Рецепт готовила
2016.09.11
По рецепту готовили
раз
Добавлен: в 03:20
На кухне у:
Приготовили:
Источник: http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/ovoshhnye-blyuda-i-garniry/kartofelnoe-pyure-s-gribami-i-zelenyu
Содержание
- 1 Пюре с шампиньонами и чесноком
- 2 Картофельное пюре с грибами
- 3 Ингредиенты:
- 4 Похожие рецепты
- 5 Приготовление
- 6 Пюре из картошки с шампиньонами и сливками
- 7 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 8 Как приготовить «Картофельное пюре с грибами»
- 9 Пюре с шампиньонами и кунжутом
- 10 Картофельное пюре с шампиньонами и луком: простой рецепт
- 11 Пюре с шампиньонами и сыром
Пюре с шампиньонами и чесноком
Приготовление этого варианта картофельного пюре – с шампиньонами и запечённым чесноком, не займёт много вашего времени, однако результат превзойдёт все ожидания. Вкус и аромат блюда никого не оставит равнодушными – ваши домашние будут просить добавки.
- 1 кг картофеля;
- 400 г грибов;
- 1 головка репчатого лука;
- 5 зубчиков чеснока;
- 70 мл масла растительного;
- Соль и специи – по вкусу.
Воспользуйтесь предлагаемым рецептом с пошаговым фото приготовления пюре с шампиньонами, чтобы правильно справиться с процессом.
Картофель очистить, помыть от загрязнений и нарезать кусочками.
Отварить в подсоленной воде, как это обычно делается для пюре.
Ока варится картошка, очистить от верхнего слоя чесночные дольки, завернуть в фольгу и запечь в духовом шкафу при 200°С в течение 30 мин.
Очистить лук и грибы, измельчить мелкими кубиками и обжарить в 2 ст. л. растительного масла в течение 15 мин.
Слить из картошки воду, влить растительное масло, луково-грибную смесь и растолочь в пюре.
Послить по вкусу, добавить тёртый на мелкой тёрке запечённый чеснок, тщательно перемешать и подавать к столу.
Подавать с овощным салатом или консервированными овощами.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/kartofelnoe-pyure-s-shampinonami-poshagovye-recepty.html
Это интересно: Брокколи тушеная: рецепт и фото
Картофельное пюре с грибами
Картофельное пюре с грибами в любое время года всегда желанно на нашем столе. Зимой можно использовать консервированные и замороженные грибы, что нисколько на скажется на вкусе блюда.
Источник: https://rutxt.ru/node/3657
Ингредиенты:
- Картошка — 1 Килограмм
- Сметана — 1/4 Стакана
- Сливочное масло — 40 Грамм
- Грибы — 200 Грамм (любые)
- Чеснок — 2 Зубчика
- Соль, перец — — По вкусу
Количество порций: 4
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofelnoe_piure_s_gribami-11489.html
Похожие рецепты
Приготовлении рассыпчатой гречневой каши
Делюсь с вами своим секретом приготовления гречневой каши: — беру гречневую крупу в соотношении с водой 1 к 2 — довожу до кипения — кипит буквально пару минут — снимаю с огня не открывая крышки укуты…
Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.
Как правильно солить каши
Молочные каши солят меньше, чем каши, сваренные на воде. Соль кладут раньше, чем крупу.
Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашу
Одна из самых полезных каш на завтрак — овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…
Как сохранить полезные свойства гречки
Для того чтобы блюдо из гречки было более полезным, нужно не варить её, а замочить в воде на ночь, а утром довести до кипения и выключить; или слить воду и залить молоком и тоже довести до кипения и…
Что нужно знать о рисовой каше
О пользе риса, том, какой рис лучше всего годится для каши и один из вкуснейших рецептов каши на завтрак. Смотрите видео и готовьте вместе со мной!) Ингредиенты: рис 100гр Вода 200мл Сухофрукты (гор…
Шпаргалка по кашам
Как сварить кашу не жидко, не густо, а в самый раз ? Да легко ! Надо только соблюдать пропорции количества и время приготовления… ГРЕЧНЕВАЯ — крупа — 1ст — жидкость — 2ст — варить — 15-20 мин МА…
Источник: https://1000.menu/cooking/18020-kartofelnoe-pure-s-gribami
Приготовление
Настало время заняться основным ингредиентом. Картофель тщательно вымоем, очистим и ополоснём. Как всегда, для приготовления пюре, нарезаем его произвольно, на своё усмотрение. Выкладываем в кастрюлю.
После просто берём и заливаем водой. Два нюанса. Берите очищенную воду (не из водопроводной сети) и наливайте её так, чтобы она ненамного покрывала картофель. Ставим на плиту и на среднем огне варим. Конечно, под своим контролем и, не забывая в конце варки посолить.
Пока готовится основной ингредиент, приступаем к вспомогательным компонентам. Морковь, как всегда, – очистим, ополоснём и натрём на тёрке. Выкладываем её в сковороду.
Так же, как морковь обрабатываем и лук, но нарезаем его так, как вам нравится, однако не крупно. Добавляем в сковороду к морковке. Наливаем растительное масло и ставим на огонь.
Обжариваем морковь и лук на среднем огне. Овощи должны размягчиться. А лук, как говорят в простонародье, стать «стеклянным».
Шампиньоны проходят ту же обработку. Моем их, чистим и нарезаем произвольно, но не крупно.
Теперь в сковороду, где у нас обжарились морковь и лук, добавим нарезанные шампиньоны.
И продолжим тушить всё вместе на среднем огне, периодически помешивая, пока полностью, наши дополнительные ингредиенты не будут готовы.
Тем временем, картофель сварился. Естественно, дабы он был готов к дальнейшему применению, сливаем воду и добавляем молоко. Никогда не добавляйте в картофельное пюре холодное молоко, во избежание посинения. Подогрейте его.
После этого, просто разминаем картофель толкушкой.
Далее, в кастрюлю с размятым картофелем выкладываем жареные грибы с луком и морковью, так называемую, «поджарку».
И вот теперь, хорошенько взбиваем до состояния полноценного, картофельного пюре с грибами и луком.
Выкладываем в тарелку и, не затягивая, подаём к столу, чтобы не остыло. Полноценное, самостоятельное, вкусное второе блюдо. К нему хорошо подойдут свежие овощи, а также любые соленья.
О картофельном пюре
Обыкновенное, на первый взгляд блюдо, которое названо красивым французским словом «пюре». Но самое интересное, что страной происхождения считают Англию. Конечно, это относится в целом к обработке и фруктов и овощей, и различных корнеплодов, даже рыбы и мяса. Но поскольку нас интересует именно картофельное пюре, то поговорим о главном ингредиенте – картофеле. Если верить международному центру картофеля (да, такой существует), что находится в Перу, этого овоща насчитывается, примерно 7 тысяч сортов. Оказывается, из него можно создать около двух тысяч различных блюд.
Один из самых распространённых способов приготовления картофеля, пожалуй, во всём мире — пюре. Ранее мы готовили картофельное пюре без молока – пышное и нежное, а еще советуем вам попробовать картофельное пюре с добавлением тертого сыра.
Источник: https://vkys.info/4329-kartofelnoe-pjure-s-gribami.html
Это интересно: Мисо-соус: рецепт и фото
Пюре из картошки с шампиньонами и сливками
Данный рецепт приготовления пюре из картофеля с шампиньонами отлично подойдёт для сытного семейного обеда. Добавленные в блюдо сливки сделают его ароматным, с насыщенным вкусом.
- 500 г грибов;
- 800 г картофеля;
- 1 ст. молока;
- 150 мл сливок;
- Соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
- 2 головки репчатого лука;
- 3 ст. л. масла растительного.
Пюре из картошки с шампиньонами готовится по шагам.
- Нагреть сковороду, влить растительное масло, ввести очищенный и порезанный кубиками репчатый лук.
- Помешать и жарить на среднем огне до мягкого состояния.
- Очистить плодовые тела, порезать кусочками и добавить к луку.
- Перемешать, жарить на среднем огне до небольшого зарумянивания.
- Влить сливки, посолить, поперчить, перемешать и тушить 5 мин.
- Отварить картофель, как это делается для пюре, слить воду.
- Дать молоку закипеть, влить в картофель, посолить, хорошо размять толкушкой.
- В каждую порционную тарелку выложить картошку, сделать в ней углубление и положить 2-3 ст. л. грибов с луком и сливками.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/kartofelnoe-pyure-s-shampinonami-poshagovye-recepty.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире — ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — ккал/100г
- Картофель отварной — ккал/100г
- Картофель печеный — ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — ккал/100г
- Молоко коровье цельное — ккал/100г
- Шампиньоны — ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Специи сухие — 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Молоко, Сливочное масло, Шампиньоны, Чеснок, Соль, Специи сухие, Растительное масло
Источник: https://1000.menu/cooking/18020-kartofelnoe-pure-s-gribami
Как приготовить «Картофельное пюре с грибами»
Картошку моем и очищаем от кожуры. На огонь ставим воду с картофелем, подсаливаем и доводим до кипения, затем сбавляем огонь, накрываем крышкой и варим до мягкости (до готовности).
Когда картофель уже подходит, на печку ставим разогревать сливки или сметану. Хорошенько нагреваем их, но ни в коем случае не кипятим.
Воду из под картошки сливаем, оставив совсем немного. И при помощи блендера в импульсном режиме разминаем картофель.
Понемногу вливаем разогреты сливки и продолжаем измельчать картофель.
Картофельная масса должна получиться однородной, без комочков. Затем добавляем сливочное масло, солим, перчим, накрываем крышкой и отставляем картофельное пюре в сторону.
В сковородке разогреваем немного оливкового или сливочного масла.
Кладем в масло мелконарезанный чеснок. Обжариваем немного, затем кладем нарезанные грибы, солим и обжариваем до готовности, постоянно перемешивая (минут 7-13).
Затем на тарелку выкладываем картофельное пюре, сверху кладем обжаренные грибы и подаем к столу. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofelnoe_piure_s_gribami-11489.html
Пюре с шампиньонами и кунжутом
Картофельное пюре, приготовленное с шампиньонами и семенами кунжута – повседневное блюдо для обедов или ужинов всей семьёй. Прекрасное сочетание плодовых тел и картофеля дополняется кунжутом, что сделаем блюдо ещё более ароматным и вкусным.
- 1 кг картофеля;
- 400 г грибов;
- 1 ст. л. семян кунжута;
- Соль и смесь молотых перцев – по вкусу;
- 1 ст. горячего молока;
- 2 ст. л. сливочного масла.
- Картофель очищается от верхнего слоя, промывается, нарезается небольшими кусочками и отваривается до готовности в подсоленной воде.
- Пока варится овощ, очищаются от плёнки плодовые тела, мелко режутся кубиками.
- Жарятся в сливочном масле до слегка золотистого цвета.
- Как только картофель будет готов, сливается вода, заливается горячее молоко.
- Солится по вкусу, перчится, измельчается с помощью картофеледавилки.
- Всыпаются семена кунжута, вводятся обжаренные грибы, и вся масса тщательно перемешивается.
- Блюдо можно подавать с котлетами или отбивными, а дополняется овощной нарезкой.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/kartofelnoe-pyure-s-shampinonami-poshagovye-recepty.html
Картофельное пюре с шампиньонами и луком: простой рецепт
Отметим, что данный вариант считается самым простым среди других, так как количество ингредиентов в рецепте ограничено. Картофельное пюре с шампиньонами и луком может быть не только самостоятельным блюдом, но и начинкой для пирожков.
- 1 кг картофеля;
- 500 г грибов;
- 5 головок лука;
- 100 мл масла растительного;
- 4 ст. л. масла сливочного;
- Соль – по вкусу.
- Картофель очистите от верхнего слоя, промойте, нарежьте кусочками и залейте водой.
- Поставьте на огонь и отварите до готовности, примерно 25-30 мин.
- Пока варится картошка, порежьте грибы и очищенный лук мелкими кубиками.
- Выложите в горячую сковороду сливочное масло, влейте растительное и дайте хорошо прогреться.
- Сыпьте лук и шампиньоны, перемешайте и жарьте 15 мин. на среднем огне.
- Слейте из картофеля воду, добавьте обжаренные ингредиенты и измельчите массу толкушкой или картофеледавилкой.
- Посолите по вкусу, перемешайте: можно подавать к столу с мясом и овощами, а можно начинять пирожки.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/kartofelnoe-pyure-s-shampinonami-poshagovye-recepty.html
Пюре с шампиньонами и сыром
Вкуснейшее блюдо – картофельное пюре, приготовленное с шампиньонами, луком и сыром, никого не оставит равнодушным. Сочетание ингредиентов удивит и порадует даже привередливых любителей таких лакомств.
- 1 кг картофеля;
- 200 мл горячего молока;
- 2 ст. л. масла сливочного;
- 400 г сливочного сыра;
- 500 г грибов;
- 4 ст. л. сметаны;
- 1 луковица;
- Соль.
- Картошку очистить, помыть, порезать кусочками и отварить до готовности.
- Слить воду, в горячем молоке расплавить сыр, влить в картофель, вымесить деревянной толкушкой.
- Грибы и лук измельчить кубиками, обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.
- Добавить сметану, протушить 5 мин., всыпать в пюре, посолить и снова тщательно вымесить всю массу.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/kartofelnoe-pyure-s-shampinonami-poshagovye-recepty.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://vkys.info/4329-kartofelnoe-pjure-s-gribami.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2803 (18%)
- https://povar.ru/recipes/kartofelnoe_piure_s_gribami-11489.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4830 (31%)
- https://1000.menu/cooking/18020-kartofelnoe-pure-s-gribami: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2399 (15%)
- http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/kartofelnoe-pyure-s-shampinonami-poshagovye-recepty.html: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 4930 (32%)
- https://rutxt.ru/node/3657: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 215 (1%)
- http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/ovoshhnye-blyuda-i-garniry/kartofelnoe-pyure-s-gribami-i-zelenyu: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 464 (3%)