Вкусные и сытные вегетарианские фрикадельки из чечевицы будут отличным ужином или обедом. И не только для вегетарианцев!
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskie_frikadelki__s_sousom_pesto-72330.html
Содержание
Описание приготовления:
Для приготовления фрикаделек подходит любая цельная чечевица. Но особенно вкусно с черной, у нее очень приятный ореховый привкус. Также можно приготовить такие фрикадельки с фасолью или нутом.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Чечевица
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки
География кухни: Европейская
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskie_frikadelki__s_sousom_pesto-72330.html
Рецепт приготовления:
Фарш смешиваем с яйцом, сухарями, натертым чесноком, солью и перцем.
Формируем из фарша фрикадельки и кладем на противень.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 25 минут.
Готовим соус. Мелко рубим лук. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим до полупрозрачного состояния, около 4-5 минут.
Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Постепенно вливаем подогретый бульон, постоянно размешивая венчиком, чтобы не образовалось комков. Варим 2 минуты, до загустения. Добавляем сливки и песто, варим еще 1 минуту.
Кладем в соус готовые фрикадельки и прогреваем все вместе пару минут. Выключаем.
Подаем с картофельным пюре или рисом.
Приятного аппетита!
Источник: https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/frikadelki-v-slivochnom-souse-s-pesto/
Это интересно: Сливочный соус к креветкам: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Чечевица — 2 Стакана (уже вареной)
- Яйца — 2 Штуки
- Рикотта — 100 Грамм
- Пармезан — 1/2 Стакана (тертого)
- Чеснок — 1 Зубчик
- Сухари молотые — ~ 1 Стакан
- Петрушка — 1/2 Пучка
- Базилик — 1 Пучок (Песто: все продукты ниже)
- Лимон — 1 Штука
- Орехи кедровые — 2-3 Ст. ложек
- Петрушка — 1/2 Пучка
- Масло оливковое — 1/2 Стакана
- Пармезан — 2 Ст. ложки (тертый)
- Черный перец — По вкусу
Количество порций: 3-4
Источник: https://labuda.mirtesen.ru/blog/43102688899/Vegetarianskie-frikadelki—s-sousom-pesto
Как приготовить «Вегетарианские фрикадельки с соусом песто»
Отварите чечевицу по инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг и хорошо обсушите.
Пробейте блендером в крошку.
Добавьте рикотту, чеснок, яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Пробейте еще раз до однородности. Переложите получившуюся массу в миску, добавьте рубленную петрушку, тертый пармезан и молотые сухари. Сухари лучше добавлять частями, перемешивая массу и пробуя скатать из нее небольшой шарик. Если переложить сухарей, фрикадельки будут трескаться.
Скатайте некрупные шарики размером примерно с грецкий орех. Выложите на застеленный пергаментом противень.
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке минут 10-15, до хрустящей корочки.
Пока фрикадельки запекаются, приготовьте соус песто. Для этого пробейте в блендере промытую и обсушенную зелень, посолите и отожмите лимонный сок. Добавьте немного тертой цедры и снова пробейте, понемногу подливая оливковое масло, до однородности. В готовый соус добавьте мелко натертый пармезан и хорошенько перемешайте. Такой соус густой и неплохо стоит в холодильнике с неделю. Для подачи его можно разбавить немного кипяченой водой, чтобы им можно поливать блюдо.
Подавайте фрикадельки с салатом и лапшой – лучше с гречневой собой, она отлично сочетается с чечевицей – полив их соусом песто.
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskie_frikadelki__s_sousom_pesto-72330.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/vegetarianskie_frikadelki__s_sousom_pesto-72330.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 3874 (76%)
- https://labuda.mirtesen.ru/blog/43102688899/Vegetarianskie-frikadelki—s-sousom-pesto: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 428 (8%)
- https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/frikadelki-v-slivochnom-souse-s-pesto/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 774 (15%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
