Миш-маш: рецепт и фото

Миш-маш — традиционное блюдо болгарской национальной кухни. Блюдо на каждый день — быстрое и простое в приготовлении, из всегда доступных ингредиентов.

Приготовление миша-маша:

Шаг 1: Обжариваем овощи

Перец и лук мелко нашинковать кубиками и обжаривать на раскаленной сковороде с добавлением масла. Как только лук приобретет золотистый цвет, огонь можно убавить. Теперь необходимо также мелко нарезать помидоры и добавить к нашим красивым овощам на сковороде.Тушим 5-7 минут на медленной огне.

Шаг 2: Взбалтываем яйца

Яйца взбейте до однородной массы и посолите. Теперь дело дошло и до сыра, болгарскую брынзу оценит любой гурман. Сыр разломайте вилкой на небольшие ломтики, но не превращайте в кашу, и добавьте к яйцам.

Шаг 3: Обжариваем блюдо

Тушеные овощи на сковороде залить яйцами с сыром. Поперчить и добавить петрушки. Обжаривать 10-15 минут на медленном огне, до желаемой густоты.

Шаг 4: Подаем

В принципе блюдо готово уже на сковороде, но Болгары перекладывают его в глиняную посуду и ставят еще на 5 минут в разогретую духовку. Готовый миш-маш выложить на тарелку, блюдо необходимо подавать горячим. Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту:

– — В рецепте представлен классический миш-маш, Вы так же легко можете добавить в него при обжаривании овощей: грибы, ветчину, чеснок, или оливки.

– — Блюдо должно получиться довольно густым, в противном случае оно просто развалиться.

– — Миш-маш легко готовиться в микроволновке, но обжаривать овощи нужно все равно на сковороде.

Пошаговый рецепт приготовления

Перец чистим, запекаем в духовке при 180 С ок. 20 мин. Перекладываем в тарелку, закрываем крышкой. Оставляем на 15 мин. Потом мелко режем.

Лук режем полукольцами, помидоры кубиками. Обжарить лук до золотистого оттенка, посолить, поперчить. Добавить помидоры. Тушим 5 мин.

Трем брынзу. Добавляем в сковороду вместе с перцем. Заливаем взбитыми яйцами. Перемешиваем. Жарим около 4 мин. Посыпаем петрушкой. Подаем.

П.С. Я же доводила миш-маш до готовности в духовке. Как только яйца схватились (2 мин.) посыпала сверху петрушкой и убрала в духовку (180С) минуты на 3.

На фото представлен более легкий вариант. Делала его сразу в духовке, уменьшив количество брынзы. Оказалось не менее вкусно.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Ингредиенты:

• Лук репчатый  — 1 Штука
• Перец сладкий красный  — 1 Штука
• Брынза  — 125 Грамм
• Петрушка  — 5 Грамм
• Оливковое масло  — 30 Миллилитров
• Помидоры красные  — 300 Грамм
• Яйцо куриное  — 4 Штуки

Количество порций: 2

Как приготовить «Миш-маш болгарский»

Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем в оливковом масле — недолго, буквально 1-2 минуты.

Далее добавляем в сковороду кубиками нарезанный красный перец, перемешиваем с луком и тушим на среднем огне 3-4 минуты.

Когда перцы чуть размякнут — добавляем к ним мелко нарезанные томаты. Продолжаем тушить на среднем огне — еще минут 10.

Брынзу или крошим при помощи вилки, или натираем на крупной терке.

Измельченную брынзу смешиваем с яйцами. Хорошенько размешиваем.

Яично-сырную смесь выливаем в сковороду и сразу же перемешиваем с овощами.

Тушим на среднем огне еще минут 5-10 — в зависимости от того, насколько жидкий миш-маш хотите получить. Перед подачей посыпаем зеленью. Готово!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат со шпинатом, беконом и сыром: реце... Жаркое из кролика с картофелем: рецепт и... Шашлык на кефире из свинины: рецепт и фо... Скумбрия на мангале: рецепт и фото...