Мечтаете удивить свою семью кулинарным талантом? Приготовьте гуляш из свинины с подливкой по традиционному рецепту. Это не скучное блюдо из столовой, а своего рода кулинарная поэзия. Правильно и с душой приготовленный, он оставляет незабываемые вкусовые ощущения.
Источник: https://kylinariya.ru/gulyash-iz-svininy-s-podlivkoy/
Содержание
Ингредиенты:
- Свинина — 500 Грамм
- Морковь — 1 Штука
- Лук — 1 Штука
- Мука — 2-3 Ст. ложек
- Вода — 2 Стакана
- Соль, лавровый лист — По вкусу
Количество порций: 3-4
Источник: https://povar.ru/recipes/podliva_iz_svininy_s_morkovkoi-27495.html
Это интересно: Подлива из свинины с луком: рецепт и фото
Этапы приготовления
Свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Нарезать лук полукольцами.
Выложить лук в сковороду к мясу и обжарить, чтобы лук тоже зарумянился.
Влить один стакан воды, довести до кипения.
Затем 0,5 стакана воды отлить и развести в этой воде столовую ложку муки, хорошо перемешать, чтобы не было комков (мука добавляется для загустения соуса, если вы не хотите, чтобы соус был густым, не добавляйте муку). Вылить воду с мукой обратно в сковороду с мясом, перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой примерно 25 минут.
Вторым стаканом воды развести томатную пасту, добавить специи.
Добавить томатную пасту в сковороду, посолить, бросить лавровый лист. Перемешать и тушить еще 30-40 минут до полной готовности мяса.
Свинина, приготовленная с томатной пастой, получается очень вкусной и ароматной.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Источник: https://rutxt.ru/node/8288
Рецепт приготовления подливы из свинины с морковью и болгарским перцем по шагам
Подлива из свинины с морковью и болгарским перцем отлично сочетается практически с любым гарниром – с картофельным пюре, с вареным рисом, с гречневой кашей. Свинина в такой подливе получается очень мягкая и сочная. Приготовление подливы начинаем со свинины – промываем мясо, промокаем его от воды, а затем нарезаем небольшими кусочками, в моем случаем продолговатыми, но можно и кубиками, как вам больше нравится.
Репчатый лук чистим и мелко нарезаем.
И свинину и репчатый лук выкладываем в предварительно разогретую сковороду. Если мясо совсем постное, то стоит добавить в сковороду немного рафинированного растительного масла (в моем случае свинина была с жирком, добавлять масло мне не понадобилось).
Обжариваем мясо с луком до золотистого цвета. В процессе перемешиваем, чтобы все обжарилось более – менее равномерно.
Теперь к свинине с луком надо добавить болгарский перец и морковь. Перец должен быть нарезан небольшими кусочками, а морковку нужно натереть на крупной терке или мелко нарезать. При этом прекрасно подойдут и замороженные овощи (именно такие я и использовала). Размораживать предварительно овощи не нужно, сразу из морозилки добавляем в сковородку. Прикрываем сковородку крышкой и ждем, пока овощи разморозятся, затем перемешиваем всё.
Добавляем немного воды (лучше кипятка) и две – три столовых ложки сметаны. Если не хотите добавлять в подливу дополнительный жир (в данном случае – сметану), то можно добавить немного томатной пасты или томатного соуса.
Перемешиваем, ждем, пока вода закипит, добавляем соль, специи и приправы по вкусу (черный и красный молотый перец, можно куркуму, имеретинский шафран или же просто взять универсальную смесь приправ) и на несильном огне доводим до готовности. При этом не забывайте периодически помешивать, чтобы блюдо не пригорело. Если вода вся выпарится, но мясо и овощи еще не готовы, то можно спокойно добавить еще немного кипятка и перемешать.
Подаем подливу из свинины с морковью и болгарским перцем с любым гарниром по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Источник: http://FindFood.ru/recept/podliva-iz-svinini-s-morkovyu-i-bolgarskim-percem
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Перец сладкий болгарский
всего в блюде:
121
1632
всего в 1 порции:
272
всего в 100 граммах:
133
автор рецепта:
дата публикации:
13454
Нет и отзывов. Вы можете быть первым!
Источник: http://FindFood.ru/recept/podliva-iz-svinini-s-morkovyu-i-bolgarskim-percem
Как приготовить «Подлива из свинины с морковкой»
Нарезаем свинину небольшими кусочками. Наливаем в чащу мультиварки растительное масло и выкладываем в нее порезанное мясо. Если используете сковороду, то также разогрейте в ней масло и выложите кусочки мяса.
Трем на крупной терке морковь и мелко режем лук. Добавляем овощи к мясу.
Закрываем крышку мультиварки и выставляем режим «жарка» на 20-30 минут (в зависимости от жесткости мяса). Обычно достаточно двадцати минут. По истечении времени, добавляем в мясо воду и лавровый лист. Солим и перчим по вкусу. Муку разводим в небольшом количестве воды и очень аккуратно вводим в подливу. Те же процедуры подойдут для обычной сковороды.
Все тщательно перемешиваем. Закрываем крышку мультиварки и ставим на режим «тушение». Выставляем таймер на 1 час.
Если мясо все же жестковато, то тушим его еще минут 20-30.
На гарнир прекрасно подойдет картофель, макароны или рис.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Ирина Васюк 10:52 «Ответить
Отличный рецепт, тоже так готовлю свинину, с любой кашей идет на ура!
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/podliva_iz_svininy_s_morkovkoi-27495.html
Это интересно: Сливовый джем: рецепт и фото
Гуляш из свинины с грибами и сметаной
Если вам уже порядком надоел привычный гуляш, можете приготовить его из мяса и грибов. Грибы можно взять свежие или сушеные. С сушеными лесными грибами блюдо получается более ароматным и насыщенным, но, если таковых нет, можно ограничиться обычными свежими шампиньонами или вешенками.
Ингредиенты:
- Свинина – 400 г
- Грибы свежие – 250 г
- Лук – 2 шт
- Помидоры – 3 шт
- Чеснок – 1 зубок
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Сметана – 50 г
- Паприка – 1 ч. ложка
- Соль, сахар, специи – по вкусу
- Масло растительное – для жарки
Приготовление:
- Мясо нарезаем полосками или кубиками среднего размера. Лук нарезаем брусочками, а чеснок рубим ножом. Помидоры опускаем на минуту в кипяток, после чего достаем и снимаем кожицу. Режем их кубиками.
- Грибы чистим и режем крупными кусочками. Если вы используете сушеные грибы, их необходимо предварительно замочить часов на 5. После чего проварить в подсоленной воде до готовности.
- Обжариваем на сковороде грибы, пока из них не испарится вся влага. Подсаливаем и уменьшаем огонь. Жарим еще минут 10, периодически помешивая. Перекладываем в тарелку или миску.
- Отдельно обжариваем мясо на сильном огне до образования легкой корочки. Потом уменьшаем огонь и жарим мясо еще минут 15.
- В другой сковороде обжариваем лук до золотистого цвета. В конце добавляем чеснок и муку. Тщательно перемешиваем и обжариваем все вместе еще около минуты.
- Выкладываем в сковородку с луком нарезанные помидоры, добавляем немножко воды и тушим все вместе, чтобы образовался густой однородный соус. Далее добавляем сметану, паприку и томатную пасту. Протушиваем, солим и добавляем сахар на свой вкус.
- Выкладываем в сковороду с соусом обжаренное мясо и грибы. При необходимости доливаем еще воды, чтобы она покрыла мясо, и тушим все вместе. Когда мясо станет мягким, выключаем плиту и прикрываем блюдо крышкой. По желанию присыпаем зеленью и даем немножко настояться. Приятного аппетита!
Источник: https://2d-recept.com/recipe/gulyash-svinoj/
Гуляш с грибной подливкой
В данном рецепте вам предлагается приготовить свиной гуляш со свежими грибами. Грибы придадут соусу чудесный вкус. Вместе с картофельным пюре или пастой у вас получится сытный и вкусный ужин.
Ингредиенты:
- Свинина – 250 г.
- Грибы (шампиньоны) – 200 г.
- Лук – 1 шт.
- Томатная паста и мука – по 1 ст. л.
- Сметана – 2 ст. л.
- Паприка и сахар – по 1 ч. л.
- Соль и специи по вкусу.
Процесс приготовления:
- Кусок свинины промойте и порежьте небольшими кубиками.
- Грибы помойте и нарежьте пластинками или продольными кусочками.
- Почистите лук и нашинкуйте полукольцами.
- Разогрейте в сковородке подсолнечное масло и обжарьте в нем мясо до золотистого цвета. Жарьте на среднем огне.
- Затем добавьте в сковородку нарезанный лук и обжаривайте его вместе с мясом также до румяного цвета.
- Затем положите в сковородку нарезанные шампиньоны. Блюдо посыпьте паприкой, солью и перцем по своему вкусу, добавьте муку и пожарьте все в течение 3–4 минут.
- Затем положите к мясу томатную пасту и налейте стакан чистой воды.
- Добавьте к гуляшу сахар, измельченный чеснок и немного лимонного сока для усиления вкуса. Гуляш хорошо перемешайте и потушите под закрытой крышкой в течение 15 минут.
- Затем сковородку с гуляшом снимите с плиты и добавьте сметану.
- Поместите гуляш обратно на огонь, доведите до кипения и огонь выключите.
- Гуляш с грибами можно подавать к ужину.
Приятного аппетита!
Источник: https://kylinariya.ru/gulyash-iz-svininy-s-podlivkoy/
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/node/8288: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 933 (6%)
- https://povar.ru/recipes/podliva_iz_svininy_s_morkovkoi-27495.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4601 (29%)
- https://2d-recept.com/recipe/gulyash-svinoj/: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 3972 (25%)
- https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=140659: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2273 (14%)
- http://FindFood.ru/recept/podliva-iz-svinini-s-morkovyu-i-bolgarskim-percem: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2719 (17%)
- https://kylinariya.ru/gulyash-iz-svininy-s-podlivkoy/: использовано 2 блоков из 10, кол-во символов 1645 (10%)