Минтай в рукаве: рецепт и фото

Пошаговые рецепты приготовления полезного и вкусного минтая в рукаве

В 100 граммах готового блюда

Описание приготовления:

Минтай, приготовленный в рукаве с апельсиновым соусом, получается необыкновенно нежным, с выраженной ноткой цитрусового вкуса. Блюдо диетическое и несомненно подтверждает тот факт, что и диетические блюда могут быть оригинальными и вкусными. Специи для минтая берите любые. Это может быть сушеный базилик, орегано, смесь приправ для рыбы.



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Минтай

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в рукаве

География кухни: Русская кухня

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить — она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются…

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Вариант 2. Быстрый рецепт минтая в рукаве с болгарским перцем

Минтай отлично сочетается с овощами, а приготовление в рукаве позволит сохранить всю пользу. Блюдо получается вкусным и сочным. Такая рыба станет прекрасным дополнением к любому гарниру.

Ингредиенты

• 400 г минтая;
• 10 мл подсолнечного масла;
• 1 луковица;
• по щепотке прованских трав и соли;
• 2 стручка болгарского перца.

Как быстро приготовить минтай в рукаве

Шаг 1:

Очистите от шелухи головку лука, ополосните ее и нашинкуйте тонкими четверть кольцами. Выложите измельченный овощ в пакет для выпекания.

Шаг 2:

Тушки минтая разморозьте, отделите филе от хребта. Тщательно вычистите черную пленку с внутренней стороны брюшка. Обрежьте хвост и плавники. Внимательно осмотрите филе на предмет наличия мелких костей. Если таковые имеются, удалите их с помощью пинцета. Нарежьте филе порционными кусками и выложите рыбу поверх лука.

Шаг 3:

Стручки болгарского перца помойте, оботрите салфеткой и разрежьте каждый пополам. Вырежьте плодоножку и тщательно вычистите семена. Нарежьте тонкими полосками и выложите поверх рыбы. Приправьте все солью, перцем и полейте постным маслом.

Шаг 4:

Завяжите рукав с двух сторон. Поместите пакет с рыбой на противень. Духовку разогрейте до 200 С и выпекайте на протяжении 20 минут.

Открывайте пакет очень осторожно, чтобы не обжечься паром. Блюдо будет смотреться еще эффектнее, если использовать болгарский перец разных цветов. Если вы хотите, чтобы рыбка сверху покрылась румяной корочкой, за несколько минут до окончания приготовления разрежьте пакет.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Минтай отварной —  ккал/100г
• Минтай свежий —  ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Розмарин — 131 ккал/100г
• Лук шалот —  ккал/100г
• Апельсины —  ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г
• Дижонская горчица — 143 ккал/100г

Калорийность продуктов: Минтай, Оливковое масло, Апельсины, Розмарин, Лук-шалот, Дижонская горчица, Соль, Перец черный молотый

Пошаговый рецепт приготовления диетического минтая в рукаве

Теперь предлагаю еще одну технологию запекания рыбки для тех, кто придерживается правильного питания. Ничего лишнего, а только доступные для всех продукты! В итоге — сытная и полезная еда у вас на столе без хлопот и больших затрат.

Ингредиенты:

• Филе минтая — 400 гр.;
• Отварной картофель — 3 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Подсолнечное масло — 2 ст. ложки;
• Соль — на глаз;
• Перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Заранее отварите картофель в мундирах. Остудите и очистите его. Порежьте на кубики.

2. Далее к картофелю добавьте порезанный на тонкие полукольца репчатый лук.

3. Посыпьте овощи солью и перцем, заправьте маслом и перемешайте.

4. Филе рыбки разрежьте на порционные кусочки. Их посолите, поперчите и сбрызните подсолнечным маслом.

5. Возьмите рукав для запекания. На низ выложите картофельно-луковую смесь, а сверху уложите кусочки рыбы. Закрепите края и отправьте рукав в духовку на 20 минут. Температуру поставьте 200 градусов.

6. Подавайте кушанье на листьях салата, присыпав все свежим зеленым лучком. Приятного аппетита!

Минтай с сыром и помидорами в духовке

Такое блюдо с помидорами и сыром очень любят дети, особенно хорошо идёт с макаронами. Помидоры дадут очень много сока, минтай получится невероятно сочной, а сырная корочка даст нежности.

Ингредиенты:

• Помидоры 3 шт
  
  Лук 2 шт
  
  Минтай 3 — 4шт
  
  Сыр твёрдый 200 грамм
  
  Укроп 1 пучок
  
  Чеснок 3 зубчика
  
  Приправа

1.Лук порезать кольцами и в форме для запекания разравниваем.

2.Минтай резать на средние кусочки. Выложить сверху луковицу.

Для соуса:

3.Сметану 3 столовые ложки взбить с приправой для рыбы, солью, с чесноком через чеснокодавилку, мелким укропом. Смазываем всю рыбу.

4.Выложить кружочками томаты,

5.Сверху посыпать сыр твёрдый. Оставшимся соусом смазать также сыр

6.Поставить при температуре 200 гр на 35 минут. Наше блюдо готово.

Запеченный минтай в духовке с овощами

Иногда не хватает фантазии, как же готовить минтай очень вкусно, надоедают обычные методы, то тогда, лучше попробовать запечь под овощами. А нужны то самые обычные и не дорогие.

Ингредиенты:

• Минтай 2 шт
  
  Томаты
  
  Морковка 1 шт
  
  Лук 1 шт
  
  Майонез
  
  Масло

1.Режем на куски и солим по вкусу и перчим молотым перцем. Руками все перемешать, чтобы приправы попали во внутреннюю часть.

2.Полукольцами режем луковицу и натираем через терку одну большую морковь.

3.Обжариваем заранее на сковородке.

4.Томаты используем замороженные, так же достаём и держим при комнатной температуре.

5.Берём форму для запекания и

6.Поместить минтай, берите из расчёта вашей формы.

7.Сверху выкладываем вилкой обжаренную морковь

и кусками томаты.

8. Мажем домашний майонез, или лучше сметану, если вы противник майонеза.

9.Запечь 30 минут при 180 градусов. Получается сочная рыба с овощами.

• 1. Запеченный минтай в духовке с овощами
• 2.Минтай с картошкой в духовке самый вкусный рецепт
  
  
  
  
  
  
• 3.Минтай с сыром и помидорами в духовке
  
  
• 4.Минтай в духовке с морковью и луком 
• 5.Минтай в фольге в духовке — сыром и луком
• 6. Минтай запеченный в духовке в сметане и сыре
• 7.Минтай запеченный в духовке в рукаве — с морковью и луком
• 8.Минтай под маринадом — с зеленью и с чесноком
• 9.Рецепт минтая в духовке — с помидорами и сыром в фольге
• 10. Филе минтая в духовке — в заливке с яйцом и с приправами  
• 11.Запеченный минтай в духовке — соусом из сметаны с помидорами
• 12.Приготовить минтай в духовке — с болгарским перцем и с картошкой
• 14.Рыба в духовке, минтай с лимоном и с петрушкой
• 15.Как готовить минтай —  запечь тушками в духовке сметаной и лимонным соком
• 16. Как приготовить вкусно минтай — со сливками в духовке и  с пармезаном 
• 17.Приготовить минтай вкусно — на правильном питании
• 18.Как запечь в духовке минтай — с овощами под сыром 

Минтай в духовке с морковью и луком

Такой примерный метод приготовления будет на сковородке, но мы там минтай обваляли в муке и жарили потом только тушили с морковью. А тут мы будем описывать, как без этих хлопот сразу поставить в духовке — только используем фольгу.

Ингредиенты:

• Тушка минтая 3 шт
  
  Морковка 1 шт большая
  
  Лук репчатый большой
  
  Масло подсолнечное
• Томатная паста
  
  Фольга

1.Заранее размораживаем рыбу в холодной воде в закрытом кулечке, торопиться не надо. Чистим и нарезать на куски.

2.Морковь протертый с луком жарим заранее с томатной пастой

3.Выкладываем на противень

4.и сверху положить овощи.

5.Закрываем фольгу и держим

20 — 25 минут при 180 градусов. Для гарнира будет отварной рис. Подать к столу с гарниром.

Готовим рыбу минтай, чтобы получилась как в детском саду

И в завершении специальный рецепт для наших деток. Хотя, такое кушанье понравится не только ребятишкам, взрослые тоже придут в восторг и вспомнят свое детство.

Ингредиенты:

• Сыр — 150 гр.;
• Яйцо — 4 шт.;
• Филе минтая — 300 гр.;
• Молоко — 100 гр.;
• Лук — 1 шт.;
• Растительное масло — 40 гр.;
• Морковь — 1 шт.;
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очистите лук и морковь. Измельчите овощи: лук порежьте на кубики, а морковь натрите на терке. Обжарьте их вместе на растительном масле в сковороде.

2. Возьмите форму для запекания и еще чуть-чуть смажьте ее растительным маслом. Выложите подготовленную зажарку и немного присолите. На получившуюся овощную подушку выложите порезанную на кусочки рыбу. Вновь посолите содержимое.

3. В отдельной емкости хорошо взбейте яйца. Влейте молоко, по вкусу посолите и перемешайте соус. Залейте им кусочки рыбки на овощной подушке. Сверху присыпьте все натертым сыром. Поставьте заготовку в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте минут 25-30.

4. После приготовления блюдо немного остудите, а потом порежьте на порционные кусочки и угощайтесь. Получилась рыбка в омлете! Очень вкусно и нежно!

Данное блюдо можно также сделать и в мультиварке.

Если честно, у меня уже во всю разыгрался аппетит. Видимо сейчас побегу в магазин за рыбкой и буду ее делать на ужин. Надеюсь, у вас тоже возникло такое острое желание?

Напишите, какой рецепт выберете вы. Я, наверное, последний. Давно так не запекала минтай в духовке. Ну и дочка любит именно этот вариант.

В общем я побежала кулинарничать, и вам желаю вкусных блюд. Good bye!

Минтай запеченный в духовке в сметане и сыре

Если любите сметану, то это блюдо для вас. Похожий рецепт был, но он запекался без сметаны.

• 
  
  Сметана
  
  Минтай 2- 3 шт
  
  Сыр твёрдый 150 грамм
  
  Томат 3 шт
  
  Лук 1 шт
  
  Чеснок 3 зубчика

1.На куски рыбу

2.Лук

3.Делаем соус из сметаны и зеленью и с чесноком . 3 столовые ложки сметаны перемешать и посолить соус. Специи тоже не забудьте

4.Положить луковицу нарезанную далее Минтай

5.выкладываем кусочками и мажем соус.

6.Эти этапы в точь — точь повторяются как заранее описанное блюдо. Дальше томаты по форме распределяем

7.и посыпаем сыром и

8.мажем ещё раз соус сметанный для рыбы.

9.Всё на 45 минут. Блюдо готово. Приятного аппетита. Можно и не делать гарнир.

Минтай запеченный в духовке в рукаве — с морковью и луком

1.Берём как обычно тушки побольше, заранее все продукты очистить и помыть, снять кожицу, она снимается очень легко,

2.как чулок и нарезать на куски и полить соком пол лимона и соевым соусом .

3.Морковь натираем и лук.

4.Режем кольцами или Полукольцами и все вместе положить в рукав и там же поперчить и посолить по желанию, так как будет у нас сок лимона.

5.Далее положить минтай, аккуратно взболтать, чтобы не порвать рукав для запекания. Предварительно сделайте дырку в пакете, иначе будет взрыв. Выпекает 35 минут при 200 гр.

6.Подаём свежей зеленью с гречкой. А калорийность 75 калорий на 100 грамм.

Минтай под маринадом — с зеленью и с чесноком

А с маринадом тоже выпекается очень сочно. Здесь нам не надо моркови и картошка. Обычный минтай с луком под маринадом. При мариновании держать не больше 15 минут, чтобы не было резинового вкуса.

Ингредиенты:

• Минтай тушка 8шт
  
  Лук репчатый 2 шт
  
  Укроп 1 пучок
  
  Петрушка маленький пучок
  
  Соль по вкусу
  
  Кориандр
  
  Чёрный перец
  
  Чеснок 4 зубчика
  
  Паприка
  
  Кинза

1.Мариновать будем в 2 этапа. Сначала рыбу просто посолим и поперчим и посыпать кориандр с паприкой с двух сторон. Туда посыпать лук.

2.На этом первый этап мариновки закончен.

3.Второй этап делаем маринад из чеснока и зелени.

4.Порубить чеснок очень мелко

5.и зелень,

6.потом залить подсолнечным маслом и перемешать.

7.Зальём рыбу и оставить на несколько минут.

8.Ставим в духовку на 15 минут.

Филе минтая в духовке — в заливке с яйцом и с приправами

С яйцом мясо приобретет нежный вкус, получится, как запеканка. Готовится в пергаментной бумаге. Здесь добавляется больше приправ, сушеный чеснок. И все делается слоями

Ингредиенты:

• Томаты
• Яйца 4 шт
• Сыр твердый 200 грамм
• Из приправ: чесок, орегано, паприка сладкая, перец черный

1.Отделяем филе минтая и в круглую форму с фольгой выкладывается рыба. Все посыпается приправами и солью.

2.Далее кружочками томаты  и еще второй слой минтая, также приправы посыпать по вкусу, не переборщите.

3.Хорошо взбить яйца в отдельной миске до пены  и залить  рыбу.

4.Сверху посыпать твердый сыр на крупной терке.  Запечь 35 -40 минут.

Запеченный минтай в духовке — соусом из сметаны с помидорами

Если вы не едите майонез, то лучше приготовить в духовке сметаной.

Ингредиенты:

• Сметана 250 грамм жирная
• Луковица большая 1 шт
• Помидор 1 шт крупный
• Воды
• Готовый минтай кусочками из магазина 4-5 шт
• Укроп пучок
• Сыр

1.Далее лук нарезать полукольцами

2.В квадратную форму для выпекания положить нарезанные на кусочки рыбы

3.Соусом с добавлением приправ и укропа намазать

4.Помидор кольцами режем с кожурой и сыр

5.Сверху рыбы положить овощи и  сметану, следом залить чуть чуть воды.

6.Поставить в на  40  минут.

Калорийность минтая со сметаной  здесь очень мало на 100 грамм 71 к, жиров всего 2 г, а вот белков 11 г, углеводов 2 г.

Приготовить минтай в духовке — с болгарским перцем и с картошкой

Такой же безвредный рецепт для фигуры с болгарским перцем и  с добавлением сметаны. Очень аппетитно и сытно. Мы очень любим болгарский перец, и стараемся добавлять в разные блюда.

Ингредиенты:

• Мясо минтая 3 шт
• Болгарский перец 1 шт
• Морковка 1 шт
• Картофель 3 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Сметана жирная 250 грамм

1.Для приготовления все овощи которые вы ранее подготовили, порезать на средние кубики, чтобы они успели приготовиться в время выпекания.

2.А рыбу помыть и порезать на большие куски

3.Все что нарезано положить в одну большую посуду и там перемешать для заправки сметаной и посолить. Вместо  заправки вы конечно можете и майонез добавить, но лучше сметану жирную.

4.Выпекать  все 45 минут.

Рыба в духовке, минтай с лимоном и с петрушкой

С лимоном у нас мало было блюд, сок лимона мы поливали только в некоторые рецепты, а тут будут под целыми лимонами.

Если вы любите с кислинкой вы нашли, что вам нужно.

Ингредиенты:

1.Лимон 2 шт

2.Чеснок сушеный или свежий несколько долек 4 шт

3.Укроп пучок маленький

4.Филе минтая 3 шт

1.Разрезаем на половинки филе, на куски их не нужно резать.

По желанию можно отбить молотком. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой  кружочки лимона, чтобы сок не подгорел.

2.Положите сверху филе минтая .

3.Следом натертый чеснок или используйте сухую приправу чеснока.

4.Петрушку нарезать очень мелко,  посыпать  петрушку не выходя за край.

4.Готовьте 30 минут, у вас рыба будет с маринованным вкусом.

Как приготовить вкусно минтай — со сливками в духовке и  с пармезаном

Ингредиенты:

• Готовое филе минтая из магазина квадраты 3-4 шт
• Сливки 150 грамм
• Пармезан 150 грамм
• Приправа итальянскими травами
• Сметана самая жирная 150 грамм

1.Берем керамическую форму овальную и туда выкладываем без нарезки квадраты из минтая. Далее заправить сливками и сметаной жирной.

2.Добавить приправу «мельничку» и обязательно посыпать пармезан через терку.

3.Ставим на 35 — 40 минут, все зависит от вашего духового шкафа.

Приготовить минтай вкусно — на правильном питании

Здравствуйте, это блюдо из разряда правильного питания. Подойдёт кто держит белковую диету или соблюдает правильное питание.

Особенно хорош тем, что тут нет практически соли, если не считая приправ. Но тем, кто питается как обычно, не стоит бояться, рыба получается изысканно и чувствуется ароматная рыбка.

Так что, готовим по этому рецепту смело. А нужно то всего то мало продуктов

Ингредиенты:

• Минтай 2 шт
  
  Лук репчатый половина
  
  Соевый соус без сахара
  
  Приправы разные для рыбы

1.Моем и делим на половинки минтай сушим бумажными салфетками от влаги.

2.Берем маленькую противень и выкладываем все 4 куска на 2х слойную фольгу, чтобы не вытекал сок при выпекании.

3.Качественным соевым соусом поливаем аккуратно и мажем руками по рыбе.

4. Сверху посыпать смесь приправы разные для рыб

5.. Положить полукольцами для аромата луковицу.

6.Ставим  запекаться на 20 -25 минут заранее в  разогретую духовку. Мясо минтая запекается очень сочно, будет вкус даже без соли.

Как запечь в духовке минтай — с овощами под сыром

Много блюд из минтая, да и с овощами полным полно приготовлено, но рубрику из овощей для вас продолжается, как бы все это нудно не выглядело, а кто знает, возможно, вам это больше понравиться и вы воспользуетесь нашими советами.

Ингредиенты:

• Филе минтая 3 шт
• Кабачки 300 грамм
• Луковица репчатая 1 шт
• Морковь 2 шт
• Сыр твердый 200 грамм
• Томаты 1 шт
• Болгарский перец 1 шт

1.Нужно пожарить морковь и лук с кабачками и с болгарским перцем на сковородке с маслом.

2.В форму выложить тушеные овощи

3.Далее кусочками минтай нарезанный, нужно будет посолить

4.Третий слой опят тушеные овощи и сверху дольки помидоров. Ставим на 35 минут, через 25 минут, посыпать тертым сыром и оставить до готовности.

5.Если у вас кабачков или болгарского перца не оказалось дома, можно и провернуть без этого, сделайте обычную зажарку из лука и моркови

Как приготовить минтай вкусно на сковороде с овощами — бонус

Самый такой вкусный  обед можете приготовить для своей семьи из минтая с макаронами на сковородке.  Это уже бонус для вас.

Такой метод у нас будет на сковородке, бонус для тех, кто передумал делать в духовке. Это бюджетную рыбу любят многие, а готовятся все так очень быстро.

Для гарнира отварим макароны, а вы делайте по вашему предпочтению, отварите или картофель, рис.

Ингредиенты:

• Минтай 4 шт
  
  Морковь 1шт
  
  Картофель
  
  Мука
  
  Томаты 2 шт
  
  Луковица 2 шт
  
  Сливки

1.Размораживаем при оптимальной  температуре и Вырезаем ножницами плавники. Ну, если вдруг вы купили  крупный, то берите меньше.

2.Порезать на половинки  и хорошо солите и так же перцем поперчить

3.В муку обмакнуть и пожарить около 8 минут в горячей сковороде, а крышку не закрывайте.

4.Пока готовится минтай, Режем томаты,не только красные подойдут и жёлтые . Луковицу кубиками. Морковь натрите на терке.

5.Затем после как перевернули рыбу, положите  овощи

6.и 250 грамм сливок жирных уже заранее добавленный солью и черным перцем ,

7.далее закройте крышку и потомите 20 минут. Отдельно варите гарнир.

Потихоньку завершаем наше исследование по разным методам приготовления минтая в духовке, удачных вам блюд, приходите к нам чаще, мы всегда вам рады! Сохраняйте наши блюда у себя в закладках! И снова вам говорю, приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...