложить овощи. Все перемешать. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговый рецепт

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Трубочки с кремом: рецепт и фото... Лимонные пирожные: рецепт и фото... Тушеная говядина по-мексикански: рецепт... Канапе из блинов на шпажках: рецепт и фо...