Приготовленная картошка с брокколи в духовке может выступать не только в роли гарнира, но и самостоятельного блюда, если Вы, например, стремитесь сбросить лишний вес. Такое лакомство обладает широким набором полезных микроэлементов, а также является низкокалорийным.
Источник: http://produhovku.ru/ovoshhnyie-blyuda/kartoshka-s-brokkoli.html
Содержание
- 1 Секреты приготовления и рекомендации
- 2 Приготовление
- 3 Ингредиенты:
- 4 Фото готового блюда
- 5 Рецепт картофеля с брокколи в духовке
- 6 Запеканка из картофеля с брокколи в духовке под сырной шапкой
- 7 Вегетарианская закуска из молодого картофеля
- 8 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 9 Полезные инструменты
Секреты приготовления и рекомендации
Поскольку картофелю требуется больше времени на тепловую обработку, то его чаще режут мелкими или средними кубиками. Иногда клубни отваривают до полуготовности.
Перед запеканием брокколи лучше подержать в кипятке несколько минут.
Не забывайте о соблюдении норм и сроков хранения ингредиентов, соцветия должны быть упругими, с нераскрывшимися цветками, без неприятных запахов.
Цветную капусту не все любят ввиду своеобразного вкуса и аромата продукта. Чтобы не попасть впросак и сделать поистине удачное блюдо рекомендуем воспользоваться проверенными рецептами запеченного картофеля с брокколи в духовке от нашего кулинарного портала.
Источник: http://produhovku.ru/ovoshhnyie-blyuda/kartoshka-s-brokkoli.html
Это интересно: Подлива к котлетам из сыра: рецепт и фото
Приготовление
1. Картошку вместе с кожурой промойте и поместите в кастрюлю с подсоленной водой. Отправьте на сильный огонь и закипятите. Отварите на среднем огне 10-15 минут после закипания до полуготовности.
2. Брокколи промойте. Отделите соцветия от кочана.
3. Вскипятите воду в сотейнике. Добавьте немного соли. В кипящую воду опустите капусту и доведите до повторного закипания. Готовьте на умеренном огне 3-4 минуты.
4. Перекиньте проваренные соцветия капусты на дуршлаг и промойте холодной водой. Встряхните, чтобы стекла лишняя жидкость.
5. Подваренную картошку достаньте из кипятка, остудите. Очистите и нарежьте средники кубиками. Переложите в отдельную глубокую посуду.
6. Добавьте в миску подготовленные соцветия брокколи.
7. Смешайте яйца со сметаной до однородной консистенции.
8. Натрите сыр и добавьте к полученной смеси из яиц и сметаны. Перемешайте.
9. К картошке с брокколи добавьте полученный соус, копченую паприку, соль и молотый черный перец. Тщательно перемешайте, чтобы все овощные кусочки запанировались в соусе и специях.
10. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Переместите картофельную массу и распределите лопаткой. Отправьте запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 15-25 минут.
11. Картошка с брокколи готова. Подавайте к столу в теплом виде со сметаной или другим подходящим соусом.
Запеченный картофель
Блюда из брокколи
Блюда из картофеля
Источник: https://nakormi.com/kartoshka-s-brokkoli-v-duhovke.html
Ингредиенты:
- Картофель — 500 Грамм
- Брокколи — 500 Грамм
- Оливковое масло — 1-2 Ст. ложек
- Специи — 1 Щепотка
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Соевый соус — 1-2 Чайных ложек
Количество порций: 4-6
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/brokkoli_s_kartoshkoi_v_duhovke-21897.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/20155
Рецепт картофеля с брокколи в духовке
Преимущество блюда не только в его пользе, но и в простоте приготовления. Главное — не передержать капусту. Тогда она сохранить свой цвет и вкус, а тягучая шапочка из сыра и сметаны станет приятным бонусом.
- Картофель 500 гр
- Брокколи 300 гр
- Яйца 2 шт.
- Сметана 100 гр
- Растительное масло 2 ст. л.
- Сыр 50 гр
- Соль 2 ч. л.
Калории: 103.1 ккал
Белки: 4.5 г
Жиры: 5.6 г
Углеводы: 9.2 г
-
Картофель тщательно промываем и отправляем вариться в мундире. Воду солим, а после закипания варим картофель до полуготовности.
-
Брокколи разделяем на соцветия. Отвариваем в подсоленной воде 3-4 минуты после закипания. Затем откидываем на дуршлаг и обдаем ледяной водой.
-
Смешиваем сметану, яйца, тертый сыр и специи.
-
Отваренный до полуготовности картофель очищаем, нарезаем крупными кусочками. Отправляем в отдельную форму.
-
К картофелю вливаем смесь из сметаны, яиц и сыра.
-
Следом выкладываем брокколи.
-
Тщательно перемешиваем, чтобы заливка покрыла каждый овощ. Перекладываем в смазанную маслом форму для запекания.
-
Готовим блюдо в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.
Картофель, запеченный с брокколи, сметаной и сыром получается очень нежным. Такое блюдо можно подать на второе или в качестве гарнира. Приятного аппетита!
Источник: https://recepty.allwomens.ru/recipes/66881-kartofel-zapechennyj-s-brokkoli-v-duhovke
Это интересно: Брокколи с картошкой: рецепт и фото
Запеканка из картофеля с брокколи в духовке под сырной шапкой
Главную роль вкусового регулятора здесь играет сливочный соус с чесноком. Именно он создает неповторимую палитру ароматов и, сочетаясь с остальными ингредиентами, очарует даже самых искушенных гурманов. Для приготовления потребуются следующие продукты:
- Брокколи (замороженная) – 350 г;
- Картофель молодой – 500 г;
- Сливки (20%) – 250 мл;
- Сыр твердый – 100 г;
- 1 маленькая луковица;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Свежая петрушка или укроп – по желанию;
- Масло растительное;
- Масло сливочное – 20 г;
- Соль.
Замороженную брокколи обдайте кипятком, на время отставьте в сторону.
Мытый, очищенный от кожуры картофель нарежьте кубиками, лук измельчите ножом.
На сковороде разогрейте немного растительного масла, сначала обжарьте до золотистого оттенка лучок, затем добавьте картофель, перемешивая, потушите до полуготовности около 7-10 мин.
Дольки чеснока очистите, очень мелко порубите ножом. В отдельной сковороде разогрейте кусочек сливочного масла, обжарьте измельченный чеснок до зарумянивания, затем влейте сливки. Постоянно перемешивая массу, доведите соус до кипения и сразу снимите с огня.
В форму для запекания выложите поджаренную картошку, разложите соцветия.
Влейте сливочный соус, запекайте блюдо при температуре 200°C около 20 минут. По окончании указанного временного промежутка посыпьте запеканку тертым сыром, измельченной зеленью (можно не добавлять), подержите в духовом шкафу еще несколько минут.
Рецепт можно доработать, если на этапе перед выкладкой брокколи добавить куриное филе, нарезанное кусочками. Блюдо станет немного калорийнее и питательнее.
Брокколи с картошкой в духовке можно приготовить довольно быстро, подавать на стол можно сразу из печи.
Источник: http://produhovku.ru/ovoshhnyie-blyuda/kartoshka-s-brokkoli.html
Вегетарианская закуска из молодого картофеля
Такое лакомство придется по душе всем, кто когда-то отказался от употребления мясных блюд. Также все мы знаем, что любое застолье всегда сопровождается обилием высококалорийной пищи, поэтому такая закуска может быть прекрасной альтернативой и не создаст проблем Вашему желудку. Для того чтобы запечь картошку с брокколи в духовке понадобятся (рассчитано на 8 порций):
- Молодой картофель – 4 шт.;
- Брокколи – 8 соцветий;
- Сыр (моцарелла, гауда) – 50 г;
- Молоко – 50 мл;
- Соль.
Для приготовления этой закуски лучше брать клубни одинаковые по размеру, чтобы на столе все выглядело эстетично и аккуратно. Также не стоит брать мелкие или наоборот очень крупные картофелины.
Очень тщательно промойте клубни холодной водой, затем отварите в подсоленной кипящей воде почти до готовности. На это потребуется не более 20-25 мин. После этого слейте воду, дайте картошке немного остыть.
Десертной или маленькой ложечкой нужно извлечь часть сердцевины, как показано на фото. Мякоть соедините в небольшой миске с тертым сыром.
Брокколи необходимо отварить в кипящей подсоленной воде. На это потребуется не более 5-7 мин.
Начините массой половинки картофеля.
Сверху уложите по одному соцветию, по желанию можно присыпать сыром. Готовить нашу чудесную закуску нужно при температуре 180°C не более 15 минут.
Запеченная картошка с брокколи в духовке таким оригинальным способом может стать настоящим хитом праздничного ужина и составить хорошую конкуренцию более калорийным блюдам.
Источник: http://produhovku.ru/ovoshhnyie-blyuda/kartoshka-s-brokkoli.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире — ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — ккал/100г
- Картофель отварной — ккал/100г
- Картофель печеный — ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Пахта — ккал/100г
- Сливки — 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
- Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
- Алтайский сыр — 355 ккал/100г
- Грюйер сыр — 396 ккал/100г
- Каунасский сыр — 355 ккал/100г
- Латвийский сыр — 316 ккал/100г
- Литовский сыр — 250 ккал/100г
- Озерный сыр — 350 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
- Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
- Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» — ккал/100г
- Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
- Сыр «российский» — 366 ккал/100г
- Сыр «советский» — 400 ккал/100г
- Сыр «степной» — 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
- Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
- Сыр белый — 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
- Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
- Брокколи — ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
- Куриное яйцо — ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Брокколи, Лук репчатый, Сливки, Куриные яйца, Твёрдый сыр, Соль, Перец черный молотый, Сливочное масло
Источник: https://1000.menu/cooking/35637-kartoshka-s-brokkoli
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/20155
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://nakormi.com/kartoshka-s-brokkoli-v-duhovke.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1431 (10%)
- https://povar.ru/recipes/brokkoli_s_kartoshkoi_v_duhovke-21897.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1929 (13%)
- http://produhovku.ru/ovoshhnyie-blyuda/kartoshka-s-brokkoli.html: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 4166 (29%)
- https://potionsquirrel.ru/kakprigotovim/index.php/gotovim-v-dukhovke/2239-kartofel-s-brokkoli-v-dukhovke: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1218 (8%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/20155: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 2071 (14%)
- https://recepty.allwomens.ru/recipes/66881-kartofel-zapechennyj-s-brokkoli-v-duhovke: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1877 (13%)
- https://1000.menu/cooking/35637-kartoshka-s-brokkoli: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1909 (13%)