Мини-пирожки подают на фуршетах, детских праздниках и других мероприятиях. Такая выпечка украсит и дачный стол, и пикник на природе. Маленькие закусочные пирожки выглядят забавно и аппетитно.
Источник: https://vannadecor.ru/bit/malenkie-zakusochnye-pirozhki.html
Содержание
- 1 Пошаговое приготовление
- 2 Ямайские пирожки с мясом
- 3 Ингредиенты:
- 4 Сладкие мини-пирожки с картофелем и каштанами
- 5 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 6 Круглые закусочные пирожки с мясным фаршем
- 7 Как приготовить «Мини-пироги (3 начинки)»
- 8 Жареные мини-пироги с сырной начинкой
- 9 Закусочные мини-пироги с грибами
- 10 Пирожки с куриным мясом по-китайски
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
-
Шаг 2:
-
Шаг 3:
-
Шаг 4:
-
Шаг 5:
-
Шаг 6:
-
Шаг 7:
-
Шаг 8:
-
Шаг 9:
-
Шаг 10:
-
Шаг 11:
Так как тесто у нас готовое, приступим к начинке. Лук нарезаем мелким кубиком и отправляем на разогретую сковородку с растительным маслом. Грибы нарезаем и отправляем к луку. Мясо счищаем с косточки и нарезаем, нарезанное мясо добавляем на сковороду. Стручковую фасоль отвариваем минут 5 (я решила не отваривать и сразу же добавила её на сковороду, и у меня она слегка хрустела) и добавляем на сковороду. Все перемешиваем, добавляем сливки, соль, перец. Начинка готова, оставляем её немного остыть.
Тесто раскатываем, подходящими чашками вырезаем кружки, одни большим диаметром — это будет основа, другие диаметром поменьше — это для крышечек.
В формы от кексов (у меня силиконовые, в них формировать немного неудобно, так как форма мягкая, лучше если есть использовать металлические формочки, но и в силиконовых все возможно:)) на дно выкладываем кружки большего диаметра так, что бы концы теста немного выступали сверху, наполняем формочки начинкой и накрываем кружком меньшого диаметра, края хорошо защипываем и можно пройтись по краю вилкой. Готовые мини-пироги смазываем взбитым яйцом, сверху можно украсить (я из остатков теста, с помощью формочек для печенья вырезала цветочки, сердечки и украсила верх пирогов), с помощью или ножа или зубочистки делаем проколы, что бы наше тесто не сильно вздулось и отправляем в разогретую до 190 С духовку, выпекаем до золотистой корочки. Готовые мини пироги вынимаем из духовки и горячими подаем к столу. Приятного аппетита!
Источник: https://1000.menu/cooking/11011-mini-pirogi
Это интересно: Мини-пиццы в форме сердца на 14 февраля: рецепт и фото
Ямайские пирожки с мясом
Острые ямайские мини-пироги готовят из слоёного теста. Его проще всего купить в готовом виде и разморозить. Изюминкой и главной особенностью этой выпечки является острая начинка. Пирожки делают маленькими, заворачивая их как сочни или вареники.
В состав начинки входят следующие продукты:
- 300 г фарша из жирной говядины;
- 2–3 зубчика чеснока;
- 1 средняя луковица;
- куркума или карри;
- тмин;
- душистый молотый перец;
- тимьян;
- перец чили;
- соль.
Процесс приготовления:
- Фарш прокрутить с луком и чесноком. По вкусу добавить специи и соль.
- После тщательного перемешивания начинку обжарить на смазанной маслом сковороде.
- Разделить тесто на порционные куски. Каждый раскатать в круг.
- Распределить начинку по каждому кружку теста (затрагивая только одну половину). Защипнуть края, формируя пирожки.
- Выпекать в духовке 30 минут при 180 градусах.
Ямайские пирожки можно заморозить и жарить по мере необходимости. Если блюдо готовится для детей, исключают перец чили и кладут меньше чеснока.
Источник: https://vannadecor.ru/bit/malenkie-zakusochnye-pirozhki.html
Ингредиенты:
- Песочное тесто — 400 Грамм
- Сахар — 6 Ст. ложек
- Вода — 2 Ст. ложки
- Крахмал — 3 Ст. ложки
- Цедра лимона — 1 Щепотка
- Черника замороженная — 1 Стакан
- Тыквенное пюре — 1/2 Стакана
- Сгущенка — 1/2 Стакана
- Яйцо — 1 Штука
- Соль — 1 Щепотка
- Корица — 1/2 Чайных ложки
Количество порций: 6
Источник: https://povar.ru/recipes/mini-pirogi_3_nachinki-55306.html
Сладкие мини-пирожки с картофелем и каштанами
Выпечка готовится из слоёного теста. Для начинки понадобятся:
- 6–7 запечённых каштанов;
- 2–3 картофелины рассыпчатых сортов;
- 1 ст. л. жидкого мёда;
- 20–30 г сливочного масла;
- яичный желток.
Процесс приготовления:
- Картофель сварить на пару или в микроволновке и сделать пюре.
- В картофельную массу добавить масло и мёд.
- Слоёное тесто раскатать и нарезать на небольшие квадраты.
- На каждый квадратик положить пюре и кусочек каштана (или цельные дольки).
- Четыре угла квадрата соединить и защипнуть швы.
- Мини-пирожки смазать взбитым яичным желтком и выпекать в духовке при 180 градусах до золотисто-коричневого цвета.
Источник: https://vannadecor.ru/bit/malenkie-zakusochnye-pirozhki.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории — 238 ккал/100г
- Курица ii категории — 159 ккал/100г
- Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
- Цыплята — 140 ккал/100г
- Лук — ккал/100г
- Лесные грибы — ккал/100г
- Пахта — ккал/100г
- Сливки — 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
- Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Слоеное тесто — 400 ккал/100г
- Тесто слоеное, пресное — 337 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Перец острый молотый — ккал/100г
- Фасоль стручковая — ккал/100г
- Поваренная соль — ккал/100г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Грибы, Курица, Лук, Фасоль стручковая зеленая, Сливки, Яйца, Растительное масло, Поваренная соль, Перец острый молотый
Источник: https://1000.menu/cooking/11011-mini-pirogi
Это интересно: Подлива белая: рецепт и фото
Круглые закусочные пирожки с мясным фаршем
Эти крошечные закусочные пироги готовятся из несладкого песочного теста. Для приготовления фарша понадобятся следующие продукты:
- 200–250 г вырезки говядины;
- мясной бульон или вода;
- 1 луковица среднего размера;
- 1 средняя морковь;
- молотый душистый перец;
- 20 г растительного масла;
- 1 яичный желток;
- соль.
Процесс приготовления:
- Морковь и лук очень мелко нашинковать и обжарить на подсолнечном или оливковом масле.
- Не снимая овощи с огня, добавить к ним говядину, нарезанную на кусочки размером менее сантиметра. Долить ложку бульона или воды и жарить начинку до готовности.
- Тесто раскатать, поделить на кружочки диаметром 5–6 см.
- На каждый кружок выложить порцию начинки, накрыть другим кружочком теста и защипнуть края.
- Верхнюю часть каждого пирожка смазать взбитым желтком и выпекать в нагретом до 180 градусов духовом шкафу 20–25 минут.
Источник: https://vannadecor.ru/bit/malenkie-zakusochnye-pirozhki.html
Как приготовить «Мини-пироги (3 начинки)»
1. Готовое песочное тесто аккуратно выложите по стенкам формы для выпекания кексов, предварительно посыпав ее мукой. Можно вырезать полоски из бумаги для выпечки и положить их на низ формы, чтобы пироги потом было легче извлекать.
2. Приготовьте начинку с вишней: вишню и 3 ст. ложки сахара смешайте и поставьте на средний огонь на 10 минут, чтобы сахар растаял, а сок из вишни слегка выпарился.
3. Добавьте разведенный с небольшим количеством воды крахмал и варите до загустения. Добавьте цедру лимона. Дайте начинке остыть.
4. Приготовьте начинку с черникой: чернику и 3 ст. ложки сахара смешайте и поставьте на средний огонь на 10 минут, чтобы сахар растаял, а черника слегка размягчилась. Добавьте разведенный с небольшим количеством воды крахмал и варите до загустения. Дайте начинке остыть.
5. Приготовьте тыквенную начинку: яйцо взбейте миксером и добавьте к нему тыквенное пюре, сгущенку, соль, корицу и пряности по вкусу: кардамон, молотую гвоздику, мускатный орех.
6. С помощью ложки наполните формочки начинкой и прикройте их крышечками или полосочками из теста. Накройте пироги фольгой.
7. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут, после чего снимите фольгу и выпекайте еще 10 минут. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/mini-pirogi_3_nachinki-55306.html
Жареные мини-пироги с сырной начинкой
Для этого блюда нужно приготовить заварное тесто. В его состав входят всего три ингредиента — белая пшеничная мука (500 г), кипяток (350 мл) и соль по вкусу. В состав начинки входят:
- 150 г варёной колбасы или ветчины;
- 150 г твёрдого сыра;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст. л. густой сметаны;
- масло подсолнечное.
Соль добавлять не нужно. Колбасная продукция и сыр достаточно солёные.
Процесс приготовления:
- Колбасу нарезать маленькими кубиками.
- Сыр измельчить на средней тёрке.
- Чеснок пропустить через пресс.
- Смешать начинку, добавив сметану.
- Тесто раскатать и разделить на небольшие квадраты.
- Разложить начинку и сформировать треугольные пирожки.
- Обжарить в глубокой сковороде. Количество масла должно быть таким, чтобы мини-пироги не лежали на дне, а плавали во фритюре.
Продукт готовится очень быстро. Чтобы избавиться от избытка масла, пирожки после обжаривания кладут на бумажное полотенце и только через пару минут — на тарелку.
Источник: https://vannadecor.ru/bit/malenkie-zakusochnye-pirozhki.html
Закусочные мини-пироги с грибами
Эти фигурные пирожки можно приготовить из слоёного теста. Для начинки нужны следующие продукты:
- 200 г свежих шампиньонов;
- 100 г твёрдого сыра;
- 1 небольшая луковица;
- 1 ст. л. густой сметаны;
- 1 яичный желток;
- несколько веточек свежей петрушки;
- растительное масло.
Процесс приготовления:
- Грибы обжарить с мелко нашинкованным луком, добавить сметану.
- Снять сковороду с огня и добавить нарезанные листья петрушки.
- Тесто нарезать на треугольники, сыр — на маленькие тонкие квадраты.
- В центр треугольника выложить грибную начинку, на неё — квадратик сыра.
- Углы завернуть навстречу друг другу и скрепить.
- Смазать мини-пироги яичным желтком и поставить в нагретую до 180 градусов печь. Готовить до появления золотисто-коричневого цвета.
Источник: https://vannadecor.ru/bit/malenkie-zakusochnye-pirozhki.html
Пирожки с куриным мясом по-китайски
Эту «закусочную» выпечку делают из заварного или слоёного теста. В состав начинки входят следующие продукты:
- средняя куриная грудка;
- 100–120 г капусты;
- 1 небольшая морковь;
- 100 г свежих шампиньонов;
- 50 г подсолнечного масла;
- 5–7 г острого перца;
- 50 г соевого соуса;
- соль, имбирь, перец чили (по вкусу).
Процесс приготовления:
- Курицу и овощи нарезать соломкой.
- В сковороде разогреть масло. Обжарить грудку, добавить грибы.
- Через 10 минут добавить овощи, перец, имбирь, затем — соевый соус. Через 10–15 минут фарш будет готов.
- Тесто раскатать и нарезать на квадраты.
- Разложить начинку и скатать рулетики. Торцы подвернуть и прищипнуть.
- Выпекать при 180 градусах 20–30 минут.
Закусочные пирожки-малютки также делают со свининой, индейкой и другими видами мяса. Выпечку подают с соусами на мясном бульоне. Сладкие мини-пироги делают с густым вареньем, яблоками и другими продуктами.
Источник: https://vannadecor.ru/bit/malenkie-zakusochnye-pirozhki.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/11011-mini-pirogi: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3808 (26%)
- https://povar.ru/recipes/mini-pirogi_3_nachinki-55306.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5373 (37%)
- https://vannadecor.ru/bit/malenkie-zakusochnye-pirozhki.html: использовано 7 блоков из 8, кол-во символов 5265 (36%)