Картофель в сливочном соусе: рецепт и фото

Нежное и питательное блюдо на каждый день! Вкусно. Картофель по этому рецепту можно подавать к столу как гарнир и как самостоятельное блюдо.

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	118 ккал
Белков:	2 гр
Жиров:	4 гр
Углеводов:	16 гр
Б/Ж/У:	9 / 18 / 73
Н100 / С0 / В0

1294

Картофель со сливками и сыром в духовке

Хочу поделиться замечательным рецептом приготовления картофеля со сливками и сыром в духовке. Такую картошечку делала ещё моя бабушка, правда, запекала она её в русской печи в глиняной крынке. Теперь, за неимением печи и крынки, готовлю такую картошку на гарнир в духовке в керамической форме. Картофель получается очень вкусным, ароматным, нежным, с красивой золотистой корочкой. К этому блюду можно подать кусочек мяса или рыбки. 

Ингредиенты:

• Картофель  — 800 Грамм
• Сметана  — 200 Грамм
• Сливочное масло  — 100 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Зелень  — 2 Ст. ложки (укроп, петрушка)
• Смесь «Прованские травы»  — 2 Ст. ложки (сухие)
• Чеснок  — 2 Зубчика

Количество порций: 4

видео рецепт с фото пошаговый

Картофель, запечённый в духовке, и сливочный соус с грибами и сыром.

Продукты

Картофель — 5-6 шт.

Паприка молотая — 1 ч. л.

Масло растительное (оливковое или подсолнечное)

Для соуса:

Шампиньоны — 3 шт.

Лук репчатый (небольшой) — 1 шт.

Сливки — 200-300 г (чем меньше количество и выше жирность сливок, тем гуще соус)

Сыр — 100 г

Масло — для жарки

Видео рецептЗапечёный картофель и грибной сливочный соус

Пошаговый фото рецептЗапечёный картофель и грибной сливочный соус

Картофель, тщательно вымытый, я режу вместе с кожурой — это для эффекта «картофеля по-деревенски». Идеально подойдет для тех, кто не любит чистить картошку. Но вы можете ее и почистить.

Порезанную картошку я заливаю водой и даю ей немного постоять, например пока разогревается духовка до 200 градусов. Мне кажется, после воды картошка становится более хрустящей, ведь часть крахмала с нарезанного картофеля смоет вода.

Останется просушить картофель и перенести в емкость, в которой мы будем его запекать. Можно сразу выложить картошку на противень, и тогда, если каждая долька будет лежать отдельно, картошка быстрее и лучше прожарится. Сверху поливаем картофель растительным маслом, перемешиваем вместе с желаемыми специями, например с паприкой. Картошку солят уже готовую.

Пока картошка печется, а это будет примерно час и даже 1,5 часа, периодически можно поглядывать на нее и пробовать. Можно приготовить любой соус к картофелю, например сливочно-грибной.

Грибы порежем. Лук обжарим на масле до золотистого цвета. Пожарим грибы с луком и нальем к ним сливки. Чем больше вы нальете сливок, тем соус будет жиже, и тогда в него можно макать каждую дольку картошки. Если же соус сделать не жидким, то это будет отличная добавка к картошке или пасте. В конце добавляем в грибной сливочный соус сыр, например пармезан, и все перемешиваем.

Грибной соус готов! Его вкусно есть и в таком виде, а можно пюрировать — кому как нравится. Если сливочный грибной соус будет более жидкий, чем у меня, то будет идеально макать в него запеченную картошку, которая уже успела пожариться в духовке. Картошку посолите по вкусу — и ужин готов! Приятного аппетита!

Рецепт: Запечёный картофель и грибной сливочный соус. Как приготовить Запечёный картофель и грибной сливочный соус?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

С иллюстрацией:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Этапы приготовления

Подготовить продукты. Картофель очистить. Сыр натереть на крупной тёрке.

Картошку нарезать кружочками.

В жаропрочную форму выложить картофель. Я выкладывала картофельные кружочки внахлёст. Слегка посолить и поперчить картошку. 

Таким образом выложить весь картофель. У меня получилось два слоя. 

Поверх картофеля вылить сливки. 

Затем выложить на картошку натёртый сыр. 

Поставить форму в разогретую духовку и запекать картофель со сливками и сыром при 220 градусах без верхнего нагрева примерно 20 минут. Затем достать форму и выложить поверх сыра кусочки сливочного масла. Поставить обратно в духовку и запекать ещё 20 минут.

Готовность блюда можно проверить вилкой или зубочисткой. Картофель должен стать мягким. Я за 10 минут до готовности включила верхний нагрев, чтобы сыр приобрёл золотистую корочку. 

Вот такой аппетитный и очень вкусный картофель, запеченный со сливками и сыром в духовке, получился. Я кушаю его без добавления мяса или рыбки, так как он и так достаточно сытный и уж очень вкусный.

Приятного аппетита!

Как приготовить «Картофель в сливочном соусе»

Подготовить продукты.

Картофель почистить и порезать на четвертинки, отварить в подсоленной воде до мягкости.

Для соуса растопить сливочное масло на маленьком огне, чтоб оно не пригорело.

Прогревать пока смесь не станет тягучей, главное не дать соусу закипеть.

Добавляем сметану, продолжая помешивать соус.

Прогревать пока смесь не станет тягучей, главное не дать соусу закипеть.

Отставить соус, добавить зелень, травы, соль, раздавленный чеснок.

Картофель залить соусом, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире —  ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый —  ккал/100г
• Картофель отварной —  ккал/100г
• Картофель печеный —  ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Пахта —  ккал/100г
• Сливки — 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
• Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
• Корица — 247 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Зелень —  ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке —  ккал/100г
• Мускатный орех — 556 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Сливки, Мускатный орех, Корица, Соль, Перец черный молотый, Зелень

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...