Борщ постный с фасолью: рецепт и фото

Сытный вариант борща с фасолью и красной свеклой для постного питания. Подходит вегетарианцам и веганам.

Аймкук

Описание приготовления:

Вне зависимости от того, поститесь вы или нет, предлагаю устроить разгрузочный день и приготовить постный борщ с фасолью, в составе которого нет мяса. Благодаря фасоли борщ получается таким же наваристым и сытным, как традиционный мясной, но менее жирным и тяжелым. Не сомневаюсь, что мой подробный рецепт постного борща с фасолью поможет приготовить достойный, годный борщ даже неопытному кулинару.

Желаю удачи в приготовлении! Надеюсь, рецепт постного борща с фасолью вам понравится и пригодится 😉

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Украинская

Диета: Постные блюда

Постный борщ с фасолью: рецепт пошаговый с фото

Рецепт идеален для поста, так как не содержит продуктов животного происхождения, но при этом остается сытным и имеет полноценный состав необходимых организму веществ, потому что фасоль – это тоже белок, который необходим нам, только растительного происхождения.

Для приготовления борща нам понадобится:

• вода — 5,5 л;
• фасоль — 1 стакан;
• свекла (большая) — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• лук — 1 шт;
• капуста белокочанная — 250г;
• чеснок — 1 зубчик;
• помидор — 1 шт;
• картошка (крупная) — 1 шт;
• лимонный сок — 1 ст.л.;
• сахар — 0,5 ч.л.;
• соль, перец, паприка — по вкусу.

Как приготовить борщ с фасолью

Подаем с мелко нарезанной зеленью и сметаной (по желанию)!

Ингредиенты для приготовления постного борща с фасолью

Основные продукты:

1. Вода очищенная 2 литра для варки и сколько понадобится для настаивания фасоли
2. Фасоль белая сухая 1,5 стакана (300 грамм)
3. Картофель 3 штуки (500 грамм)
4. Лук репчатый 1 штука (150 грамм)
5. Морковь 2 штуки (100 грамм)
6. Свекла 4 штуки (500 грамм)
7. Капуста 300 грамм
8. Помидоры 1 штука (70 грамм)
9. Чеснок 2 зубца
10. Зелень (укроп, петрушка или кинза) 1 пучок (30 грамм) или по вкусу и желанию
11. Паста томатная 3 столовые ложки
12. Уксус виноградный 6% 2 столовые ложки
13. Сахар 2 чайные ложки
14. Масло растительное 4 столовые ложки

Специи:

1. Соль по вкусу
2. Перец черный молотый по вкусу
3. Паприка (сладкая) по вкусу
4. Лист лавра 2–3 штуки или по вкусу

• Основные ингредиенты

  Фасоль, Капуста, Картофель, Лук, Морковь, Свекла, Чеснок, Зелень

• Кухня мира

  Украинская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Инвентарь:

Дуршлаг, глубокая кастрюля с крышкой (емкость 4 литра), мерный стакан для воды, столовая ложка, кухонные весы, шумовка, разделочная доска – 2 штуки, кухонный нож – 2 штуки, бумажные кухонные полотенца, плита, сковорода, деревянная либо силиконовая кухонная лопатка, половник, глубокая порционная тарелка.

Как приготовить «Постный борщ с фасолью»

Подготовить ингредиенты. Фасоль замочить на несколько часов в воде, воду слить, положить фасоль в большую кастрюлю, залить водой (примерно 3 литра) и варить до готовности фасоли.

Лук очистить и мелко нарезать.

Морковь очистить и натереть на средней терке.

Мелким кубиком нарезать перец.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Очистить свеклу, натереть ее на средней терке.

Нашинковать капусту.

Небольшими пластинами нарезать грибы.

Помидоры очистить от кожуры и натереть на терке.

Мелко нарубить петрушку.

Разогреть сковороду с маслом, на среднем огне 2-3 минуты поджарить лук.

Добавить морковь и пассеровать вместе еще 3-4 минуты.

Добавить лук и морковь в суп.

Туда же добавить картофель. Варить 10 минут.

Затем добавить в кастрюлю капусту и болгарский перец.

Свеклу слегка обжарить на растительном масле.

Следом за капустой добавить в кастрюлю свеклу, а также соль, перец и лавровый лист. Варить 5-7 минут.

Грибы слегка обжарить на растительном масле.

Обжаренные грибы добавить в борщ.

Добавить в кастрюлю томаты, варить еще 10 минут.

По истечению 10 минут выдавить в кастрюлю чеснок.

Добавить петрушку, снять борщ с огня и дать настояться под крышкой 10-20 минут.

Постный борщ готов!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

olga_zp 12:13 «Ответить

Внимательно читайте рецепт. В начале сказано «залейте фасоль водой и варите до готовности фасоли». о том что фасоль затем нужно извлечь из бульона автор рецепта не говорит — вот и нашлась фасоль..

123 17:40 «Ответить

ну и где тут фасоль?

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Постный борщ рецепт с фасолью и грибами

Постный борщ с фасолью и грибами отличный вариант первого блюда для постящихся. Вегетарианский получается вкусный, сытный, несмотря на то, что сварен без мяса. Блюдо я готовила с шампиньонами, которые купила в магазине. Если есть возможность приготовить с лесными грибами, он будет иметь бесподобный аромат и получится фантастически вкусным. Сочетание фасоли с грибами дает насыщенный, ароматный бульон.

Список продуктов:

• фасоль — 1 стакан;
• грибы — 0,5 кг;
• лук — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• свекла — 2 шт.;
• томатная паста — 2ст.л.;
• капуста — 400гр;
• соль;
• сахар — 1 ч.л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• корень петрушки (не обязательно).

Рецепт приготовления борща без мяса с фасолью и грибами

1. Если вы планируете варить борщ утром, то фасоль лучше замочить в воде с вечера, и наоборот – готовить будете вечером, залейте утром. Ей требуется минимум 5-6 часов для набухания. Когда она разбухнет, наливаем свежую воду и ставим вариться. Чтобы получить вкусный бульон, кладем в кастрюлю целую луковицу, наливаем столовую ложку постного масла, опускаем очищенный корень петрушки (если есть) и солим по вкусу. Доводим до кипения, варим на слабом огне до готовности.
2. Грибы чистим, нарезаем тонкими ломтиками небольшого размера. Репчатый лук обжариваем в подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавляем нарезанные грибы в сковородку к луку. Обжариваем их вместе.
3. Луковицу чистим, нарезаем острым ножом на кубики, счищаем кожицу с моркови и свеклы. Морковь натираем на крупной терке, свеклу измельчаем тонкой соломкой.
4. Зубчик чеснока мелко рубим и пассеруем вместе с луком и грибами.
5. Добавляем к луку натертую морковь, тушим до мягкости морковки.
6. К овощам кладем томатную пасту.
7. Следом за пастой отправляем свеклу, перемешаем овощи, жарим еще минут 5. Приправляем солью, перцем, сахаром. Тушим все вместе на среднем огне.
8. Фасоль тем временем уже должна быть готова, перекладываем грибы в кастрюлю в ней. Доводим до кипения.
9. Капусту шинкуем тонкой соломкой.
10. Перекладываем в кастрюлю, доводим до кипения. Корректируем вкус солью и сахаром.

Даем борщу с фасолью и грибами настояться и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Невидимка

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Готовим постный борщ с фасолью с Ириной Хлебниковой

Замечательно постное блюдо без картофеля, который в этом рецепте заменяют бобы. Возьмите на заметку этот вариант приготовления!

Приятного аппетита!

Чтобы не навредить своему желудку, обязательно добавляйте в постное меню горячие жидкие блюда. Познакомьтесь с подробным календарём питания на Великий пост. Кушайте полезную, здоровую еду и будьте счастливы!

Понравились рецепты? Сохраните к себе на страничку в социальных сетях. Оставляйте пожелания и замечания в комментариях. Спасибо, что читаете наш блог!

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...