Миндальное печенье без глютена: рецепт и фото

Вкусное, полезное и легкое в приготовлении печенье. Любителям миндаля особенно рекомендую! Печенье можно приготовить на полдник детям или подать к праздничному столу. В любом случае всем понравится.

Рецепт безглютенового миндального печенья из простых ингредиентов

Print Recipe

Serves: 12 шт по 10 см в диаметре Cooking Time: 10 мин подготовка + 20 мин выпекание

Описание приготовления:

Печенье рекомендуется для людей, у которых есть аллергия на глютен, которые хотят похудеть или для тех, кто хочет ускорить или нормализовать работу желудка. Это вкусное и одновременно полезное лакомство. Его без опасений можно давать детям. Подробную инструкцию, как приготовить миндальное печенье без глютена, читайте в этом рецепте ниже.



Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Орехи / Тесто

Блюдо: Выпечка / Печенье

Диета: Без глютена

Ingredients

• 50 г рисовой муки
• 50 г сахара
• 50 г молотого миндаля (можно смолоть самостоятельно в кофемолке)
• ½ ч.л. разрыхлителя
• 2 ст.л. воды
• 2 ст.л. растительного масла
• Миндальные хлопья, чтобы украсить печенье

Ингредиенты:

• Несоленое масло  — 125 Грамм (комнатной температуры )
• Сахарная пудра  — 125 Грамм
• Яйца  — 2 Штуки
• Экстракт миндаля  — 1/4 Чайных ложки
• Мука  — 250 Грамм
• Молотый миндаль  — 75 Грамм
• Сахарная пудра  — 1 Ст. ложка (для украшения)

Количество порций: 14

Instructions

Заранее прогрейте духовку до 170°C.

Смешайте рисовую муку, миндаль, сахар и разрыхлитель

Добавьте воду и масло, перемешайте.

Выложите ложкой на припорошенный мукой пергамент или силиконовый коврик 12 одинаковых комочков. Ложкой/вилкой/пальцами приплюсните их, чтобы получились кружочки по 0,5 см по толщине. Проследите, чтобы между печеньками оставалось пространство — они немного расплывутся

Украсьте каждую печеньку миндальными хлопьями

Выпекайте около 20 мин при 160°C. До золотисто-коричневой корочки по краям.

Дайте им 5 мин постоять и аккуратно снимите тонкой лопаткой. Дайте остыть

И… если вам пригодился мой рецепт, черкните сюда маленький комментарий, если не сложно — мне будет приятно ?

Как приготовить «Миндальное печенье без глютена»

С помощью миксера взбивайте масло с сахарной пудрой до тех пор, пока смесь не станет бледной и пышной. Сюда же вбейте яйца и смешайте все до однородности.

В эту массу добавьте миндальный экстракт, просейте муку и измельченный миндаль. Перемешайте тесто до однородной консистенции.

Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 60 минут.

Разогрейте духовку до 170 градусов. На противень выложите бумагу для выпечки.

Достаньте тесто из холодильника и раскатайте примерно до толщины 0,5 см. С помощью формочек вырезайте печенья и выкладывайте их на противень. В центр каждого печенья поместите цельный миндаль и легонько прижмите.

Выпекайте 12-14 минут до легкой золотистой корочки по краям.

Готовые печенья остудите на противнях примерно 10 минут. Перед подачей посыпьте их сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Notes

Если вместо подсолнечного масла взять растопленное кокосовое масло, у печенья появится заметный кокосовый привкус.

Приятного аппетита!

Ваша Олеся

Рецепт № 3: орехово-лимонное печенье

Ингредиенты (примерно 36 штук):

• Фундук — 100 г
• Очищенные семечки подсолнечника — 50 грамм
• Овсянка без глютена — 75 грамм
• соль на кончике ножа
• Цедра 1 лимона (только если у вас есть продаже лимоны био)
• цедра 1 апельсина (примерно 1 ст.л. )
• любой натуральный сироп (агавы, кленовый, топинамбура…) — 100 мл

Приготовление печенья:

Измельчите орехи и семечки в блендере или кухонном комбайне в муку. Высыпьте в миску. Овсянку также измельчите в муку и смешайте с ореховой мукой. Смешайте всю получившуюся муку с остальными ингредиентами, постепенно добавляя сироп.

Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия (если у вас есть функция вентиляции, а если такой нет, то увеличьте температуру до 170 градусов). Выложите на 2 противня пекарскую бумагу и выкладывайте мокрой ложкой печенье по одному, немного прижимая, чтобы оно стало плоским. Выпекайте примерно 12 минут ПО 1 ПРОТИВНЮ ЗА РАЗ. Когда печенье испечется, остудите его и выложите в жестяные или стеклянные банки для хранения.

Рецепт №4: шоколадное печенье с… фасолью

Это печенье — как раз вариант для родителей, которые не знают, как ввести в рацион ребенка овощи. Оно почти полностью состоит из овощей, и при этом, никто в жизни об этом не догадается об этом, если ему об этом не сказать.

Ингредиенты (примерно 10 шт.):

• 1 банка черной консервированной фасоли (250 г без воды) — или отварная черная фасоль
• 1 маленький кабачок (примерно 100 г)
• 4 ст.л. оливкового масла
• 100 г кокосового сахара или 75 мл сиропа агавы/топинамбура
• 2 ст.л. кокосового масла
• 4 ст.л. натурального порошка какао
• 1 ч.л. корицы
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 50 г шоколада 85%

Приготовление печенья:

Кабачок порежьте на средние куски и перемешайте в блендере с оливковым маслом и фасолью, из которой предварительно слейте воду и промокните ее кухонным бумажным полотенцем. Добавьте все остальные ингредиенты (кроме шоколада) к фасолевой массе и перемешайте, пока не получится однородное тесто. Шоколад крупно порубите ножом и вмешайте в тесто.

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Проложите противень пекарской бумагой и выложите тесто столовой ложкой, оставляя расстояние между ним. Выпекайте примерно 12-15 минут. Когда печенье испечется, остудите его и уже потом упаковывайте в жестяную или стеклянную банку.

Рецепт № 5: ореховое печенье с овсянкой и гречкой

ВНИМАНИЕ: тесто для печенья должно лежать в холодильнике 1 час!

Ингредиенты (примерно 24 штуки):

• овсянка без глютена типа «Геркулес» (грубые хлопья) — 125 г
• гречневая мука — 125 г
• грецкие орехи — 30 грамм
• кокосовое масло холодного отжима — 126 г
• сироп агавы или кленовый сироп — 100 мл
• шоколад 85% — 60 г
• соль на кончике ножа
• пищевая сода — 1/2 ч.л.

Приготовление печенья:

Измельчите 50 г овсяных хлопьев в блендере до состояния муки (НЕ ВСЮ ОВСЯНКУ!). Перемешайте получившуюся муку с оставшейся овсянкой и добавьте гречневую муку. Орехи порубите крупно ножом и смешайте их с мучной смесью, добавив соль и пищевую соду. Перемешайте. Растопите масло в ковшике на медленном огне, немного остудите и добавьте сироп, перемешайте. Добавьте масляную массу в тесто и хорошо размешайте. Порубите шоколад крупно ножом и вмешайте в тесто. Соберите тесто руками в большой шар, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник  на 1 час.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия (если у вас есть функция вентиляции, а если такой нет, то увеличьте температуру до 185 градусов). Достаньте тесто из холодильника и разделите его примерно на 24 маленьких шарика. Выложите противни пекарской бумагой и выложите на них шарики, нажимая на них ложкой или ладонью, чтобы они стали плоскими. Выпекайте примерно 12 минут. Когда печенье испечется, остудите его и уже потом упаковывайте в жестяную или стеклянную банку.

За этот рецепт спасибо одной из моих учителей в школе нутрициологии -биопату Lisbeth Tordendahl

Вот такое печенье вы можете испечь сами или в приятной компании подруг или детей. Заодно удивитесь — насколько печенье из полезных ингредиентов может быть вкусное! Раньше я не понимала свекровь-датчанку, которая так берегла творение своих рук от наших голодных ртов. А теперь… теперь то я понимаю — как много труда и любви в каждом кусочке. И да, конечно же, печенье — оно и в Африке печенье — сладкое и не очень полезное, но ведь должны же быть удовольствия в этой жизни! Особенно, когда это удовольствия — с витаминами.

Фото

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора.

В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.

Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!

Instagram  

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лаваш в тандыре: рецепт и фото... Баклажаны по-китайски: рецепт и фото... Салат с помидорами и ананасами: рецепт и... Пирог с семгой: рецепт и фото...