Подлива из колбасок с фасолью: рецепт и фото

Аймкук

Ингредиенты для тушёной фасоли с копчёными колбасками в томатном соусе

• 2 стакана сухой фасоли;
• 1-2 луковицы;
• 1-2 морковки;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• 2-3 ст. л. томатной пасты;
• 1 ст. л. муки;
• 0,5 л воды для подливки + 1 л — для замачивания и варки фасоли;
• 1 ч. л. соли (без верха);
• 1/4 ч. л. чёрного молотого перца;
• копчёные колбаски — по 1 на порцию;
• 2-3 зубка чеснока;
• пучок петрушки.

Ингредиенты для приготовления тушёной фасоли с копчёными колбасками в томатном соусе

Белая фасоль в томатном соусе (с «Охотничьими» колбасками)

Предлагаю приготовить вкусную и ароматную белую фасоль в томатном соусе. Особый смак блюду придают острые охотничьи колбаски. Если Вам не достаточно остроты, можно добавить немного свежего перца чили.

Ингредиенты

• Фасоль (консервированная в томате) – 500 г
• Лук репчатый – 1 средняя луковица
• Морковь – 1 средняя
• Колбаса копченая – 200 г
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Вода – 1/3 стакана
• Растительное масло
• Cоль, перец по вкусу

Приготовление:

Для начала чистим и моем наши овощи – лук и морковь.

Очищаем колбаску и нарезаем небольшими кусочками (соломкой либо четвертинками).

Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.

Морковь трем на терке (желательно не мелко).

Нарезанные ингредиенты отставляем в сторону.

На предварительно разогретую сковороду наливаем немного растительного масла.

Выкладываем лучок на сковороду и обжариваем до золотистого оттенка.

Добавляем к луку натертую морковь. Пассируем овощи 2-3 минуты.

Следом выкладываем колбаску и ждем 2 минуты.

Готовим все время на открытой сковороде. После добавляем консервированную фасоль.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем и вливаем 1/3 стакана кипяченой или отфильтрованной воды.

Добавляем 2 столовые ложки томатной пасты (не более, иначе у нас может появиться кисловатый вкус в блюде). Затем солим и перчим по вкусу. Так же можно добавить щепотку базилика, он придаст тонкую нотку нашей фасоли. Хорошо все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на слабом огне минут 5.

И вот наша фасоль с колбаской в томатном соусе готова! Это само по себе сытное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное. Но в качестве гарнира хорошо подходит отваренный рис. Украшаем зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита!

Способ приготовления тушеной фасоли с копчёными колбасками в томатном соусе

Для длительного хранения фасоль хорошо высушивают, и в ней практически не остаётся влаги. Чтобы сухие бобовые снова ею напитались, требуется много времени. Поэтому, чтобы фасоль быстро сварилась, получилась мягкой и вкусной, её нужно предварительно замочить, не менее чем на 3-4 часа, а лучше — на 8-12, в идеале — на ночь.

Замачиваем бобы фасоли

Напитавшуюся водой фасоль ставим вариться, при необходимости долив немного воды. Готовим при слабом кипении примерно полчаса, чуть не доводя до готовности — пока фасоль начнёт становиться мягкой. Не забудем посолить!

Отвариваем фасоль

А тем временем приготовим томатно-овощную подливку. Очищаем и споласкиваем лук, морковку. Лучок режем мелко и слегка обжариваем, помешивая, на растительном масле: 2-3 минуты, до лёгкой прозрачности. Сковороду возьмите глубокую, чтобы в ней потом поместилась и фасоль с подливкой.

Обжариваем лук

Когда лук станет мягким, добавим к нему крупно натёртую морковку. Продолжим обжаривать на небольшом огне, время от времени перемешивая — ещё 3-4 минуты.

Добавляем к обжариванию морковь

Затем размешаем томатную пасту в 2,5 стаканах воды и выльем в сковороду к обжаренным овощам. Размешаем, доведём до кипения.

Добавляем томатную пасту и немного муки

В чашку насыпаем муку, доливаем немного воды и размешиваем, чтобы не оставалось комочков. Выливаем в подливку, перемешиваем. Мука нужна, чтобы загустить соус.

Выкладываем отваренную фасоль

Пора высыпать в подливу отварную фасоль — она уже почти готова, пусть покипит вместе с подливкой ещё минут 5-7, под крышкой.

Добавляем специи

Затем добавим специи: перец-горошек и лавровый лист. Подсолим по вкусу.

Следом добавляем колбаски и мелко нарезанную зелень петрушки. Если у вас есть сушёный укроп, базилик — смело приправляйте пряными травками, блюдо получится ароматнее! Колбаски можно положить целиком, а можно нарезать кусочками, чтобы удобней было кушать. Кроме сырокопчёных, наподобие «Охотничьих», можно тушить фасоль с домашними куриными или мясными колбасками-купатами. Только их нужно предварительно отварить или запечь, так как продают такие колбаски в сыром виде.

Добавляем копчёные колбаски

Когда подлива со всеми ингредиентами покипит ещё 2-3 минуты, блюдо готово.

Тушёная фасоль с копчёными колбасками в томатном соусе

Подавать тушёную фасоль с колбасками в томатном соусе можно как отдельное блюдо, так и в виде дополнения к гарниру из картофеля или круп. Оно вкусно как горячим, так и остывшим!

фасол

Основные блюда

1 ингридиент

замочит наноч фасол,потом потушит до до мягкостив 3литров води в которои ми нарезали морковку ,лук ,перец ,помидор,сол.Берем сковородку и в нее 3ст ложки растителного масла,жарим муку и краснии перец есле нет то томатная паста гдето 2ст ложки , жарим 1 минуту чтоб мука не прегорела и добавляем готовии суп из фасоли , все перемешиваем чтоб получился фасол с …

паста соус домашняя мясо суп

Похожие рецепты

Как приготовить «Подлива из колбасок с фасолью»

1. В кастрюле нагрейте растительное масло, опустите туда колбаски и готовьте их 2-3 минуты с каждой стороны.

2. В отдельной емкости протушите нарезанные чоризо и измельченный лук с чесноком. Готовьте 5 минут.

3. Разрежьте колбаски и добавьте в смесь с луком. Приправьте паприкой и готовьте минуту.

4. Влейте в кастрюлю вино и воду. Протушите в течение 30 минут на среднем огне.

5. Добавьте в подливу консервированную фасоль и украсьте измельченным шпинатом.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Фасолие

Основные блюда

6 ингридиентов 60 минут

Промыть и нарезать фасоль.

Чеснок пропустить через чесночницу. Обжарить вместе с молотой кинзой (в идеале на бараньем жиру) на растительном масле. Уменьшить огонь и всыпать фасоль. Тушить под крышкой до тех пор, пока фасоль не поменяет цвет (до полуготовности).

Из фарша скатать небольшие фрикадельки (по желанию добавить в них немного петрушки) и обжарить отдел…

ужин обед горячее

Жаркое из итальянских колбасок и фасоли

Основные блюда

13 ингридиентов

Фасоль замочить на ночь. Утором отварить.

Макароны тоже можно отварить заранее.

Колбаски порезать на куски около 1.5 см и обжарить на оливковом масле.

Лук, морковь и чеснок мелко порезать кубиками, добавить к колбаскам вместе с базиликом и готовить около 5 минут….

обед ужин второе горячее

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат со шпинатом, беконом и сыром: реце... Жаркое из кролика с картофелем: рецепт и... Шашлык на кефире из свинины: рецепт и фо... Скумбрия на мангале: рецепт и фото...