Блюда из рыбы не подходят для тех, кто выбрал для себя вегетарианский стиль питания. Однако удачная имитация вкуса и текстуры позволит обмануть желудок и разнообразит меню. Такие котлеты понравятся тем, кто ведет здоровый образ жизни и придерживается принципов правильного питания. Но с уверенностью можно сказать, что не откажутся от них и мясоеды.
Источник: https://eco-recept.ru/vegetarianskie-rybnye-kotlety-bez-ryby/
Содержание
«Рыбные» котлеты
Вкрапления адыгейского сыра, в сочетании с кусочками нори, дают ощущение, что в картофельных котлетках присутствует рыба. Ан, нет! Её тут нет, как нет и яиц. И масса прекрасно формируется. Уверена, что вы сможете порадовать близких свеженькими горячими «рыбными» котлетками и удивить их.
Сметанка, если не в пост, к таким котлеткам будет очень кстати. Нори использовала в небольших листиках (размером 19х10 см). Самое вкусное в этом блюде — это зажаристая корочка.
Когда котлетки обжарятся, я складываю их назад на сковородку, накрываю крышкой и они остаются на остаточном тепле электроплиты до моменты подачи, плюс ещё дополнительно немного протушиваются.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/vegetarianskie-rybnye-kotlety
Это интересно: Сливочный суп с морепродуктами: рецепт и фото
«Травой сыт не будешь»
Вегетарианские блюда людям непосвященным кажутся пресными и вызывают сомнение во вкусовых качествах. Бытующее обывательское мнение «травой сыт не будешь» с успехом поможет развенчать рецепт «рыбных» котлеток. Они получаются очень вкусными, при этом – диетическими, поэтому придутся по душе и взрослым, и детям.
Секрет этого блюда можно не открывать тем, кто не участвует в приготовлении. А он заключается в том, что никакой рыбы в котлетах нет и в помине! Но по вкусу об этом очень сложно догадаться.
Источник: https://eco-recept.ru/vegetarianskie-rybnye-kotlety-bez-ryby/
Способ приготовления
- Сыр размять вилкой (или натереть на крупной терке) и смешать с овсяной кашей. Слишком сильно мельчить сыр не нужно.
- Листья нори нарезать тонкими полосками. Они хорошо режутся острыми ножницами. Величина полосок не играет особой роли. Количество листьев можно увеличить или уменьшить на свой вкус.
- Первоначально кажется, что полосок водорослей слишком много: они сухие, легкие и занимают большой объем в миске. Но по мере перемешивания листья смачиваются, набирают влагу от сыра и овсяной каши и уменьшаются в объеме. Вымешивать массу нужно до тех пор, пока она не станет мягкой и относительно однородной.
- Готовую массу посыпать приправой для рыбы. В готовые смеси, как правило, входит укроп, семена кориандра, горчица, чеснок, лавровый лист, петрушка, сушеный лук-шалот, паприка в тех или иных сочетаниях. Если готовой приправы нет, то можно самостоятельно комбинировать специи на свой вкус. Приправы понадобится 1 ст. л. Важно: если в состав готовой смеси специй входит соль, то подсаливать фарш (и овсянку) дополнительно не нужно. По желанию в фарш можно добавить половину мелко нарезанный репчатый лук (½ луковицы).
- Из готовой однородной массы нужно сформировать котлеты. Для этого нужно зачерпнуть столовую ложку фарша и опустить ее в панировочные сухари (или манную крупу), присыпать и обвалять со всех сторон. Затем сформировать котлету.
- Если есть желание получить домашние панировочные сухари (без дрожжей), то нужно купить бездрожжевой хлеб. Его нарезать кусочками и подсушить в духовке до зарумянивания. Затем готовые сухарики потолочь в ступке.
Жарить котлетки на горячей сковороде в небольшом количестве растительного масла. После того, как котлета подрумянится с одной стороны и на ней образуется хрустящая корочка, ее нужно перевернуть и обжарить с другой стороны.
Вегетарианские рыбные котлеты без рыбы – настоящая находка для любителей и ценителей такой кухни.
Источник: https://eco-recept.ru/vegetarianskie-rybnye-kotlety-bez-ryby/
Как приготовить «Вегетарианские «рыбные» котлеты» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Подготовьте картофель, адыгейский сыр, листы нори, пряности и муку.
Шаг 3 Ссылка
Адыгейский сыр нужно натереть на мелкой тёрке.
Шаг 4 Ссылка
К сыру добавьте водоросли.
Шаг 6 Ссылка
Посолите, добавьте пряности. Перемешайте.
Шаг 7 Ссылка
Сформируйте некрупные котлетки. Запанируйте их в муке.
Шаг 8 Ссылка
Обжарьте их на масле с обеих сторон. Подавайте горячими.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/vegetarianskie-rybnye-kotlety
Как приготовить «Вегетарианские рыбные котлеты»
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Листы водорослей нори нарезаем небольшими кусочками. Картофель и сыр натрите на терке.
Перемешиваем все ингредиенты, добавив специи.
Мокрыми руками сформируйте котлеты и обваляйте их в муке.
Обжариваем котлеты на масле под крышкой. Готовим до красивого, золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskie_rybnye_kotlety-30774.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://eco-recept.ru/vegetarianskie-rybnye-kotlety-bez-ryby/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2775 (35%)
- https://povar.ru/recipes/vegetarianskie_rybnye_kotlety-30774.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3878 (49%)
- https://webspoon.ru/receipt/vegetarianskie-rybnye-kotlety: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1198 (15%)