Борщ со щавелем и свеклой — великолепное блюдо к обеду, он прекрасно утолит голод и удивит вас своим вкусом. Щавель придает блюду необходимую кислинку, вам не надо будет добавлять уксус. Это вкусно!
Источник: https://povar.ru/recipes/borsh_so_shavelem_i_svekloi-40376.html
Зелёный борщ со свёклой
Зелёный борщ со щавелем любим многими, как и с капустой. Но варят его часто без свёклы и помидоров. На мой взгляд это суп, потому что любой борщ предполагает наличие свёклы. Предлагаю вашему вниманию именно такой зелёный борщ. Я люблю его не меньше традиционного. Помнить только надо о том, что часто есть его не стоит из-за щавелевой кислоты. Но иногда очень даже полезно и очень вкусно.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/ukrainskijj-zelenyjj-borshh-so-sveklojj-i-shhavelem
Это интересно: Вареный омлет в пакете: рецепт и фото
Приготовление
В кастрюлю необходимо налить мясной бульон. Подойдёт любой. Я сварила из курицы. Начинающим хозяйкам напомню, как его варить. Мясо помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите образовавшуюся пену. После варите бульон до мягкости мяса. Готовый бульон обязательно процедите. Картофель надо очистить, вымыть, а потом нарезать кубиками. И добавьте его в кастрюлю с бульоном. В целях гигиены можно картофель помыть и перед чисткой.
Свеклу помойте, очистите, еще раз помойте и натрите на терке. Некоторые любят нарезать в борщ свеклу соломкой. Это ваш выбор. Добавьте в кастрюлю и начинайте варить борщ.
Морковь и лук очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным рафинированным маслом. Припустите в сковороде 7-8 минут, перемешивая эти овощи.
После выложите морковь с луком в кастрюлю. По желанию можно добавить в такой борщ томатную пасту или помидоры, но это на ваш вкус.
Щавель хорошо помойте, отрежьте стебли и мелко нарежьте.
Когда все овощи в борще будут готовы, добавьте нарезанный щавель. Проварите борщ еще пять минут и выключайте.
Яйца сварите вкрутую. Для этого выложите их в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения и варите с момента закипания 10 минут. После охладите, очистите скорлупу и мелко нарежьте. Добавьте нарезанные яйца в готовый борщ.
Ароматный, полезный и вкусный борщ со свеклой и щавелем готов. Подавайте на первое в обед со сметаной.
Ранее мы готовили украинский борщ с пампушками.
Источник: https://vkys.info/3472-borsch-s-schavelem-i-svekloy.html
Как приготовить «Борщ со щавелем и свеклой»
Бульон для борща можно сварить любой. Я варю куриный. Для этого заливаем окорочок водой (литра 2-2.5) и варим минут 30.
Чистим и мелко нарезаем лук. Обжариваем его на растительном масле.
Очистим морковь и свеклу, натрем их на крупной терке и добавим к луку на сковороду. Пассеруем на небольшом огне минут 15. Можно добавить немного воды.
Очистим картофель, нарежем его небольшими кубиками и отправим в готовый бульон. Куриную ножку достанем, и, когда слегка остынет, отделим мясо от костей.
Минут через 10 после закладки картофеля, отправляем в кастрюлю свеклу с морковью и луком. Туда же добавим куриное мясо, соль и перец. Варим минут 15.
Тщательно промоем щавель под проточной водой, мелко его нарежем.
Помоем и мелко нарежем зелень.
Добавим в борщ щавель, а минут через 5 и остальную зелень. Варим еще минут 5, а затем выключаем и даем настояться минут 20. Вареное яйцо добавляем в тарелку каждому едоку.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/borsh_so_shavelem_i_svekloi-40376.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://webspoon.ru/receipt/ukrainskijj-zelenyjj-borshh-so-sveklojj-i-shhavelem: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 415 (6%)
- https://povar.ru/recipes/borsh_so_shavelem_i_svekloi-40376.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4561 (70%)
- https://vkys.info/3472-borsch-s-schavelem-i-svekloy.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1538 (24%)